2018年07月09日

ゴム・ワン グランプリ

輪ゴムを動力とする車の競技が
科学館であり参加させて頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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前日に車体の決まりごとを知り
夕方の休憩時間に材料を調達、
土曜日の仕事終わりから作り始め
完成したのが2時過ぎ…と、
超オーバーワーク顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
集中力を保つのが大変でした顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
色々考えて、テスト走行もして
次の日の朝、本番を迎えたのですが、
そこで初めて実際のコースが
カーペットと知り調整が間に合わず、
一夜漬けの突貫工事では強度不足も
否めない事から練習もままならなず…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
結果一回戦敗退と残念な結果でした顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

子供に花を持たせてやれずに申し訳
ない気持ちでしたが、傾向と対策は
ちゃんと出来ましたので、来年もし
同じルールなら、もう少し上手に
こなせると思いますきらきら

来年こそは、ガチンコの超早い
車を作って子供に花を…と目論む、
大人気ないお父さんなのでした顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 15:10| 日記

2018年07月08日

警報が出ていた…

にもかかわらず、ご来店くださいました
皆様、本当に有り難うございましたきらきら
おかげ様で週末らしい週末を過ごす
ことが出来ました顔1(うれしいカオ)きらきら

お客様が来てくださる…と言うのに
バイトが来ない…と言う非常事態も
何とか都合をつけて夜中に駆けつけて
くれたお昼のスタッフ、気のいいソムリエの
おかげで何とか乗り越えられました顔1(うれしいカオ)きらきら
こう言う時に集まってくれるスタッフは
本当に有り難いなぁ…と思います顔1(うれしいカオ)きらきら
BBQ大会とか、遊びの時はみんな
呼ばなくても来てくれるのですが……顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
それも世の常と言うものでしょうか…?
posted by kaiseki-rofuu at 15:01| 日記

2018年07月06日

昨日は芦屋の……

メゾン・ド・タカさんで勉強会でした顔1(うれしいカオ)きらきら
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いつ行っても本当にいいお店だなぁ…と
思えるお店顔1(うれしいカオ)きらきら
お料理・サービス・設え
全てに美しさと内容を兼ね備えて
おられますきらきら
エンターテインメントと言う言葉を
食べ物屋に当てはめると、きっと
あんな感じ顔1(うれしいカオ)きらきら
私どもの理想もそこにありますきらきら
勉強になることが山程あるお店顔1(うれしいカオ)きらきら
皆様にも是非とも経験して頂きたいと
思いますきらきら

さて、今日は大雨による警報で子供の
学校がお休み…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
よもやの三連休、しかも宿題が無い…で
子供はウキウキですが私どもは……顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
学校に行ってよ…と思っております顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
お店の方も人数が減ったり、キャンセル
、日程変更もチラホラと…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
週明けにはお天気回復すると聞いては
おりますが……顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
ほんの数日雨が続くだけで、お天道様は
有り難いなぁ…と思う私も
なかなかの勝手もん教でしょうか?顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 19:34| 日記

2018年07月02日

行列が出来る・・・

と、噂の食パン屋さんに行列がなかったので
思わず買ってしまった食パン2本に・・わーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
たかやマルシェのブリオッシュぴかぴか(新しい)
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私はブリオッシュを少し頂けましたら
よろしいのですが、他の2人は量がたくさん
いりまして、朝からあれ焼きこれ焼きして
食べておりました・・わーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
なかなか燃費の悪いふたり、地球に優しくない
ふたりでございますたらーっ(汗)

そんな昨日のお昼は、遅ればせながら総社の
茅の輪くぐりに行きましたぴかぴか(新しい)
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あまりの暑さにサッとくぐってサッと退散
しましたが、厄除けの茅の輪はしっかり
頂いて来ましたぴかぴか(新しい)
いつになく機嫌の悪かった社務所のお姉さん・・たらーっ(汗)
どうして機嫌が悪いのか?
それが気になって気になって・・・
神の使いはスマイリーな方が絵になる
と思うのですが・・・ぴかぴか(新しい)
不機嫌な神の使い・・心配ですたらーっ(汗)


さて、好評頂いておりますアユですぴかぴか(新しい)
7月もご要望にお応えして
続行とさせて頂いておりますぴかぴか(新しい)
紀州の備長炭でじっくりとこんがりと・・わーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
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美味しく焼きますのでご期待くださいぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 10:59| 日記

2018年07月01日

卵とバターが……

たっぷりと入った、
たかやマルシェの
プレミアムブリオッシュ顔1(うれしいカオ)きらきら
http://takayamarche.jp/?mode=srh&cid=&keyword=
私も子供も大好きで、お店でも
ずーっと使わせて頂いておりますきらきら
質より量の方にはオススメしませんが
「美味しいものを少しだけ…」
な方には最高顔1(うれしいカオ)きらきら
私はお歳を召されて食の細くなった
方にオススメしておりますきらきら
柔らかくて、美味しくて……
同じ量を食べても、取れる栄養
の量が桁違いだと思うからです顔1(うれしいカオ)きらきら

