プライベートなワイン会

こんな感じでご用意させて頂きました
ありがとうございました




淀江がいな鰆
鳥取の素晴らしい鰆

今年もお世話になります
ありがとうございます




ウォーキングコース、姫路城の北側、
随分と紅葉が美しくなって来ました

柿の葉も終盤なので美しい落ち葉拾いも
苦労しますが、頑張ります

健康診断

日帰りの健康診断
今年も行ってきました

この半年間、お医者さんのご指導を守って
真面目に？生活習慣を改善
雨の日も風の日も毎日最低1時間のウォーキング
プラス男山の階段の登り降りを続けた結果、
なんと5キロの減量に成功
するとありとあらゆる数値が正常化し
すっかり健康優良おじさんになったのでした
何でも根気よく続ける事が大切ですからね
これからもコツコツ続けていきたいと思います



相反するようなお話ですが、皆様は
疲れている事に気が付かない時、寝不足を
忘れている時などおありでしょうか？
私はたま〜にあります
何か集中出来ない、身体が言う事を聞かない
最後にはボーッとして何も覚えていない
こうなると末期症状‥‥
『疲れている』と気付いたとたん
気絶するように落ちて（寝て）しまいます
誰かそんな私の様子を見て教えてくれたら
ええんですけどそんな親切な人は周りにいない‥
仕事とか用事が重なるとついつい夢中になって
身体の事を忘れてしまう‥‥
もうええ歳ですしね、何かしら考えないと
いけません

ドメーヌ ミッシェル ノエラ

ワイン生産者を招いてのメーカーズディナー
四半世紀以上お商売させていただいて
おりますが数える程しかした事がなくて
めちゃくちゃ緊張しましたぁ〜
でも何とかなった？ようでした
良かった良かった

ご参加くださいました皆様、
フィールさん、モトックスさん
本当にありがとうございました



お城でなんかやってました‥‥

音と光のイルミネーション系イベント？
でしょうね？これは？
いつからかな？楽しみです



おせちのご予約承っております
https://kaiseki-rofuu.com/menu/osechi.html
お早めにお願い致します

目板の唐揚げ

若かりし頃、働く事を『修行』と言って
いた頃、来る日も来る日も‥‥
いったい何匹捌いて揚げた事か？

仕事が身体に染み付いております
しかし目板もお高くなりましたね




お客様がお作りになられたステンドグラスの
のルームランプ

いいでしょう
カウンター席に置かせていただきましたので
カウンター席指定でご来店ください




井尻さんのトマトと自家製の熟成醤油麹で
作る私どものビーフカレー

またたくさんご用意出来ましたので
お問い合わせください
少量ですが隠しメニューもございます

鳥取の境港から届きました

みんな大好きノドグロちゃんが届きました

ええでしょう？
ちょっとだけ味見させていただきます
ありがとうございました




今宵はスーパームーンらしいです

今回も息子に写真を撮ってもらいました
なんかええ事があったらええですね




趣味のひとつが洗車と各種コーティングと
言う、趣味と実益？を兼ねすぎている私
高価なコーティング剤をひょんな事からお安く
分けて頂きましたので、施工しないと‥‥と
思ってはいたのですが、硬化する前に雨に
あたると元も子もないので、8月ぐらいから
ずーっとタイミングを図ってました。
定休日で涼しい日、晴れが続きそうな週、
1日暇な日‥‥となると条件が中々揃わなくて
気がつけば11月‥‥ようやく先日施工出来ました

いつぞや破格で分けて頂きました高級ガラス
コーティング剤『シラザン50ダイヤモンド+』
二重のガラス層にトップコートを含めて3度塗り
と言うご丁寧バージョン
施工前の下地作りも入れるとゆうに6時間以上
かかりましたが、その分仕上がりは上々？
じゃないかな？と思っております
ディーラーや業者で頼むと25万円〜30万円
私、数万円、満足度プライスレス
お安く分けてくださいました日本ライティングさん
大満足です本当にありがとうございました

コーヒー研究室

お湯の注ぎ始めの『蒸らし』作業に
『それ、意味あるんですか？』と半笑いで
質問されましたので、何度も何度も何度も何度も
何度も何度も‥‥試してみました

答えは『あります』
私のような一回に1リットル、カップにして
6〜7杯抽出するなら別ですが少量、1〜2杯抽出
する場合はするとしないで濃度が大きく違います
そりゃそうですよね、昆布や鰹節と同じ
質問する前に試してみたの？ですかね？
試しても無かったら問題ですね、はい




