2020年06月09日

お店にも届いたよ!

アベノマスクきらきら
これで全部で5枚顔1(うれしいカオ)きらきら
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こんなんナンボあっても
困りませんが総理、私どもは
もうこれで十分です顔1(うれしいカオ)きらきら
大切に使わせて頂きますきらきら
ご配慮、本当にありがとう
ございました平謝り下矢印2下矢印2

昨日はカヌレを焼きましたきらきら
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手柄本みりんさんの
「10年熟成みりん」
https://kawaishihonke.com/
をたっぷり使った使ったカヌレ顔1(うれしいカオ)
夜の部、女子限定で出て参りますきらきら
どうぞご期待くださいきらきら

姫路の飲食店を応援しよう!
という、ありがたいプロジェクトに
私どもも参加させて頂くことに
なりました顔1(うれしいカオ)きらきら
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なんと40%ものプレミアがつく大変お得な
お食事券を販売するプロジェクト??
のようです顔1(うれしいカオ)きらきら
本当なら私も買いたい!
いえ、絶対に買う!
皆様も是非、お早めにお買い求めくださいきらきら
6月13日からの販売?みたいです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)


夕べは少しだけ
赤ワインを頂きましたきらきら
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美味しかったです顔1(うれしいカオ)きらきら
ごちそうさまでした顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 13:45| 日記

2020年06月08日

焙煎したコーヒー豆を・・・

最初は16時間、今度は24時間
密閉容器で休ませてみました顔1(うれしいカオ)きらきら
香ばしさの中にチョコレートのような
香りがあって、さらに良くなっていましたきらきら
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次は32時間、置いてみたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
ちなみにコーヒー豆なのですが、生で
買うと大変お安くて1キロ1000円ぐらいきらきら
(いい豆で2000円ぐらい)
と、焙煎して売っている豆の半値以下ですきらきら
焙煎してもさほど重さは変わりませんし
手間はかかりますが、毎朝飲むことを
思いますと、香り高いコーヒーが楽しめる
上にランニングコストも押さえられて
いいのかな?と思います顔1(うれしいカオ)きらきら
ちょっとだけ家族に白い目で見られる
可能性がありますが・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
楽しいのでオススメですきらきら

昨日は日曜日・・・顔1(うれしいカオ)きらきら
週末の宿題が思いのほか多く、
子供がオーバヒート・・・ダッシュ
頭から煙を出していましたので
夕方気分転換でボーリングに行きましたきらきら
一番端っこのレーン、となりは一人で
投げてるプロみたいなお兄さん顔1(うれしいカオ)きらきら
ギューンと左に曲がるボール、
イカツかったです顔1(うれしいカオ)きらきら
途中、見よう見真似で曲がるボールを
習得しようとするうちの子供に
気づいたのか?となりのお兄さんが
両手で投げる方法を見せてください
まして子供もちょっと開眼きらきら
最後は手品のようにギューンと曲げて
おりました顔1(うれしいカオ)きらきら
それに気分をよくしたのか、帰ってから
残りの宿題をチャチャッと片付け、
無事山盛りの「週末課題」終了!
その後はテレビを見ながら夕食夜/流れ星ゴハン1
ゲームも少々しておりましたか・・きらきら
よく頑張ったので放っておきました顔1(うれしいカオ)きらきら

夕食はBBQも考えましたが、時間の
都合で「居酒屋ろふう」に・・顔1(うれしいカオ)きらきら
鶏せせり炒め、砂ずり炒め、タコの唐揚げに
やげん軟骨の唐揚げ、赤身肉のステーキきらきら
と、まぁサッと作れるものばかり・・・
これぞ居酒屋メニューって感じです顔1(うれしいカオ)きらきら
私どもはそれをおつまみにビール、
子供はもちろん白いごはんきらきら
宿題も山盛りでしたが、ごはんも山盛りきらきら
たくさん食べておりました・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)


今週は分散登校が午後の部きらきら
朝バタバタしなくていいので楽ですが
スクールバスが12時40分発なので
お昼ごはんを早めに食べさせないと
いけません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
なので私、ちょっとお昼抜けますが
すぐに戻りますのでご安心くださいきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 18:14| 日記

