色々たくさん出てます‥‥

クーポン券的なもの
如何なるものもお使い頂けますよう
気がついたら申請するのですが
これはチト後手周りになってしまいました
ようやく手続きが完了しましたので
どうぞお使いください️️
お客様にご指摘頂くまで、いつ出たか？
さえ知りませんでしたからね‥‥
スミマセン、また何かしらありましたら
教えてください️️




冬休みもおしまい
今日からまたお弁当作りスタートです

朝暗いですし、めちゃくちゃ寒いですし
厳しいですけどね‥‥
ダイエットやと思って頑張ります




ちゃちゃっと捌いてしまいましたので
写真を失念してしまった・・のですが
境港から平目、アワビ、そして天然ウナギが
ちょっとだけ入荷しております
お好きな方、お急ぎください

今年は訳あって‥‥

えべっさんのお参りとお稲荷さんの
お参りを一日でさせて頂きました

伏見稲荷からの祇園えびす神社
運動がてらタクシーを使わず、電車と
徒歩で親子3人テクテク歩いて行きました
昨年入手出来なかった達成の鍵も今年は
無事入手出来ました
良かったです
帰りは、京都まで足を伸ばしたら
絶対行きたいベルロオジエさんへ‥
シェフにド厚かましいお願いをした
とある方のお詫びも兼ねてです

完璧です、はい、全て美味しい

こう言う何かを生み出す人を天才と言います
人のマネして劣化した偽物を作るってのはね
‥‥少なくとも天才ではないです
それを面白がってチヤホヤする人がいるから
始末に負えないんですけどね‥‥
最後は記念に写真をパチリ

いい思い出になったと思います
岩崎シェフ、お兄さん、スタッフの皆さん
本当にありがとうございました️️



決して『NO!』って言わない岩崎シェフの
性分につけ込んで、超ド厚かましいお願いを
した姫路の人がいて、大変困惑しました
『私に気を使わず断ってください』
『勘違いしてると思うので一切
　　　　チヤホヤしないでください』
とお詫びしてお願いしましたが、
もう前代未聞でしてね‥‥
恥ずかしいやら情けないやら‥‥
シェフ、本当にスミマセンでした️️

姫路の一番競りマグロ

77.7キロ、豊洲市場のおよそ1/3の
大きさですが、777のゾロ目と言うのが
全くギャンブルをしない私でさえ
『何だか縁起がいい気がする‥』

少し分けてくださいますようお願い
しておりますのでご期待ください
あっ!営業は明日の18時からです




お正月休みは息子の初挑戦
スノーボードの特訓

スクールを頑なに拒みますので先生は私？
私も老体に鞭打って頑張りました

意外かもしれませんがこちらも息子は
初挑戦和ギューのしゃぶしゃぶ

貧乏性ですかね？
私どもが苦手なので、息子もこの
ド霜降り和ギューが苦手‥
3人とも野菜ばかり食べてですね‥‥
お肉8切れを譲り合いしていたのでした
どうやら私ども家族には猫に小判の
ようです‥




芸能人格付けチェック
ご覧になられましたでしょうか？

CH.ペトリュス'94
今年は意外に若くて色だけでは
判別つかなかったですね
相手の5000円のワインって
何なんですかね？
毎年そちらの方が気になります

明けましておめでとうございます

例年最終日、31日はおせちの引き渡し
のみとなっているのですが、昨日は
そこからまだ包丁を持つ仕事があったり、
配達や買い物等々外出する用事が
あったり、やはり歳でしょうか？
身体の節々が痛かったりで、中々
お見送りさせて頂くに至りませんでした
少し長めにお休みを頂戴して、しっかり
と身体を休めて、また今年も頑張って
(新年は6日の夕方18時〜)
いきたいと思っております
本年も何卒よろしくお願い致します