秋祭り用のオードブル

この歳にして初挑戦
どないしたらいいのか？よくわからない？
ままの仕事でした
お値段『ナンボでもええ』
内容『何でもええ』やりにくかったです‥‥
でも後日お尋ねしたら、喜んでもらえた
みたいなので良かったです
お買い上げありがとうございました️




年甲斐もなくハンバーガー研究会

最近流行ってますからね‥‥
興味津々、何でも勉強です




久しぶりのおでん研究会

みんなで味見して勉強です
味加減はギリギリの食いあたりと言うのですかね？
そのままで良し、生姜醤油かけて良し、お味噌や
柚子胡椒でも良し？みたいな八方美人な感じを
目指します練り物から甘い味が出て来るので
そのあたりを想定しつつ、ゆる〜い感じで
言ってもおでんですからね〜
日頃のシビアさに比べれば、そんなにそんなです、はい

子持ち小鮎

この時期しかない不思議な鮎を分けて頂きました
バシッと白焼きした後ゆっくりゆっくり
骨まで柔らかく焚いていきます
じっくり焚き上げる仕事、煮詰まりを想像
しながら味付けするのは楽しいです
今年も美味しく焚き上げますので皆様
どうぞご期待ください




一年ぶりに献血させて頂きました

私のようなアホの血が人の役に立つ？
のかどうか？わかりませんが、何かしらの
お力になれば幸いです
バナナ、卵、エナジードリンク、プリングルス、
色々頂戴しました
ありがとうございました

値上げさせてください

スミマセン
何から何まで値上げ値上げで‥‥‥
私が吸収出来る分は我慢出来ますが
スタッフに迷惑はかけられませんので
ランチメニュー、お弁当、お土産等々を
少しずつ値上げさせて頂きます
お弁当、お土産は11月中頃、ランチメニュー
は12月からを予定しております
※詳細がお気になる方は
電話にてお問い合わせください。
ご理解ご協力の程よろしくお願い申し上げます




抹茶スイーツが流行ってる？と言う事で
季節点心のデザートに宇治抹茶をたっぷり
練り込んだスタッフ樋口の特製シフォンケーキ
をご用意しております

私が言うのも何ですけど美味しいです
これに自家製のアイスクリームとフルーツが
ついて、プラス抹茶とコーヒーが選べて‥‥
我ながら『お得』だと思いますが
如何でしょうか？
デザートも手抜き横着一切無し️
常連様、お祭り弁当をご注文いただきました
お客様はお分かりだと思います。
『良くなった』と
今のチーム鷺風は過去27年で最強です

秋祭りも無事終わりました

果てしなく続くお祭り用の弁当箱‥‥

も、スタッフ3人で無事乗り越えて
くれました。お買い上げくださいました
お客様はもちろん、スタッフ、無理を
聞いてくれた業者さん、皆様本当に
ありがとうございました

また来年もよろしくお願いします




私は今年もお隣さんから他店のお弁当を
頂戴してお勉強‥‥

5000円？‥‥‥

年一回の‥‥

鯖寿司作り
今年はいい鯖が入ったので楽しい

いい食材があると幸せですね
私が幸せって事はお客様もきっと幸せに
なってもらえる‥‥と、勝手に思っております
毎年のご購入ありがとうございます
時節柄、これからは毎年値上げとなってしまい
ますか？と思いますが、引き続きよろしく
お願い申し上げます




秋鮭もブランド品があるんですね

銀聖と言うらしいです
毎年人気の『秋鮭といくらのご飯』
こちらでご用意してますのでご期待ください




私事ですのでスルーしてください
ウォーキング歴8年の師匠からのオススメで
朝とウォーキング後のプロテインを始めました

朝は牛乳割り、ウォーキング後は水割り
水割りの方が吸収がええみたいです
まだ数日なのでわかりませんが、
気のせいでしょうか？
いつもの筋肉痛が和らいだ気がします
血圧と体重が増えては元も子もないので体重計と
血圧計と睨めっこしながらになりますが、
コツコツ続けていきたいと思います
師匠、いつもご指導ありがとうございます