KAT-TUNの亀梨くんが‥‥

テレビで絶品だと言っていた麺つゆを
入手しました

何やらややこしい物が一切入って
いない無添加、真っ当な物なのだとか‥
私どもも日々普通に無添加ですから
『で』って感じですけどね‥‥
ご家庭ではなかなか難しい
かもしれませんから、いいのかも
です、はい
今日のお昼にでも冷や麦を茹でて
試してみようと思います



夕べの寿司処まかないは豪華
大漁マグロフェア

土曜日は安心安全なベテランアルバイト
が2人いてくれるので心穏やかに
仕事出来ます
いつも助けてくれてありがとう
来週もよろしくお願いします

息子のお弁当作り

今週も何とかやり遂げました

後は帰ってから後片付け
台所をピカピカにして、また来週に
備えたいと思います



このご時世、あんまり値段の事を
言い過ぎると何も売ってもらえません
が、このウニはいささか高過ぎる‥‥

ような気がします
頭痛がしますので‥‥
『ほな買わんかったらええんちゃう?』
と言う声もございますがね‥‥
はぁ〜
困ったことです




息子の夕食の定番
もち豚のヒレカツと‥‥‥

ソース、チーズ、バジルマシマシ
のピッツァマルゲリータ

一枚ペロッと食べます、はい
ダイエット中じゃなかったっけ
もうやめたんかな
食べ盛り、すごいです

坂田さんの賀茂茄子

鳥取の坂田さんから可愛らしい賀茂茄子
がオクラや唐辛子と共に届きました
味がいいのはもちろん、この市場に
無いサイズ感がいいですよね‥‥
素晴らしいです

こちらは同じく鳥取の境港から届き
ましたスマカツオ

鳥取ではヤイトガツオと言うみたいです
たくさん届きましたので仲間内で
分け分けしました
クセが無く、脂がノリノリで美味しい
お魚ですどうぞご期待ください





今宵のまかない寿司

一見全部同じ鉄火巻きに見えますが、
マグロの中落、スマカツオの中落、カツオの中落
の三種類、それに鯛の握りを少々となっております
バイトの皆さんいつもありがとう
いっぱい食べて帰ってください

神戸おんじきさん15周年

のスペシャルなお料理を頂いて来ました
勉強会超特別版

もう何もかも圧巻でございました

知る人ぞ知る特別リッチなワインも・・・

ぜーんぶ美味しく頂いて来ました
息子へのお土産に・・と頂いた松茸ご飯
息子が帰って来て右向いて左向いたら・・・

まるで手品のように消えてなくなりまして・・・
一瞬で彼のお腹に収まったようでした

おんじきさん15周年おめでとうございます
そして素晴らしいお料理ありがとうございました
大変勉強になりました
これからもピターッと付いて行きますので
よろしくお願い致します

で、例によって帰りは吉川シェフのお店に行き
https://kobe-journal.com/archives/6744857332.html
美味しいお酒のアテと、この素敵な・・・

Ｔシャツと頂いて帰って来ました
カッコいいでしょ
息子も気に入ってくれました
吉川シェフ、ありがとうございました




鳥取県厳選食材
大きな白イカ（剣先イカ）

珍しいカンパチの天然もの

3キロオーバーのサワラも届いております
どれも美味しくお料理致しますので
どうぞご期待ください




一杯350円以上もする高級な
『紙コップのコーヒー』
を買うのに並ぶ長蛇の列を見ますと・・・

家で煎れて、好みのカップで飲んだらもっと
美味しいのに・・と私どもは思ってしまいます
オシャレなんですかね？？
オジサンにゃーわかりません

鱧を香ばしく焼いて‥‥

実山椒と薄口醤油で焚きます

その昔、京味の西さんに食べさせて
頂いたのを思い出しながら作っています
西さんのは濃口醤油だったけど
私は薄口醤油、何でか
何となく‥‥はい、何となくです
味見で煮汁を吸うと鱧って美味しい魚
だと言うのがよくわかります
『鱧の山椒煮』
そのままでも、熱々ごはんに埋めて、
お茶漬けでも美味しいと思います
※販売はしておりません





まぁまぁ買った事はありますが
自分で食べるのははじめて

5枚入りで息子が3枚、私と女将が
1枚ずつ頂きました
美味しかったです
ありがとうございました️️

エアコン復活

突然不調に陥ったカウンター席の
エアコンが無事完治致しました

治る治らない別にして、とりあえず
見に来てくださった業者さん
来た時には治っていて躊躇されたか?
と思いますが、一生懸命機械内部を
お掃除してくださったメーカーさん
そして、事情を説明したにもかかわらず
快くご来店くださいましたお客様
本当にありがとうございました️️




