2021年09月01日

8月最後の日曜日は・・・

息子とプールに行きました顔1(うれしいカオ)きらきら
ほんとはスキューバダイビングに
行きたかったのですが、ご時世です
ので仕方ないですね・・残念顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
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それでも空は朝から真っ青で
超快晴のカンカン照り!
最高のプール日和晴れ
久しぶりに太陽の光のもと、歳を忘れ?
よく泳ぎよく溺れさせて頂きましたきらきら
おかげで日焼けの跡、身体の節々、
今もいろんなところが痛いですけど、
息子とこうして遊べるのも今の間だけ?
ですから、それもありがたい事と
思っています顔1(うれしいカオ)きらきら
言ってももう中2、14歳、
もう時間の問題かな?顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
友達と一緒のほうが良くなります
からねあせあせ(飛び散る汗)大きくなったものです顔1(うれしいカオ)きらきら





新もの!入荷しました生筋子きらきら
今年も始まった・・という感じですきらきら
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柔らかく美味しく漬け込みます
のでご期待ください顔1(うれしいカオ)きらきら





今日から9月顔1(うれしいカオ)きらきら
また息子のお弁当がスタートしましたきらきら
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が、今日はボケて忘れ物だらけ・・あせあせ(飛び散る汗)
ちょっと申し訳ない感じでした顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
仕事帰りにでも買い物に行って
明日からはしっかり頑張りたいと思いますバイバイ顔1(うれしいカオ)
posted by kaiseki-rofuu at 12:12| 日記

2021年08月29日

しっとり豚ヒレカツ

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夕べは『トンカツ屋ろふう』でしたきらきら
油分が少なく、あっさりとたくさん
食べられるせいか?最近人気です顔1(うれしいカオ)きらきら
ソースは今回からトキハの生ソースきらきら
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これ、美味しいらしいです(息子談)顔1(うれしいカオ)きらきら
来週さっそく実力テストきらきら
9月から塾も変わることですし、心機一転
頑張って頂きたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら






バイトの皆さんには毎度毎度の
寿司処まかない顔1(うれしいカオ)きらきら
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マグロの中落ちとローストビーフの
細巻き、イカと白身の握りです顔1(うれしいカオ)きらきら
まだまだ続く緊急事態宣言・・・
夜はご迷惑かけっぱなしです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
今しばらくの間ご協力、よろしく
お願いします平謝り下矢印2






ハイボールもよろしいですが
たまにはワインの勉強会も必要です顔1(うれしいカオ)きらきら
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役得・・役得・・・顔1(うれしいカオ)きらきら
大変勉強になりました顔1(うれしいカオ)きらきら
ありがとうございました顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 10:37| 日記

2021年08月27日

勉強会

こんな時でもしないといけないのが
お料理のお勉強顔1(うれしいカオ)きらきら
昨日は私ども鷺風で勉強会でした顔1(うれしいカオ)きらきら
あまりたくさん集まってはいけない?
のでワクチン接種の終わった4名様に
お集まり頂いての勉強会きらきら
大変緊張しましたが、やっぱり勉強会は
いいですねきらきら
気合いの入りようが違います顔1(うれしいカオ)きらきら
スイッチが入る感じですかねきらきら
頭がスーッと冴えわたり、いくつかのお料理が
急激に完成形に近づいた??ような?気がする
気がしました(ほんまか?)顔1(うれしいカオ)きらきら
皆さま、暑い中ご参加くださいまして
本当にありがとうございました顔1(うれしいカオ)きらきら
また頑張りますのでよろしく
お願い致します平謝り下矢印2下矢印2






息子に大人気『炭火焼鳥ろふう顔1(うれしいカオ)きらきら
夕べも営業させて頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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やげん軟骨の唐揚げ顔1(うれしいカオ)きらきら
せせりの塩焼き、柚子胡椒顔1(うれしいカオ)きらきら
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もはや夕食の定番中の定番顔1(うれしいカオ)きらきら
これに山盛りのサラダとごはん顔1(うれしいカオ)きらきら
たくさん食べて身体も心も大きく
なって欲しいと思っています顔1(うれしいカオ)きらきら

posted by kaiseki-rofuu at 20:56| 日記

2021年08月26日

鳥取のスイートコーンで・・・

作ったお料理顔1(うれしいカオ)きらきら
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長らく迷走しましたが、ようやく
まとまって来たのかな?と思って
おります顔1(うれしいカオ)きらきら
と言っても残すところ数日ですが・・あせあせ(飛び散る汗)
終わったらまた来年のお楽しみです顔1(うれしいカオ)きらきら





