2019年11月02日

今朝も子供のお弁当

今朝もいつも通り子供のお弁当ぴかぴか(新しい)
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お握りは3個から2個になりましたぴかぴか(新しい)
嘘かホンマか?ダイエット中らしいですあせあせ(飛び散る汗)
今日もお勉強頑張ってくれたらいいなぁ・・と
思っておりますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
頑張れ、応援してるぞexclamation×2

さて、先日イカをさばいているのを
見てましてふと
「イカ墨が勿体ないなぁ・・」
と思いたち、イカ墨のチュイル(お煎餅)を
焼いてみましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
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まぁどこでもよく見かけるレースチュイルと
言うのでしょうか?網目状のお煎餅ですぴかぴか(新しい)
小麦粉で出来てますので味は
「お好み焼きの端のカリカリしたところ」
みたいな味ですが、見た目が面白い?
ので気に入っておりますぴかぴか(新しい)
今月は煮込んだお肉料理の添えに・・・ぴかぴか(新しい)
食感のアクセントになればと思っていますぴかぴか(新しい)
なんてことない物ですが、捨てるくらいなら
工夫してお客様にお楽しみ頂くぴかぴか(新しい)
料理人の基本ですぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 14:30| 日記

2019年11月01日

本日より電子マネーも・・・

キャッシュレス還元の対象となりますきらきら
ICOCAとかSuicaです顔1(うれしいカオ)きらきら
宜しくお願い致します平謝り下矢印2

今朝は好評頂いております
栗の渋皮餡を使った回転焼きから
スタート顔1(うれしいカオ)きらきら
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今日はまた少し、コツを掴んだ
気がしております顔1(うれしいカオ)きらきら
トレハロースの効果?もあってか
しっとりと焼けてますので
ご期待ください顔1(うれしいカオ)きらきら

先日お話ししました鳥取の
船上活け締めサワラ5キロ級顔1(うれしいカオ)きらきら
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こちらもふっくらと焼き上げて
ご用意しますのでご期待ください顔1(うれしいカオ)きらきら

私どもに勉強勉強と厳しく言われても、
学校でイジメっ子にやられて帰って
来ても・・・
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決してしつこく拗ねたり泣いたりせず
パッと気持ちを切り替えて陽気に接してくれたり、
笑顔でコーヒーにひと手間入れてくれる
優しい子供顔1(うれしいカオ)きらきら
いつも癒されていますきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 10:19| 日記

2019年10月31日

十年熟成本みりん

姫路の手柄みりんさんが作っておられる
十年熟成本みりんぴかぴか(新しい)
http://tegarayama.gourmet.coocan.jp/shohin.htm
ラム酒の代わりに、そのみりんをたっぷり
使って作る私どものカヌレぴかぴか(新しい)
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写真では伝わりにくいのですが、
今朝焼き立てですぴかぴか(新しい)
わりと高温で焼き込んでいくお菓子なので
普通の味醂ではちょっと役不足・・たらーっ(汗)
熟成本みりんの強い風味と深い甘さがあって
こその物だと思いますぴかぴか(新しい)
カヌレ好きには一度お試し頂きたい私どもの
自信作、ブルーベリーのマカロンや・・・
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ピスタチオのフィナンシェもご用意して
おりますので、一緒にお楽しみくださいぴかぴか(新しい)
基本は女子限定、男子?我慢しましょうぴかぴか(新しい)

鷺風のおせち、ご予約承り中ですぴかぴか(新しい)
http://kaiseki-rofuu.com/menu/osechi.html
posted by kaiseki-rofuu at 13:16| 日記

2019年10月30日

今週のお花きらきら

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ギンバの実、ユキヤナギ、リンドウ、
アワコガネ菊ぴかぴか(新しい)
「hana soel」さんぴかぴか(新しい)
https://profile.ameba.jp/ameba/hanasoel

今朝は仕出しの前に、
フロランタン最中を焼きましたぴかぴか(新しい)
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一本だいたい100個入ってますぴかぴか(新しい)
おやつにいかがでしょうかぴかぴか(新しい)
・・って生産能力が乏しいので
お売り出来ませんが・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)

昨日は子供の事を相談しに塾に行って来ましたぴかぴか(新しい)
まわりの子供たちが一生懸命頑張っている時期に、
何の根拠もない「余裕」を見せているうちの子が
邪魔なのでは?と、もしかしたらもう塾で
「見捨てられているのでは?」
と思い、それなら潔く退塾届を出そうと
思っての事ですどんっ(衝撃)
結果的には「そんな事はない」とおっしゃって
頂けましたので続ける事になったのですが、
実際のところ私はまだ半信半疑あせあせ(飛び散る汗)
塾も言ってみればお商売なので、
「引き留めて当然」
本当にこれで良かったのか?と未だ思案して
おりますふらふらあせあせ(飛び散る汗)

