買えませんでした・・・

Go to eatひょうごのチケット
夜中までず〜っとつながらず
早朝につながった？と思ったら
『売り切れ・・・』残念です
また次、今度は11月10日でしょうか？
くじけずにチャレンジします
買えた皆さま、すごいです
おめでとうございます



昨日はカヌレを焼きました
10年熟成みりんのカヌレ

最近お菓子を焼くピッチが
早いような気がします・・
誰か食べてるじゃないか？
なんか怪しい・・・
気のせいか？
気のせいならいいんですけど



子供のお弁当、今日も昨日に続き
明太子お握りです

(写真、昨日のです)
味見で作ったほうれん草炒めは
却下されました
中々手厳しいやつです
野菜を使ったもの・・・
また考えます



昨日、交差点で右折したくて
中央で待っていましたら
対向車線の直進車が切れません
黄色信号、赤になってもまだ
突っ込んで来て、最終私が
交差する車線の車にクラクション
を鳴らされる始末・・
あわてて右折しようとしたら
まだ横断歩道を無理やり渡ろう
とする自転車のおばさんが・・
車線が赤ですからね、横断歩道
なんてとうの昔に赤なのにです
『みんな何でそんなに必死なん？』
『今日何の日？何かある？』
『みんなお腹痛いんか？』
もう不思議でなりませんでした
黄色信号は止まらないとダメです
信号無視はもっとダメ
あります確かに、信号が赤ばっかりの日
でも信号のひとつふたつ止まるぐらいで
人生は何も変わらない・・と、
私は思います
そんな日もあるある・・と、
諦めたらいいんです
『車の運転は余裕を持ってエレガントに』
警察に代わってお願い致します



おせちのご予約承り中です
https://kaiseki-rofuu.com/

Go to eatひょうご

チケット、本日より
お使い頂けます
https://gotoeat-hyogo.com/search/detail/1078?area=4&cid%5B1%5D%5B0%5D=3&cid%5B9%5D%5B0%5D=10&cid%5B12%5D%5B0%5D=13&cid%5B19%5D%5B0%5D=21&page=2

宜しくお願いします️
ちなみに本日正午より
第二期のチケット販売が
始まります
https://gotoeat-hyogo.com/about/
大変な混雑が予想されアクセス
しにくいかもしれませんが
私もチャレンジします
皆さまも是非チャレンジして
みてください




今日の子供のお弁当は
久しぶりに明太子お握り

かつてのド定番です
ちょっと糖質を減らすように
リクエストを受けてますので
何か考えないとなりません
冬の野菜、魚介類、何かな？
お弁当に向いているもの・・・
う〜ん・・ちょっと考えます

『やってみる』

と子供が言い始めたら、その決意
の程を確かめ、本気なら全力でサポート
します。上手くいく・・のに越したこと
ありませんが、もしダメでもその努力
した道のりは決して無駄ではない
『やって来たことは残る』
それを教えるのもまた大人の仕事だと
思うからです。
大人からすれば無謀な事、危なっかしい
事でも、子供がチャレンジすると言う
以上、何とか上手く出来ないか？
クリアする方法は無いのか？
を考え、アドバイスするのが大人
大人の物差しでもって頭ごなしに否定して
思いを断ってしまうのはどうなのかな？
違うんじゃないのかな？
子供を納得させないと教育と言えない
んじゃないのかなぁ？
と、教育者でもない私は思っています
何でもチャレンジさせてやればいい
可能性など、どこに隠れているかわからないの
ですから
無理難題に挑む事で成長することだってある
子供の可能性は無限であると私は確信しています




さて、そんなチャレンジ精神旺盛な
子供のリクエストで、今まで一度も
成功したことないイチゴ栽培に
私もチャレンジ

私の農業には、誰もサポートが
つきませんので孤独なチャレンジ
ですが、また見よう見まね？で
頑張りたいと思います




今日のお弁当は、戴き物の松茸で
特別に松茸ご飯のお握りを
用意しました

松茸ご飯なのでいつもの海苔は無し
邪魔になりますからね、
海苔の香りが
色んな理不尽に遭遇して苦労して
いるみたいですが、大好きな
ご飯をいっぱい食べて、持ち前の
明るさで乗り切ってもらいたい
と思ってますがんばれー



