2023年11月29日

鳥取境港から‥‥‥

心躍る食材がドーン!と届いておりますきらきら
まずは船上活け〆の天然クエ10キロUPきらきら
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『クエは20キロ越さないとダメ‥』
とか漫画の受け売りみたいな事を言う方も
おられますけどね(笑)きらきら
脂ノリノリですのでご期待くださいきらきら

こちらはみんな大好き松葉ガニきらきら
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いいでしょきらきら

で、こちらは写真撮り忘れた甘鯛きらきら
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イタリアアルバ産のA.R.Eもまた‥‥‥
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まだ紙に巻かれてて見えませんけど
届いておりますきらきら
黒い方のA.R.Eも間もなく入荷しますし、いよいよ
『さぁ!どっからでもかかって来い!
状態発動ですきらきら
ご予約頂いております皆さま、年末の鷺風に
どうぞご期待くださいきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 14:05| 日記

2023年11月27日

la lune

香櫨園にあるお店もご主人も、もれなく
カッコいいワインバーマティーニ(カクテルグラス)きらきら
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姫路にこんなん無いなぁ‥‥あせあせ(飛び散る汗)
と、田舎者のオジサンとオバサンは思わず
キョロキョロしてしまいましたあせあせ(飛び散る汗)
阪神香櫨園駅から徒歩数分きらきら
とっても静かな駅前ですきらきら
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2階には奥さまがお花屋さんをされてますきらきら
お近くに行かれましたら是非きらきら
お昼から開いてますきらきら





大変香り高いコーヒー豆を頂戴しましたきらきら
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目下コーヒー挑戦中の息子も香りの高さに
驚いていましたきらきら
いつもご配慮くださいましてありがとう
ございますきらきら
これからもよろしくお願い致します平謝り下矢印2下矢印2
posted by kaiseki-rofuu at 14:10| 日記

2023年11月25日

ええのん入ってます

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今年もええのん分けていただきましたぴかぴか(新しい)
毎年お願いしてます清広水産さんの
ボラの卵巣(カラスミ)ぴかぴか(新しい)
いつもありがとうございますぴかぴか(新しい)
心して使わせて頂きますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)





駅からお城へ続く大通り、大手前通りのイルミネーションが
がいつになく美しい??ように思って写真を撮りましたぴかぴか(新しい)
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きれいですよねぴかぴか(新しい)
私は路肩から撮影したので大丈夫でしたが、横断歩道の
真ん中で立ち止まって撮影しようとすると、警備員に
大きな声で注意されますのでご注意くださいあせあせ(飛び散る汗)

posted by kaiseki-rofuu at 13:20| 日記

2023年11月24日

お誕生日おめでとうクラッカー

昨日の23日は女将のお誕生日でしたきらきら
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ご配慮くださいました皆さま、
おば‥‥もとい、女将は幸せそうでしたきらきら
本当にありがとうございました平謝り下矢印2




淀江ガイナ鰆きらきら
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今年も始まりましたねきらきら
バターを切ってるような脂の乗りきらきら
息子は端っこの塩焼きが好きですが
お店では味噌幽庵焼きに仕上げますきらきら
きらきら
どうぞご期待くださいきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 09:36| 日記

2023年11月23日

鳥取和牛オレイン55

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日本中のレストランで人気のブランド牛きらきら
またドーン!と分けて頂きましたきらきら
香ばしくジューシーに焼き上げます
のでどうぞご期待くださいきらきら




商店街の冬のイルミネーション
通称『ヒメナリエ』きらきら
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設置工事中でした(月曜日)きらきら
巷はすっかりクリスマスですね、私どもは
和食なので関係ありませんけどね、はいあせあせ(飛び散る汗)




この前父と弟のお店から見える
お城がピンク色でしたきらきら
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何かしらイベントやってた
のでしょうかね?
不思議な感じですきらきら



おせちのご予約承り中ですきらきら
https://kaiseki-rofuu.com/menu/osechi.html
よろしくお願いします平謝り下矢印2
posted by kaiseki-rofuu at 09:39| 日記

2023年11月21日

アジアプロ野球チャンピオンシップ

サムライジャパンまたまた優勝しましたねきらきら
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って言うかサムライジャパンは世界一ですから
『当然』と言いますかね‥‥あせあせ(飛び散る汗)
岡田監督なら『そらそうよ、お〜ん』
てな感じでしょうねあせあせ(飛び散る汗)
なにはともあれおめでとうございますきらきら
お疲れさまでしたきらきら




昨日は久しぶりにおんじきさんに勉強会をして
頂きましたぴかぴか(新しい)
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そして、リッチなワインも頂きましたきらきら
ええでしょ?きらきら
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普段お客様にお出しして味見はするものの
決してしっかり口にする事のない極上の
松茸ご飯、土瓶蒸し、松茸のすき焼きに
アワビ、美味しいお刺身、焼物、全てしっかり
頂きましたきらきら
日本料理は手間かけてナンボきらきら
もちろん、食材も大切ぴかぴか(新しい)
非日常を演出するのに夢のような高級食材も時には
必要ですが、それもこれも手間かけてナンボだと再確認あせあせ(飛び散る汗)
大変勉強になりましたきらきら
とーっても美味しかったですきらきら
ありがとうございました平謝り下矢印2下矢印2