他にもフランス菓子とか
カレー、和牛の煮込みや
特製の嚥下スープなど
身体にやさしくて美味しい
ものが色々揃う
たかやマルシェのオンラインショップきらきら
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http://takayamarche.jp/?mode=srh&cid=&keyword=
是非皆様もご利用ください顔1(うれしいカオ)きらきら
かなりオススメです顔1(うれしいカオ)きらきら


posted by kaiseki-rofuu at 17:44| 日記

2018年06月29日

同じ事を繰り返し・・・

続けておりますと、少しずつ上手になって
要領を心得て、より短時間にハイクオリティに
出来るようになる・・それが人だと思うのですが、
どこかの段階でズボラになり、しないといけない
事をダラダラと後回しにして、結果大きな問題・
事故が発生・・あせあせ(飛び散る汗)
その問題・事故でも、発生した段階で私に報告が
あればよろしいのですが、報告を上げずに
内密に処理して無きものとする・・たらーっ(汗)
それで「終わったからいい、問題なかった」
と解釈する者たらーっ(汗)
昨日も申し上げましたように、そこに全く
「反省」がないものですから、ずーっと同じ過ちを
繰り返し・・繰り返し・・・たらーっ(汗)
昨日、とうとうその者では隠し切れない、
処理し切れない、取り返しのつかない問題が発生し、
事態が表面化あせあせ(飛び散る汗)
すぐさま担当を別の者に変えて、問題の解決策を
考え、手を打った次第ですたらーっ(汗)

頭の中ではもうスッカリ誰かに
責任転換していたのでしょう・・・
そこまでやらかしても悪びれる様子もなく、
いい歳してよもやの逆ギレ?的な態度を見せるので
「あなたの何が間違っているか?」
をわかりやすく解説し、人のせいではないこれは
「あなたが原因で起こった問題です」
と、結論付けましたたらーっ(汗)
この結論を納得して解釈し「反省」するオツムが
あればよろしいのですが、あったとしたら
「こんな事にはならないな・・」
わかってはいるのです、無駄だとわかっては
いるのです、それでもそれを言うのも私の
「監督責任」でございまして・・たらーっ(汗)
ご迷惑をお掛けしたお客様がおられる以上
言わざるを得ない虚しさ・・たらーっ(汗)
暖簾に腕押し、糠に釘、馬の耳に念仏・・
もうやだ〜(悲しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
人の事は割ととやかく言う人なのに、
本当に残念です・・たらーっ(汗)
自分の子供には、こうはならないで欲しいと
「誤魔化しはいけない、正しい事、間違っている事」
を、厳しく教えようと強く思いましたたらーっ(汗)


ご迷惑をお掛けしたお客様、この度は本当に
申し訳ございませんでしたm(__)m
担当をかえ、チェック体制を整えて
二度と同じ事が起きないように策を練って
まいりますので、今後も何卒よろしく
お願い申し上げますm(__)m

posted by kaiseki-rofuu at 09:37| 日記

2018年06月28日

ちゃんと挨拶するとか・・・

返事をするとか、整理整頓とか、身だしなみとかは、
これはご両親や学校で習ってくる事であって、
私が教える事ではない・・と思っているのですが、
だらしない者には注意せざるを得えませんし、
叱って直させないとなりませんし・・たらーっ(汗)
自分の仕事の守備範囲がどこまでなのか?
わからなくなる事がよくありますたらーっ(汗)

そこで、一度・・いえ、何度でもかまいません、
ご両親、兄弟、身内の方、将来その人に店を任せようと
お考えのご友人、どなたでも結構ですぴかぴか(新しい)
抜き打ちで大丈夫ですので、是非一度その期待の人が
どんな一日を送っているか?を、見に来て頂きたいと
思うのですぴかぴか(新しい)
朝来て何をしているか?その仕事ぶりから
冷蔵庫の中の状況、言ってる事、やってる事の
すべてを見学して頂きたいぴかぴか(新しい)
言わば「参観日」を開催したいと思うのですぴかぴか(新しい)
当然ながら小学生のように、その時だけカッコつける
者もいるでしょうが、それはそれで私どもには
プラスになりますし、その時だけ取り繕っても
ボロは必ず出るものでしょうし、大体わかり
ますでしょう?雰囲気でぴかぴか(新しい)
息子さん、ご友人が頑張る姿がご想像を超える
ものか?どうなのか?常識人なのか?
そうでないのか?を、是非ご検証頂きまして
良かったら褒めてやって欲しいですし、ダメなら
注意して教えてやって欲しい・・と思うのですぴかぴか(新しい)