昨日も持ち帰りの鯖寿司を作らせて
頂きました


ちょっと多めに作って私どもも
味見させて頂きましたが、中々
良かったと思っております
２日前までのご予約で、一本から
大丈夫です
宜しくお願い致します️️


おせちのご予約承り中です
https://kaiseki-rofuu.com/

高級クッキー

最近ここに『オケラ』と書いてる
ので気を使わせてしまった？
のでしょうか？
大変貴重で高級なクッキーを
頂戴しました

朝、コーヒーのお供に頂きます
ご配慮、有り難うございました



先日頂いたイナダ
香草を入れた調味液に漬けて
ナラのチップでしっかりと冷燻

しっとりとした
『イナダのスモーク』
に仕上がりました
日本酒・ウイスキーのあてに
なかなかいいと思います
Fさん、お持ちさせて頂きますので
ご期待ください️️



今日の子供のお弁当

お握りは今流行りの？
穴子めしです
井尻さんのトマトもしっかり
本当に好きなので、朝夕合わせて
毎日10個くらい食べてます
それで病気しないのかなぁ？
もしかしたら、あいつが元気
なのは井尻さん様々？
なのかもしれません
井尻さんのフルーツトマト
本当に美味しいですので
オススメです
入手方法はお店にお問い合わせ
ください 079-283-4820

朝食も穴子めし定食

お弁当の残りですけど・・
しっかり食べて今日も一日
頑張ってください



おせち、ご予約承り中です
https://kaiseki-rofuu.com/

子供の服を買いに・・・

昨日は駅前をぶーら・・ぶーら・・
すぐにサイズアウトするので特別いい物は
買えませんし、難しいですね
育ち盛りの子供の服って・・
GUからH＆M、そこからユナイテッドアローズ
とユニクロをはしごしましたが
中々好みの物がなく・・・
意気消沈仕掛けた時に見つけました
無印良品で・・・


大きめサイズのコート一着とパンツ二本
ポンポーンと購入しました
皆さんご存知かと思いますがわたくし只今、
どこに出しても恥ずかしくない
一流の『オケラ』でございまして
正直、涙ちょちょ切れそうでしたが・・・
まぁまぁ・・気に入ったのがあったから
いいか・・と、グッと我慢したのでした




その帰り、久しぶりに姫路迷物？の
タコ焼きでも食べてみようか？と
子供とタコピア（タコピィって書いてたかな？）
に行きました

子供が小さい頃
『このタコ焼き、お吸い物ちゅいてる』
と思ったみたいで、目を放してる隙に
つけ出汁をサラッと飲んでしまったのを
今でもよく覚えています
さすがに昨日は飲みませんでしたが、何でしょう？
私も子供もそんなに『美味しい』とも思いませんで
あまり箸がすすみませんでした・・・
何なのかなぁ・・
味が変わったのかなぁ・・
ちょっと固くなったような・・
私達の口が変わってしまったのかも
しれませんが残念でした




おせちの案内をホームページにアップして
頂いております
是非ご覧ください
https://kaiseki-rofuu.com/

まかない

長らくやめていた
『まかない制度』
を、ひかり君の入店と共に再開
毎日交代で何やら作っております
作る者のスキルによっては
『なんじゃこれ？』
みたいなのも正直ありますが
お昼ごはんは基本、バイトのみんなも
それで済ませてもらっています
夜はその残りと私の作るお握りや
お寿司

夕べは剣先イカの耳と言うので
しょうか？あの胴体の横についてる
三角の部分の握りとマグロの中落ちで
作る鉄火巻きです
なかなかいいでしょう？
お客様と同じもの・・とはいきませんが
ちゃんとした物を食べるのもお勉強
まかない、しっかり出ますので
食べるの大好きな大学生の皆さん、
是非アルバイトに来てください



