鳥取の白イカ(剣先イカ)

と、特大サイズのノドグロちゃん
が入荷しました

肉厚の剣先イカに脂ノリノリの
ノドグロ
いい食材はテンションが
上がりますね
美味しくお料理しますので
ご期待ください




連日、世間を騒がせております
4630万円をおよそ10日で使い
切ったと言う若者の事件・・
ギャンブルの才能がなかったのは
仕方ないにしても、その運の無さ
(一緒か？)には驚きます
約10日間負けっぱなしやったのか？と
ギャンブルする人は勝った事しか
言わないと言いますけど、実際は
こんなもんなのかな？
行政もお粗末、銀行もお粗末、
横領した人はもっとお粗末・・
残念なお話です





中間テストも今日でおしまい
今日の放課後から部活動再開・・・

なのでお弁当作りも再開です
そろそろ新入生が部活に来る頃
なのかな？
中３ですからね、後輩達みんなの
見本になるような立ち回りを
これからは見せてもらいたいと
思っています

鳥取境港直送

マコガレイにアオリイカ、キスに
黒アワビ、大きなマハタに
月日貝、そして岩牡蠣に脂の
乗った穴子がドド〜ンと
届いております
どれも美味しくお料理致しますので
皆さま、どうぞご期待ください️️





金曜日の夜は芦屋ラッフィナートの
小阪シェフご夫妻がご来店くださいました
http://raffinato-ashiya.com/r/
お土産にたかやマルシェの塩サブレ
と美味しそうなシャンパンを・・・

遠路はるばる姫路までありがとう
ございます
また頑張りますので
よろしくお願いします️





一昨日と夕べのまかない寿司


土曜日はいつも豪華版です
皆さんいつもありがとう
また来週もよろしくお願いします️

先日久しぶりに伝説の
『シャリコマ族』
に遭遇しました
※ 寿司屋で『シャリコマ(ご飯小さく)』
って言うのがカッコいいと思ってる人々。
バブルのころ流行りました。

おお久しぶりシャリコマ族
何でか？
私の方が赤面してしまいました
まぁまぁ、いいですけどね・・
はじめてのお店では相手が握る
お寿司を見てから言っても良かった
のかな？と思いますね・・はい

炭火焼き鳥 ろふう

毎日、毎日、来る日も来る日も
焼いております焼き鳥

砂ずり、ネギ身、ひね、もも、
スナップえんどう
ネギ身以外は全部塩焼き
その代わり薬味に変化をつけて
飽きないように工夫します
『食べたい』と言うお客様もおられ
ますが、残念ながらこれは息子限定
お弁当もしかりですが・・・

お許し頂きたいと思います



料理に合うお酒・・そりゃ日本酒と
言うのが一番簡単ですけど、ビール
一辺倒の人がいれば、健康上の問題？
で焼酎やウイスキーのような蒸留酒
でないとダメな人、赤ワインしか
ダメな人もおられますし、なんでも
好きなん飲んでください・・と私は
特に無理強いはしません
楽しく食べて呑んで頂けたらそれで
いいのですから・・
お酒は多種多様ご用意しております
何なりと申し付けください️️



お城祭りはするけれど、ゆかた祭り
と港祭りは中止なんですね
色んな大人の事情ですかね？
秋祭りはどうするのかな？
非常に残念です

姫路吹奏楽団

ゴールデンウィーク最終日の
日曜日は、息子とアクリエ姫路に
コンサートを見に行きました

姫路吹奏楽団
大白書と朝日中、市姫の吹奏楽部の
演奏も聞けて、見応えのある2時間半が
なんと500円と言うお値打ち価格・・
このゴールデンウィーク,
いい締めくくりが出来ました
中でも大白書中学校の美女と野獣、
とっても印象的でした

