収穫しました

少しだけ収穫しました
ジャンボピーマンと面長なミニトマト

トマトはやはり皮が硬いですが
味はまぁまぁ……井尻さんのトマトの
3分の1…いや、5分の1…いや、
10分の1ぐらい？……のそんな味
でもスーパーのミニトマトには
勝ってるかなぁ……と思います

ジャンボピーマンは味見してませんが
大きくて肉厚で美味しそうです
ピーマンはその苦味のせいか？
子供がキライなので
「どう？大きいでしょ？」
って聞いても
「知らん」
「………………………」
「知らんってなんやねん…」と
親子の会話にもならない
かわいそうなピーマンさんですが、
私が今晩、美味しく焼いて味見します
ピーマンさん、ご安心ください
こう見えて私、焼くのまぁまぁ上手です

日除けを少し…

可動式の日除けを少し出して
雨避けとし、過剰に雨水が侵入する
のを防いだつもりの鷺風農園
時間がないのでとりあえずの
応急処置です
雨が吹き降りになったら全く意味を
なさないので、移動先を探さないと
いけないのですが………
屋根があって日当たりが良くて
みたいな、そんな場所がない
何かしら別に雨水の侵入しない
方法を考えねばなりません

そんな鷺風農園ですが、今のところ
トラブっているのはこの細長いミニトマトだけで

実は大きなトマトは順調でして、

剪定をサボったこのジャンボピーマンも

何やらいい感じ
意外過ぎて驚いています
ジャンボピーマンは今週末の夕食
で味見してもいいかなぁ？
と思ったりしていますが・・・
美味しい時期は虫たちもよく知って
ますので、ここから先は争奪戦
一番いい時に食すのは虫たちか？私どもか？
露地栽培の無農薬は、最後の最後まで
気を抜くところがない・・と思うのは
農業センスがゼロの私だけでしょうか？？

G20ですけど…

梅雨入りです
じめじめして蒸し暑くて
色々不都合もありますが
キライではありません
むしろ好き
梅雨の雨水が花や草木を育て
海の生き物にさえ豊かさを与える
梅雨によって美しくなる物、
美味しくなる物がたくさんあるからです
それに車が汚れていても気になりませんし…

不都合と言えば、私の癖毛がうにうに
して来ること、そして毎年悩むのが

こうして水を吸い過ぎてトマトが
破裂すること…
またやった…同じ失敗……
ゴメン、トマトさん
早急に屋根あるところに移動して
水分を調整しますので許してください…
「只々植えて水をやっていればいい訳ではない」
と言う、農家の方々のご苦労が
身に染みてわかります・・
って毎年言ってる・・・
ぜんぜん染みてない
子供に偉そうに言う前に
「お前が学習しろ！」って話です
本当にすみません・・

さて、お献立替えに向けて私も
仕込みを調整中
今朝はフランスのシャラン鴨を
いつもの手順で焚いてみました

火の入り具合、味をこれから調整して
いきます
美味しいかなぁ？
夕方、試食させて頂きます

「勉強しなさい」

と、勉強してこなかった・・いえ、今でさえ
勉強中の私が子供に偉そうに言うのですから
世話がない・・
もっと問題なのは、勉強したから・・と言って
何かしら確固たるステータスを用意してやれるか？
言えばそうではない・・
言える事は「将来、なりたい職業が見つかった時に
勉強してなかったら出来ない仕事だったら困るでしょ？」
とか「いい職場、仕事場は必然的に優秀な人材が集まるから
優秀であった方がいい・・」とか曖昧な事で・・
いまいち説得力に欠ける事
でも「お父さんみたいに朝から晩まで働きたいのか？」
と尋ねた時は「いやや」と、涙目で訴えて来ましたから
それだけは説得力があったか？？と・・・
何やら自分の職業を否定されたみたいで微妙な感じ
ですが、子供なりに私どもの仕事の大変さを感じ取って
いるなら、それも良しだと思っています

夏期講習に合宿と、これからどんどん勉強が大変に
なっていく子供を「かわいそう」と本心では思ってますが、
将来の事を思うと、させた方がいいに決まってますし、、
心を鬼にして「勉強しなさい」と言う傍らで、
せめて私に出来る事は何か？をよく考え、
「一人ではない」と「みんなで頑張ろう」と
応援し、励まし、時にはガス抜きをしてやろうと
思っています

子育ての諸先輩方、
「親としてどうするべきか？」
「どうすれば子供の力になれるのか？」
何かしらアドバイスをいただきたく存じ上げます
電話、メール、何でも結構です
宜しくお願い致します



今週のお花

ハマナデシコ、伊予水木、
ユリ(スイートメモリー)
「hana soel」さん
https://ameblo.jp/hanasoel/

宇治の抹茶を・・・

朝は、宇治の抹茶をたっぷりと使った抹茶餡の
回転焼きを焼くところからスタートです
銅板の温度管理をしっかりとする事で
安定した焼き色がつくようになりました

薄皮かげんもまぁでしょう？？

あと、だーれも知りませんが、先日から
皮にもすこーしのトレハロースを加えて
しっとりとした食感になるように工夫しています
なんてことない回転焼きですが、
「これもあいつが一所懸命焼いてんねんな・・」
と思いつつ、味見して頂けたらなぁ・・などど
思っております