皮が固くならない
鷺風特製いくらの醤油漬け

コツは・・内緒ですが、今年も
わたくし、せっせせっせと漬けて
おります
柔らかく美味しく漬けますので
ご期待ください️️



自家焙煎コーヒー
だいぶ深煎りになって来ました

いい感じだと思います
お店で出すにはもう少し小ガッチリ
した焙煎機が必要かな？と思って
おります
どうする？買うか？でも買ったら
また白い目で見られるか？
今はまだ思案中です・・・



テーブルマナー講座、楽しかった
みたいです

パンのおかわりはダメだったよう
ですけど、みんなで食べたら何でも
美味しいに決まってますよね
予習の効果があったのか？は謎ですが
美味しくて楽しかったなら何より
以前と違って今は、学校生活が本当に
楽しそうです

黄色信号

私はよっぽど安全に停車出来ないと
判断した時以外は、必ず余裕を持って
停車します
今朝はそんな私の車の横を
ブーンと追い越して交差点に無理やり
侵入した赤い車が、偶然居合わせた
パトカーに信号無視で捕まりました
『言わんこっちゃない・・・』
安全第一、運転は余裕を持って
エレガントにお願いします




先日購入したGo to eatひょうごの
チケット引き換えハガキが届きました

外食一家なので助かります
センチュリー井戸知事、
ありがとうございます



昨日は学校帰りの子供と
近所のファミレスでお昼ご飯を
頂きました

子供のお手製パンダチーノ、
お決まりです




夕べは趣向を変えてハイネケンを
頂きました

輸入物かな？と思いきや
キリンビールがライセンスを取って
国内で製造している?みたいです
美味しかったです
ごちそうさまでした

きな粉のフィナンシェ

昨日はフィナンシェを焼きました
今回は、香ばしいきな粉の香る
フィナンシェです

スイーツ女子の皆様、
どうぞご期待ください




今日も昨日に引き続き
お菓子職人見習い
マカロンを焼きました

お茶菓子祭りもこれで一段落です




昨夜は糖質ゼロの一番搾りを
試しに頂きました

別に健康上問題がある訳でもない
のですが、ボチボチこういう事も
考える歳なのかな？
と思っての事です
それなりに違和感なく
美味しく頂けました
ごちそうさまでした

イナダをたくさん・・・

頂戴しました

私が重度の『オケラ』と知ってでは
ありませんが、タイムリーだったので
嬉しかったです
お刺身と焼き物用に調理して
一先ずお返ししましたが、まだ
ずいぶん残ってますので何かしら
美味しく料理してお返ししたいと
思っております
Fさん、ありがとうございました



今週の子供のお弁当は今日で
おしまい
明日は例のテーブルマナー講座で
ホテルモントレでお昼ご飯
土曜日は休校になっていました
この前予習で食事に行った
ホテルモントレ
何かの役に立てばいいのですが

子供なのでね『知ってる知ってる』
みたいな悪のりをしかねませんから
そこだけはしっかり注意して
行かせたいと思います
と言う事で今日は後片付けの日
天ぷら鍋も玉子焼き機もレンジ回りも
キレイにして、揚げ油は固めてポイ
また来週、キレイな台所でスタートです



夕べ遅くに女将さんが帰って来たので
四日間の『男二人サバイバル生活終了』
ちょっといいワイン・・といきたい
ところですが、オケラなので
セブンイレブンの限定ビールを
頂きました

美味しかったです
ごちそうさまでした

今朝もお弁当

今朝も5時半起きでお弁当作りから
スタート

まだ『父子家庭』ですので作りながら
子供を起こして、身支度させて
『歯磨いたの？忘れ物ない？』
全くもって非協力的な子供ので
朝はちょ〜っと大変
夜もテンションが上がって中々寝ませんし・・
『なにか協力しよう！って気はないの？」
彼の耳には届かないようです・・・