息子のお弁当作りも今日で一段落

毎朝急に30分早く出発する事になって
私もバタバタでしたが、何とかかんとか
やりきれました
週末なので片付けもちゃんとして‥‥

これでようやく『出来た』になります

毎朝早起きされてますお母様方、
本当にお疲れさまでした
また来週頑張りまっしょう

スイートコーンの神様‥‥

鳥取の坂田さんからお茄子、胡瓜が届いております

ピカピカです
全てのコースに登場しますので
ご期待ください

こちらも鳥取の瑞々しい二十世紀梨

こちらは戴き物ですので冷やして
みんなで食べます
本部長さん、ありがとうございます️




カウンター席のエアコンが不調で
いつもの電器屋さんにお願いしたら
『リモコンを交換したらよくなる』
との事でしたので交換してもらった‥‥

ものの、不調は改善しなかった上に
『メーカーに連絡してください』
と、匙まで投げられてしまい・・・
仕方なくメーカーに連絡‥‥
そのメーカーさんも誠に迅速な対応をとって
くださり、本日、早速見に来る予定なの
ですが‥‥‥さっきから何や？？
快調に動き出しはじめました・・・
おいおい・・なんやこのエアコン・・
どうして欲しいねん？？？
リモコン代＋工賃だけでもかなりの出費
やのに今頃治るってあるの？？
今時見に来るだけでも料金が発生するのに・・
ホンマまるであの人のように、めんどくさく
お金ばかり掛かるエアコンです

日曜日は‥‥

叔父の誕生日でしたのでみんなで
焼き肉の銘店「宝城園」さんへ
食べ盛りの息子に圧倒されっ放し
でしたが、すんごく美味しいお肉を
お腹いっぱい頂きました
宝城園さん、いつもながら
美味しかったです
ありがとうございました
※焼くのに忙しくて写真失念です




月曜は私どもの働き方改革のひとつ
月2回の連休の日でお休みを頂戴
しました
で、久しぶりに学校帰りの息子と
ドゥクルールさんへ‥‥

ハンドルキーパーでしたので
お酒は我慢‥‥
その代わり美味しいお料理を
たくさん頂きました
そしてこの方の頑張る姿もチラッ
チラッ‥と拝見

まだまだこれからでしょうけどね、
やるしかありませんから‥‥
頑張って頂きたいです
『やれば出来る』

由良のウニ

間違いなくいいモノなんですけど‥
最近ちょっとお値段が高過ぎて‥
買うとちょっと頭痛がします‥
もうね、お値段聞くと買えないので
耳を塞いて買ってます‥
ある時、ハハハハハ（笑）‥‥
ない時、‥‥‥‥‥‥‥‥
そんな事ですのでご理解ください




先週から競りがはじまった
ノドグロちゃん

鳥取、境港から直送、いい型
信頼出来る仲買いさんのおかげで
こんな入手困難な魚も比較的安定して
入荷します
本当にありがたい事です
Gさん、いつも有り難うございます️️

久しぶりに境港から・・・・・

ピカピカの厳選食材が届きました

皆さん大好きな甘鯛、剣先イカ、
でっかい釣り針が付いていた釣りもの
の天然クエ
あと穴子もたくさんありましたが
またしても気付いたら裂いてしまって
て写真失念・・・
焼いたり焚いたりしております
今日から9月のお献立がスタート
美味しくお料理しますのでご期待
ください




仙台のクラフトビール

宮城県からはるばるご来店の
同業者に頂きました
最近何やらこのクラフトビール
とやらをよく頂戴します
姫路にもありますが、どれも素敵に
お高くて・・・
なかなか自分では買えないので
うれしいです
ありがとうございます
またよろしくお願いします️️



こちらは山口県産のムール貝

いいお出汁が取れます
何に使うかは来てのお楽しみ
最近SNSとかで料理内容の詳細を
出されちゃったりしてますけど、
『今月は何が出るのかな』
と言うのも、私どもコース料理屋の
楽しみの一つですからね
乞うご期待でございます



昨夜はお献立替えに伴う仕込みや
食器類の入れ替え、そしてお給料日
ともあって、てんやわんやでしたが
仕事帰りに極上の天ぷらを頂戴
出来てご機嫌さんでした

ありがとうございました