大晦日、年越し蕎麦

そんなこんなでほぼ飲まず食わずの
大晦日でしたので、海老天山盛り
張り込んでみましたが‥‥
やっぱりちょっと多かった
歳を考えないと‥‥衝動でやったら
ダメです、はい




元日はおせちの確認を兼ねて
家族でささやかなお祝い

からの初詣‥‥

いつもありがとうございます

おせち大作戦終了

品質、内容、時間、全てにおいて
『過去最高』
を目指したおせち大作戦が目標通り
過去最高で終わったと思います
かさの高いのが2人居なくなって一年。
しばしば出てくる負の遺産の処理に
みんな大変でしたが、中でも特に大変
だったのが山口でしょうか？
単純に責任3倍
本人からすると怒られてばかりの
しんどい一年だったかな？と思います
時に私と衝突!みたいな事もありましたが、
お祭り弁当大作戦もこの度のおせちも
持ち前の段取りの良さで見事に成功
本当によく頑張ってくれたと思っています
このしんどい時間こそが、将来の糧に
なる‥‥と、今は分からなくても
然るべき時が来たらきっとわかって
くれると思っております
大変お手数ですが、もし山口を見かけ
ましたら『頑張りよ』と、労いのお声掛け
お願い致します️️

今年、値上げをお願いしたおせちの
内容ですが、いくつか変更しております
毎年スライスして入れてましたロースト
ビーフですが、今年は切らずに真空パック
にして入れました
お好みのタイミングでお好みの厚さに
切ってお召し上がりください
後は昨年断念した生寿司を復活させた
のと、一番上の段に鱧を炊いたのを
入れております
真冬に鱧が食べられるのも面白いのかな
と思いまして‥‥
お茶漬けにもして頂けますので
是非お試しください
あと2〜3変更ありましたでしょうか？
全てお客様の御意見を取り入れつつ
良くなるように思っての工夫になりますが
評価はお客様がなさるものですので‥‥
何かしらございましたら、年明けに
前向きな御意見をお願いしたく
存じ上げます

いつかも申し上げたと思いますが
何もかもが値上げ値上げの一年
只でさえエライ事ですのに年末と
寒波の煽りを受けて、野菜も魚も
もうエグい事になってしまいまして‥‥
値段の事を言うと売ってさえもらえない？
そんな空気感でございました
なので今回は(いつもですが)値上げ分を
含めましても決して損ではありません
原価はしっかりとかかってますので
ひとつそこだけはご安心ください

私どもの渾身のおせちが皆さまのお正月を
楽しく過ごす力添えになれる事を
スタッフ一同祈っております

最後に‥‥‥
この拙いブログに一年間お付き合いください
ました皆さま、本当にありがとうございました
また新年も多分しょーもない事をツラツラと
書くと思いますが、何卒よろしく
お願い致します️️

それでは皆さま良いお年をお迎えください

おせち

食材の価格高騰は年末だと言う事も
あって、全てがおよそ昨年の2倍
やむなく値上げをお願いしており
ますが、値上げさせて頂いたとて
大人しく昨年までと同等のものを
作らないと元も子もない‥‥と、
頭ではわかっているのですが、やはり
ちょっとぐらいいい物を入れたい
良くしたい‥‥と思うのが私の
エエところであり、アカンところ・・・
よって大きい方のお重は、内容をいくつ
かアップグレードしております
怒られるかもしれませんけどね‥
しゃーないしゃーない
大赤字だったらまた来年ご相談
させてください
よろしくお願いします





さて、ちょっと前の事になりますが、
ある日息子が学校で大きなタンコブ作って
帰って来たんですよね
休憩時間に寝てたら先生に殴られた？
らしいです、学年主任の
まぁまぁ、そこに至るには他にもきっと
私どもに見えない背景があるのだろう‥と
思ってはおりますが‥‥
以前にも蹴飛ばされた事がありまたし・・・
このご時世に大丈夫なんですかね？
どなたか教えてください
お願いします️️

