音波歯ブラシ

歯科技工士の後輩の奨めで使い始めた
音波歯ブラシ
かれこれ使って15年？ぐらい経ちます
物が悪いのか？
使い方が悪いのか？
外国製なので仕方ないのか？
わかりませんが
今時珍しいまぁまぁよく壊れる
家電でして、この前も
「なんか調子悪いなぁ…」
と思いつつ、一週間ぐらい
騙し騙し使ってましたが
先日ついに動かなくなりました

悲劇はここから……
まぁいつもの事…と、保証書を
取り出して見ますと
「保証が切れて4日経っている」
ではありませんか……
今回は微妙に長持ちしてる・・・・・
「しまった！最初に調子悪いと思った時に
確認しておくべきだった……」
と、嘆いたところで後の祭り
仕方なく新しいのを購入した
のでした
高くつきましたが、今回は延長5年保証付き
新しく過圧センサー等も内蔵してますので
磨き方・使い方を間違えてる人にも
機械が警告してくれますので安心
私が言うよりだいぶ説得力があるので
助かります

とは言え、今までの経験上
「信用できる」
とは言い難い音波歯ブラシ
今度はちょっと「あれっ？」と思った段階で
保証書を確認しようと思っております

それにしても、この前のパソコンから
色々と調子悪いですねぇ・・・
なんでしょう？
Tウイルスか？
どちらにせよ来年は何かと物入りなので
そろそろおしまいにして頂きたい
と、願っております

努力が足りない・・・

姫路は10月はどこかしらで秋祭りが催される月
でして、その準備や寄り合い？等々で繁華街は
静かになる・・と、昔から言われております
ですので、この時期お商売が暇ですとみんな
スタッフでさえ口をそろえて
「祭り月やから仕方ない・・」
とおっしゃるのですが、私はそうは思いませんで
「まだまだ努力が足りない」
「それでも忙しいお店はある」
と思うのです

だからいくら暇であろうと絶対に営業時間は
外に出ない、ウロウロしない、お店でじっとして
考える、出来ることはどんどんやる・・
おそらく私の周りの方々は皆さんそんな事です

暇だからと言って飲みに出たり、なんやしてましたら
お店を早終いして遊びに行ったり・・そんな人も
たまに見掛けますが、私は致しません
最善、子供を早く連れて帰って寝かせるぐらいです

何かのせいにして逃げる事は簡単
でもそこに目を瞑っているのでは
成長は出来ないような気がします
何でも自分が悪い・・と抱え込み過ぎるのも
良くないのかもしれませんが、
ちょっと胃が痛くなるぐらいは受け止めて
一度謙虚になって考えてみるのも
経営する者の務めだと思っております

国産松茸

美作の国産松茸
入荷しております

「香り松茸、味しめじ」
とは言いますが、味もやはり
松茸の方が美味しいように
私は思います
15000円のコース、高いですが
損はさせません
年に一回、ベストな物を
よろしくお願い致しますm(__)m

知ったかの極意

我が家にも2人おります知ったかぶりの奥義
「知ったかの極意」を極めた人達
何かを話すと、まだ話してる途中
やや話の末尾をへし折るタイミングで
「知ってる知ってる・・」
みたいな返事をしてくる
ここでまず喋る気を失う・・
で、何を知っているのか？と思えば
息が詰まるほど低レベルな内容
さらに喋る気を失う・・
噛みついて謝るまで話を掘り下げる
事も可能ですが
それもめんどくさい・・
「知ってるならいいです」
と、もう黙っております
私の話は聞かない、全くもって
本も読まない、ネットやテレビの情報だけで
「知ってる知ってる・・」
専門家を前にしてよく言えたな・・と
感心します

何を話しても
「知ったかの極意」を極めた者には
通用しない、全部持っていかれる・・
何故なら何でも知っているから・・
黙っていたい、聞きたくないが
可能な時はありがたいのですが、
聞かないといけない、喋らないといけない時は
心底疲れ、帰ると寡黙になります

どうしたらこんなふうになれるのだろう？
無邪気と言うかお気楽と言うか・・・
うらやましい・・とは思いませんが、
どう言った心境なのか？は知ってみたい
気がします
「知ったかの極意」
を極めた人たち、
「笑いながら謝る族」の次に
手強い相手です

