いきなり壊れました

スマホのSDカードが‥‥
スマホが認識しなくなって
再起動しても、指し直してもダメ
もう新しいのを買って差し替えるしか
ないか‥‥と諦め、とりあえずバックアップ
を取るべくパソコンに繋いだところ、
パソコンが治してくれました
何だったんだ？
無知な私にはわかりませんが、
とにかく治って良かったです、はい
でも、このついでにもう少し容量の多い
カードに差し替えようかな？と思って
います、何となくですけど‥‥





今週もお弁当作りが始まりました

相変わらず暗いし寒いけど頑張ります





久しぶりにカレーを仕込んでます
牛肉のダシ、鶏肉のダシ、野菜のダシ、
ありとあらゆる食材のダシを集結させ
そこに井尻さんのトマト、自家製の
醤油麹を合わせて作ります
食材を捨てない、皮も根も固い部分も
ダシにして使います
美味しく仕上がりますよう頑張ります
のでご期待ください️️

続けております

寿司処まかない

久しぶりのアップになりますが、
ずーっと続けております
リクエストにも柔軟に応えるよう言って
おりますので、まかない重視なバイトの
皆さん、安心してご応募ください





ステッドラー ヘキサゴナル
シャープペンシル　バージョン0

ドイツの老舗製図器メーカー、
ステッドラー社の製図用シャープペンシル
この青いのが10000本限定カラー
先日もの好きで購入したところ、もう
プレミアがついて2〜3倍のお値段で
売買されているようです
早く買ってて良かった
息子が使ってますけど‥‥
文房具にプレミアがつくんですね
えらい時代です

リッチなビール

ちょっとリッチなビール
買って来ました

ハトヤさんのクラフトビール
おつまみ用に買ったハトミンは息子の
夕食とバイトのまかないに消えましたので
ドゥクルールの有吉シェフに戴いた
ソーセージと、この前神戸で買って来た
パスパートゥのラタトゥイユで‥‥
終始ご機嫌さんでした
どれも美味しかったです
ごちそうさまでした〜️️





今日は私立高校の入試試験だった？
みたいですね
受験生の皆さん、寒い中ご苦労さまでした
念願成就
このオジサンも一緒に祈ります

平目8キロオーバー

いつもの事ながら写真を失念してしまい
ましたが、丸々太った特大の平目が
入荷しております
他にもピカピカの大きな甘鯛、釣り物

そして、みんな大好き松葉ガニ

今週は大盤振る舞い※コース15000円〜
年末食べそこねた皆さま、チャンスです
ご予約、お急ぎください




春から就職なので2ヶ月だけ働きたい‥‥
独立開業するので１年だけ‥２週間だけ‥‥
しかも大したスキル無し‥‥
そんな人雇えますでしょうか？
私どもに何のメリットがあります？？
お給与タダでもいらないです
仕事を教えないといけない‥‥
面倒くさいのが目に見えてますので
大丈夫ですかね？
申し込む前に一度自分の立場を
よく考えた方がいいでしょう

勉強会

昨日のお休みは勉強会
神戸のおんじきさんにまたしても
ご無理お願いしました

何でしょう？久しぶり過ぎて50過ぎの
オジサン、テンションが上がって
しまい、何時になくペラペラと
おしゃべりしてしまいました
美しく美味しいお料理ばかり
こうして何かしらを生み出す人
高い完成度を求め続ける人を
『天才』
と言うのだとしみじみ想いながら
頂きました
素晴らしいお酒もしっかりと‥‥

約得、約得
本当に美味しかったです
馬頭さん、スタッフの皆さま、
本当にありがとうございました️️




節分は、終わりましたけど
まだ節分モードは続いております

鬼の嵯峨面と総社の宮司さんに
頂戴した福豆
縁起物ですのでよろしければ
お持ち帰りください




もう古いのでそろそろ買い替え時かな？
と思っておりましたダイソンの掃除機
バッテリーの持ちがあまりに悪過ぎる
経年劣化で仕方ないのですが強モードでの
作業時間が10分いかない？？とあまりに
使い勝手が悪くて

で、買い替える前に一先ずお試しで
バッテリーを交換しました
中華製なので真偽はどうか？わかりませんが、
容量は今の約2倍、5000�_㌂
社外品なのでいいか？どうか？は謎ですが、
試してみ良かったらまた
ご報告させていただこうかな？と
思っております
消耗品のフィルター2種にドライバー、
ビスまでついて6000円弱(Amazon)‥‥‥
ちゃんと使えたらかなりお得です

