ダイエットします

昨日、子供の制服を買いに行き
採寸したところ、ウエストが私と
大差ないことに驚き
さすがにちょっとダメだと
思いまして
「一緒にダイエットしよな」
と約束しました
スイミングスクールと体操教室
を再開してはおりますが焼け石に水
小学生はジム通いが出来ないので
私が一緒に何かしらしてやるしか
ありません
一先ず4月まで・・・
あの手この手を考えて、頑張りたい
と思います

新しい椅子が・・・

今日は午前中から湯沸し器の取り替え工事
氷水のような冷水生活とようやくサヨナラです

湯沸し器の有り難みが身に染みて
わかった一週間でした
この場所に来てから11年間、
最後の最後までエラーを連発しながらも
洗い場にお湯を送ってくれた給湯器には
感謝の気持ちでいっぱいです
「本当にお疲れ様でした」

テーブル席の椅子もずいぶん
傷んでまして取り替え
来週の月曜日、午後から
丸忠家具さんが来てくださいます
https://maruchu-kagu.com/
新しい椅子も楽しみですが
10年以上頑張ってくれた古い椅子
にも感謝の気持ちでいっぱいです
「本当にお疲れ様でした」

この寒い時期に・・・

湯沸し器が壊れました
蛇口からは冷たいお水しか出ません
「ちょっと冷え込んで来たな」
と思ったら壊れました
修理も出来なくて取り替えだとか・・
取り替えは迅速で、明日来てくれる
と言うところはだけは不幸中の幸い？
ホントひどい話です

今朝は子供を学校まで送った帰りに
まるで昭和にタイムスリップしたか？
のような小学生ヤンキーと遭遇しました
面白過ぎたので思わず見入っていましたら、
気付かれてえっらい睨まれました
月曜もいるかなぁ・・？
昭和のヤンキー

セラーのワイン、いいやつが
売れました久しぶりに
女将さんも大喜び

本当に有り難うございました

鳥取県産食材フェア

の真っ最中、タイムリーなタイミングに
鳥取から井尻農園の井尻さんが来て
くださいました
お昼は加古川のグランデアルベロさんに
お連れしてご紹介&楽しい食事会
姫路のコアな井尻トマトファンも集まって
くださいました

丸尾シェフ、有り難うございました
井尻さんのトマト、宜しく
お願い致します️️

夜は私ども鷺風で夕食会
トマト蕎麦にオレイン55、
松葉ガニ等々、鳥取食材を
楽しんで頂きました

毎日、井尻さんのトマトを食べてる
うちの子供も大喜びで・・
井尻さんのお話を聞いてますと、作った人の人柄が
作物に出てるように思い、私も気を付けないといけない
優しい人になりたい・・と思いました

巻き寿司

結局9本、スタッフの分も巻きました
で、食べました、西南西やや西を向いて
喋らず黙って
大人はハーフサイズ、子供だけ
たっての希望でフルサイズ
最近、給食を減らしてるみたいで
夜はお腹が空くみたいです
（一応ダイエット中）

具材はいたってシンプル
甘く炊いた干瓢、椎茸、焼き穴子は多め
がよろしいです
それと玉子カステラ、胡瓜、そして
私の好きな田麸ピンク色の甘い
ふりかけ？みたいなやつです
丸かぶりするものなので、三つ葉の
ような噛みきれないものは入れません
海苔を含め、どこまでも柔らかいもの
柔らかいものになります
・・って、これだけ言って
自分たちの分しか作らないのは何故か？
それは「手がまわらないから」です
お寿司屋さんにお任せすればいい
とも思いますし・・
お客様には総社の宮司さんに頂いた・・