おかげでオジサンはすっかり心を
洗われました(ホンマか？)
ありがとうございました️





お弁当作りの一週間が始まりました

朝お弁当をして、仕事をして、
15時ごろお昼ごはんを頂いたら
今度は息子の夕食・・と言う毎日
満腹な時に夕食なんて思いつかない
ですよね・・・
今日はいつもの焼き鳥で
逃げましたが明日は何しようかな？
こんな事を毎日やっている
世のお母さん方は本当にスゴいと
思います
毎日ご苦労様です
ありがとうございます

リシャール・マニエール

ブルゴーニュ'18

お店のメニューに載ってます
お値段お手頃なのに、とっても
美味しいのでオススメです
ブルゴーニュ好きの皆さま、
是非一度お試しください




しょーこりもなく、今年もはじめ
ました鷺風農園

例年お茄子もトライするのですが
私には難易度が高いので(センスゼロ)
トマトとピーマンにしぼりました

農家さんの苦労を身をもって痛感
しようと言う試み
もう何年になりますでしょうか？
未だ納得のいく仕上がりにはならず・・
毎回天気・病気・虫との戦いです
今回は土作りから・・・
古い土をふるいにかけて、枯れた根っこ
や、何かしらの不気味な幼虫を除き
腐葉土と肥料、土壌改良の土を混ぜて
仕上げました
ええかアカンか？わかりませんけど、
今年はこれで様子を見ようと
思います
こちらは決して期待せずに
見守ってやってください️️




水温4度とか5度と言う海に
(水風呂が17度くらいです)
出掛ける観光船の救命装備が
ライフジャケットだけ？
正気なんでしょうか？
そんな無意味な装備で許可が
出るなら規則自体の不備じゃ
ないのかなぁ・・と思います
他の船も同罪でしょ？
助ける気がないのですから？
なぁ〜んかあの社長のせいにして
煙に巻いてるような・・？？
そんな気がする予感がします

辛坊治郎さんも助かった
救命いかだ25人乗り約70万円
なんも高くないと思いますけど




本日もお休みを頂戴しております
明日から通常通り営業致しますので
よろしくお願い致します️️

本日4日と5日は・・・

お休みを頂戴しております
ご不便お掛けして申し訳ありません
6日から通常通り営業致しますので
よろしくお願い致します️️

そんなことですので夕べは在庫一掃
セールの寿司処まかない

豪華版でした
いつもご協力ありがとう
週末またよろしくお願いします️




ステーションに掲載して頂きました

まぁまぁ急な取材で焦りましたけど
何とかなった？みたいです・・
ご購入頂けましたら幸いです




野球は得意ではありませんが、
息子とのキャッチボール用に買った
グローブたち・・・

右上のは小学生の時に買ったのです
ので、もう手が入らないのですが
お手入れだけしております・・
誰かにあげたらいいのでしょうけど
これも大切な思い出みたいでして・・
なかなか手放せないようです

夕べは久しぶりに・・・

ワイン会をして頂きました

お酒を売ったらダメ
・・みたいな時期もありましたから
『ホッとした』と言うか『幸せ』
と言うか？何やら今回は感慨深いもの
がありました
ご参加くださいました皆さま、
ソムリエNさん、本当にありがとう
ございました
また一生懸命頑張りますので
よろしくお願いします️





ちょっとバタバタしてましたので
息子にはド定番のトンカツを用意
しました

豚ヒレ2/3本分
食べ盛り、恐るべしです





月末はお給料日プラスミーティング
夕べはワイン会もあったので遅く
なっちゃいました

ミーティングは要点をまとめておいて
サラッと5分〜10分で終わらせ
ましたけど・・
労働環境、何とかしないといけない・・
と思っております

炭火焼鳥ろふう

砂ずり、ネギみ、もも、ひね、
スナップえんどう・・と
盛りだくさん
息子にだけ絶賛営業中です

こちらも夜のアルバイトにだけ
絶賛営業中の寿司処まかない

アルバイトの皆さん、いつも
ご協力ありがとうございます
新人さんのトレーニングも
よろしくお願いします️





ゴールデンウイークに突入しました
お店は通常通り日曜日の定休日と4日・5日が
お休みとなります
ご不便おかけし申し訳ございません
何卒宜しくお願い致しますm(__)m