台風が去って・・・

秋晴れのいいお天気になりました
子供も無事学校へ行けましてやれやれ・・
また次が発生したと聞いてはおりますが、
一先ずは
「まわりに大きな被害もなく無事で良かった」
としておきます

月末のドタバタで頓挫していたお献立替えも
今日からボチボチ掛かります
お待ちかねの「土瓶蒸し」も
本日よりスタート
ちゃんと一工夫しておりますので
どうぞご期待ください

さて、台風でも家でじっとしているのは
退屈なのが子供・・
どこにも行きたくなかったのですが、
林間学校の備品を買うついでに近くの
ショッピングモールへ・・・
ちらほら閉まっているお店もありましたが、
子供が好きな物作りのイベントだったり・・・

ここぞとタイムセールをして頑張っている
お店があって、調理器具をお安く購入出来たり・・
嵐の中、出掛けて良かったと・・・

このいらないプラモデルを買わされた事
以外は思いました

また台風が来ます

幸いにも来るのが日曜日なので私どもは
お客様にご迷惑をお掛けせずに済みそう
ですが、月曜日の朝まで警報が残ってますと
これまた小学校がお休みで一日子供を
退屈させないとなりません…
夜のうちにちゃっちゃと通りすぎて
月曜にはパーッと晴れて
くれる事を願っております
もちろん、大きな被害が出ない事も
願っております

さて、夜の営業時間でございますが、
基本は22時まで、現在はそれ以降も
なんとなくさせて頂いておりますが、
22時を過ぎますとバイトの時給が
25%増しだったり、社員の労働時間の問題だったりと
実際は大変厳しい状況です
お仕事の都合上仕方ない事と思いますので
出来る限り協力させて頂きますが、若干の
深夜料金をご負担いただく事だけは、ご了承
頂きたく存じ上げます

おんじきさんで包んで頂いた炊き込みご飯を
一人でペロリを平らげた小学生・・・

最近ホントによく食べるようになりました

あまりと言えば・・・

あまりの仕打ちです・・・
当日になって
「風邪をひきましたから休みます」
と簡単にラインで言ってくる大学生バイト
百歩譲ってそれが仕方のない事だとして、
そこから急遽代わりを用立てる女将さんも
仕方ないにしても、代わりに出てくれた
スタッフには、お礼の一つもあってよかろう・・と
思うのですがいかがでしょうか？？
大学生バイトに責任は無いとしても、
定められた日の定められた時間に出勤すると
言う最低の義務があるんじゃないのでしょうか？
それが当たり前の権利だとでも言わんばかりに
平気で当日休む、しかも忙しい日を狙ったか？
のように・・
残された人がどれだけのしわ寄せを受けて
大変な目にあっているか？が、少しでも
想像出来るなら、こんな勝手な事は出来ないでしょうし、
自分で他のバイトに連絡して代理をたてるでしょうし・・
まぁお気楽と言いますか勝手と言いますか・・
お父さんお母さんに何も教わってないのか？と・・
最近のバイトの質の低さには、正直ちょっと
残念な気持ちです・・

さて、日は勉強会で神戸のおんじきさんへ
行ってまいりました
来月の献立の最終調整のヒント探し
今回もバッチリでした
10月のお献立、今晩・・明日朝中に仕上げたいと
思います
10月、国産松茸、ご期待ください

気のせいでしょうか？

忙しい日はバイトが休みがち・・・
暇な日はバイトがいっぱいいる・・・
気のせいでしょうか？
気のせいだったらいいのですが・・・
BBQや忘年会とかイベント事になると
「こんなにいたの？」
と思うくらい集まるのに・・・
どなたか夜、お手伝いしていただけません
でしょうか？
仲居のアシスト的な立ち回りで
美味しいまかない作りますので
よろしくお願いいたします

さて、今日は私どもの1日についてです
私は朝8時出勤、それに合わせて出てくる者も
いれば、定刻の9時まで来ない者、色々ですが
「仕事が間に合う」のであればよしとしております
仕込み、仕出し、準備をそこからかかり、
仲居さん達は10時出勤、お掃除やお席の準備
おしぼりの用意をしてくれます
仕出しが終わるのが11時、そこからランチの
準備をして11時半開店
ランチの終わりが大体14時半、そこから洗い物
等の片付けに平行して仕込みの残りをこなし、
やれやれ手の空いた頃が15時半頃、
夕方の始動は16時半ですからお昼ご飯を含めた
休憩時間はおよそ60分、これで18時開店ギリギリの
スケジュールになります
ここに「17時半に開店して欲しい」と言う
ご希望が入りますと、休憩時間が削られて30分
「17時に・・」となりますと休憩無しのお昼ご飯無し
になるのです
私はよろしいのです忙しいのは有難い事ですので
でもスタッフは違います、休みたいしお腹も減るし・・

