蛸の子

夏の間ためていた真蛸の卵巣を
焚きました

独特の食感が私は好き
ちょっと晩酌のアテに持って帰りたい
くらいです(ダメですけど)
そのままでも美味しく食べられますが
今回は特製の白味噌ヴィネグレットと言う
軽やかな酢味噌をを掛けてご用意しようと
思っています
どうぞ皆様、ご期待ください

さて先日、スローフードのイベントに今年も
ちょっとだけ行って来ました
昨年「ソフトドリンクは甘酒しかない」
と言われて子供に叱られた失敗を踏まえて、
今年はおーいお茶を持参
お父さん、学習してます
いつになく時間もありましたので子供に
ゆっくり食事させる事も出来たのですが、
一番楽しみにしていたトンカツ屋さんが
開幕の大雨で出店取り止めになった・・とかで
ガッカリ
それでもその他の焼きそばや焼き鳥、
ホットドックなどをしっかり頂いてお腹いっぱい
親子三人、ご満悦で帰って来ました
平井さん、ご配慮ありがとうございました
来年は更に学習して、色々持参で
挑みたいと思います

今週のお花

ススキ、ワレモコウ、フジバカマ
「hana Soel」さん作
https://ameblo.jp/hanasoel/

鳥取の赤崎漁港から・・・

天然のクエ、アコウ、その他
石鯛などが届きました

どれも脂が乗って美味しそうです
今週末、ご期待ください

今朝は静かな調理場でコツコツと
筋子をほどき、醤油漬けにしました

今日もなかなかいい感じだと思います
こちらも合わせてご期待ください

昨日、姫路は雷を伴う突然の大雨に見舞われました
ちょうど下校時間で学校からは引き渡し下校と
メールが入り、私もいそいそとお迎えに行った
のですが、運動場はもう湖のようになってまして
水位もくるぶし程・・・
革靴でしたので引き返そうか？と思ったのですが、
皆さんジャバジャバとお構いなしに入って行かれる
様子を見て私も
「もうヤケクソだぁ〜」
と、ジャバジャバと水溜まりへ侵入し校舎へ・・
無事子供を迎えに行けましたが、その代償として
靴がベチャベチャ・・・
「車に長靴を積んでおけばよかった・・」
と、後悔しても後の祭り・・・
革靴さん、今日は1日陰干しです
「あんな激しい雨がまだ続くのかなぁ？」
と、どこか秋を感じる快晴の青空を見て
「昨日とえらい違い」
「めっちゃいい天気や」
とか喋りながら、今朝もいつもの通り、
子供を学校まで送り届けたのでした

長靴、用意してた方がいいでしょうか？
お天気オジサン、教えて下さい

黒胡麻あんの回転焼き

今朝のスタートは回転焼きから

水飴でしっとりと仕上げた黒胡麻餡が
たっぷり入っています
甘さをギリギリまで控えましたので
甘味の苦手なメンズにも食べて頂ける
なかぁ・・？などと思っています
私、わりと一生懸命焼いておりますので
無視なさらずに是非一口、お味見ください



さて昨日、お昼間にちょっとお時間を
頂戴して散髪に行きました帰りの事です
前を走る「ドライブレコーダ装着済み」と
書かれた乗用車が、片道一車線の公道を
時速25�q〜30�qのいわばノロノロ運転・・・
当然のことながら後ろは大渋滞・・
私は急ぐ旅でもなかったですし、途中で
曲がりましたのでよかったのですが、
あのまま付いていくしかなかった車は
大変、たまらなかったと思います

追い抜こうものなら、何を言われるか？
わからない恐怖・・・
「これも一種の煽り運転か？」
と、新しさを感じた一幕でした

今朝は最中を・・・

みんなが来ない間に焼きました

いつもアイスクリームに刺さって
いるあれです
アーモンドの粒を変えてから
食感が良くなったと思います
こちらは昼・夜、全てのコースで出て
来ますのでご期待ください

さて、先日の誕生日会とは別に、
子供が晴れてダイバーの仲間入りを
果たしましたので、お祝いとして
ダイバーの必需品
「ダイブコンピューター」
をプレゼントしました

カラー液晶、充電式、Bluetooth搭載
と、私どもの20年選手のそれとは、その違いに・・・

時代の進歩を感じる優れものです

問題は、うちのお坊ちゃまがどこにでも気前良く
置いて来る、忘れて来る癖がある事・・・
ダイビングの時は、私どもが常にちゃんと
付けてるか？を、チェックしてないといけません・・
間もなく12歳、もうちょっと自己管理が
出来ていいのでは？と思うのですが・・
こちらも老いていきますし、
いつまでも要介護なのでは困りますね

お誕生日会

昨日の夜は妹の家で9月産まれの叔父、
母、そして子供の誕生日会をしました

イチゴいっぱいのケーキ
大陸の福永さんの特製
7号？でしたか、圧巻の大きさです

我が家なら食べ切るのに3〜4日かかる
ボリュームも、子供5人大人6人なら
あっという間
子供たち、みんな美味しそうに
食べてくれました
ケーキのあとは花火
朝から塾だった子供には、いいガス抜き
になったと思います