美味しいのん

頂戴しました

香ばしい最中の中に大きな栗と粒あん、
そして柔らかい求肥が入っていて‥‥
食べるととても幸せな気持ちになります
餅な類が苦手な山口も何でか？
これは食べます
Hさんいつもありがとうございます
美味しく頂戴します




明日、7日火曜日は臨時休業とさせて
頂きます
働き方改革のひとつです
ご理解とご協力、よろしく
お願い致します️️
私？
私は勉強会です、はい

お弁当作り一週間

まぁまぁ似たりよったりですけどね
変わったもん入れても食べませんし
今はこれで精一杯
チョロチョロとおかずを変えたり
おにぎりの具材やお味噌を変えたり
して凌いでおります
誰も労ってくれないので自分で
言っておきます
『今週もお疲れさまでしたぁ〜』




鳥取和牛オレイン55

またド〜ンと入荷しております
美味しいお肉です
ご期待ください️️

恵方巻き

今年も真面目に真面目に仕込んだ
食材だけを使って、コツコツ巻きました
と言ってもお食事に来てくださいます
お客様とスタッフ、家族の分だけです

椎茸、干瓢、カステラ玉子に香ばしく
焼いた焼き穴子、でんぶ、胡瓜、
金時人参そして三つ葉、上等の海苔
至ってシンプル
今時イクラや海老、マグロが入ってたりと
豪華絢爛なのが主流なので時代遅れなの
かもしれませんがね
まぁまぁ販売目的ではありませんので
そこは好きにさせてください
元々は椎茸と干瓢が苦手な息子の分を
作るのから始まった恵方巻き作り
今年も一本だけ焼き穴子と胡瓜と
カステラ玉子だけで巻いております

※玉子入りの穴キュー
今年は南南東微南？らしいです
黙ってもくもくと食べましょう




先日頂戴した塩サブレ
どうしたらこんなに軽く仕上がるのか‥‥

凄く美味しい‥‥私も研究します




高性能なマスクは当然息苦しい
でも仕事柄一日中着けなきゃいけない

はぁ〜
マスクしなくてもいい国が壊滅状態か？
と言えば‥‥別にそんな事もなくてですね
どこの国も同じ感じ
だったらしなくてもいいんじゃないの？
と思っちゃいますけどね
そこには色んな人の色んな想いがある
のでしょうね、きっと‥‥‥
知らんけど

パイロットＳ20

こちらは高機能シャープペンシルでは
ありませんが、息子とお揃いで購入した
パイロットのＳ20

国産、木製の削り出しボディ
木ならではの温かみのある感触とバランス
落ち着きのある雰囲気が気に入っています
芯の太さが0.3ミリと0.5ミリの2種類ある
のも、0.3ミリ好きの息子にはいいのだとか‥‥
人前で使う時もチープさがないので
私はよそ行き用にしております
お値段も2000円程と、その手間を考えると
良心的じゃないでしょうか？
筆圧が正常な方にはオレンズよりこちらを
オススメします
よろしければお試しください️️




かわいい天使のような赤ちゃん
よくよく、よ〜くよ〜く手を洗って
しっかりと身を清めて、白衣も着替えて
から抱っこさせて頂きました

何やらちょっと懐かしいような‥‥
あっ!そういやあの中3の大男を7年ぐらい
前まで(小2まで)抱っこしてたっけ？
もう7年か‥‥時間の経つのが早いな
今じゃ手もつないでくれないし‥‥
あやつもこんなに軽い時あったのになぁ
などと色々思い出しつつ、束の間の
幸せを感じさせて頂きました
オジサンは大変幸せでした
また、明日から頑張れそうです
ありがとうございました





エエのんを頂戴しました

入手困難なプレミア商品

毎朝ちょっとずつ頂きます
ありがとうございました️️

松葉ガニ

『オッサンはさんだろか』
と言わんばかりに睨んでおります

松葉ガニの大軍、と言っても7杯
大した事無いと思われるかもしれませんが
今年は値段がお高いので、私どもでは
今年一の大軍
今日はね、ちょっといい事があったので
大盤振る舞いしちゃいます(ほんまかいな？)
ご予約くださいました皆さま、
どうぞご期待ください️️

スグレモノ文房具

高性能シャープペンシル
ぺんてるオレンズＡＴ

息子が使っているオレンズネロの廉価版？
ですが性能的にはほぼ同じ、魔法のような
自動芯出し機構がついているので、
最初のワンプッシュだけすれば、
後はずーっと書き続けられる
しかも芯が折れない
私のような筆圧が強くてせっかちのオッサン
にはピッタリです
鉛筆だと何回も削らないといけない、
シャーペンだとボキボキ折れる‥‥
と言う方には超オススメ
一度お試しください
きっと文明の利器を感じられます





