2018年04月17日

理不尽な事・・・

理不尽な事を言われたり、されたりしても
その場で反論したり怒ったりせず、
一旦持って帰ってじっくりと考える・・・
「言いたいことは明日言え」
と祖母に教わった通り、いつもそのように
しておりますぴかぴか(新しい)

しかしながら世の中いろんな方がおられまして、
持って帰ってはみたものの、消化不良で
寝られなかった・・みたいな事もしばしばあせあせ(飛び散る汗)
そのような日の次の日は、口を開けると
喋るとダメなような気がして口をつぐみ、
急用性のないSNSやメールなども、申し訳ない
のですが大方スルーしておりますたらーっ(汗)
「返事ぐらいしろ」
と叱られるかもしれませんが、口を開けると
ダメな気がしてならないのです・・たらーっ(汗)
お店の事、予約の確認、変更等々、お店に関する
要件はお店に、それ以外の事は女将にでもお伝え
くださいますと、タイミングを見て私に伝えて
くれますぴかぴか(新しい)

反応が悪いなぁ・・と思われた時は、チェーンメールや
連続着歴で追い掛け回さず、こちらから連絡を
するまでそっとしておいて頂きたい・・と
思っておりますたらーっ(汗)

ご協力、頂けましたら幸いですぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 10:54| 日記

2018年04月16日

イチゴ狩りきらきら

昨日は香寺の花岡農園さんでイチゴ狩りきらきら
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こちらは、ほぼ毎年お邪魔してまして
子供も勝手知ったる他人の家…顔1(うれしいカオ)きらきら
到着するやいなや手際よく
イチゴを取ってくれますきらきら
お店のも入れますと結構たくさん
いりますから、パッパパッパと
いきませんと、時間がいくらあっても
足りません…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
手際よく、丁寧に、
昨日も小一時間、赤いの大きいのを
厳選して200個ぐらい取りました顔1(うれしいカオ)きらきら

毎年まわりより圧倒的にたくさん
持って帰りますので正直私は
「目立つ……」と思っているのですが、
行く度に「初めてですか?」と聞かれまして…たらーっ(汗)
来年こそは・・と、思いつつ、農園を後にした
のでありましたぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 09:19| 日記

2018年04月13日

健康の事を考え・・・

毎朝の明治R-1にプラスして
 http://www.meiji.co.jp/dairies/yogurt/meiji-r1/
最近始めたのがシナモン入りコーヒーと
http://fat-burning-coffee.org/category6/entry46.html
野菜ジュースとサプリ2種類ぴかぴか(新しい)
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後、やめていたゴルフも月一回のペースで
行くように心掛け、運動も適度にするように
しましたぴかぴか(新しい)

立ち仕事とは言え、いくら調理場を走り回った
ところでしれておりますし、こもりっぱなしでは
神経も病んできますし・・たらーっ(汗)
健康の事も考えませんと、まだまだ手のかかる
子供もおりますし、お料理もまだまだ
煮詰めていきたいですし・・わーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

一先ずは体重3キロ減exclamation×2
1キロは減ったので後2キロ、
頑張りたいと思いますぴかぴか(新しい)

さて、欠品しておりましたお茶菓子が
今でしたら充実しておりますぴかぴか(新しい)
おすすめはヨモギを使ったカヌレぴかぴか(新しい)
是非、お試しくださいぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 12:31| 日記

2018年04月10日

大花見大会きらきら

日曜日は、いつもお世話になっております
神戸の皆様、姫路の仲良しメンバーが
集まっての大花見大会顔1(うれしいカオ)きらきら
心配してたお天気もお昼過ぎには
回復し、肌寒さもさほど気にならず
姫路城で楽しく16時過ぎまで
盛り上がったのでした顔1(うれしいカオ)きらきら

いつも仲良くしてくださる
十二所の徳庵さんのスペシャル弁当きらきら
同じく十二所の良寛さんのオードブルと
おにぎりきらきら
私どもからはローストビーフ顔1(うれしいカオ)きらきら
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何と言っても宴のメインはお酒達…顔1(うれしいカオ)きらきら
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この後の二次会を合わせ、シャンパン・
ワインだけで26本、3リットル・
1.5リットルもかなりありましたから
相当な質と量が…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

私は早々に退散させて頂きましたが、
宴は深夜まで続いたようです顔1(うれしいカオ)きらきら
皆様、お疲れ様でした顔1(うれしいカオ)きらきら
次回、アユ狩りよろしくお願い致しますきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 00:25| 日記

2018年04月06日

蓬のカヌレ

草餅のような雰囲気が出たら…と思い、
刻んだ蓬を生地に混ぜてカヌレを
焼きました顔1(うれしいカオ)きらきら
青臭くなってもどうか?と今回は
少量混ぜただけですので香りは控えめ、
その分草餅の苦手な方でも食べやすい
かな?と思っておりますきらきら
この次はもう少し蓬を増やす予定ですので
草餅の苦手な方は、お早めにご来店ください顔1(うれしいカオ)きらきら
電話で「お茶菓子を…」とご指定頂きますとスムーズに出てまいります顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、そんなこんなでカヌレがグリーンに
なりましたので、フィナンシェはホウレン草をやめて、ヘーゼルナッツを少し利かせたフィナンシェに変更顔1(うれしいカオ)これは明日焼きますきらきら
マカロンも欠品させておりまして、焼かないといけないのですが……顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
明日……いけるか……?………??
極力頑張る!ぐらいてお許しください顔1(うれしいカオ)きらきら
あくまでも趣味でございますので顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 22:02| 日記

