2022年09月18日

KAT-TUNの亀梨くんが‥‥

テレビで絶品だと言っていた麺つゆを
入手しましたきらきら
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何やらややこしい物が一切入って
いない無添加、真っ当な物なのだとか‥あせあせ(飛び散る汗)
私どもも日々普通に無添加ですから
『で?』って感じですけどね‥‥あせあせ(飛び散る汗)
ご家庭ではなかなか難しい?
かもしれませんから、いいのかも?
です、はいきらきら
今日のお昼にでも冷や麦を茹でて
試してみようと思いますきらきら



夕べの寿司処まかないは豪華
大漁マグロフェアきらきら
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土曜日は安心安全なベテランアルバイト
が2人いてくれるので心穏やかに
仕事出来ますきらきら
いつも助けてくれてありがとうきらきら
来週もよろしくお願いしますきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 10:49| 日記

2022年09月17日

息子のお弁当作り

今週も何とかやり遂げましたわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
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後は帰ってから後片付けわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
台所をピカピカにして、また来週に
備えたいと思いますぴかぴか(新しい)



このご時世、あんまり値段の事を
言い過ぎると何も売ってもらえません
が、このウニはいささか高過ぎる‥‥
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ような気がします顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
頭痛がしますので‥‥あせあせ(飛び散る汗)
『ほな買わんかったらええんちゃう?』
と言う声もございますがね‥‥あせあせ(飛び散る汗)
はぁ〜青ざめダッシュ
困ったことです青ざめあせあせ(飛び散る汗)




息子の夕食の定番?
もち豚のヒレカツと‥‥‥
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ソース、チーズ、バジルマシマシ
のピッツァマルゲリータきらきら
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一枚ペロッと食べます、はいあせあせ(飛び散る汗)
ダイエット中じゃなかったっけ?
もうやめたんかな?
食べ盛り、すごいですあせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 21:07| 日記

2022年09月16日

坂田さんの賀茂茄子

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鳥取の坂田さんから可愛らしい賀茂茄子
がオクラや唐辛子と共に届きましたきらきら
味がいいのはもちろん、この市場に
無いサイズ感がいいですよね‥‥きらきら
素晴らしいですきらきら

こちらは同じく鳥取の境港から届き
ましたスマカツオきらきら
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鳥取ではヤイトガツオと言うみたいですきらきら
たくさん届きましたので仲間内で
分け分けしましたきらきら
クセが無く、脂がノリノリで美味しい
お魚ですきらきらどうぞご期待くださいきらきら





今宵のまかない寿司ぴかぴか(新しい)
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一見全部同じ鉄火巻きに見えますが、
マグロの中落、スマカツオの中落、カツオの中落
の三種類、それに鯛の握りを少々となっておりますぴかぴか(新しい)
バイトの皆さんいつもありがとうexclamation×2
いっぱい食べて帰ってくださいわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 22:00| 日記

2022年09月15日

神戸おんじきさん15周年

のスペシャルなお料理を頂いて来ましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
勉強会超特別版ぴかぴか(新しい)
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もう何もかも圧巻でございましたぴかぴか(新しい)
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知る人ぞ知る特別リッチなワインも・・・
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ぜーんぶ美味しく頂いて来ましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
息子へのお土産に・・と頂いた松茸ご飯ぴかぴか(新しい)
息子が帰って来て右向いて左向いたら・・・
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まるで手品のように消えてなくなりまして・・・
一瞬で彼のお腹に収まったようでしたあせあせ(飛び散る汗)

おんじきさん15周年おめでとうございますexclamation×2
そして素晴らしいお料理ありがとうございましたぴかぴか(新しい)
大変勉強になりましたぴかぴか(新しい)
これからもピターッと付いて行きますので
よろしくお願い致しますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

で、例によって帰りは吉川シェフのお店に行き
https://kobe-journal.com/archives/6744857332.html
美味しいお酒のアテと、この素敵な・・・
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Tシャツと頂いて帰って来ましたぴかぴか(新しい)
カッコいいでしょわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
息子も気に入ってくれましたぴかぴか(新しい)
吉川シェフ、ありがとうございましたぴかぴか(新しい)