さて、ゆかた祭りも終わって、少し休憩・・と
いきたい気分ですがそうもいかず、次は
お献立を替えないといけません
なんと慌ただしい・・・
オジサン、もう必死パッチのフル回転です

7月、まだお料理は未定ですが、八寸は
ハプラスに掲載して頂いたものを
ご用意させて頂きます
いよいよあれが出ます
お待ちになられてた皆様、
７月のご予約宜しくお願い致します

ゆかた祭りも何とか…

無事、終えることが出来ました

お買い上げくださいましたお客様、
ご協力くださいました業者さん
スタッフのみんな、本当に有り難う
ございました️
最終日、少しでもスムーズに
商品を提供しようと、鮎は
朝から焼きっぱなしでしたが・・・

それでも中々追い付かずで…
焼き手も最後は炭火焼きみたいに
なって燃え尽きてました

主役である子供は、終始誰か彼かに連れられて
ウーロウーロ・・・

今朝は「疲れた」と言ってましたので
二日間、本当によく遊んだと思います
遊んでくださった皆様も本当に
有り難うございました
また、来年も頑張りますので
宜しくお願いします

雨らしいで…

雨らしいで……
雨らしいで……
ゆかた祭り雨らしいで……
と、どれだけ耳にしたか忘れる
くらい耳にしましたが、昨日は
大して降らなくてよかったです
今日もどうやら降らない雰囲気
これは、子供達が願いを込めて作って
くれたてるてる坊主のおかげだと
オジサンは思っています

本当にありがとうございました️

そんなことで、思いがけず
お天気に恵まれた今年のゆかた祭り
週末と言うこともあってか、
近年最高？か？と思う人の多さで
私どもの模擬店も作っても…
作っても…作っても…品切れ
有り難い悲鳴を上げさせて頂きました
今年は2日間なので今日で最終
昨日の教訓を生かして、
もう少し上手に締めくくりたい…と
思っております
本日もよろしくお願い致します️

さて、私の週末の朝の楽しみ…と
言えば大げさですが、コーヒーを
いれるのが好きでして、誰に飲ます
訳でなく自分でいれて、自分で
楽しんでいます



スペシャリティ？とか、そんな高い
豆は買えませんが、色々安くて
質のいい豆を探して自分なりに
楽しんでいます
今は酸味の少ない深煎り
アイスコーヒーにしてもgoodです
お菓子作りは勉強中ですし
コーヒーも勉強して、
「カフェでもする気か？」
とか言われそうですが、そうは
考えていません
でも、失業しても潰しの利く人材で
ありたい…とは思っています
その時は再雇用、よろしくお願い致します️

今日はゆかた祭り

今日はゆかた祭り
今年もお店の前で模擬店を
させて頂きます
ハモ寿司500円
若鮎の炭火焼き500円
等々、手抜き一切無しの和食を
お安く提供させて頂いております
お天気が微妙な感じですが、
飲み物も多数ご用意してますので
是非皆様お立ち寄りください
今年も頑張ります

さて、苦手としております農業です

この若干面長のミニトマト
一段目がようやく色付いて来ましたが、
途中水を切らした加減？でここまで
来るのに日数がかかり過ぎで
多分ですが皮が硬いと思います
二段目以降に期待です

こちらの桃太郎トマトは…

順調だと思っていますが
油断は大敵、まだまだこれからです

ジャンボピーマンは剪定をしていないので…

ジャンボにならないかもしれません
でも、こちらも順調に見えます
収穫までもう少し、下手くそなりに
一生懸命頑張ります

今日は勉強会でした

今日は神戸のおんじきさん勉強会を
して頂きました

進化し続けるお料理
お料理するってことは考え続けること、
挑戦し続けることだと思いました
終わりはない…
私どもも見習って不器用なりに
頑張りたいと思います

先日、大変素晴らしいワインを
ご注文頂きました

エシェゾー09/DRC
抜栓した瞬間から大変いい香りが
部屋中に漂っておりました
いいDRCは香りのボリュームが別格です
お客様も大変喜んでくださいまして
こちらも安心しております

このまま何事も起きないことを
祈っております

今朝はフィナンシェ

今朝はフィナンシェを焼きました

アーモンドの粉にたくさんのお砂糖、
バターもたっぷり入ったこのお菓子
中年のオジサンになってしまった今と
なっては手遅れですが、子供の頃に
食べていたら、もう少し背が高くなって
いたのかな？などど思ってしまいます
栄養の塊のようなお菓子
あぁ子供の頃に出会いたかったなぁ・・・

さて、鷺風の名物と言いますか、他では
中々真似出来ない私どもの
「選べるご飯物メニュー」
先日そうめん業界の方々から
「うどんがあって、ラーメンがあって、
そうめんがないのはけしからん」
とのチェックを受けまして
「それもそうだなぁ・・」と反省
また、置いてみる事にしました
「また・・」とは以前は置いていたからです
仕立てとしましては、冷やし麺タイプの
「牛しゃぶそうめん」と私の好きな「肉にゅう麵」
「どっちも肉やん」と言われそうですが、
夏ですしスタミナをつけるのにいいかな？って
思っていますいらなければ外せばいいだけですし
使わせていただく麺はもちろん「揖保乃糸」

そうめん業界の方々、大変失礼致しました
来週あたりには準備が整いますので
よろしくお願い致します

今週のお花

竹島ユリ、オカトラノオ、伊予水木
「hana Soel」さん
https://profile.ameba.jp/ameba/hanasoel