暗い、寒い、眠たいと三拍子揃った
朝ですが、お弁当作り・朝食作りは
続いています

私と同じく毎朝頑張る皆さま、
いつもご苦労さまです️️
春はもうそこまで来ておりますので
今しばらくの間、寒いですけど
頑張りましょう





雪で車がドロンコだったので
日曜日のお昼、寒いけど高圧洗浄機を
出して来て家で洗車しました

以前も申し上げましたが、汚れを放置して
水シミになってしまうと後々大変ですから
早め早めの洗車をオススメします
でも、お天気にはくれぐれもお気をつけ
ください(私は気をつけてもダメです)

仲間内の誕生日会に・・・

昨日の夕方、参加させていただきました

めっちゃ美味しい焼き鳥とお酒
泣くほど笑って・・笑って・・笑って・・・
自分の誕生日と違うのにホント幸せでした
電車の時間がありましたので長くはいません
でしたが、噂のホットスポットに念願叶って・・・

初入店
ディープな夜を楽しませていただきました
今度は私も歌の練習をして挑みたいと思います
皆さん本当にありがとうございました





現在、飲食店の生存率が・・・
設立1年＝40％
設立5年＝15％
設立10年＝6％
設立20年＝0.3％
設立30年＝0.02％
コロナでもっと、これ以上厳しいと言われる時代に、
若い子をチヤホヤして木に登らせてダメだったら
一体どう責任を取るのか？
何にもわかってないのに『何でも知ってる』みたいな
顔をしているご意見番が、1000万円ぐらいポーンと
出資するなら別ですけどね、ど〜せ口は出すけど
お金は出さない
人の店に2週間働かせてくれ・・とか、
名物料理の作り方を教えろ・・とか、まるで
レシピ泥棒、ノウハウを平気で盗みに行かせる
連中ですからね・・
私の仲間内もみんなドン引きです
そこで働く人達が長い年月をかけて習得させてもらう
ノウハウを、ちょっと来て盗むって事がどういう事か？
考えなくてもわかりそうなものですがね・・・
飲食店を軽視？いや、完全に小馬鹿にしている
その手の人たちこそが、飲食業界をダメにする元凶
私はそういう人達を心の底から軽蔑します

クスダ入荷しました

ピノ・ノワール、シラー、リースリング、
今年は甘口も頂けました
姫路のワインラバーにはまだあまり認知されて
ないみたいですが、世界的には争奪戦
その内入手出来なくなるニュージーランドの
スター選手です、ほんまです
姫路のワインラバーにはやはりこちらでしょうか？

はい、みんな大好きオーパス・ワン
お好きですよねKENZOとかオーパス・ワンとか
パンチ力の強いのがいいんですかね？
こちらも両方在庫あります、高いですけど
ドンペリもあります、光るやつも‥‥

こちらも高っかいですけどね‥‥
でも来年になったらもっと高いかも
しれませんしね‥‥
飲める時に飲まないと‥‥みたいな風潮も
ありまして密かなニーズもございますし‥
お高いのに入荷も安定しないと言う切ない
状況・・・もう何とも言えませんが、
売り切れの際はご了承ください

ボキューズドール

https://article.yahoo.co.jp/detail/aa5a529415e842c47d1217fb357ec86364c8f55a
今回は12位‥‥順位だけ見ると残念な結果ですが、
アジアでは一位、特別賞を頂けるなど、それなりに
収穫はあったように感じています
以前、このコンクールに挑む人の苦労や葛藤の
一部を垣間見る事があったので、その厳しさは重々
承知しているつもり
挑戦するだけで命が縮まる・・と言っても過言ではない
と凄まじいものだと思っています
チームジャポンの皆さま、大変お疲れさまでした
一先ずはどうぞゆっくりとお休みになってください




ボキューズドールとはスケールは違い過ぎますが
こちらは昨年と今年のおむすびコンテスト最優秀賞
の写真が記された下敷き

息子の名前が出てますとちょっと誇らしいですね
努力したから、やったからといって必ず報われる
訳ではないですけどね、やらない者にはチャンスさえ
やって来ない・・と言う事を学んで欲しいです
学年主任の先生、ドツクばかりではなく
たまには褒めてやってください





明日は休校日となっておりましたので
今週のお弁当作りは今日でおしまい

今週は異様に寒かったし厳しかったぁ・・
春が本当に待ち遠しいです





こんなんがまだ来ます

光熱費も人件費も上がってますし、休みはどんどん
増やさないといけない、労働時間の短縮、
お金は使う・・気は使う・・・
政府の各種クーポン事業に旅行支援、相反する
自粛勧告・・もうね頭の整理ができません
経営者にはしんど過ぎる時代じゃないですかね

今年も優秀賞を頂きました!