さて、魚体は小さめですが函館から活〆の
マグロが届きました


美味しいですけどちょっとしかありません
お早めにご来店ください





ソエルさんのお花はいつもキレイです

アロニア・ナナコバナ・菊
https://cpstyle.jp/himeji/shops/16784
皆さまに応援して頂きたいお花屋さんです

訳あって先日から・・・

我が家はしばらくの間『父子家庭』
私と子供でのサバイバルな生活になります
今朝もお弁当を作ってから子供をバス停まで
送って、帰ってから洗い物とお洗濯
一人暮らしの頃から干すのが苦手でしたが<
何とかかんとか頑張りました
もうちょっと子供が協力的でもいいのかな？
と思いますが、いつも通り余裕綽々マイペース
誰に似たのか？なかなかのもんです・・
そんなこんなですので、夜はいつもより早めに
連れて帰らなければなりません
木曜日には女将が帰って来る予定ですので
それまでの間、どうぞお許しくださいm(__)m



本当に急な出サバイバル生活だったので、
家族での食事会も頓挫・・しかけましたが、
いつも急な呼び出しにも笑顔で対応してくださる
困った時の救世主『F社長』に助けて頂き、子供
がどうしても行きたかったホテルモントレ姫路の
イタリアン『サンミケーレ』に昨夜は無事行くことが
出来ました
今週ここで学校のマナー講座があるようで
『絶対に行っておきたかった』そうです


勉強になったかな？なったらいいんですけど・・
F社長、お付き合いくださいまして本当に
ありがとうございました



そこへ行くまでに例のあれ、はい、部活動の
サックスとやらを見に行きました
『やりたい』と言う事はどんな事でもさせよう
そして応援しよう！と心に決めておりますので
今回も例外なく応援？購入？しましたが・・・

楽器屋さんの社長さんに勧められるがまま・・・

それはもう、飛切りいいのを分けて頂きました
なので私、もう可哀想なぐらい
すっかり　しっかり　サッパリ　キッチリ
『オケラ』
でございます
しばらく息をひそめて静かに生きますので
見掛けてもあんまり意地悪はしないでください

鯖寿司

昨日も少しですが鯖寿司を
作りました

一本余分に作って女将さんの
ご実家に届けてもらいました
祭りがないので雰囲気だけでも・・
と思っての事です
喜んで頂けたらいいのですが・・
お祭りをこよなく愛する方々には
本当に切ない秋です



今朝も子供のお弁当作りから
スタートです

訳あっていつもより気持ち
多めに詰めてます
お握りも今日は二個、大好きな
穴子ご飯お握りです
週末なので例によって揚げ油は
フィルターに落とし、天ぷら鍋も
揚げ網、レンジ周りも磨きました
月曜日からまた・・寒いけど頑張ります

今日でおしまい

今日で中間テストもおしまい
それと同時に部活が始まるのでお弁当も
スタートなんか久しぶりです

明日も？部活があるのでお弁当らしいです
今週いっぱいゆっくり出来ると勝手に
思っていたのは私だけ？ハア寒いけど頑張ります



その部活動ですが実は音楽部でして
担当する楽器がようやく
『アルトサックス』
とやらに落ち着いたようです
はい、あの一番ベタな
カッコいいやつです
なので私、そのアルトサックス
とやらを買わないといけません
『ナンボするんやろ？』
楽器の事など何もわからない私、
ちょっとビビっています
どなたか詳しい方、アドバイス
宜しくお願い致します️️