2018年03月31日

ご時世ですので……

写真を…お料理の写真を撮るな!
とは言いませんが、スマホ等ですと
シャッター音も派手に鳴ることですし、
一言ことわりがあってもいいなかぁ?
とは思います顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
ましてや、私を含めたスタッフの写真・
動画を撮られるなら尚のこと
ことわりがあって然るべきと思いますが、
黙ってレンズを向けられる事が
多々ございまして……あせあせ(飛び散る汗)
文化の違う外国の方ならいざ知らず、
地元の方となりますと……少々戸惑いますにこにこあせあせ(飛び散る汗)
顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

私のお料理などに著作権はありませんが、
スタッフ一人ひとりには肖像権が
ございますあせあせ(飛び散る汗)
許可を得ず、黙って撮られる事が
本当に嫌でストレスになっている
スタッフも現におりまして、
実害が出る気配もしております…泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)

これからは、携帯電話のマナーモードも
しかりでございますが、遠慮なく
キッパリとお断りさせて頂こうと
考えておりますにこにこきらきら
言われた事のない方はビックリされる
かも?知れませんが、
個人情報やプライバシーを大切にする、
それもまた、今時のご時世であると
ご理解くださいきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 21:23| 日記

どういう訳か……

カウンター席の障子に大きな穴が
開いてましてビックリ顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
昨日慌てて張り替えて頂きました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
張り替えの最中は当然障子が
ありませんので……
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外から?中から?丸見え顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
春の陽気がさして明るくて
爽やかでしたが、
どうもスースーして落ち着かない…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
何やらソワソワしたランチ営業でした顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 10:09| 日記

2018年03月24日

めんたいパーク

三田にあります
「かねふくめんたいパーク」に、
先日子供を連れて行って参りましたにこにこきらきら
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工場に直売所とイートイン、ちょっとした
子供の遊び場にシアターが併設されて
おりまして、平日なのに人・人・人……
観光バスでもってドーっと押し寄せて
おりました泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)
最近の工場はよく考えてある……と、
終始関心しておりました泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)
明太子作りの極意…みたいなのは
ございませんで、拍子抜けでしたが、
私なりに学んで来ましたので、
近々一度作って見たいと思っております泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)
そう言えば以前、おんじきの馬頭さんは
上手に美味しく作っておられました…にこにこきらきら
あーは上手くいかないと思いますが、
頑張りますので気長にお待ちくださいきらきら

さて、春休みが始まってしまいましたにこにこきらきら
子供との時間を設けないといけませんので、
お昼、お料理を出し終えたタイミングを
見計らってちょっとお店を抜け出す事が
多くなる?と、思われますにこにこあせあせ(飛び散る汗)
何かしらご用がございましたら、
ご来店時に申し付けくださいきらきら
ご迷惑おかけして申し訳ありません
今しばらくの間、ご協力よろしく
お願い申し上げますにこにこきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 21:45| 日記

2018年03月13日

お茶も・・・

季節ごとではないですが、お料理やお道具と共に
お茶も変えておりますぴかぴか(新しい)
今は一保堂さんの・・・
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爽やかな飲み口が春らしくてよろしいと
思っておりますぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 17:00| 日記

2018年03月07日

お昼の懐石に・・・

この2月ぐらいから、お昼の懐石5000円にプラスして
8000円を設定しておりますぴかぴか(新しい)
お昼に8000円は高いかなぁ・・と思いながらの
始動でございましたが、中々好評ですので
こちらでもご案内させていただきますぴかぴか(新しい)

内容は、夜の8000円より少しリッチ感じで、
それにプラスしてお昼は部屋代・サービス料が
基本無料ですから、大変お得になっておりますぴかぴか(新しい)
お昼間の歓送迎会、女子会、自分へのご褒美、
夜出歩きにくい女性方に様々な用途でお使い頂けたら・・
と、思っておりますが、恐ーい男性のお一人様、
同業者さんも、もちろん大歓迎ですぴかぴか(新しい)

日本料理屋は温かいお茶が無料なのもあわせて
アルコール抜きの昼間の宴会で、お支払いを
トータルで見て頂きますときっとご満足いただける
ものと考えておりますぴかぴか(新しい)
いいお料理をお出し出来ますよう、一生懸命
頑張りますので、何卒宜しくお願い致しますぴかぴか(新しい)



さて、今年はどういう訳か?たくさんの皆様に
誕生日を祝って頂き、大変恐縮すると共に
幸せ過ぎて「死ぬんちゃうか・」と少々ビビって
おりますぴかぴか(新しい)
しかしながらまだ小学生の我が子や、未だ私がいないと
ズボラしまわる調理場のオジサンたちを見て
おりますと「まだ休めない」と思いまして・・・
近頃変な頭痛がするのもあって
今月は健康診断に行く予定をしておりますぴかぴか(新しい)
検査で引っかかった場合は、速やかに通院したい
と思ってはおりますが、なにぶん慌ただしい
日々ですので時間がございませんぴかぴか(新しい)
いつもお世話になっておりますお医者様、
ご無理お願いするかもしれませんが、
その節は何卒宜しくお願い致しますm(__)m
posted by kaiseki-rofuu at 10:52| 日記