昨年最優秀賞を頂戴した
兵庫県のおむすびコンテスト
今年も優秀賞を頂戴しました
『あーでもないこーでもない』
と頭を抱えていた息子の努力が
報われて良かったです
頑張ったねおめでとう




昨日は大雪でよもやの休校でしたが
今日は普通に学校

寒いしお弁当作るの大変ですけど
行ってくれた方が助かります
次は晩ごはん
なんや一日中息子の食事に追われて
いる感じです

最強寒波らしいですが‥‥

夕べこそどうなるの？ってちょっと心配に
なりましたが、朝にはお天気も回復
道路の雪も日陰以外は溶けてますし、
線路にも雪はないようにお見受けしましたが
ＪＲも山電も止まったままだとか・・・
なんでやろ？？？不思議な事です
電車が動かないと来れないスタッフもいますし、
一刻も早い再開を願っております
でも、踏切が閉まらないのは快適だったな

私、車洗いました。

身内には『雨乞いの儀式』と言われて
います私の洗車

案の定、今朝は雨‥‥自分でも呆れます
(天気予報見ろよ)

一応頑丈なガラスコーティングなるものを施して
あるのですが、いくら高価なコーティングを
したところで雨やホコリが避けてくれる
訳ではない・・・なので定期的なメンテナンスは
必要不可欠・・・なんですが、
その説明が施工店からあまりなくてですね‥‥
あるのは
『何年も水洗いだけでピカピカですよ』
みたいないい加減な話ばかり
何もしなかったら半年もすれば普通に
水シミだらけなんですけどね‥‥
やり直してもらった方が儲かるからか？なにか
わかりませんけど、私もそれで何回費用を
無駄にしたことか・・言ったら怒られるくらいです

なので近頃は、その頑丈なコーティング膜の上にもう一枚
柔らかいガラスコーティングの膜を作り、万が一水シミが
こびりついても、その柔らかい膜をリセットすれば
良いようにしています
いいでしょ
柔らかいのでね、素人の私でも簡単にリセットできますし
下地さえしっかりしておけば施工も楽チン
いちいちポリッシャーや酸性クリーナーを出さなくて
済みますのでお気楽です

そんないいのがあるんやったら俺のもやってくれ
とか言われてしまいそうですが、今は自分のと
女将さんので精一杯
余力は一切ございませんのでお許しください

イチゴ

美味しいイチゴを頂きました
こんなに美味しいのにビタミンＣと
食物繊維が豊富‥といい事だらけ
私のようなオジサンより女性にオススメ
お安いのはやっぱり酸っぱいので
出来たらちょっとだけいいのを
張り込んでください




炭火焼鳥専門店‥‥ではありませんが
モクモクとケムリを出して
毎晩のように焼いております

息子の夕食ですね、はい




これも息子のお弁当

ようやく明日はお休みさせて頂けます
来週また寒波が来るみたいですね
朝寒いんかなぁ‥‥辛いなぁ‥‥

ワガママな皆さまに朗報です

夕方の営業開始時間は18時〜となっておりまして
これまでその5分前にしかご入店出来ませんでしたが
15分前からご入店頂けますよう現在調整中です
※1　そう簡単ではない
お電話での対応を含めましてマニュアルを作成
するよう指示しておりますので今しばらく
お待ちください
お飲み物のご提供は出来ますが、お料理のスタート
は相変わらず18時となってしまう事だけは
ご了承ください
※2　日本政府の方針です
ご理解賜りますようお願い申し上げます

総社のとんどに行きました

日曜日だからですかね？
えらい人出でした

お正月飾りを息子に燃やしてもらい
お詣りはこの前京都でしてので割愛️
福引きを1人2枚ずつ引いて帰って
来ました
今年も平穏な一年でありますように




その帰りに商店街でたこ焼きを頂きました
その昔、息子がピアノを習っていた頃に
よく立ち寄ったたこ焼き屋さん

息子の小さい時の事を思い出しながら
頂きました懐かしいお味
美味しかったですご馳走様でした