2019年06月30日

収穫しましたきらきら

少しだけ収穫しました顔1(うれしいカオ)きらきら
ジャンボピーマンと面長なミニトマトきらきら
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トマトはやはり皮が硬いですが
味はまぁまぁ……井尻さんのトマトの
3分の1…いや、5分の1…いや、
10分の1ぐらい?……のそんな味顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
でもスーパーのミニトマトには
勝ってるかなぁ……と思います顔1(うれしいカオ)きらきら

ジャンボピーマンは味見してませんが
大きくて肉厚で美味しそうです顔1(うれしいカオ)きらきら
ピーマンはその苦味のせいか?
子供がキライなので
「どう?大きいでしょ?」
って聞いても
「知らん!
「………………………」
「知らん!ってなんやねん…」と
親子の会話にもならない
かわいそうなピーマンさんですが、
私が今晩、美味しく焼いて味見しますゴハン1ゴメン/お願い
ピーマンさん、ご安心くださいきらきら
こう見えて私、焼くのまぁまぁ上手です顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 09:58| 日記

2019年06月28日

日除けを少し…

可動式の日除けを少し出して
雨避けとし、過剰に雨水が侵入する
のを防いだつもりの鷺風農園顔1(うれしいカオ)きらきら
時間がないのでとりあえずの
応急処置です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
雨が吹き降りになったら全く意味を
なさないので、移動先を探さないと
いけないのですが………顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
屋根があって日当たりが良くて
みたいな、そんな場所がない顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
何かしら別に雨水の侵入しない
方法を考えねばなりません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

そんな鷺風農園ですが、今のところ
トラブっているのはこの細長いミニトマトだけで
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実は大きなトマトは順調でして、きらきら
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剪定をサボったこのジャンボピーマンも
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何やらいい感じきらきら
意外過ぎて驚いています顔1(うれしいカオ)きらきら
ジャンボピーマンは今週末の夕食
で味見してもいいかなぁ?
と思ったりしていますが・・・顔1(うれしいカオ)きらきら
美味しい時期は虫たちもよく知って
ますので、ここから先は争奪戦あせあせ(飛び散る汗)
一番いい時に食すのは虫たちか?私どもか?
露地栽培の無農薬は、最後の最後まで
気を抜くところがない・・と思うのは
農業センスがゼロの私だけでしょうか??

posted by kaiseki-rofuu at 12:13| 日記

2019年06月27日

G20ですけど…

梅雨入りです顔1(うれしいカオ)きらきら
じめじめして蒸し暑くて
色々不都合もありますが
キライではありませんきらきら
むしろ好き顔1(うれしいカオ)きらきら
梅雨の雨水が花や草木を育て
海の生き物にさえ豊かさを与えるきらきら
梅雨によって美しくなる物、
美味しくなる物がたくさんあるからです顔1(うれしいカオ)きらきら
それに車が汚れていても気になりませんし…ショッキングあせあせ(飛び散る汗)

不都合と言えば、私の癖毛がうにうに
して来ること、そして毎年悩むのが
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こうして水を吸い過ぎてトマトが
破裂すること…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
またやった…同じ失敗……顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
ゴメン、トマトさんあせあせ(飛び散る汗)
早急に屋根あるところに移動して
水分を調整しますので許してください…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
「只々植えて水をやっていればいい訳ではない」
と言う、農家の方々のご苦労が
身に染みてわかります・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
って毎年言ってる・・・
ぜんぜん染みてないたらーっ(汗)
子供に偉そうに言う前に
「お前が学習しろ!」って話ですもうやだ〜(悲しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
本当にすみません・・たらーっ(汗)

さて、お献立替えに向けて私も
仕込みを調整中きらきら
今朝はフランスのシャラン鴨を
いつもの手順で焚いてみました顔1(うれしいカオ)きらきら
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火の入り具合、味をこれから調整して
いきます顔1(うれしいカオ)きらきら
美味しいかなぁ?
夕方、試食させて頂きます顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 10:04| 日記

2019年06月26日

「勉強しなさい」

と、勉強してこなかった・・いえ、今でさえ
勉強中の私が子供に偉そうに言うのですから
世話がない・・あせあせ(飛び散る汗)
もっと問題なのは、勉強したから・・と言って
何かしら確固たるステータスを用意してやれるか?
言えばそうではない・・あせあせ(飛び散る汗)
言える事は「将来、なりたい職業が見つかった時に
勉強してなかったら出来ない仕事だったら困るでしょ?」
とか「いい職場、仕事場は必然的に優秀な人材が集まるから
優秀であった方がいい・・」とか曖昧な事で・・たらーっ(汗)
いまいち説得力に欠ける事たらーっ(汗)
でも「お父さんみたいに朝から晩まで働きたいのか?」
と尋ねた時は「いややexclamation×2」と、涙目で訴えて来ましたから
それだけは説得力があったか??と・・・たらーっ(汗)
何やら自分の職業を否定されたみたいで微妙な感じ
ですが、子供なりに私どもの仕事の大変さを感じ取って
いるなら、それも良しだと思っていますぴかぴか(新しい)