さて、マグロでございます
今週はボストン産が入荷して来ました

まだ味見してませんが、
きっと美味しいと思います
ご期待ください

表彰状

歯科医師会から表彰状を頂きました

「よい歯の児童生徒」
有り難うございました

さて、今日は日曜日ですが塾の
「日曜特訓」
とやらで朝からお弁当持ちで
出掛けて行った子供・・
凄すぎてもう何も言えません
私は只々お弁当を作って持たせ・・・

「行ってらっしゃい」
と見送るだけです
夕方帰って来たらまたガス抜き、
頑張ります

先日のスキューバダイビングの
ライセンス講習の写真がアップ
されてましたので頂きました

怖くて潜れない大人もいるのに
もうすっかり慣れた様子
うちの子はやっぱり凄い・・と
思う、親バカな私です

予告です

これ、ロースではありません
山形牛のヒレ肉です
きめ細やかなサシがビシーッと
端から端まで入っています
使うのは週明けから
ブルーベリーを使ったソースで
あっさりと食べて頂けたらと
思っております
お肉好きの皆さま、ご期待下さい
ちなみに鳥取県産オレイン55の
ヒレもスタンバイしています
合わせてご期待ください

子供のお弁当は・・・

基本、子供がお献立を考えます
要は好きなもの、食べたいもので
構成されてまして、それを弁当箱に
彩りよく、バランスよく詰め込む
のが私の仕事簡単なことです

今日は手羽先(チューリップ)の唐揚げ
をベースにお肉や魚を香ばしく
焼いたもの、出汁巻き玉子、そして
大好きなうなぎの蒲焼き
井尻さんのトマトも絶対いります
カニさんウインナーは幼稚園の頃から
の定番、胡瓜もですね
いささか野菜不足？かと思われる
と思いますが、茹でたブロッコリーなど
入れても絶対食べませんので、別添え
の果物(今日は梨)や我が家では「Z」
と呼ばれている雑穀米のおにぎりで調整
完食させてこその栄養バランスだと
考えています

頑張る子供に、私のしてやれる
ことは悲しいかなこれだけ
本来、親がするべきであろう
塾の勉強のサポートは、勉強の
出来る人にお願いしています
もうちょっと勉強していれば・・
と日々反省している残念なお父さん
自分がしなかった事を子供が頑張って
いるのですから、やいのやいの言わず、
温かく見守って行きたいと思います

カヌレ、焼けてます

今朝は、カヌレを焼きました

お献立替えもひと段落して、
ようやく余裕が出て来ましたので
「十年味醂のカヌレ」
を仕込みました
基本的にディナーで女性限定となっておりますが
メンズもリクエストくださればご用意致します
ご遠慮なさらず、スタッフに申し付けください


さて、勉強漬けの夏休みが終わり
「やれやれ・・」
と思ったのも束の間・・・
今度は週４回、土・日曜日は朝9時から
19時まで（10時間？）で、お弁当持ちと言う
通常授業？とやらが始まりました
それでも、それだけやっても、なかなか
成績には結びつかず、苦しみもがいている
様子もうかがえますので、思わず
「もうやめたら？」
と言うのですが、断固として
「やめない」
と言い張る子供・・
「わかった、じゃあ応援するわ」
と言ってみるものの、無力な私に出来る事と言えば
その土・日曜日のお弁当を作るぐらい・・
何とも情けない事です
何が彼をそこまで突き動かすのか？
そこには昨今の悲しい小学校事情がありまして・・・
　※ここには書けませんが・・・

もう、とにかく頑張るしかない
そして私どもも出来る事は全部やる
一先ずは明日・明後日のお弁当、
先生方がドン引きするような豪華弁当を
持たせます

やらかしました・・・

昨日は朝から学校の作品展に行き、
帰って来てからお昼の営業の準備をし、
空いた時間にマカロンを焼き・・と、
順調に仕事をこなしてたつもりだった
のですが、実は芦屋で鳥取県食材の勉強会が
あったのをすっかり忘れていまして
高山シェフからのLINEを見て冷や汗が
ドッヒャー
「やってしまったすっぽかし・・・」
大変申し訳ない事をしてしまいました・・
もうこれからは、まずそこいらのスタッフに
言いまくる、そして言いながらそこいらの
カレンダーに書きまくる・・・
他にもちょっと対策を練って再発を防止しようと
思っています
社会人失格！！
我ながら呆れてまいました・・
大変、ご迷惑をお掛け致しました
以後気を付けます、ごめんなさいm(__)m

そんな私の素行に罰が当たったのか？
昨日は突如事務所にデスクライトが点滅し始め
故障、車のエアコンも不調で修理中、
何故か左肩が痛い・・と何やら不吉な
ことが重なっております
出来たらもうこれぐらいで許して欲しい・・と
願って、当分はいつもにも増して品行方正
真面目に頑張るつもりです
私、しばらく動きませんのでお許しください


今朝も来たら誰もいなかったので
最中を焼きました

昨日のマカロン

近々いちごをブルーベリーに変更します
そして子供が入れてくれる癒しのパンダチーノ

若い人達にはまだまだ負けませんよぉ
9月も気合い入れて頑張ります