今日は仕事終わりにカヌレを
焼きました

10年熟成みりんカヌレタワー
フィナンシェとマカロンは
週明けに焼きます
ご期待ください

また忘れてました・・・

先日食べるのを忘れてました
『アスパラの牛肉巻き』
昨夜みんなで食べたのですが、
今度は写真を撮るのを忘れてました
っていうか撮ったんですけどね
どういう訳か保存されていない？
何故じゃ？誰がじゃ？どーしてじゃ？
(by 間寛平)状態です
無いもんは仕方ないので感想だけ
『アスパラは豚肉の方がいい』
バラ肉でもベーコンでも生ハムでも
何でもいいので、されるのでしたら
豚肉をオススメ致します
牛肉はあっさりし過ぎて存在感が
ありません
正直勿体ないだけでした
ごめんなさいです️




昨日はテストで早帰りの子供と
お昼ごはんを食べに某食べ物屋さんへ行き
ましたが、お料理の乗ってくるお膳が
あまりにムレ臭くて親子三人で悶絶・・
サービススタッフの制服がムレてる
パターンはたまにありますけど、
お膳は初体験、ムワッと強烈でした
でも職業柄と子供の手前、ちゃんと
食べて、文句も言わず『これも勉強』
だと思って帰って来ました
あれだけ臭ったら誰か気付きそうな
ものですけどね・・
要は雑菌ですからね、特にこの
ご時世気をつけないと・・
せっかくのお昼ごはんが、
『あ〜臭かった』では台無しですから




さて、一時期売り切れだったパンケーキミックス
も最近は何処でも潤沢に在庫してますので
先日朝食に焼いてみました

いつぞやお客様に頂戴したドラクエの
スライムフライパン
ん〜焼き目が浅いかな・・・
もうちょっと練習して上手に
焼けるように頑張ります

忘れてました・・・

昨日アップしてました牛巻きアスパラ、食べるのを
すっかり忘れていました・・

今日は食べます、子供と



10月より始まっておりました
『Go to トラベル』の地域共通クーポンが
遅まきながらご利用頂けるようになりました

観光で姫路に来られた皆さま、
どうぞご利用ください



毎年ですが10月・11月と特別にご用意しております
『国産松茸コース20000円』

ちらほらとご予約頂いております
プレミア付き食事券とか、Go to トラベルの
チケット、間もなく始まるGo to eatとかを
併用して頂きますと大変お得なのかな？
と思っております
土瓶蒸し・焼松茸・天ぷら・松茸ご飯も全部出ます
この機会に是非お得に国産松茸をお楽しみ下さい



先ほど『Go to eatひょうご』のサイトから
https://gotoeat-hyogo.com/
食事券を購入しました
午前中全然つながりませんでしたが、夕方は
すんなりとつながりました
我が家はかなりの外食派なので助かります
センチュリー井戸知事、ありがとうございます

Go to eat ひょうご

承認はおりました
https://gotoeat-hyogo.com/about/
あとは29日の開始を待つばかりです
姫路市のプレミア付き食事券を併用したら
だいぶお得になりますね
私も買って使います
皆さん、よろしくお願いします



先日の食事会の後、駅前のリッチなスーパーで
買ったオーストの太いアスパラ
豚肉がなかったので牛肉を巻いてみました

夜、パン粉をつけて香ばしく揚げて
子供といただきます



そんな子供は今日から中間テストに突入です
頑張ってくれたらいいんですけど、なにぶん
まだお子ちゃまなので根本がわかって無いと言うか
ピントが合ってないと言うか・・
でも、今回は塾の先生にもだいぶプレッシャーを
かけられていますし、ゲーム禁止令解除のかかった
大一番、頑張るしかありません
気の毒ですが、今週は木曜日まで
みっちりお勉強漬けです



兵庫県知事さん、公用車をセンチュリーに
替えるみたいでちょっと揉めてますね・・
https://www.kobe-np.co.jp/news/sougou/202010/0013776967.shtml
別にいいんでしょうけどね、車ぐらい
タイミング的にはアカン気もしますね
やいやい言われるのが安易に想像出来るので・・
うちのご近所もそうですけどね、
みんな怖いぐらい見てますよ・・ほんと
気を付けないといけません
『妬み』ほど怖いものはありませんから
起きてますか？井戸知事