鷺風農園のジャンボ青唐辛子きらきら
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もうジャンボなのは成りませんが
小さいのはこうしてちらほら成って
おります顔1(うれしいカオ)きらきら
市場で売ってる立派なやつより、むしろ
こういう規格外?みたいな方が面白い
のかな?と思いながらお店で使っていますきらきら
豆粒みたいな青唐辛子も面白いでしょうきらきら
『まともなやつが作れないだけ』
そんなウワサもございますが・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)




久しぶり!ハンバーガー研究会顔1(うれしいカオ)きらきら
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今日も前回の復習で
『姫路肉汁メンチカツバーガーハンバーガー(ファーストフード)
あっちのとこっちのをくっつけたような
いい加減なネーミングですが、
非売品なのでお許しを・・・きらきら
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変更点はソースきらきら
味付けを少しだけ変えてみましたきらきら
息子が2つペロリとたいらげたところ
を見ると、まぁまぁ上手に出来たのかな?
と思います顔1(うれしいカオ)きらきら
まだまだ研究は続きます顔1(うれしいカオ)きらきら




明日は休校日なので、今週の息子の
お弁当は今日まで顔1(うれしいカオ)きらきら
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今週も無事やり切りました顔1(うれしいカオ)きらきら
でも今朝はちょっとバタバタしてて
お片付けがまだでして・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
帰ってからしっかり片付けたいと
思います顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
また来週exclamationですexclamation×2
posted by kaiseki-rofuu at 19:11| 日記

2021年08月25日

お昼ごはん

時短営業で夕方の開店が一時間前倒し
になって以来、お昼と夜の間が短過ぎて
お昼ごはん食べたらもうおしまい、
休憩時間は無し!すぐに仕込み!
そんな毎日です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
スタッフの皆さんはお店で食べるので
若干マシ?ですが、私どもは外で頂き
ますから、行き帰りだけでも20〜30分
かかっちゃいまして・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
やむを得ないといえばそうなのですが、
ちょっとでも休憩しようと思うと
ササッと食べれる物、うどんやラーメン
ばかりになりがちでどうしても
野菜が足りない・・あせあせ(飛び散る汗)
休憩無し、野菜無し、余裕無し?
身体に良くないなぁと思っていますあせあせ(飛び散る汗)

15時前後と言う変な時間帯にバランス
の取れた食事を取りたければ
『自分で作れ』となるのでしょうが、
お店のお料理や息子の夕食、お弁当は頑張れても
自分のためとなると全くやる気が出ない・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
とは言え、いつ明けるかわからない緊急事態宣言
ですし、その間に身体が壊れては元も子もない
ですし『何とかしないと・・』と思ってはいる
のですが中々・・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
医者の不養生ならぬ料理人の不養生あせあせ(飛び散る汗)
同業の皆さんはどうされているのでしょうか?
何かいい方法があればご教授頂きたく
存じ上げますぴかぴか(新しい)







そんな事ですので自分は適当ですが
息子の夕食はしっかりぴかぴか(新しい)
夕べは『とんかつ屋ろふう』が開店ぴかぴか(新しい)
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『しっとり豚ヒレカツぴかぴか(新しい)
昨日はついでに『炭火焼鳥ろふう』も
営業しましたぴかぴか(新しい)
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『ぼんじりのタレ焼き、粉山椒ぴかぴか(新しい)
もちろん今朝は『子供弁当ろふう』ぴかぴか(新しい)
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いつもの『茶色いおかず弁当ぴかぴか(新しい)
パッツンパッツンに詰めて持たせましたぴかぴか(新しい)
こっちはいくら眠くてもやる気満々ぴかぴか(新しい)
いっぱい食べて、勉強に部活に頑張って
もらわないといけませんからねぇ〜わーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
いかなる時も必要とされれば頑張れてしまいますexclamation×2
posted by kaiseki-rofuu at 13:29| 日記

2021年08月24日

ボキューズドール2021

フランス、リヨンで開催されます
権威あるフランス料理コンクール顔1(うれしいカオ)きらきら
私どもがリヨンに応援に行ったのが
2019年きらきら
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あの時は、よもやこんな世の中に
なろうとは夢にも思いませんでしたから
『行って良かった・・』
私はもちろん、ついて来た息子も
実に幸運だったなぁ・・と今は思いますきらきら
海外旅行など今度いつ行けるか?
わかりませんから・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
今年は9月26日〜27日の開催きらきら
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(何となく親父に似ている
     ポール・ボキューズさん)
戸枝シェフ率いるチームジャパンの
優勝を遠くからですが心より願っておりますきらきら






