おんじきさんで勉強会

昨日のお昼は久しぶりの勉強会
そして異業種交流会
色んな情報を交換しながら素晴らしい
お料理を堪能させていただきました

松葉ガニ
今季ちゃんと食べるの初めてでした
いつも目の前を通り過ぎていくだけ‥‥
ご飯もカニごはん
大変美味しゅうございました
帰りには受験を頑張る息子に特別なお土産

今度は日本料理の神様からプレゼント
塾から帰ってくるやいなや、一瞬️
まるで手品のように無くなったのでした
おんじきさん、スタッフの皆さま、本当に
ありがとうございました
私どももまた頑張ってまいります

春の選抜高校野球

今年の春も東洋大姫路が出場します

さぁ️みんなで応援しましょう




木戸の戸車が突然破損してガタガタと‥‥

まぁまぁ、こんくらい私でも治せますからね
ホームセンターで新しい戸車と高さ調整の
ワッシャーを購入してチャチャッと交換、
調整作業時間10分、部品代400円、
満足度プライスレス（古い）
次は玄関の戸車の高さ調整ですかね？
タイミングを見てまたチャチャッとやります
チャチャッと

生総理大臣

この歳にして初めてかと思います
生•総理大臣
高市早苗総理大臣

いやぁ〜すんごい人出でしたね
ビックリしました
今回は18歳になった息子にとっても初選挙
私どもの意思をしっかりと示したいと思います



ホールスタッフ、キッチンスタッフ、洗い場さん
各若干名募集しております
詳細はお電話にてお問い合わせください。
079-283-4820
タウンワークにも出ております

おせちの反省点

おせちの反省も年明けからずーっとやって
まして、良かったところ‥‥は置いといて
改善するべきところを徹底してリストアップ
忘れない内にみんなで話し合って改善し
メモを取って共有して年末に備えます
品数が多いですからね、私を含めたスタッフの
ど忘れ、業者さんのど忘れ、思いがけない
食材の調達困難とかエラーは何かしら発生します
それらを毎年『反省点』としてリストアップし
どうすれば良くなるか？未然に防げるか？
を考えます
今年は特に小さい方のお重は課題が多くて
お重を含めて内容を大幅に変更することに
なっております
決してガッカリさせる内容ではございませんので
どうぞご期待ください






ここからは私事ですのでスルーしてください。



昨年末に親父のお兄ちゃんである叔父、
子供の頃から私を実の子供のように可愛がって
くれた叔父、佐々木忠司が他界しました。
生前お世話になりました皆さまには感謝の気持ち
しかございません。心より御礼申し上げます。
親父のように表舞台に立つ人ではなかったので
お葬式は家族葬でひっそりと済ませました。
年末でしたこと、息子が受験生であること
様々な事情でご報告が遅れましたことを
お詫び申し上げます。

頑張る受験生に‥‥

フランス料理の神様からカレーと
ハンバーグが届きました

オンラインストアではずーっと売り切れの
入手困難品ですからね、ありがたいことです
本人はわかっていない？いる？わかりませんが
こと食事に関しては、うちの息子は本当に
幸せ者だと思いますね‥‥
フランス料理の神様、お忙しい中ご配慮いただき
ましてありがとうございます
春にはいい結果をご報告できますよう
精一杯尻を叩いて‥‥もとい、
応援してまいります

本年も宜しくお願いします

のご挨拶イベント
もうかれこれ15年くらいやってますでしょうか？
『お肉を食す会』と言う名の新年会

を、今年もいつもお世話になっております
メンバーで開催させて頂きました
しかしそれなりに歳をとってきてますからね
あんまりたくさん食べれなくなってきて‥‥
いづれ『フグを食す会に変わるんやろなぁ』
とか言いながらワイワイやらせてもらいました
ご参加くださいました皆さま、
ありがとうございました
今年も一年宜しくお願いします




いつぞや勉強でお昼ごはんを食べに行ったら
量が少なくてしょんぼり
真ん中のコースに一品追加してお代が2万円弱？
で、お腹いっぱいにならなくてしょんぼり
もう歳なのでそんな大食いではないのに
足りなくてしょんぼり‥‥
『量が少ない』のこそ大問題であって
『量が多い』のはありがたい事だと
こんな時にわかりますね
しばし私も『量が多い』とか言われますけど
お客様一人一人のお腹の加減など知る由もない
ですからね？平均をとって‥‥となります
やはり問題なのは『少ない』であって
『多い』は文句にならんと思います
そもそも本当に多い店は私どもではなく
他所にあります
気を失うほど出てくるところが
どことは言いませんけど‥‥