昨日も勉強で・・・

二階町商店街にある人気店
『ドゥクルール』さんにお邪魔
させて頂きました
https://www.2couleurs.com/

基本はしっかり、でも何かに固執する
頑なさみたいなのは微塵もなく・・・

極めて柔軟な発想で素材の味を持ち上げ
食べやすく料理されておられまして、
そのお味もさることながら、その心がけ
と言うか、姿勢？みたいなのが
素晴らしいと思いました

ワインも頂きました
羽曳野の国産ワインも美味しかったです
『日本は小さな国なのですから国産の素材を
使ったら、それはもう地産地消でしょう？』
と言うスタンスの広さ、食べる方の事を考え
尽くしたお料理、マダムのキビキビとした
サービスに美味しいワイン
全員、昼間からすっかりご機嫌でした
また行きたいなぁ・・と思うお店
お昼は週末しかされていないようなので
お電話でよくよくご確認の上ご来店ください



明日から子供は中間テストなので
今週のお弁当は実に今日だけ

後は朝ごはんだけ用意すればOKです

洗ったらヨレヨレに・・・

とメーカーに問い合わせましたら
あっさり新品に交換して
くださいました

秋も深まり、すっかり涼しくなった
ので来年の夏までしまっておこうか・・
と女将は言っていましたが、果たして
来年の夏に、まだマスクが必要か？
どうか？が私には疑問です
オリンピックもある予定ですし・・
結局使わず歴史資料になるような・・
そんな気がする予感がしております
ちなみに不織布のマスクも1000枚
近くありまして、こちらも歴史資料になる
可能性が大です



『台風が直撃するから・・』と昨日
キャンセルが出ましたので、まだ
お席(個室)が空いております
でも誰がどう見たって今日は朝から
秋晴れの素晴らしいお天気
わかってましたよね、逸れるって・・・
国産松茸、いっぱいあります
お電話お待ち申し上げております️️

今日は勉強で・・・

青山のラッポルティ×ラポールさん
へ行って来ました
https://akr7515115529.owst.jp/

ひらまつの長谷川シェフのもとで修業をつんだ
姫路のフレンチ界のホープ、岡田シェフ
私どものようなオジサンには到底思いつかない
斬新な発想のお料理を出してくれます
お昼3500円のコースはお値打ち
是非、皆さまに『育てて頂きたい料理人』です
よろしくお願い致します



さて、先日申し上げておりました岩手の国産松茸
今朝、市場にお邪魔してたくさん買って来ました

予想してたのより、いい物でしたので
まぁまぁたくさん頂いて来ました
なので10000円のコースからご用意させて
頂きます
大変お得ですので是非この機会にご来店ください
美味しい土瓶蒸しをご用意致します



そんな松茸ショッピングの後は鯖寿司祭り
今日も喜んで頂けますように一本一本
一生懸命巻きました

気に入って頂けたらなぁ・・・と
思っております

昨日は勉強で・・・

近所のビストロ『エグレット』さんに
お邪魔させて頂きました

大変美味しかったです
勉強になりました
ありがとうございました



今朝の子供のお弁当

いつも通りです
お握りはイカナゴの釘煮お握り
お味噌汁は秋ナスのと合わせ味噌です
今日は何でか早く帰って来るみたいです
16時半と言う一番ややこしい時間に・・
疲れます・・



自家焙煎コーヒー、続けています
最近ロースターでの仕上がりが浅い気がして
仕上げにオーブンを使っています

ちょっと焼きムラがあるのはご愛敬
油が滲むほどギュッと焼いて深煎りの香り高い
美味しいコーヒーを目指します
お弁当作りの後のホッと一息
朝の至福の時間です



こちらは仕事終わり、夜の至福の時間

さかなっつはナッツだけ私が食べて
魚は子供が食べてます
セブンイレブンのピリ辛胡瓜は立ち寄って
目についたら買います
胡瓜だったらヘルシーかなぁ？と思いまして・・
美味しかったですごちそうさまでした