揖保川鮎の塩焼き顔1(うれしいカオ)きらきら
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今年もそろそろおしまいにしようと
思っておりますきらきら
まだの方、お好きな方、こんな物騒な
時に『来てください』とは言いにくい
のですが、(まぁまぁ言ってる?)
スミマセンあせあせ(飛び散る汗)
ちょっとだけお急ぎくださいきらきら






今朝も早起きして息子のお弁当作りきらきら
いつもの茶色いおかず弁当ですぴかぴか(新しい)
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緊急事態宣言ですが、予定通り
普通に毎日通学しておりますきらきら
子供の学習に大きな影響が出ない事が
私の一番の願いですから、そこは・・
そこは本当にありがたいと思っていますきらきら
賛否両論ある菅政権ぴかぴか(新しい)
民主主義なので何を言っても自由ですが、
私は今は誰がやったとしても
『今以上はなかったのかな?』
と思って感謝しています顔1(うれしいカオ)きらきら
誰もやった事ない舵取り・・・あせあせ(飛び散る汗)
誰にも止められないウイルス・・・あせあせ(飛び散る汗)
私には到底真似できない・・・あせあせ(飛び散る汗)
出来ないならどうのこうの言えない・・あせあせ(飛び散る汗)
これ、当然のことですあせあせ(飛び散る汗)
困難はまだまだ続きそうですが、菅総理!
ささやかながら私は応援しておりますきらきら
お身体に気をつけて頑張ってください顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 13:36| 日記

2021年08月23日

鳥取和牛オレイン55

美味しいお肉がドーン!
入荷しておりますきらきら
暇やのに・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
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女将さんのアタマにツノが生える前に
どうか皆さま食べに来てください顔1(うれしいカオ)きらきら
昨日山口も無事2回目のワクチン接種
完了しました顔1(うれしいカオ)きらきら
感染対策、し過ぎてますので
よろしくお願い致します平謝り下矢印2下矢印2





土曜日の夜はバイトが三人、うち一人は
昼夜通しで頑張ってくれましたので
寿司処まかないもいつになく頑張りました顔1(うれしいカオ)きらきら
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まぁまぁ美味しそうでしょう?
これを女子達が集まって楽しそうに
食べてる声が聞こえてくると何やら
ホッとします顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
また今週も頑張りますので
よろしくお願いします平謝り下矢印2下矢印2





昨日は久しぶりに晴れました太陽顔1(うれしいカオ)きらきら
閑散期の鷺風農園にもムクドリ?
みたいな鳥が遊びに来てくれましたきらきら
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芝刈りに草引きにもう宿題は山積みあせあせ(飛び散る汗)
ぼちぼち雨もおしまいかなぁ・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
雨が終わったらコツコツ片付けよう
と思っています顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)






息子の夏休みの宿題に
『姫路大空襲について調べる』
と言うのがあって、今日は手柄山の
平和資料館に行ってきました顔1(うれしいカオ)きらきら
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何でしょう?『戦争』私はどうも苦手ですふらふらあせあせ(飛び散る汗)

経験者(おじいちゃんおばあちゃん)に
体験談を聞いて来る???
みたいな課題は資料館にある黒田権大さんの
動画を見せることで割愛させて頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
静かに穏やかに日々過ごしている
おじいちゃんに戦争のことを思い出させる
のはどうなのかな?って話になりまして・・あせあせ(飛び散る汗)
社会の先生にはごめんなさいですけどねあせあせ(飛び散る汗)
話したい人に話してもらうのが一番だと
思う私の判断ですあせあせ(飛び散る汗)
どうかお許しください顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
黒田権大さんのお話、中学生の息子にも大変わかり
やすく、よく伝わったと思いますぴかぴか(新しい)
大変勉強になりましたexclamation×2ありがとうございましたぴかぴか(新しい)

戦争したらアカンでちっ(怒った顔)exclamation×2
posted by kaiseki-rofuu at 12:16| 日記

2021年08月20日

飲食店の経営に・・・

携わる者には、何かと世知辛く
ストレスの溜まるご時世ですが、
相変わらずご来店、応援して
くださるお客様の
『また来るから頑張りやぁ!
とのお声かけ・・きらきら
心に染みわたります顔1(うれしいカオ)きらきら
そして時には飛びきりのご褒美を
頂戴出来たり・・・きらきら
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コロナでなかったら体験出来なかった
であろう素晴らしい体験のおかげで
、心が折れそうな時でも
『これしきのことで・・』
と言う心の支えになり、持ちこたえる
ことが出来ていると思いますきらきら
皆さま、あたたかい応援・ご配慮
本当にありがとうございます平謝り下矢印2下矢印2
また出口が見えなくなっちゃい
ましたけど、スタッフ一同
しっかり頑張って参りますので
引き続き応援よろしくお願い
致します平謝り下矢印2下矢印2