勉強会

昨日はまたまた勉強会
場所は神戸のおんじきさん

美味しいお料理とお酒・・・

もう素晴らしいものばかり
大変勉強になりました
馬頭さん、スタッフの皆様、本当に
ありがとうございました



お店の名前が
『イモタコなんきん』
ならぬ
『イモクリなんきん芦屋』

メゾン・ド・タカ芦屋でサービス
をされてました今村さんのお店の
お菓子を差し入れて頂きました
サツマイモを使って甘さを出す
事でお砂糖を控え、優しい甘さの
お菓子に仕上げあるとか・・
今日のおやつに頂きます
楽しみです
Kさん、ありがとうございます️️





今日のお弁当にはおんじきさんの鯛ご飯を
お握りにして持って行きました

実は夕べも一折平らげておりまして・・・
馬頭さんのご飯は無限に食べられる？
みたいです
ダイエットはどうした？？？

さぬきのめざめ

長い・・長い・・アスパラ

さぬきのめざめと言うアスパラを
日曜日、夕食で頂きました
私ではなく息子が一人で・・
美味しかったそうです・・はい




加古川のグランデアルベロの
丸尾シェフが稲美町の美味しそうな
トマトを送ってくださいました

これも息子が食べるみたいです
一個くれへんかなぁ・・
味見せなアカンしな・・
丸尾シェフ、ありがとうございます
美味しく頂きます️️




夕べはみんな学業が忙しかった
みたいでアルバイトがスカスカ・・
困っておりましたら、スケジュール
を割いて出勤してくれたスタッフが
いて助かりました
もう神様みたいです

本当にありがとうございます️️
こういう人は時給アップ確定ですね
一先ずお寿司、いっぱい食べて
ください️️




息子のお弁当作りの一週間がスタート
しました

今のところ平常に近い学校生活を
遅れています
この調子でずーっといってくれたら
なぁ・・と願っています

先日またしても・・・

お勉強に行きました
二階町のドゥクルールさん

どのお料理も大変美味しかったです
ごちそうさまでした




今日は日曜日なので
お弁当作りはお休み

やれやれです
後片付けをして・・・

夕方はお買い物
また来週も頑張ります




土曜日の夜は恒例の寿司パーティー

みんなありがとう！
また来週もよろしくお願いします️

勉強

昨日のお昼はちょっとお時間を頂き
ましてお勉強

アラカルトのイタリアン
あれもこれも・・とオーダーし過ぎて
お腹ポンポコリン
パスタにたどり着けませんでした
次回はもうちょっと考えてオーダー
しようと思います
どれも大変美味しかったです
ごちそうさまでした




夕べのまかない寿司は・・・

穴キュウとイカシソ巻きでした
バイトの皆さん、いつもご協力
ありがとうございます
新人さん数名入りましたので
お手数ですが、トレーニングも
よろしくお願いします️




近頃の晩酌は身体のことを思い？？
もっぱらハイボールか・・・

この氷結無糖
そしてたまにちょっとだけ
ワインの味見(これも一応仕事)

朝が早いので軽く軽くが基本
もう歳ですし食べ過ぎ飲み過ぎは
厳禁です

先日の連休・・・

二日目、月曜日はスタッフの
結婚式にお招き頂きましたので・・

張り切って行って参りました
趣のある式場、凝った演出、
お料理、そして何と言っても
主役のお姫様(花嫁さん)
私の衰えた目には眩し過ぎる
驚愕の美しさでした・・
末永くお幸せに・・・
明るい家庭を築いてください

次はうちのあやつ(Y氏)の番かな？
と思っております
優しいのですが、ここ一番シャイで
ぶっきらぼうなあやつの・・・
もはや私のライフワークかな？
良縁ございましたら是非
ご一報ください
よろしくお願い致します️