京都ゑびす神社

毎年恒例です
約３時間の一人旅
ピャッと行ってピャッと帰って来ます

えっらい人でしたけど、今年はこれでも
少ない方？とのことでした

いつものこれもね、今年は友人のお店の
分も頂戴しました

何でもちゃっちゃとしませんとね
さぁ️神頼みもひとしきり終わりましたし
後は努力するだけ
私は今年も一年、息子はあと少し、
お互い頑張っていきましょう

神様にいろいろ‥‥

今年は神様にいろいろ‥‥いえ、一つだけ
お願いがございまして、あちらこちらを
転々とお参りしております

神頼みだけではアカンのでしょうけどね
私どもに出来ますことはこれくらいで‥‥
いやはや、不甲斐ないことです



年末にゴルフの神様から旅行券
そして年明けには一等お買い物券◯万円分
が当たりました

あんまり運使うの良くない気もしますけど‥‥
当たればね‥‥それはそれで嬉しいものです

お世話になっております‥‥

業者さんと新年のご挨拶兼打ち合わせ

おせちもいいけどうなぎもねぇ〜
見渡す限りうなぎの蒲焼き
いやぁ〜ご機嫌でございました
歳なので霜降り和牛は少ししか食べられない
ですけど、うなぎは大丈夫
（本当はこの日1日喉が渇いて仕方なかった）
贅沢な物なので中々行けませんけど、疲れた時には
奮発してまた伺いたいと思います
ご馳走様でした️ありがとうございました

新年は1月6日の夕方から‥‥

の営業でございます

どちらのサイトで現在営業中となっているのか？
私どもにはさっぱりわかりませんが、
もう四半世紀以上、30年近く1月6日から
営業させて頂いております
31日大晦日の日が暮れるまでみんな
頑張ってくれてますので、今しばらく
休ませてやってください
お願い致します

新年明けましておめでとうございます

本年も宜しくお願い致します

今年も寝正月
平穏な新年を迎えることに感謝しております
しっかりと充電して、また一年しっかりと
頑張ってまいりますのでよろしくお願い致します

ゴルフ調子が悪くても‥‥

めげず、腐らず、マナーを守って
笑顔で淡々とプレーすることを心がけ、
ディポットやピッチマーク等々をこまめに直し、
同伴競技者やキャディさんへの感謝と
コースへの敬意を忘れずに一年を過ごした
ご褒美？でしょうか？今年最後の大きなコンペで
なんと旅行券◯万円分が当たりました

33位
ご覧の通りこの日もスコアは決して良くは
ありませんでしたが、皆さまの邪魔にならない
よう、決して足を引っ張らないように心がけた
一日‥‥本当に疲れ果てましたが、その一日を
ゴルフの神様はちゃんと見てくださってました
ゴルフの神様、同伴競技者の皆さま、キャディさん、
そして神聖なるコース
一年間本当にありがとうございました
来年もよりお行儀の良いゴルファーを目指して
頑張りますのでよろしくお願い致します




塩竈産129キロ本マグロ

貴重なマクロが入荷しております
年内お席の方がもう少なくなってますが
ご予約お待ち申し上げております




大手前通り、ホコ天やってました

明日？今日？の日曜日も午後からやってる
みたいですね
明日はお休みを頂戴しておりますので
ウォーキングがてら一人で？
行ってみようと思います

寒い日には‥‥

温かいものこそご馳走『ぜんざい』も
そのひとつでございます

前原製粉さんのお餅と坂田さんのお芋で
作った『焼き芋』を入れて芋ぜんざい
小豆は北海道産の大納言小豆
これがね、いやはや中々どうして美味しい
ので気に入っております
年明けはこれにもう一工夫加えて
お昼の季節点心のデザートに‥と思っております
どうぞご期待ください




『男山は北の階段を登らんとアカン』
と、お客様に言われて本日初挑戦
同じ山を登るのに多少緩やかだろうと
急だろうと、トータルの運動量は一緒だと
思っておりましたが、いい加減なピッチの階段
しかも勾配がついていて絶妙に登りにくい
北側の階段は中々のものでした