鳥取県厳選食材ぴかぴか(新しい)
大きな白イカ(剣先イカ)ぴかぴか(新しい)
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珍しいカンパチの天然ものぴかぴか(新しい)
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3キロオーバーのサワラも届いておりますぴかぴか(新しい)
どれも美味しくお料理致しますので
どうぞご期待くださいexclamation×2




一杯350円以上もする高級な
『紙コップのコーヒー』
を買うのに並ぶ長蛇の列を見ますと・・・
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家で煎れて、好みのカップで飲んだらもっと
美味しいのに・・と私どもは思ってしまいますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
オシャレなんですかね??
オジサンにゃーわかりませんわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 13:11| 日記

2022年09月12日

鱧を香ばしく焼いて‥‥

実山椒と薄口醤油で焚きますきらきら
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その昔、京味の西さんに食べさせて
頂いたのを思い出しながら作っていますきらきら
西さんのは濃口醤油だったけど
私は薄口醤油、何でか?
何となく‥‥はい、何となくです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
味見で煮汁を吸うと鱧って美味しい魚
だと言うのがよくわかりますきらきら
『鱧の山椒煮』
そのままでも、熱々ごはんに埋めて、
お茶漬けでも美味しいと思いますきらきら
※販売はしておりません





まぁまぁ買った事はありますが
自分で食べるのははじめてきらきら
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5枚入りで息子が3枚、私と女将が
1枚ずつ頂きましたきらきら
美味しかったですきらきら
ありがとうございました平謝り下矢印2下矢印2
posted by kaiseki-rofuu at 22:38| 日記

2022年09月10日

エアコン復活

あせあせ(飛び散る汗)突然不調に陥ったカウンター席の
エアコンが無事完治致しましたきらきら
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治る治らない別にして、とりあえず
見に来てくださった業者さんきらきら
来た時には治っていて躊躇されたか?
と思いますが、一生懸命機械内部を
お掃除してくださったメーカーさんきらきら
そして、事情を説明したにもかかわらず
快くご来店くださいましたお客様きらきら
本当にありがとうございました平謝り下矢印2下矢印2




息子のお弁当作りも今日で一段落あせあせ(飛び散る汗)
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毎朝急に30分早く出発する事になって
私もバタバタでしたが、何とかかんとか
やりきれましたあせあせ(飛び散る汗)
週末なので片付けもちゃんとして‥‥
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これでようやく『出来た』になりますきらきら

毎朝早起きされてますお母様方、
本当にお疲れさまでしたきらきら
また来週頑張りまっしょう!
posted by kaiseki-rofuu at 16:14| 日記

2022年09月07日

スイートコーンの神様‥‥


鳥取の坂田さんからお茄子なす、胡瓜が届いておりますきらきら
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ピカピカですきらきら
全てのコースに登場しますので
ご期待ください!

こちらも鳥取の瑞々しい二十世紀梨きらきら
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こちらは戴き物ですので冷やして
みんなで食べますきらきら
本部長さん、ありがとうございます平謝り下矢印2




カウンター席のエアコンが不調で
いつもの電器屋さんにお願いしたら
『リモコンを交換したらよくなる』
との事でしたので交換してもらった‥‥
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ものの、不調は改善しなかった上に
『メーカーに連絡してください』
と、匙まで投げられてしまい・・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
仕方なくメーカーに連絡‥‥電話1(プッシュホン)あせあせ(飛び散る汗)
そのメーカーさんも誠に迅速な対応をとって
くださり、本日、早速見に来る予定なの
ですが‥‥‥さっきから何や??
快調に動き出しはじめました・・・わーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
おいおい・・なんやこのエアコン・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
どうして欲しいねん???
リモコン代+工賃だけでもかなりの出費
やのに今頃治るってあるの??
今時見に来るだけでも料金が発生するのに・・ちっ(怒った顔)むかっ(怒り)
ホンマまるであの人のように、めんどくさく
お金ばかり掛かるエアコンですふらふらあせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 14:01| 日記