鷺風のオープンスクールならぬオープンキッチンぴかぴか(新しい)
随時参加者を募集いたしておりますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 10:49| 日記

2018年06月27日

忘れていたり・・・

失敗したり、時間に間に合わなかったり
しても、私やお客様が黙っておりますと
「なんとかなった・・」とか
「実被害は出なかった・・」
と勝手に解釈して、
「どういう訳か?」
と尋ねますと、笑いながら謝ってみたり
何かしてましたら謝らずに隠してしまったり
する人がおりますたらーっ(汗)
こう言う自分に非があっても認めない
悪いと思っていない人は、当然ながら反省しないたらーっ(汗)
よって繰り返さない為の対策も練らないたらーっ(汗)
また同じ失敗を繰り返す・・・たらーっ(汗)
本人は楽観的でよろしいのかもしれませんが、
傍にいる者は大迷惑・・あせあせ(飛び散る汗)
大迷惑を被っているのに、笑って謝られる・・たらーっ(汗)
しんどい話です・・たらーっ(汗)
まともに相手しても疲れるだけですので、
その都度「何がおかしいの?」と、
お尋ねするに留めておりますがたらーっ(汗)
その笑顔が不気味にさえ思ってしまいますあせあせ(飛び散る汗)

この手の人の裁きの得意な方、
もう今更この人の何かを変えよう!とか
改めてもらおう!などとは考えておりませんたらーっ(汗)
柳のように「しなやかにかわす方法」、
「ストレスを軽減する方法」をご伝授頂きたいと
思っておりますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
人心術の先生方、何卒よろしくお願い申し上げますぴかぴか(新しい)



posted by kaiseki-rofuu at 13:56| 日記

2018年06月26日

ゆかた祭りの後遺症で…

昨日の夕方はダウンしておりました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
申し訳ありません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
本日よりまた頑張りますので
よろしくお願い致しますm(__)m

さて、そのゆかた祭りの気になった
ところでございます顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
それはゴミあせあせ(飛び散る汗)
私ども飲食店の構える模擬店には
大抵ゴミ箱が置いてあるのですが、
その道のプロであろう屋台には
全く設置されていない…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
結果として………
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郵便ポストが見るも無残な姿に
なっておりました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
私どもも当然ゴミ箱を用意して
おりましたが、私どもが出した物
以外のゴミも皆さん捨てに来られます
から、終わってみると業者のゴミ袋が
ゴミ捨て場のように
いくつも並んでいる…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
毎年そんな事でございます顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
私どもが使用を義務付けされている
業者のゴミ袋が一枚およそ300円あせあせ(飛び散る汗)
10枚で3000円、3日で9000円…あせあせ(飛び散る汗)
別にいいのですが、年々増える傾向
なのは、よろしくありません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

他にも何やら油を撒き散らしていたり、
食べかす?や、小さなゴミだらけ
だったり、ゆかた祭りの後は
ひとしきり町が汚れているのを見て
少しさみしい気持ちになるのですあせあせ(飛び散る汗)
顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)

多かれ少なかれ、みんな何かしら
ゴミの出る物を売ってお商売させて
頂いているのですから、各店必ず
ゴミ箱の設置を義務付けるのか?
ゴミ箱・ゴミ袋を市で用意するのか?
ゴミステーションを設けるのか?
何かして頂きたいです顔1(うれしいカオ)きらきら

サッカーのサポーターが試合後の
観客席のゴミ拾いをして、世界から称賛され
、また世界がそれを真似ている…と言う
ニュースを日に日に耳にするだけに、
このままではアカンように思って
しまうのですが、如何でしょうか?顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 15:37| 日記

2018年06月25日

ゆかた祭り終わり・・・

珍しい事に三日間、雨も降らず大盛況だった
ゆかた祭りぴかぴか(新しい)
日に日にご用意するお料理の数を増やして
頑張りましたが、最終日も結局早々に品切れ
でして、なんとも不甲斐ない感じでしたが、
いい加減な物をご用意している訳でもなく、
実際もうあれで手一杯あせあせ(飛び散る汗)
今のところあれ以上はありませんたらーっ(汗)
みんなヘロヘロになるまでよく頑張りましたぴかぴか(新しい)
また来年、頑張りますので
よろしくお願いしますぴかぴか(新しい)

今年は最終日が日曜日でしたので
比較的ゆっくり子供と祭りを楽しめましたぴかぴか(新しい)
スーパーボールすくいからの・・・
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スーパーボールすくい親子対決ぴかぴか(新しい)
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結果は70個対74個で子供の勝ち・・もうやだ〜(悲しい顔)たらーっ(汗)
負けました・・・
日本代表、背番号10、さっちゃんぴかぴか(新しい)
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楽しいお祭りでしたぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 10:46| 日記