2020年06月07日

飛沫感染防止の・・・

アクリル間仕切り、活躍しています顔1(うれしいカオ)きらきら
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夕べはご家族でカウンター貸し切りきらきら
なので間仕切りはこんな感じきらきら
ちょっとお料理は出しにくいですけど
まぁまぁ何とか、何とかなります顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
小回りの利くアクリル間仕切りなので、
いろんな設置方法が出来ます顔1(うれしいカオ)きらきら
何なりと申し付けくださいきらきら


世界保健機関WHOが今頃になって
マスクの着用を推奨???
https://www.google.com/amp/s/www3.nhk.or.jp/news/html/20200606/amp/k10012460641000.html
全世界の死亡者数が40万人にも
なろうかというのにマスクを
推奨してなかった???
正直ちょっと驚きました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
咳するのにいるでしょ?マスク顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
なんといい加減な・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
そんないい加減な世界保健機関より
日本のお医者さん、医療従事者の
皆さんの方が優秀だと言うのは、
この度の結果に出ています顔1(うれしいカオ)きらきら
わからない事は、身近なお医者さんに
お尋ねするのが一番顔1(うれしいカオ)きらきら
日本人でよかったです顔1(うれしいカオ)きらきら


コーヒー豆、焙煎して一晩寝かせて
みました顔1(うれしいカオ)きらきら
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やはり大変香り高くなっていました顔1(うれしいカオ)
もう1日置いたらどうなるのか?
実験はまだまだ続きます顔1(うれしいカオ)きらきら


今日、日曜日のお昼は
先日ラーメン屋さんで買った福袋の
ギョーザを焼いて頂きましたきらきら
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ギョーザ50個、1250円分 プラス
1000円分のお食事チケットで1000円顔1(うれしいカオ)きらきら
なので今日のお昼は無料(タダ)きらきら
親子三人お腹いっぱいで無料(タダ)きらきら
そんなことあっていいのでしょうかきらきら
お父さん、うれし過ぎます顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 13:31| 日記

2020年06月06日

焙煎機

使ってみました顔1(うれしいカオ)きらきら
コーヒーの生豆をセットして・・・
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スイッチを押すとギュイーン!
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約20分で出来上がりです顔1(うれしいカオ)きらきら
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焙煎仕立てはさぞかし香りがいいのか?
と思いきや、意外に香りが弱い・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
どうやら1日密閉容器で休ませる必要がある?
みたいです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)そら知らなんだ・・あせあせ(飛び散る汗)
なので今日は密閉容器を買ってきて
明日またテストします顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

手押しポンプ式の消毒液噴霧器だと
手押しの部分が汚い?気になる?と
お客様に言われて、電動の噴霧器を
用意しました顔1(うれしいカオ)きらきら
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が、今度はこいつの頭を押さえて
「全然出えへんやん!
と叱られる始末・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
慌てて「ご説明」を用意させて頂きましたきらきら
「ノズルの下に手をかざすとアルコール
消毒液が出ます。」
これで大丈夫!な筈です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

昨日はこれ・・・
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香りのいいエールビール顔1(うれしいカオ)きらきら
サントリーさん、いつもありがとう
ございますきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 12:28| 日記

2020年06月05日

アルコール消毒液

も、アルコール度数が65%以上
70%ぐらいないとウイルスを退治出来ないあせあせ(飛び散る汗)
本当でしょうか?また突如違うことを
言い出さないか?と・・・すっかり
疑心暗鬼に陥っている私顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
人の不安な気持ちにつけこんだ悪徳
商法もそうですが、政府の勝手な方針転換
本当に許せませんね顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