それでも前もってお聞きしてましたら
私がみんなにお願いして、別の日に穴埋めをして
調整した上で、やらせて頂いておりますが、
当日、いきなり「早く入れてくれ」は、
このような事情で「出来ない」のが現実です
「座るだけでええんや・・」
の方も、座ると10分もしないうちに
「すみませーん、ビールだけ持って来て・・」
仕方なくお持ちすると今度は
「なんぞアテをくれ・・」
これは過去に多々実例がありまして、
引き受けてはならない事を、重々承知しているのです

スタッフに休憩を取らせる義務が私にはございます
ましてや「働き方改革」などと言っております
ご時世、なかなか無茶も出来ません

夕方の開店時間18時
お客様にはお客様のご都合がおありかと
存じますが、そのような事情がございまして
私の一存ではままなりません事を、
皆様にはどうかご理解いただきたく
存じ上げます

子供のお誕生日を・・・

うちの子のお誕生日のお祝いをしてくださいました
皆様、本当に有り難うございました
心より御礼申し上げます

今年で11歳、すっかり（お腹が？）大きくなって
生意気な事やいらない事も言うようになって、
時にヒヤッとさせられる場面もございますが、
大きな病気もなく、すくすくと育ってくれている
事は、本当に親孝行だと思っております
５年生になってお勉強も難しくなってきて、
先日とうとう「塾へ行く」と言う涙の決断を
しました
私自身が逃げてきた「勉強」と言う厄介なものに、
子供には「して当然」と教える矛盾に心苦しく
なる場面でしたが「子供のため」と思い、
心を鬼にしてつけはなしました
一先ずはしっかりと頑張ってもらって
どうしてもダメ・・無理・・となるなら、
また次、将来何になるか？を見据えて
考えていきたいと思っております

さて、先日は芦屋のメゾン・ド・タカさんの
スタッフさんによる会食をご用命頂き、
大変緊張する中、一生懸命頑張らせて頂きました
ここ一番で「やらかす」人もいますから
念には念を入れて、多めに献立を書いて
不測の事態に慌てなくていいように段取りしたのが
功を奏し、頭を抱える一幕は回避出来ました
それでも人数が人数ですのでてんやわんや・・
予めワインの本数、種類等も伝えていたにもかかわらず
ちゃんと用意しない仲居達にはちょっと参りました
そんなドタバタ劇の私どもとは違い、あちらの
スタッフさん方は悠々とされておられまして・・
子供のお誕生日までしっかりと覚えててくださり、

バースデーケーキまでご持参くださると言うご配慮
恐れ入りました

オープンスクールの代休で店にいた子供も大喜び
今日あたり学校で自慢しまくっている・・に
違いありません

オープンスクール

昨日はオープンスクール、参観日
土曜日で勿論仕事でしたが、どうしても
行きたいので、午前中ちゃちゃっと
行って帰って来ました

参観日と言いましても私どもは、
教室の後ろ、廊下に立たされている状態
長時間に耐えうる体力・精神力が
ありませんので基本早め早めの退散…
昨日は二時間で帰りました

これからの寒い時期はそれよりもっと
まるで私の手足のように短い短い
滞在時間を目指します
行きたいけどしんどい、
エアコン付けてくれないかなぁ…
後ろに椅子置いてくれないかなぁ…などと、
不謹慎にも思っております

さて先日、時間に少し余裕がありましたので
ご近所のヴァンヴァンさんでお昼ご飯を
頂いて来ました
http://www.vinvin.info/s/
バリエーションに富んだ前菜
野菜たっぷりのスープ
あっさりと味噌でマリネした
美味しいマナガツオに、豪快に
でも繊細に火入れしたビーフステーキ
そのルックスに思わず拍手したく
なりました
食べたかった特製のモンブランも
しっかりと頂いて…
そのコストパフォーマンスの高さに
「見習わなければ…」と、感動して
お店を後にしました

自分以外の料理人さんは、
「皆さん素晴らしいなぁ…」
と思います
私も頑張らねば️