メリークリスマス

メリークリスマス

今年はホワイトクリスマスかな？
と期待しておりましたが、雪‥‥は
積もってませんね‥
でも、いいお天気で何よりです
今日は今年最後の定休日‥‥と言っても
仕事は山積みですので出勤しますが‥‥
いつもの大陸さんのケーキと
山口謹製ローストチキンで

静かなクリスマスを楽しみたいと
思っています(忘年会騒ぎ過ぎた)

さて、そんな夕べ、クリスマスイヴは
毎年恒例のワイン会が催されました

コロナ禍で紆余曲折ございましたが
また一つ平穏を取り戻せたようで
嬉しく思っております
ご参加くださいました皆さま、
本当にありがとうございました
また新年も頑張ってまいりますので
よろしくお願い致します️️




ええのが入りました
岩手県釜石産本マグロ

もう何日も営業日がないのに
買ってしまった‥‥
ハハハハ‥‥やってもうたな‥‥‥
どうしよう？？
最終日、鉄火巻きにでもして振る舞うかな

またええのん頂きました

ドゥクルール有吉シェフのソーセージ

と、赤ワインを練り込んだパン
今日は仕事なので日曜日、
クリスマスに頂きます
ワイン何しよかな？
もうね、めちゃくちゃ楽しみです
有吉シェフありがとうございます

こちらはいつもお世話になっております
鳥取は境港から

王祿、島根は松江のお酒
昨年はじめて頂戴しましたが
このお酒、本当に美味しいです
米をいくら削ったとか、金賞受賞酒？
だとか、話題性に頼るばかりのそれら
とは一線を引く別物
技術の高さをしっかり感じるお酒です
お好きな方は是非ご入手してお試しください️️
Gさん、いつもありがとうございます
お正月に頂きます




淀江がいな鰆

海況の悪い中、頑張って頂いて
おります
大切に使わせて頂きます
ありがとうございます️️




あまりに寒いので夕べは湯豆腐仕立て
(電子レンジで温めただけ)
で頂きました

松葉ガニ60000円の時代でも
このお豆腐は20円
早い、安い、美味しい
亀梨和也ご推奨麺つゆ

大活躍中です

クリスマスコンサート

今年もご招待頂きましたので
行って来ました

中学校のクリスマスフェスタ
年末のピリピリ感を解消してくれる
癒しのひとつ
今年も素晴らしかったです
ありがとうございました️️




昨日突如『年内の部活終わった』と言われ
ました‥‥と言う事はお弁当もおしまい
やったぁ、やれやれです

誰も労ってくれないので自分で言います
今年もよく頑張りました
お疲れさまでした




松葉ガニ、一匹60000円
『こんなカニ、誰が食べるん？石油王？』
市場で毎日のように言われてます
物の値段は需要と供給で決まるので
すから、今そんな無理しなくても
いずれは下がるに決まってますけどね
物の値段は上がり続ける‥‥
フランスの鴨もフォアグラも
鳥インフルエンザで止まったまま
日本海は時化続き‥‥
波乱の年末、不安？じゃないですね、
何やらワクワクしています

トンカツ盛り合わせ

息子の夕食です

氷温熟成豚ヒレと、
ととりこ黒豚ロースの盛り合わせ
ロースはわさび醤油で食べてました
カツ丼プロジェクト(何じゃそれ？)
は年明けに延期、な〜んか一捻り
欲しいなぁ〜と思ってまして‥‥
乞うご期待です




淀江がいな鰆

時化続きですが、頑張って送って
頂いております
明日も入荷予定です
おせちにも入ります
ご期待ください️️




おせち、値上げさせて頂きました
それでも採算が合うのか？どうか？
わからない程、全てが値上がりして
おりまして‥‥何やら戸惑うばかりです
幸いにも政府がこの様な事を‥‥‥

してくださってますので、ご利用頂け
ましたら、少しでもご負担を減らせる
のかな？と思っております
手続きはしておりますので
大いにご利用ください