2022年09月06日

日曜日は‥‥

叔父の誕生日でしたのでみんなで
焼き肉の銘店「宝城園」さんへあせあせ(飛び散る汗)
食べ盛りの息子に圧倒されっ放し
でしたが、すんごく美味しいお肉を
お腹いっぱい頂きましたきらきら
宝城園さん、いつもながら
美味しかったですきらきら
ありがとうございましたきらきら
※焼くのに忙しくて写真失念です




月曜は私どもの働き方改革のひとつきらきら
月2回の連休の日でお休みを頂戴
しましたきらきら
で、久しぶりに学校帰りの息子と
ドゥクルールさんへ‥‥きらきら
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ハンドルキーパーでしたので
お酒は我慢‥‥あせあせ(飛び散る汗)
その代わり美味しいお料理を
たくさん頂きましたきらきら
そしてこの方の頑張る姿もチラッ
チラッ‥と拝見きらきら
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まだまだこれからでしょうけどね、
やるしかありませんから‥‥あせあせ(飛び散る汗)
頑張って頂きたいですきらきら
『やれば出来る!
posted by kaiseki-rofuu at 15:32| 日記

2022年09月04日

由良のウニ

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間違いなくいいモノなんですけど‥あせあせ(飛び散る汗)
最近ちょっとお値段が高過ぎて‥あせあせ(飛び散る汗)
買うとちょっと頭痛がします‥あせあせ(飛び散る汗)
もうね、お値段聞くと買えないので
耳を塞いて買ってます‥あせあせ(飛び散る汗)
ある時、ハハハハハ(笑)‥‥きらきら
ない時、‥‥‥‥‥‥‥‥青ざめあせあせ(飛び散る汗)
そんな事ですのでご理解くださいきらきら




先週から競りがはじまった
ノドグロちゃんきらきら
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鳥取、境港から直送、いい型きらきら
信頼出来る仲買いさんのおかげで
こんな入手困難な魚も比較的安定して
入荷しますきらきら
本当にありがたい事ですきらきら
Gさん、いつも有り難うございます平謝り下矢印2下矢印2
posted by kaiseki-rofuu at 11:19| 日記

2022年09月01日

久しぶりに境港から・・・・・

ピカピカの厳選食材が届きましたきらきら
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皆さん大好きな甘鯛、剣先イカ、
でっかい釣り針が付いていた釣りもの
の天然クエきらきら
あと穴子もたくさんありましたが
またしても気付いたら裂いてしまって
て写真失念・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
焼いたり焚いたりしておりますきらきら
今日から9月のお献立がスタートきらきら
美味しくお料理しますのでご期待
くださいきらきら




仙台のクラフトビールマグカップきらきら
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宮城県からはるばるご来店の
同業者に頂きましたきらきら
最近何やらこのクラフトビール
とやらをよく頂戴しますきらきら
姫路にもありますが、どれも素敵に
お高くて・・・あせあせ(飛び散る汗)
なかなか自分では買えないので
うれしいですきらきら
ありがとうございますきらきら
またよろしくお願いします平謝り下矢印2下矢印2



こちらは山口県産のムール貝きらきら
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いいお出汁が取れますきらきら
何に使うか?は来てのお楽しみきらきら
最近SNSとかで料理内容の詳細を
出されちゃったりしてますけど、
『今月は何が出るのかな?
と言うのも、私どもコース料理屋の
楽しみの一つですからねきらきら
乞うご期待!でございますきらきら



昨夜はお献立替えに伴う仕込みや
食器類の入れ替え、そしてお給料日
ともあって、てんやわんやでしたが
仕事帰りに極上の天ぷらを頂戴
出来てご機嫌さんでしたきらきら
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ありがとうございましたきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 15:28| 日記