本人の口だけの「やりたい」をどう受け止めるのか?
乗り掛かった舟でもありますし・・あせあせ(飛び散る汗)
今さら他の塾?
家庭教師?も現実的ではないように思いますし・・あせあせ(飛び散る汗)
嫌がろうが泣こうが何しようが、無理やりにでも
塾に放り込んで、もっと早くから勉強させて
いれば・・とか、
私がもっと子供時分に勉強していれば・・とか、
思ったところで後悔先に立たず・・・
今はただただ
私が悪かった・・と、反省する毎日ですたらーっ(汗)
「やった事は残る」と
ダメもとで挑んだ勝負とは言え
悲しい結末、挫折を味わわせたくないというのが、
親としての本心あせあせ(飛び散る汗)
ならば可能な限り最高の環境で・・と、あの手
この手を尽くしたところで、本人が頑張らないのでは
本末転倒あせあせ(飛び散る汗)
「やった事は残る」
と言うのはやり切った人、全力を出し尽くした人
のみに言えることであって、やり残しだらけの人には
後悔しか残らないのですもうやだ〜(悲しい顔)あせあせ(飛び散る汗)

私には子供にわかりやすく勉強を教える学力も
韓国の「疑惑の玉葱」さんような
神通力もありませんあせあせ(飛び散る汗)
その不甲斐なさは
時に子供につつかれる程ですあせあせ(飛び散る汗)
こればかりは、親は何のアテにもならない、
何の力にもなってもらえない・・と
わかっているなら
知っているなら尚の事、
一刻も早く自分でエンジンをスタートして、
自分でアクセルをふかして、
自分で前に進んで行ってもらいたいぴかぴか(新しい)
誰が決めた事で、誰の為のものなのか?
何が原因でこうなったのか?
を今一度思い出して
自分の置かれている立場に
気付いてく欲しい・・と言ったところで
残念なお父さんの言う事など聞く耳持たず・・たらーっ(汗)
どうしたらいいのか・・・
いやぁ、まいりましたわーい(嬉しい顔)たらーっ(汗)
posted by kaiseki-rofuu at 12:34| 日記

2019年10月29日

ピスタチオのフィナンシェきらきら

今朝はピスタチオのフィナンシェを
焼きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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香ばしく、美味しく焼き上がり
ましたので甘党の皆様、ご期待ください顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、ボストン産のマグロが本日
また入荷しておりますぴかぴか(新しい)
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明日には鳥取から船上活〆のサワラ、5キロ物が
届きますし、近々白トリュフも入荷ぴかぴか(新しい)
先日のボキューズドール日本代表選考会で
使われた和牛、オレイン55も入荷しますぴかぴか(新しい)
もちろん、松茸もございますし、カニも
北海道産は入荷しておりますぴかぴか(新しい)
あれもこれもとご馳走尽くしなこの時期を
どうかお見逃しなくわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

先日味見させて頂きましたリシャール・マニエールぴかぴか(新しい)
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ブルゴーニュですが別格の味わいでしたぴかぴか(新しい)
ソムリエになりたいと思ったことはないけれど、
「この人のワイン作りは勉強してみたい」
と憧れる作り手の一人ですわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

鷺風のおせちぴかぴか(新しい)
ご予約承り中ですわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
http://kaiseki-rofuu.com/menu/osechi.html
posted by kaiseki-rofuu at 14:42| 日記

2019年10月28日

来月のお献立が・・・

ようやく出来たので張り出しましたぴかぴか(新しい)
みんな大好き土瓶蒸しは、仕立てを変えて
今月もご用意させて頂きますぴかぴか(新しい)
宜しくお願い致しますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

さて先日、「ヒゲの隊長」で有名な
佐藤正久外務副大臣がご来店になられましたぴかぴか(新しい)
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私のような者にでも、優しく気さくに
話してくださいまして、逆にちょっと緊張して
しどろもどろ・・何やらオタオターッと
してしまいましたが、お料理はお気に召された
ようで「ホッ」と胸をなでおろした
ような事でしたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
遠路はるばるのご来店、誠にありがとう
ございましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
また頑張りますので、お近くへお越しの際は
お立ち寄りくださいわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 13:01| 日記

