マカロン焼きました！

今朝はいつになく皆さん出勤時間が遅く
一人の時間が長かったので、マカロンを
焼きました

ブルーベリーのマカロン
次回は姫路の生姜を使ったマカロンに
挑戦しようと思っています
スイーツ好きの方、ご期待ください

さて、昨日からキムタクのドラマが始まりました
「グランメゾン東京」
https://www.tbs.co.jp/grandmaisontokyo/
キムタクで、ジャニーズで、フランス料理です
いつも思いますに、イタリアンとかフレンチは
男前ばかり松潤に向井理に・・・言うほど
知りませんけど、そんな気が致します
で、和食は？と言いますと、最近よく見るのが
「今野、そこに愛はあるんか？」
のCMに出ておられる今野浩喜さん、ちょっと
前なら小林稔侍さんとか六平直政さん、
ピエール滝さんと言った
怖いイメージの人ばかり・・
はるか昔にスマップの中居さんがされてましたが
その時も料理長は小林稔侍さんだったか？
内藤剛志さんだったか？で、まぁまぁ怖かったと
思います
「だから和食は企業イメージが悪い」
「若い人達が来ない・・」
そう思うのです

和食も今時そんな怖い人はいない？と思いますし、
そろそろ爽やかーな男前で、ジャニーズで
してもらえないか？と、私は常々思っております
そして若い方には、もっと和食の職人を目指して
頂いて、和食と言う文化を守っていただく・・
日本人が日本料理を作らなくて
どうしましょうか？？
フレンチもイタリアンも素晴らしいけれど、
和食も素晴らしい事を、是非ともテレビで
やって頂きたい、そう願っております

細い鯖寿司

お店でお出しする小さいサイズ
細い鯖寿司もご用意出来ます

「一口サイズで食べやすい」
と思いのほか好評です
２日前にご予約戴けましたら
大丈夫ですので宜しく
お願い致します️️

今日も子供のお弁当作り

土曜も日曜も、休日返上で頑張って
いる子供に、私がしてあげられるのは
これくらい・・
頑張ってほしい、結果に結びついて
ほしいです

昨夜は姫路のワインラヴァーが、何故か？
ノーマーク？なKUSUDAのワインを
味見させて頂きました

リースリング'17
抜栓したてより、しばらく置いた方が
その良さがわかりよいように思います
美味しゅうございました

カボチャのランタン
子供に言われて電池交換しました

怪しい雰囲気です・・

鷦鷯(ささき)シェフご来店

以前、神戸のグラシアニにおられて
今は長崎の雲仙観光ホテルにおられます
鷦鷯(ささき)シェフが、遥々姫路まで
来てくださいました

いつもニコニコ
優しいオーラ満開のささきシェフ
わざわざ寄り道してくださいまして
本当にありがとうございました
癒さないといけないのに癒されて
しまいました

今朝は早起きして、いつもの
唐揚げ弁当作り
子供が塾に下げて行く弁当です

難しい問題は教えてやれませんが
お弁当ならちょっとだけ？
自信があります
今日もがんばれー
応援してるぞ

PayPay(ペイペイ)

と言うQRコードを使ったお支払いも
使って頂けるように、昨日手続き
をしました
間もなく使えるようになると
思います
これで各種クレジットカード、
交通系ICカード、Wechat Pay
PayPayと、まぁだいたい一通り
揃いましたでしょうか
後はスタッフがスムーズに使い
こなせるようになるだけ・・なの
ですが、昨晩も煙を出していたのが
おりましたし、そこには少し時間が
かかりそうです
でも、頑張って覚えていきますので
遠慮なくご利用ください️

さて、そのカード決済
サインがいる場合、タブレット端末の
画面にサインを頂くのですが、
指ではどうも書きにくい？との事で

アップルペンシルなるものを
ご用意させて頂きました（素敵にお高い）
これが書きやすいか？は謎ですが
サインはこのペンでも手でも、どちらでも
大丈夫ですので、お好きな方で
お願いします‍♂️️

今朝は好評頂いております
「栗渋皮あんの回転焼き」
を焼きました

これにブランデーをかけたら
美味しいんですけど、お酒がダメな方も
近頃多いですし・・・
何かしらいい方法がないか？
考え中です

子供が鉛筆を・・・

使っているので、短くなった鉛筆が
たくさんあります
今までは昔ながらのこれを・・・

付けて使っていましたが、最近
どうも噛み合わせが甘くて
鉛筆が中に入っていっちゃう
ギューッと締めても同じ・・
諦めてシャープペンシルを使って
いたのですが、昨日子供と行った
文房具屋さんで見つけたこれは・・・

ワンタッチで鉛筆をホールドして
くれて、噛み合わせもガッチリ
お値段500円弱が高いか？安いか？は
わかりませんが、なかなかの優れもの
山ほどある短い鉛筆を消費出来ると
思えば、私どもにはお安い買い物です