夕べのアルバイトの皆さんの夕食
細巻きの盛り合わせ

鉄火、しんこ、鯛、イカシソ
これに唐揚げもついてました
人の出入りのある時期
デタラメな辞め方をする大人がいれば
ちゃんと配慮してくれる高校生も
いて色々ですが、ちゃんとして
くれる人にはちゃんとしないと・・
そろそろ頓挫していた送別会も
計画しないと・・と思っております
卒業生の皆さん、また連絡します
のでご期待ください




息子の毎日のお弁当

見た目一緒ですが、毎日ちらほら
と内容を変えております
うるさいので・・・
お握りも具材を変えております
うるさいので・・・
お味噌汁も変えております
うるさいので・・・
誰に似たのか？本当に
うるさいので・・・

本日はお休みです

働き方改革のひとつとして月一回
連休を頂戴しております
ご理解賜りますよう
よろしくお願い申し上げます️️




素敵にお高い花山椒

今年も仕入れました
期間限定『花山椒鍋』
ご用意させて頂きます
ご期待ください️️





土曜日の夜、バイトの皆さんは
恒例の寿司パーティー

豪華でしょう？
頑張ってくれます皆さんへの
感謝の気持ちです
いつもご協力ありがとうございます
明日からまたよろしくお願いします️

昨年植えた芝桜も・・・

美しく花をつけ初めました
乾燥に強いとは聞いておりましたが
まぁまぁ長い間放っていたのに
元気に育ってくれました
芝桜は世話要らずで助かります




こちらは反対に超!手の掛かる
息子の弁当です

茶色い弁当
トマトやピーマン、玉子焼きも
入っているのですが見えない・・
完全に盛り過ぎ？ですね
最近は授業も部活動も普通にあって
いい感じ
もうこのまま普通の学校生活に
戻ってくれたら・・と願っております




境港の魚屋さんに頂戴した日本酒

シュッとしたお味の美味しいお酒でした
またちょっと入手してみようと思います




息子がセブンイレブンで見つけた
巷で噂の激辛カップ焼きそば

私が先日悶絶したやつの2倍の辛さ？
らしく、もはや悪のりの世界・・・
私？絶対に食べません





夕べのまかない寿司
全品ワサビ抜きのご注文です

就業規則では仮にアルバイトであっても
基本退職を希望する場合は
『事前に報告がいる』
当たり前だと思うのですが、学生なら
まだしもいい歳した大人の無責任な
職場放棄はどうなのかな？
と思っています
期間の長い短いに関係なく
「お願いします」
で来たなら
「お世話になりました」
と面と向かって頭を下げて出ていくのが
筋だと思いますがね・・・
決まって私以外に・・LINEで・・・
こういう身勝手な人に当たる度に、
な〜んか悲しい気持ちになります

今からお昼ごはん・・・

と言う時間が毎日だいたい15時半
夕方の始動が16時半ですから、この
およそ一時間が貴重な休憩時間と
なります
なのでこの時間内は基本お弁当の
引渡しを含め、すべてのお約束を
お断りする決まりとしております
先日も15時半ぐらいに
『今から行ってええか？』
みたいなお問い合わせがあり、
お断りしたら、いささかご立腹？
だった・・と聞いておりますが、
私が休憩しないとみんなゆっくり
休憩出来ませんでしょう？
ましてやお客さんが来られる・・と
なるとその僅かな休憩時間まで
取り上げることになってしまいます
時短営業中なら『早く帰られる』と
言う大義名分で何とかお願い出来ました
が、今はもう無理・・
ストライキを起こされては元も子もありません

労働環境の改善を急がないと
いけないご時世ですし、昔のように
簡単にはいかない現状を
ご理解頂きたく思っております





さて、新学年がスタート
中学三年生になりました

ここからは今までのように・・とはいきません
自分で気づいてしっかりと頑張っていただく
必要があります
わかってるのか？わかってないのか？
謎ですけど、慎重に見守っていきたいと
思います