夏期講習に合宿と、これからどんどん勉強が大変に
なっていく子供を「かわいそう」と本心では思ってますが、
将来の事を思うと、させた方がいいに決まってますし、、
心を鬼にして「勉強しなさい」と言う傍らで、
せめて私に出来る事は何か?をよく考え、
「一人ではない」と「みんなで頑張ろう」と
応援し、励まし、時にはガス抜きをしてやろうと
思っていますぴかぴか(新しい)

子育ての諸先輩方、
「親としてどうするべきか?」
「どうすれば子供の力になれるのか?」
何かしらアドバイスをいただきたく存じ上げますぴかぴか(新しい)
電話、メール、何でも結構ですぴかぴか(新しい)
宜しくお願い致しますぴかぴか(新しい)



今週のお花顔1(うれしいカオ)きらきら
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ハマナデシコ、伊予水木、
ユリ(スイートメモリー)
「hana soel」さんきらきら
https://ameblo.jp/hanasoel/
posted by kaiseki-rofuu at 12:22| 日記

2019年06月25日

宇治の抹茶を・・・

朝は、宇治の抹茶をたっぷりと使った抹茶餡の
回転焼きを焼くところからスタートですぴかぴか(新しい)
銅板の温度管理をしっかりとする事で
安定した焼き色がつくようになりましたぴかぴか(新しい)
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薄皮かげんもまぁでしょう??
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あと、だーれも知りませんが、先日から
皮にもすこーしのトレハロースを加えて
しっとりとした食感になるように工夫していますぴかぴか(新しい)
なんてことない回転焼きですが、
「これもあいつが一所懸命焼いてんねんな・・」
と思いつつ、味見して頂けたらなぁ・・などど
思っておりますぴかぴか(新しい)

さて、ゆかた祭りも終わって、少し休憩・・と
いきたい気分ですがそうもいかず、次は
お献立を替えないといけませんあせあせ(飛び散る汗)
なんと慌ただしい・・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
オジサン、もう必死パッチのフル回転ですあせあせ(飛び散る汗)

7月、まだお料理は未定ですが、八寸は
ハプラスに掲載して頂いたものを
ご用意させて頂きますぴかぴか(新しい)
いよいよあれが出ますexclamation×2
お待ちになられてた皆様、
7月のご予約宜しくお願い致しますぴかぴか(新しい)

posted by kaiseki-rofuu at 13:32| 日記

2019年06月24日

ゆかた祭りも何とか…

無事、終えることが出来ました顔1(うれしいカオ)きらきら
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お買い上げくださいましたお客様、
ご協力くださいました業者さん
スタッフのみんな、本当に有り難う
ございました平謝り下矢印2
最終日、少しでもスムーズに
商品を提供しようと、鮎は
朝から焼きっぱなしでしたが・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
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それでも中々追い付かずで…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
焼き手も最後は炭火焼きみたいに
なって燃え尽きてました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

主役である子供は、終始誰か彼かに連れられて
ウーロウーロ・・・ぴかぴか(新しい)
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今朝は「疲れた」と言ってましたので
二日間、本当によく遊んだと思いますぴかぴか(新しい)
遊んでくださった皆様も本当に
有り難うございましたぴかぴか(新しい)
また、来年も頑張りますので
宜しくお願いしますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 12:54| 日記

2019年06月23日

雨らしいで…

雨らしいで……
雨らしいで……
ゆかた祭り雨らしいで……
と、どれだけ耳にしたか忘れる
くらい耳にしましたが、昨日は
大して降らなくてよかったです顔1(うれしいカオ)きらきら
今日もどうやら降らない雰囲気顔1(うれしいカオ)きらきら
これは、子供達が願いを込めて作って
くれたてるてる坊主のおかげだと
オジサンは思っていますきらきら
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本当にありがとうございました平謝り下矢印2

そんなことで、思いがけず
お天気に恵まれた今年のゆかた祭りきらきら
週末と言うこともあってか、
近年最高?か?と思う人の多さで
私どもの模擬店も作っても…
作っても…作っても…品切れ顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
有り難い悲鳴を上げさせて頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
今年は2日間なので今日で最終きらきら
昨日の教訓を生かして、
もう少し上手に締めくくりたい…と
思っております顔1(うれしいカオ)きらきら
本日もよろしくお願い致します平謝り下矢印2