で、そのアルコール消毒液もずいぶん
緩和したとは言え、真っ当なものは
いまだに入手困難顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
調理場の強力なのをお客様の手に
シュッするのもどうか・・と思って
何かないか?とネットで調べて
いましたら、いい物を発見しました顔1(うれしいカオ)きらきら
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ヤエクリンS アルコール度数66%きらきら
尊敬する姫路の八重垣酒造さんの系列会社、
ヤエガキ健康逸品さんの商品顔1(うれしいカオ)きらきら
これなら安心安全です顔1(うれしいカオ)きらきら
今回は運良く手に入りましたが、実は
これも入手困難品・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
基本はずーっと売り切れです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
酒屋さんではなく、ネットで買えます
ヤエガキ健康逸品さんのヤエクリンSきらきら
https://item.rakuten.co.jp/kenko-ippin/bakutopas/
地産地消に固執するタイプではありませんが
いい物はどんどん使っていきたいと思いますきらきら
あっ、はい、オススメです顔1(うれしいカオ)きらきら


さて、物好きの私がまたまた仕入れましたきらきら
毎朝のコーヒータイムをより充実した
ものにする為の・・・
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焙煎機、生のコーヒー豆を
焙煎する機械です顔1(うれしいカオ)きらきら
朝から女将の冷たい目に晒されながら
ちょっと説明しましたが、空返事・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
「また要らんもん買いよった」
「なに目指しとんねん?」
と思っていると思いますあせあせ(飛び散る汗)
気にしませんけど・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
ミルに豆が残っていたので
まだ使ってませんが、使いましたら
また使用感をアップさせて頂きますきらきら


夕べは暑かったのでこれ・・・きらきら
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瞬冷と言う文言につられました顔1(うれしいカオ)きらきら
ごちそうさまでした顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 09:57| 日記

2020年06月04日

そろそろ・・・

そうめんが美味しい時期になりますが
実は昨年、メニューに載せはした
ものの、あんまり売れませんでした顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
「家で食べるからええわ」
と、言われまして・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
そうめん業界の皆さま、
どうしましょう?
何かしらアドバイスを
頂けましたら幸いです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

先日、子供の好きなラーメン屋さんで
福袋とやらを買いました顔1(うれしいカオ)きらきら
ギョーザ50個1250円分に、なんと
1000円分の割引券がついて1000円!
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ギョーザがタダ?
なんと言う投げ売り・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
小市民なのですぐ買いました顔1(うれしいカオ)きらきら
近々、ギョーザ祭り開催です顔1(うれしいカオ)きらきら
ローソンの特別クーポン30円引は
形無しですが、せっかくですので
サラダを買います顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

昨日も夕方、運動がてら練習に・・・
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あれ?フィニッシュとってるのに
ボールがある〜!みたいなのも・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
オオッ!と驚くいいボールを打つ時も・・
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まぁまぁ、あるあるです顔1(うれしいカオ)きらきら
ヘンテコな打ち方にだけならないように
見守りたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら


夕べも旅に出たつもりで・・・
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北海道と書いたおビールを頂きましたきらきら
ごちそうさまでした顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 10:44| 日記

2020年06月03日

次亜塩素酸水の・・・

噴霧はダメだと突如言い始めました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
人が吸入するのがダメみたいです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
「散々売っておいてどゆこと?」
とメーカーのホームページを見ましたら
メーカーも困惑しているようで
「人のいない時間帯にご利用ください」
となっておりました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
なので私どもも、お客様のおられない
時間帯、アイドルタイムに噴霧して
しっかり除菌した上、お客さまをお迎え
しようと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
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年末の忙しい時に来た保健所の職員は
「ウイルスにアルコールは効きません」
と、次亜塩素酸水オススメでしたけど・・あせあせ(飛び散る汗)
仕方ありません・・そんな事ですので
ご理解の程、よろしくお願い致します平謝り下矢印2


さて、透明なのでちょっと
見にくいのですが、アクリル製の間仕切りきらきら
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同じ職場のお仲間ですとか、ご家族
の方々には不必要ですが、それ以外の
お集まりの時は、大変好評頂いております顔1(うれしいカオ)きらきら
簡単に取り外し出来ますので必要・不必要
何なりと申し付けくださいきらきら
個室ごとに単独のエアコンと強力な
換気扇もついております顔1(うれしいカオ)きらきら
ちょっとスースーしますが換気扇
点けっぱなしも可能ですので、こちらも
遠慮なく申し付けくださいきらきら