神様の福豆がございますし

スタッフオンリーの節分巻き寿司
今年も美味しく頂きました
願いが叶う？のか厄除けなのか？わかりませんが、
ご馳走さまでございました

カヌレ焼けてます

地元の手柄みりんさんの
10年熟成みりんをたっぷり使った
カヌレが美味しく焼けています

基本は夜来てくださいました
女子限定ですが、男子もリクエスト
があればお出ししています
ご興味おありの方は遠慮なく
スタッフに申し付けください

今日は節分
巻き寿司を食べる日
買ってくればいいのですが、
子供の好き嫌いもありますし、
夕方三本だけ巻いて、
頂こうと思っています
今年の方角は
「西南西やや西？」
らしいです
何のこっちゃよくわかりませんが、
そうらしいです、はい

プリンターを・・・

およそ10年ぶりに買い換えました
コピーを含めモノクロ印刷が
とにかく多いので黒インクばかり
すーぐ無くなる・・・
インク、異様に高い・・・
なので今流行りのエコタンク方式
のプリンター・・・


これに変えました
A4モノクロ印刷1枚なんと0.9円
コンビニのコピー機より安い
驚異的なランニングコスト
コンパクトな本体
一回のインク充填でカートリッジ
10個相当とありますから
インク切れを気にせず
バンバン印刷出来る
「10年分、確かに進歩してるなぁ・・」
と感心しながら、めんどくさい
初期設定をしたのでした

間人ガニ

数あるブランドガニの中でも
ひときわお高い間人ガニ
お客様のご希望で仕入れさせて
頂きました
ご希望がなかったら絶対に
買えない超高級食材
触らせて頂けるだけで、うちの
スタッフたちは幸せだと思います
本当にありがとうございました
大変勉強になりました

熱々みかん

の回転焼きがいつになく

好評です
まだもう少し続きます
ご期待ください

新しいカレーも完成です
「柔らか和牛カレー姫路和牛版」
「柔らか和牛カレーオレイン55敗」
昨夜みんなでパック詰めしてくれた
みたいで、朝来たら完成しておりました
真空冷凍になってまして、そのまま熱湯に
入れて頂きまして10分程で
出来上がります
一袋におよそ1.5人前くらい、
ちょっと多めに入っています
お値段は一袋880円(税別)
私、けっこう真面目に作りましたので
宜しくお願い致します️️

さて、もう時効だと思いますので
お話しますが、昨年の暮れのおせちの
引き渡し、31日の大晦日、ご注文
頂いてないお客様が引き取りに
来られまして、ちょっとだけ
慌てた一幕がありました
急遽、私のを出して凌ぎましたが、
何とも恐ろしい出来事
大きなご注文ですので、担当が
決まっていまして、聞き忘れや
書き忘れは、まず考えにくい
のですが、無いとは限りませんし
私やスタッフとの会話の中で
おせちの話題になり
「注文したつもり」
になられた可能性もある
今年は再発を防止する何かを
考えないとなりません

20年以上やっていてこれで2回目
年末の年末に「聞いてません」とも
言えませんし・・
二人目が現れたら完全にアウト
だった、恐怖の大晦日
顔は笑ってましたが、内心は
ドキドキでした

カレー完成です

後はお肉を入れてパック詰め
鳥取県和牛のオレイン55版と
姫路和牛版の二種類作ります
今回のカレーの特徴としましては
自家製の醤油麹と小松屋さんの
味噌を旨味出しに使ったことと、
トマトのいいのがない時期なので
酸味出しに赤ワインを使ったこと
そして幾分辛さをおさえたことです
カレー好きの皆さま、どうぞ
ご期待ください

さて、今日はご案内です
２月から一ヶ月間、
メゾン・ド・タカ芦屋
http://maisondetaka.jp/restaurant/
淀屋橋プレスキル
https://hitosara.com/0006085112/?cid=gm_hp
懐石 鷺風 の三店合同で
鳥取食材フェアをさせて
頂きます
私ども鷺風では、鳥取和牛オレイン55や
脂の乗った一本釣りのサワラ、
鳥取115と言う大きな椎茸
松葉ガニなどをご用意
いつもにも増してお得な内容に
なりますよう力を入れて
頑張りますので宜しくお願い致します