今週最後の息子のお弁当顔1(うれしいカオ)きらきら
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毎朝アタマぼーっとしながらですが
何とか無事やり終えました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
緊急事態宣言中ですが来週も
学校(部活も)はあるみたい?
なので(いいことです顔1(うれしいカオ)きらきら!)
また頑張りたいと思いますきらきら

posted by kaiseki-rofuu at 17:35| 日記

2021年08月19日

『とんかつ 鷺風』

息子とバイトの皆さんにだけ
絶賛営業中です顔1(うれしいカオ)きらきら
国産の豚ヒレカツ、ブランドには
こだわっていません顔1(うれしいカオ)きらきら
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こだわるのはやはり鮮度きらきら
後はパサつかせない火入れ、
それだけです顔1(うれしいカオ)きらきら
食べたい方はうちにバイトに来るか?
社員になるしかありません(笑)顔1(うれしいカオ)きらきら
ご検討よろしくお願い致しますきらきら


『弁当専門店 鷺風』も息子にだけ
絶賛営業中です顔1(うれしいカオ)きらきら
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食べたい方は・・そうですね・・
どうしましょう?これは無理かな?
また考えます顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)





さて、姫路プレミアム食事券やGotoの
類いのチケット、先日出ました
しらさぎ商品券等、あらゆるチケット
に対応させて頂くべく手続きはして
おりますが、全てのチケットには
『有効期限』
がございます顔1(うれしいカオ)きらきら
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大変お得なので私もあれこれ入手
して使いますが、有効期限に追われ
て『てんやわんや』する場合も実際
ありました(欲張り過ぎですね)顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

姫路プレミアム食事券の場合、既に
お代を入金頂いておりますので
無期限と言いたいところですが、
会計するスタッフの都合上3月末
で・・とさせて頂き、その旨は本部
からメール等でお知らせがあった
はずです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
実際はそこからまだ数ヵ月お待ちして
先日いよいよ片付けさせて頂いた
格好でして、今は名簿もチケットも
会計事務所にあって、すぐには
確認出来ない・・らしいのです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
取りに来られていない方の名簿ぐらい
ちょっと置いとけば?と思いますが
スタッフは『有効期限が過ぎてる』
の一点張りですし、私も私自身
で処理する訳でもないので
何とも言えず・・正直つらい状況です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

現在もあとどれくらい残っていたか?
を掌握出来ておりませんが、
もし、まだ残っていてお使いになりたい
お客様がおられましたら、お手数ですが
私を名指しでお早めにお電話頂けますでしょうか?
何とか・・誠実に対応させて頂きたい
と考えておりますぴかぴか(新しい)
よろしくお願いいたしますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 12:40| 日記

2021年08月17日

夏休み終わり

今日からまたお弁当作りきらきら
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フルではないですが学校の
始まりです顔1(うれしいカオ)きらきら
コロナで遅れた授業を取り戻す
為のものでしょうか?
夏休みは実質二週間・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
お気の毒な感じもしますが
家に居てもゴロゴロしてるだけ?
なので、学校がある方がうちの
息子には生活にメリハリがついて
いいのかな?と思っています顔1(うれしいカオ)きらきら
すぐに実力テストもありますし・・あせあせ(飛び散る汗)
雨ばかりで毎日鬱陶しいですけど
頑張って欲しいです顔1(うれしいカオ)きらきら




マンボウが緊急事態宣言に格上げ?
されるみたいです、また・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
これ以上どうしろとおっしゃるのか?
は、まだわかりませんが成り行きに
任せるしかございません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
更にご不便おかけすることになる
のでしょうか???
今さら何しても無駄な気もしますが・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)




夕べの寿司処まかない顔1(うれしいカオ)きらきら
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美味しそうでしょう?
手抜き一切無しですからね顔1(うれしいカオ)きらきら
バイトの皆さんにもまたしばらく
ご迷惑をおかけしそうです・・あせあせ(飛び散る汗)
スミマセン顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
引き続きご協力よろしく
お願いします平謝り下矢印2




炭火焼鳥ろふうきらきら
息子にだけ絶賛営業中顔1(うれしいカオ)きらきら
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別にブランド鶏ではありませんあせあせ(飛び散る汗)
普通の若鶏、気をつけているのは
鮮度だけです顔1(うれしいカオ)きらきら
鶏はいくら食べてもお安いですから
食べ盛りの息子にもってこいですねきらきら
お財布に優しくて助かっております顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 12:30| 日記