「姫路飲食店安心安全宣言」
なるものにサインしろと言われましたが・・
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責任を持てないのでお断りしました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
政府からの終息宣言があってこその
安心安全宣言だと思いますあせあせ(飛び散る汗)
今日の沈静化に命懸けでご尽力ください
ましたお医者さん、医療関係の皆さま、
自粛生活に耐え抜いた皆さま、子供たちに
「申し訳ない」
と思わないのでしょうか・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
まだまだこれから顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
「緊張感と責任感を持って
挑まないといけない」
と、私どもは考えます顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 08:51| 日記

2020年06月01日

今日からスタートきらきら

6月に入りました顔1(うれしいカオ)きらきら
学校も半日、人数も半分
分散登校ですが
今日からスタート顔1(うれしいカオ)きらきら
お店の方もご来店のお客様が増える
前提で調理場はもちろん、客席の
衛生面に色々気を付けて、本日より
スタートしていきます顔1(うれしいカオ)きらきら
タクシーをご利用になって、
ご自宅から私どものお店まで
ドアtoドアでご来店頂けましたら
リスクも少ないと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
みんな頑張ってくれてますので
よろしくお願い致します顔1(うれしいカオ)きらきら

土曜日から子供が友達のところへ
「お泊まり」に行っていたので
昨日の日曜日は帰って来る夕方まで
珍しくフリーきらきらきらきら
久しぶりに一人で買い物に・・と
思って出掛けましたが、どこも
大変な混雑・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
「これはアカンやつや・・」
と、ビビって逃げるように
帰りました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
回転寿司なんかも店内に
めちゃくちゃ並んでましたし・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
おいおい、ソーシャルディスタンスは
どうした???顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
外食は平日、週末はおうちご飯が
安全だと思い、昨日は家で済ませましたきらきら
二週間後、何事も起きないことを
祈ります顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

本日からこちらもスタートぴかぴか(新しい)
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揖保川の鮎ちゃんぴかぴか(新しい)
宜しくお願い致しますぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 11:33| 日記

2020年05月31日

子供のお弁当作りきらきら

朝は野菜ジュースをサプリと共に飲み、
その後明治のR-1、その後に黒酢泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)
仕上げにお水をを一杯飲んでから
コーヒーを煎れる・・・カップきらきら
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今はそこまでが一連の作業になっていますにこにこきらきら
コロナが落ち着いたらこれに子供の
お弁当がついてくる感じでして、実は
そのつもりで色々考えてお弁当箱も・・・
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用意してましたがまだ新品きらきら
夏用にと思って用意したのもまだ新品きらきら
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これは蓋自体が保冷剤になっているので
蓋をあらかじめ冷凍庫にいれておくと
お弁当はもちろん、保冷バック全体が
冷えると言う優れもの・・ですがまだ新品あせあせ(飛び散る汗)
お握りを包むフィルムも山ほどありますし・・・
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やる気満々なのは見てお分かり頂けるかと
思いますにこにこあせあせ(飛び散る汗)
明日からは、お蔭様で一応毎日学校ですが、
午前・午後の2部制なのでお弁当の出番は無しあせあせ(飛び散る汗)
私のお弁当の出番はいつ来るのか?
不完全燃焼な日々は続きます泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)


さて、先日も申し上げましたが
おせちみたいなオードブルのご予約を
一旦終了させて頂きましたにこにこあせあせ(飛び散る汗)
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大変お得な内容でしたので大好評ですし、
心もまだ折れてない・・やめる理由が
見当たらない・・なのに何故?
それは・・・きらきら
「出来ますれば食べに来て頂きたい」
「街に出向いて頂きたい」
との、願いを込めてでございますきらきら
その時期であると考えるからですにこにこきらきら
実際はまだわかりませんあせあせ(飛び散る汗)
私のフライングかも知れませんあせあせ(飛び散る汗)
でも、今はそう思っておりますにこにこきらきら
なので出来ますればお店に食べに
来てくださいきらきら
出来立てのアツアツを召し上がって
くださいきらきら
衛生面にも重々注意して、
心よりお待ち申し上げておりますにこにこきらきら