さて、私の週末の朝の楽しみ…と
言えば大げさですが、コーヒーを
いれるのが好きでして、誰に飲ます
訳でなく自分でいれて、自分で
楽しんでいます顔1(うれしいカオ)きらきら
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スペシャリティ?とか、そんな高い
豆は買えませんが、色々安くて
質のいい豆を探して自分なりに
楽しんでいますきらきら
今は酸味の少ない深煎り顔1(うれしいカオ)きらきら
アイスコーヒーにしてもgoodです顔1(うれしいカオ)きらきら
お菓子作りは勉強中ですし
コーヒーも勉強して、
「カフェでもする気か?」
とか言われそうですが、そうは
考えていません顔1(うれしいカオ)きらきら
でも、失業しても潰しの利く人材で
ありたい…とは思っていますきらきら
その時は再雇用、よろしくお願い致します平謝り下矢印2
posted by kaiseki-rofuu at 10:57| 日記

2019年06月22日

今日はゆかた祭りきらきら

今日はゆかた祭り顔1(うれしいカオ)きらきら
今年もお店の前で模擬店を
させて頂きます顔1(うれしいカオ)きらきら
ハモ寿司500円
若鮎の炭火焼き500円
等々、手抜き一切無しの和食を
お安く提供させて頂いております顔1(うれしいカオ)きらきら
お天気が微妙な感じですが、
飲み物も多数ご用意してますので
是非皆様お立ち寄りくださいきらきら
今年も頑張ります顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、苦手としております農業です顔1(うれしいカオ)きらきら
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この若干面長のミニトマトあせあせ(飛び散る汗)
一段目がようやく色付いて来ましたが、
途中水を切らした加減?でここまで
来るのに日数がかかり過ぎで
多分ですが皮が硬いと思います顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
二段目以降に期待です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

こちらの桃太郎トマトは…
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順調だと思っていますが
油断は大敵、まだまだこれからです顔1(うれしいカオ)きらきら

ジャンボピーマンは剪定をしていないので…
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ジャンボにならないかもしれません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
でも、こちらも順調に見えます顔1(うれしいカオ)きらきら
収穫までもう少し、下手くそなりに
一生懸命頑張ります顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 11:57| 日記

2019年06月21日

今日は勉強会でした顔1(うれしいカオ)きらきら

今日は神戸のおんじきさん勉強会を
して頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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進化し続けるお料理きらきら
お料理するってことは考え続けること、
挑戦し続けることだと思いました顔1(うれしいカオ)きらきら
終わりはない…
私どもも見習って不器用なりに
頑張りたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら

先日、大変素晴らしいワインを
ご注文頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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エシェゾー09/DRCきらきら
抜栓した瞬間から大変いい香りが
部屋中に漂っておりましたきらきら
いいDRCは香りのボリュームが別格ですきらきら
お客様も大変喜んでくださいまして
こちらも安心しております顔1(うれしいカオ)きらきら

このまま何事も起きないことを
祈っております顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 20:32| 日記

2019年06月19日

今朝はフィナンシェ

今朝はフィナンシェを焼きましたぴかぴか(新しい)
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アーモンドの粉にたくさんのお砂糖、
バターもたっぷり入ったこのお菓子ぴかぴか(新しい)
中年のオジサンになってしまった今と
なっては手遅れですが、子供の頃に
食べていたら、もう少し背が高くなって
いたのかな?などど思ってしまいますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
栄養の塊のようなお菓子ぴかぴか(新しい)
あぁ子供の頃に出会いたかったなぁ・・・ふらふらたらーっ(汗)

さて、鷺風の名物と言いますか、他では
中々真似出来ない私どもの
「選べるご飯物メニュー」ぴかぴか(新しい)
先日そうめん業界の方々から
「うどんがあって、ラーメンがあって、
そうめんがないのはけしからんexclamation×2
とのチェックを受けまして
「それもそうだなぁ・・」と反省たらーっ(汗)
また、置いてみる事にしましたぴかぴか(新しい)
「また・・」とは以前は置いていたからですわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
仕立てとしましては、冷やし麺タイプの
「牛しゃぶそうめん」と私の好きな「肉にゅう麵」ぴかぴか(新しい)
「どっちも肉やん」と言われそうですが、
夏ですしスタミナをつけるのにいいかな?って
思っていますぴかぴか(新しい)いらなければ外せばいいだけですしぴかぴか(新しい)
使わせていただく麺はもちろん「揖保乃糸」ぴかぴか(新しい)
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そうめん業界の方々、大変失礼致しましたあせあせ(飛び散る汗)
来週あたりには準備が整いますので
よろしくお願い致しますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

今週のお花ぴかぴか(新しい)
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竹島ユリ、オカトラノオ、伊予水木
「hana Soel」さんぴかぴか(新しい)
https://profile.ameba.jp/ameba/hanasoel
posted by kaiseki-rofuu at 14:12| 日記