お店も新年度
新人アルバイトをちらほら見掛ける
ようになりました

調理場も雰囲気と風通しが良くなり、
近頃とてもいい空気で満たされているように
感じております
コロナがまだどちらへ転がるか？わかりませんが、
心の負担が軽減された分、新しい事にも
色々挑戦したいと思っています

カムカムエヴリバディ

朝の連続テレビ小説
それは安子さんやろ・・・
ほな安子さん違うかぁ・・・
その特徴はどう考えたって
安子さんやないかい・・
ん〜やっぱり安子さんと違うか・・
と、ここんところ頭の中が
ミルクボーイの漫才みたいになって
おりましたが、昨日・今日の
放送をみてスッキリ安子さんでした
あ〜スッキリ
今週でおしまいなんですかね？
最後まで楽しみたいと思います




マカロン、焼けております

間もなくイチゴのマカロンに
かわります
女子の皆さま、ご期待ください




今日は久しぶりに(実に一年ぶり)
同級生と芝刈り？球転がし？に
行って来ました

ゴルフクラブのグリップ、特に
パターのグリップが劣化していて
えらいことでしたが気のおけない
仲間との芝刈りは格別でした
またちょっと稽古して挑みたいと
思います
同級生のみんな、お疲れ様でした
また公私ともによろしくね

お椀の蓋を・・・

食べ終わった合図か？のように
パカーンと裏向けて重ねる・・・

・・・これ
意味がわからないので本当にやめて
頂きたいなぁ・・と思っています
これをされますと
『次からはいいお椀を出さなくても・・』
となってしまいます
お椀が大変傷みますので・・
誰が考えて、誰が広めたのか？
わかりませんが、時々おられます
『お裏さん』
姫路あるあるなのかなぁ・・？
京都・大阪・神戸、都会のメジャー
処でするとやんわり叱られるか？
裏で『西の人』だと笑われてるか？
のどちらかだと思います・・
食べ終わったら元通り蓋をして
置いておくのが正解
裏向ける・・と思っておられます方、
こんな事です
これを機にお止めください️️




10年みりんのカヌレがたくさん
焼けました

いつも通り女子限定です
ご期待ください




男山ウォーキング
今日も桜満開の姫路城を抜けて・・・

行って来ました

いいお天気

とても気持ちのいい小一時間でした




短いですが春休みなので、息子の朝食
昼食、そして夕飯に追われる毎日・・・

今日はステーションの取材がありました
ので買い物にも行けず、常備してます
豚ヒレでしのぎました
明日はウォーキングがてら買い物に
行きたいと思っています
※100%慌ててますので、私を
見掛けても引き留めないでください️️
スミマセン

桜満開

姫路城の桜、満開です

オススメします
三の丸広場内、飲食可能です
アルコールも騒がなければ大丈夫？
な感じです(ホンマはアカンかな？)
私どもは明日行きます
お急ぎください️️




鳥取境港からピカピカの甘鯛
丸々と太ったノドグロ、肉厚の特大・・・

マナカツオ
どれも脂の乗りが抜群です
週明け、ご期待ください️️

まだ二週間ですが・・・

腹筋ローラー始めました

目標？目標は亥年なのでやはり
伊之助先生

あくまで目標です
何年かかるか？わかりませんが
コツコツ頑張ります





信頼しています鳥取境港の仲買さん
からピカピカのサヨリ、石鯛、マハタ
、特大のヒラメ、そして宍道湖の
シラウオが届きました

本当に美味しいものばかりです
お急ぎください




息子の夕食は豚ヒレカツにしました

芦屋のたかやマルシェさんが祭事
でも使ってます『ととりこ黒豚』
https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/bread/local.html
次回はロースも使ってみたいなぁ
と思っています




アルバイトを募集しております

美味しいまかないも付いてます
お電話にてお問い合わせください