芦屋のメゾン・ド・タカ
高山シェフの美味しいブリオッシュきらきら
塩サブレ、フィナンシェ等がネットで
買える、たかやマルシェの通販サイト
はこちら・・・顔1(うれしいカオ)きらきら
http://takayamarche.jp/?mode=srh&cid=&keyword=
最近テイクアウトも始められましたきらきら
お店にお問い合わせくださいきらきら
http://maisondetaka.jp/restaurant/


お弁当は引き続き頑張って参りますぴかぴか(新しい)
○鷺風の味をご家庭で・・・
鷺風謹製のお弁当 2000円〜
http://kaiseki-rofuu.com/bento/index.html
ローストビーフ、佃煮等
http://kaiseki-rofuu.com/omiya/index.html
ご予算に応じて
色々ご用意させて頂きますきらきら
配達も柔軟に対応するように
しておりますので何なりと
申し付けください顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 10:31| 日記

2020年05月30日

鳥取の・・・

井尻農園さんからトマトのサンプルが届きましたぴかぴか(新しい)
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「味はまだまだこれからです」
との事でしたが、それでも別格でしたぴかぴか(新しい)
同じものを作る人間として、
「こう言う物を作りたい」
と思いましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
井尻さん、今年もよろしくお願いしますぴかぴか(新しい)

さて、モノ好きがまたまた色々買いましたぴかぴか(新しい)
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塩とお水で次亜塩素酸水を生成する機械ぴかぴか(新しい)
テーブルや椅子、アクリルの間仕切りを拭くのに
活躍しますぴかぴか(新しい)
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その次亜塩素酸水を噴霧する機械ぴかぴか(新しい)
ジアイーノが入手困難なので代役ですぴかぴか(新しい)
こんなに清潔にしたらウイルスも
「ワシらどないしたらええねん・・」
と、困っているはずですわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
でも、この衛生設備シリーズはまだ続きますぴかぴか(新しい)
新型コロナウイルス、もうコテンパンにしてやりますexclamation×2

またまた京都から立派な破竹が届きましたぴかぴか(新しい)
こんなん、なんぼあっても困りません・・・ぴかぴか(新しい)
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週明けから使わせて頂きますぴかぴか(新しい)
松本様、いつもありがとうございますぴかぴか(新しい)

おせちみたいなオードブルは、本日をもって
販売を一旦終了させて頂きましたぴかぴか(新しい)
今後のことはまだ未定ですが、引き続き
このようなお持ち帰りのご要望が高いようでしたら
また何か考えたいと思っておりますぴかぴか(新しい)
出来ますれば食べに来て頂きたい・・・
出来立て、アツアツを召し上がって頂きたい・・・
と思うのが私ども料理人でございますぴかぴか(新しい)
6月にはいよいよアユも入荷致しますぴかぴか(新しい)
備長炭で香ばしく焼き上げたアユをアツアツのまま
頬張って頂きたいと考えておりますぴかぴか(新しい)
他人と交わることの少ない個室でしたら
比較的安全ではないでしょうかぴかぴか(新しい)
衛生面にもしっかりと配慮して、お待ち申し上げておりますぴかぴか(新しい)


○芦屋のメゾン・ド・タカ
高山シェフの美味しいブリオッシュきらきら
塩サブレ、フィナンシェ等がネットで
買える、たかやマルシェの通販サイト
はこちら・・・顔1(うれしいカオ)きらきら
http://takayamarche.jp/?mode=srh&cid=&keyword=
最近テイクアウトも始められましたきらきら
お店にお問い合わせくださいきらきら
http://maisondetaka.jp/restaurant/


お弁当は引き続き頑張って参りますぴかぴか(新しい)
○鷺風の味をご家庭で・・・
鷺風謹製のお弁当 2000円〜
http://kaiseki-rofuu.com/bento/index.html
ローストビーフ、佃煮等
http://kaiseki-rofuu.com/omiya/index.html
ご予算に応じて
色々ご用意させて頂きますきらきら
配達も柔軟に対応するように
しておりますので何なりと
申し付けください顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 21:56| 日記