2019年10月26日

ボストン産マグロ

今日でおしまいです顔1(うれしいカオ)きらきら
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ご予約くださいました皆さま
ご期待ください顔1(うれしいカオ)きらきら

子供が煎れてくれますパンダチーノ顔1(うれしいカオ)きらきら
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これ程の癒しは他にありませんきらきら
やられても仕返しなどしない、決して人を傷つけない
優しい子に育ってくれたなぁ・・と思います顔1(うれしいカオ)きらきら
そんな子供は、今日も朝から塾あせあせ(飛び散る汗)
お弁当持ちで夕方までみっちり顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
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勉強を教えることの出来ない
私には、早起きしてお弁当を作る
ぐらいしか応援のしようがありません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
後はなんとか、この努力が実を結びますよう
願うだけです顔1(うれしいカオ)きらきら

お弁当のあとは、
今日は鯖寿司からスタートきらきら
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お客様のご要望でプレゼント用の
包装をしてみましたきらきら
まぁまぁでしょうか?顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
何でも頑張ってやりますので
何なりと申し付けてみてください顔1(うれしいカオ)きらきら
※出来ない事もあります顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 12:44| 日記

2019年10月24日

キャッシュレス還元の・・・

POPと言うのでしょうか?
待ちに待ったグッズが経済産業省から
届いたのはよかったのですが・・・顔1(うれしいカオ)きらきら
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こんなにたくさん顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
どうしましょう?顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
めちゃくちゃ余ってます顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
近隣の方で必要な方がおられましたら
差し上げますのでおっしゃってください顔1(うれしいカオ)きらきら
って・・差し上げていいのかなぁ?顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
捨てるのも勿体ないですし・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
こう言う物は、
「必要な物を必要な分だけ」
オーダー式にした方が無駄がなくていいのになぁ・・ぴかぴか(新しい)
ネット等々で簡単に出来る時代なのになぁ・・ぴかぴか(新しい)
などと思ってしまう私は、
極度の貧乏性なのでしょうか?あせあせ(飛び散る汗)


今週のお花ぴかぴか(新しい)
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リンドウ、ユキヤナギ、アマランサス
ヒメヒゴタイ
「hana soel」さんぴかぴか(新しい)

posted by kaiseki-rofuu at 09:57| 日記

2019年10月23日

朝は仕出しから始まりますきらきら

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私どもの朝は大抵仕出しから
始まります顔1(うれしいカオ)きらきら
多かれ少なかれほぼ毎日きらきら
なので私がお菓子作りなどで
オーブンを使ってますと
「邪魔や!
と言う無言のプレッシャーが
調理場に漂うのです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
よってお菓子作りは朝イチ、
誰もいない時にするのが基本顔1(うれしいカオ)きらきら
今日も例外なく朝イチに・・
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こいつを焼きました顔1(うれしいカオ)きらきら
昼夜すべてのコースで使うので
消費の早いフロランタンモナカぴかぴか(新しい)
美味しく焼き上がりましたので
ご期待くださいぴかぴか(新しい)

さて、経済産業省から未だ何も届いていないので
張り紙一つございませんが、私ども鷺風でも
キャッシュレスポイント還元5%の恩恵を
受けて頂けますぴかぴか(新しい)
以前、ご遠慮いただいておりました
ランチタイムも使って頂けるように
変更してありますので、お昼の女子会でも
遠慮なく申し付けくださいぴかぴか(新しい)
対象になるのは、VISA、Master、SAISON、
JCB、AMEX、Diners、となっておりますぴかぴか(新しい)
宜しくお願い致しますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 09:45| 日記

2019年10月22日

今日は即位礼・・・

という儀式のある日で祝日・・・
なのを忘れてまして、朝から普通に
身支度をし、子供を起こして
大ヒンシュク・・泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)
「そうか!そう言えばそうだった!!
ゴメン!もう一回寝て!」
とあやまりましたにこにこあせあせ(飛び散る汗)
子供に・・いえ、天皇陛下に
申し訳なかったと思っています泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)
こんな大切な祝いの日に、
「仕事して良いのか?」
とか思いつつ、普通に仕事してしまう
私、働かないと食べていけない私、
それ以前に忘れていた私を
どうかお許しくださいm(__)m

と、言う事で本日も営業ですにこにこきらきら
素敵にお高い国産松茸、今日も
いいのが届きますので、ご予約を
くださいました皆様ご期待くださいきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 08:48| 日記