posted by kaiseki-rofuu at 13:16| 日記

2023年11月18日

料理学校の学園祭で・・・

展示される生徒さん渾身の作品の採点員に
今年もご指名頂きまして、昨日の休憩時間
ワクワクしながら料理学校へ行って来ましたきらきら
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息子と歳も近い若い方が一生懸命作った
素晴らしい作品の数々‥‥きらきら
『お前が採点って何様のつもりやねん?』
と思いますでしょう?私もね、そう思って
いたんです、いつもあせあせ(飛び散る汗)
いや、何なら今もそう思っていますあせあせ(飛び散る汗)
恐れ多いって思って昨年までは◯は付け
られても✕は付けらなかった‥‥あせあせ(飛び散る汗)
でも、今年から採点方法が減点方式に変更あせあせ(飛び散る汗)
✕しかない‥‥いやぁ〜困ったなぁ〜と思いつつ先生の
オススメもあってぐるっと一周‥‥マラソンダッシュ
およそ100名分の作品がありましたきらきら
見た目イマイチだけど頑張った後が見える作品きらきら
思わず立ち止まってしまう程完成度が高い作品きらきら
ワチャワチャやけど何処かセンスを感じる作品きらきら
色々でしたが、やはり3名から5名の取り組み方、
構成、手間、仕上がり、何処をとっても素晴らしい
センス溢れる作品を見ますと、その方達の努力が
報われて欲しい‥‥となりまして‥‥あせあせ(飛び散る汗)
そうなると、その方達の作品を満点とすると?
他の作品はどうなのか??
『そうか!
と、今年始めて開眼(遅すぎやろ・・)きらきら
誰の為の採点か?がわかりまして、その方々以外
は少しずつ✕を付けさせて頂きましたあせあせ(飛び散る汗)
どの作品も本当に素晴らしかったですけどね・・・
なんかスミマセンふらふらあせあせ(飛び散る汗)
人が人を評価するって本当に難しいですよねあせあせ(飛び散る汗)
このように完成品だけ見て判断するのとか・・・たらーっ(汗)
作ってる様子やその子自身を知ったらもっと変わって
来るのになぁ・・とか、ブツブツ独り言を言いながら
帰って来ました自転車あせあせ(飛び散る汗)

先生方、生徒さん、お疲れ様でしたぴかぴか(新しい)
今日が本番ですよねぴかぴか(新しい)
疲れが出ませんよう、ボチボチ頑張ってくださいexclamation×2
posted by kaiseki-rofuu at 12:39| 日記

2023年11月17日

天然シマアジ

こんなにも天然シマアジがある店が他に
ありましょうか?作り手にとっては
この上ない幸せですきらきら
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祇園さん、いつもありがとうございますきらきら
大切に使わせて頂きます!
皆さま、どうぞご期待くださいきらきら



國吉さんのオーガニック紅芋きらきら
そのキレイな赤を生かせるように少し
赤ワインを入れて戻し、仕上げにコアントロー
と言うオレンジのリキュールで風味付けきらきら
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中々美味しく仕上がったと、息子にも太鼓判
を頂きましたきらきら
これを薄ピンク色に焼き上げたマカロンに
挟んでご用意致しますにこにこきらきら
こちらは女性限定(コース6000円〜)きらきら
女性陣、どうぞご期待くださいきらきら



炭火焼き鳥 ろふうきらきら
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左から、もも・砂ずり・ささ身・手羽先
これでだいたい1食分、息子の夕食ですきらきら
鶏肉はね、カロリーゼロなんですってあせあせ(飛び散る汗)
へぇ〜そうなんやぁ〜顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
まぁまぁ、鶏肉はお安いのでいいですけどあせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 22:21| 日記

2023年11月15日

いいワインマティーニ(カクテルグラス)

いいセレクトだなぁ〜と久しぶりに思いましたきらきら
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フランスワイン高騰の中ありがとうございます!
またよろしくお願いしますきらきら



こんな商品名を見るとついつい買ってしまいますあせあせ(飛び散る汗)
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焼き穴子とこの青ネギのにゅうめんラーメンきらきら
父と弟のお店『BAR西川』でのみ食べられます、はいきらきら



今年もはや最終となります(一応)あせあせ(飛び散る汗)
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美作産松茸まつたけきらきら
まだの方、お早めのご予約お願いします平謝り
posted by kaiseki-rofuu at 19:56| 日記

2023年11月13日

洗車ダイエットと‥‥

昨日の日曜日、早起きして洗車ダイエット
ダブル&お風呂掃除ダイエットをしたら
今日のお昼ぐらいから股関節辺りが筋肉痛にあせあせ(飛び散る汗)
明日はもっとえげつない事になるのは過去の
経験上わかっております‥‥あせあせ(飛び散る汗)
明日、明後日ぐらい、股に何かしら挟んでる
ような、変な歩き方の私を見かけても
決して声をかけず、そぉーっと見守って
やってくださいあせあせ(飛び散る汗)お願いします平謝り下矢印2

まぁまぁ、その犠牲(筋肉痛)の分、
車もお風呂場も超ビッカビカきらきら
年内はもうやらなくて大丈夫きらきら
ひとつ大掃除が片付いたと思って
良しとしましょうきらきら

来週は連休なので草引き、頑張るぞ!
posted by kaiseki-rofuu at 20:54| 日記