いつもホームセンターに行ったついでとか
ドラッグストアとかで買っている文房具ですが、
こんなのは置いてないなぁと・・・
定規を買いに行った子供もうれしそうでしたし、
今度から子供と行く時は、ちゃんとした
文房具屋さんに行こうと思いました
「余計なものを買わされる」
と言うリスクはありますが・・・

代休だと言う・・・

今日は、加古川のアルベロさんに
行きました
いつもの事ながら、ゲリラ的に
突然お邪魔したにもかかわらず・・



美味しいお料理をたくさんご用意して
くださいました
丸尾シェフ、本当にありがとう
ございました

さて、この手のややこしい休みも
今年は今日でおしまい
オジサンは時間をもて余すので
年内はもう定休日(日曜日)だけで
いきます
どうぞ宜しくお願い致します

明日からICOCAですとかSuica
ですとかの、交通系ICカードも
ご利用頂けます
みたいです
慣れるまで少々オタオタする？
と思いますが、ご遠慮なさらずに
是非ご利用ください️

お祭りのお弁当も・・・

無事終了しました
私も試食させて頂きまして
自画自賛でございますが、
完成度は上がっていたと
思います
来年は・・いえ、日頃のお弁当
からお献立を添える習慣が
あってもいいかなぁ・・と
食べながら思いました
簡単に出来る事ですので
休み明け、さっそくみんなに
提案・・と言っても私の仕事に
なると思いますが、話して
みようと思います
他にも何かしらお気付きになった
事がございましたら、何なりと
おっしゃってください
如何なることも、クリア出来る
ように頑張ります️

さて、肝心のお祭りですが・・
お天気にも恵まれ、盛大に催され
それはそれは素晴らしいものでした

でも残念ながら、
まだ宿題も終わっていない、
明日も普通に学校の子供が
いますので早めに退散させて
頂いたのでした

お祭りのお弁当・・・

の仕込み真っ最中の日曜日ですが、
子供もお弁当がいるとの事で
早起きして作りました

唐揚げ弁当
昨日はしっかり完食してくれました
子供のお弁当と言えど私は真剣勝負
お店同様、手抜き・横着はありません

夜は塾帰りの子供と近所のお祭りを
見に行きました

寒くて直ぐに退散しましたが、
真新しい、キレイな屋台でした

帰ってから
「お祭りなので？」
ちょっとだけいいワインを
味見させて頂きました

何やら罪悪感をさえ感じる美味しさ
ひさしぶりに子供と音楽番組を見て
すっかり癒された日曜日でした

14日、15日、16日は・・・

灘のけんか祭りの仕出し弁当と
女将の地元がそちらの為、
お休みを頂戴します‍♂️️
今日、日曜日から準備にかかり
ますので、16日は代休らしいです
働き方改革なのでしょうか？
私にはわかりません・・
休みばっかり・・
オジサンはちょっと
付いていけないかなぁ・・
お客様にご迷惑ばかりおかけしてる？
ように思います
本当に申し訳ありません
来年はもう少し考えます️

こちらも政府のキャッシュレス
決済政策に付いて行くべし・・と、
新しい機械を導入してみましたが・・

オジサンは、ちょっとついて行けてなくて
まだしどろもどろしています
置き去りにされたら困りますので
頑張らないといけないのですが・・
まだまだ時間がかかりそうです

今週は心無い人の心無い発言で
心底傷つき落ち込んでましたが
週末来てくださいました優しい
お客様、スタッフ、家族のおかげで
すっかり毒も抜けました
みんなは私の努力、苦労、思いを
わかってくれてます
お献立を考えるのに日々
苦しんでいる事
人のものをパクる泥棒でない事も
恥知らずでない事も・・・
これからも店の主として、
人の親として、恥ずかしくない
生き方をして行きたいと思います
私はいいお客様、仲間に恵まれて
本当に幸せです

鯖寿司作りました！！

台風で予約がキャンセルになってばかり
の土曜日ですが、毎年のお客様のご予約で
朝から鯖寿司を作らせて頂きました
寿司屋でもない、表立ってメニューにも
載せていない、そんな私を毎年ご指名くださる
のですから有り難いことです
今年もいつになく気合いを入れて頑張った
のですが、いささか夢中になり過ぎて写真を
撮るのを忘れてしまって・・・
中々お伝えしにくいのですが、一本一本丁寧に
作りましたので、きっと喜んで頂けると思います
今年もご予約、ありがとうございました
また頑張りますので宜しくお願い致します

さて、長年悩んでおりましたイクラの醬油漬け
ですが今年ようやく光明が差してきました

念のためもう数回確認して完成
悩み続けてました
「時間と共に皮が固くなる嫌い」
を、克服出来そうです
はぁ・・・長かったぁ・・・・
もっと修業しておくべきだった・・・