プリンターを・・・

およそ10年ぶりに買い換えました
コピーを含めモノクロ印刷が
とにかく多いので黒インクばかり
すーぐ無くなる・・・
インク、異様に高い・・・
なので今流行りのエコタンク方式
のプリンター・・・


これに変えました
A4モノクロ印刷1枚なんと0.9円
コンビニのコピー機より安い
驚異的なランニングコスト
コンパクトな本体
一回のインク充填でカートリッジ
10個相当とありますから
インク切れを気にせず
バンバン印刷出来る
「10年分、確かに進歩してるなぁ・・」
と感心しながら、めんどくさい
初期設定をしたのでした

間人ガニ

数あるブランドガニの中でも
ひときわお高い間人ガニ
お客様のご希望で仕入れさせて
頂きました
ご希望がなかったら絶対に
買えない超高級食材
触らせて頂けるだけで、うちの
スタッフたちは幸せだと思います
本当にありがとうございました
大変勉強になりました

熱々みかん

の回転焼きがいつになく

好評です
まだもう少し続きます
ご期待ください

新しいカレーも完成です
「柔らか和牛カレー姫路和牛版」
「柔らか和牛カレーオレイン55敗」
昨夜みんなでパック詰めしてくれた
みたいで、朝来たら完成しておりました
真空冷凍になってまして、そのまま熱湯に
入れて頂きまして10分程で
出来上がります
一袋におよそ1.5人前くらい、
ちょっと多めに入っています
お値段は一袋880円(税別)
私、けっこう真面目に作りましたので
宜しくお願い致します️️

さて、もう時効だと思いますので
お話しますが、昨年の暮れのおせちの
引き渡し、31日の大晦日、ご注文
頂いてないお客様が引き取りに
来られまして、ちょっとだけ
慌てた一幕がありました
急遽、私のを出して凌ぎましたが、
何とも恐ろしい出来事
大きなご注文ですので、担当が
決まっていまして、聞き忘れや
書き忘れは、まず考えにくい
のですが、無いとは限りませんし
私やスタッフとの会話の中で
おせちの話題になり
「注文したつもり」
になられた可能性もある
今年は再発を防止する何かを
考えないとなりません

20年以上やっていてこれで2回目
年末の年末に「聞いてません」とも
言えませんし・・
二人目が現れたら完全にアウト
だった、恐怖の大晦日
顔は笑ってましたが、内心は
ドキドキでした

カレー完成です

後はお肉を入れてパック詰め
鳥取県和牛のオレイン55版と
姫路和牛版の二種類作ります
今回のカレーの特徴としましては
自家製の醤油麹と小松屋さんの
味噌を旨味出しに使ったことと、
トマトのいいのがない時期なので
酸味出しに赤ワインを使ったこと
そして幾分辛さをおさえたことです
カレー好きの皆さま、どうぞ
ご期待ください

さて、今日はご案内です
２月から一ヶ月間、
メゾン・ド・タカ芦屋
http://maisondetaka.jp/restaurant/
淀屋橋プレスキル
https://hitosara.com/0006085112/?cid=gm_hp
懐石 鷺風 の三店合同で
鳥取食材フェアをさせて
頂きます
私ども鷺風では、鳥取和牛オレイン55や
脂の乗った一本釣りのサワラ、
鳥取115と言う大きな椎茸
松葉ガニなどをご用意
いつもにも増してお得な内容に
なりますよう力を入れて
頑張りますので宜しくお願い致します

カレーの仕込み

昨日からカレーを仕込んでおります
丸鶏と野菜から出汁をとって
いつもの手順で作っていますが
今回あまり辛くならないように
注意しています

辛さに敏感な方にも食べてもらえる
ように、子供が帰ってきたら子供目線
でも調整したいと思っています
辛さに敏感な方、ご期待ください
辛いのがお好きな方には、無理に
オススメ致しません
他の選択肢をお選びくださいm(__)m

鯖寿司

今朝はご注文頂いた鯖寿司を
作らせて頂きました

お寿司屋さんでもない、
表向きメニューにも何も載せて
いない私どもに

ご注文くださるのですから
本当に有り難いことです
一本一本、丁寧に作りましたので
ご期待ください️

朝のお散歩

休みの日は、子供と朝のお散歩を
するのがお決まり
お互い運動不足なので軽く30〜40分
近所の公園をぷーらぷーらします
私にとっては運動もそうですが、
この時間の会話が大切
学校であったことや、家にいない
間のことを聞いたりします
こういう時間をいつまで持てるかなぁ・・
などと思いながら、楽しく子供の
話を聞く散歩道
穏やかで静かな朝
いい感じです


今日はお昼にちょっと時間を頂いて
お店の近くのヴァンヴァンさんに
http://vinvin.info/
行って来ました
お目当てはこれ

ハンガリアンポークシチュー
大寒生まれの縁起のいい玉子を
入れてくださいました
今年も大変美味しゅうございました
田中さんご夫妻、りょう君、
本当にありがとうございました️️

子供の好きな・・・

家の近所の居酒屋さんで出てきた
「焼きみかん」
皮ごと炭で焼いただけのみかんですが、
その素朴さ、熱いみかんと言う驚きが
心に残りました
さすがに私どもがみかんを丸ごと焼いて
お出しする訳にはいきませんので、それを
参考にみかんを使った餡を作り、
回転焼きに仕立ててみました

本日より登場致しますので
ご期待ください

ついでに・・ではありますが、イチゴを使った
餡も作りましたので、こちらはマカロンに・・・

みんな大好きな「イチゴ大福」っぽい仕立てで
ご用意しようと思っております
こちらも合わせてご期待ください

ルービックキューブ

いつ、何故、買ったのか？さえ
思い出せないルービックキューブに、
最近子供がはまっています

最初は教えていた私ですが、
とにかく覚えるのが早い子供に
あっという間に逆転され、
今は教えてもらっている始末・・
「気がつけば、何もかも追い抜かれて
しまうのだろうなぁ・・」
と、自分の老いを感じると共に、
子供の成長をとても頼もしく
思いました
家にバラバラのルービックキューブ
があったらお持ちください
直ぐに揃えます(嘘です)

香ばしモナカフロランタン

今日も美味しく焼けてます

虹を見ました

何年か？ぶりに虹を見ました

しかも二重になってました

これは「何かの吉兆である」と思い、
思わず見入ってしまいました
皆様にも、何かしらいい事が
起こりますように・・