毎日のルーティンにしたいところですが
私の素敵に短い脚ではどうにもこうにも
ピッチが合いませんで‥‥
しばらくは今まで通り南側2周で頑張りたいと
思います

で、頂上付近の手すりの増設も終わってました

この頃観光の方もたくさんお見かけしますから
安全に配慮されたのでしょうね
正解だと思います

お城の堀の水が‥‥

なんや最近少ないなぁ‥‥
雨降ってないからか？と、不思議に思って
おりましたら、本日自衛隊の皆さんが
石垣の雑草を取り除いて大変キレイに掃除して
くださってました

ありがたいことです



して、三の丸広場にはかっちょいい‥‥

戦闘車両が止まっておりました
近頃何かしらちょっかい出してくる
あの国へ向けてでは？なさそーでしたが
男心をくすぐると言いますか、興味津々で
ございました




いつもの男山も何やら工事をしておりました

手すりの増設かな？
一人で工事してた作業員さん
挨拶したけど完全無視
挨拶したくない派の人、たまに居ますよね
なんでやろ

花御所柿

美味しいやつ

みんな大好きです️
ありがとうございます

ドクターからあんまり食べたらアカン？
と、言われているけど大好きな加工肉

こちらも大歓迎
毎年ありがとうございます

一個食べたらフルパワーになる栗最中

これもみんな大好き
毎年ありがとうございます




夜の姫路城も美しいですよ

寒いですけどね
是非遊びに来てください

焼き芋

時間をかけてじっくりと焼き、焼き上がり
はオーブンの余熱でゆっくり休ませる

そうして焼いた坂田さんのさつまいもは
蜜を出してピカピカの仕上がりに‥‥
しっとり、ねっとり、極甘
バイトの女子大生にも大好評です
是非とも皆様にお試しいただきたいと
思っております
さつまいも好きな方、お早めに
お問い合わせください




こちらは同じく坂田さんのカボチャ

素材の良さを引っ張り出す程度のお砂糖と
みりんを入れて焚きました
主にランチで使っていきますので
ランチ女子会、忘年会の皆様、ご期待ください

カラスミ作りスタートです

今年も自家製カラスミ作りスタートです

鷺風は清広水産さんのボラ子しか使いません
品質がね‥‥もう段違いなので
どうぞ皆様、今年もご期待ください




こちらも毎年恒例、坂田さんのさつまいも

さつまいもの雄はやっぱり焼き芋なので
営業中稼働しているオープンの隅っこで
じ〜っくりと時間をかけて焼き、そのまま
余熱で1時間くらい休ませて‥‥
しっとり柔らかく仕上げましたら大変好評でした
焼き上がり所々蜜を吹いてましたからね、
今年の坂田さんのさつまいも恐るべし
追加発注をかけますのでご興味がおありの方は
お問い合わせください



美味しそうな‥‥いえ、美味しい文旦を
頂戴しました

いつもありがとうございます



シラザン50ダイヤモンドプラス

ホコリがたまっても中性洗剤でサラッと洗えば
この通りピカピカ、撥水バチバチです
撥水滑水復活剤、メンテナンス剤も時期が来たら
試してみたいと思います



夜は特に、急激にに寒くなりましたので
前原製粉さんでお餅を頂戴しては、

大納言小豆を炊いて『ぜんざい』に
仕上げて振る舞っております
甘さ控えめで、時には栗の代わりに焼き芋を入れて‥
小豆の味、お餅の味、お芋の味、全てを感じて
もらえたら成功かな？と思っております




『利他の心』とか平気で口に出来ますか？
私には出来ません。
私に『利他の心』が発動する時があるとするならば、
自分の子供の時だけです。
意味わかって言ってんのかな？？？
SDGsもしかり何やら三文やすく見えて仕方ありません。

鳥取淀江漁港の新記録

と、言う大変貴重な特大の鰆
6.9キロのがいな鰆を分けて頂きました

鰆界の主ですよね、きっと
身はバターの様な白黄色
脂はまさにバター
淀江漁協さん、ありがとうございます
大切に使わせて頂きます



同じく鳥取境港からは油ノリノリのマハタ

そして大きな穴子さん

こちらも美味しくお料理致しますので
どうぞご期待ください



最後は宮城県塩竈市から届きましたマグロ

年内もう入って来ないと思うので
ご希望の方はお急ぎください



今年も書写山の清掃に参加させて頂きました

来年も健康で頑張れたらええなぁー
と思っています️

松葉ガニ今季初登場

今年初の松葉ガニ、鳥取県産

美しいですね
今ならギリ松茸があって松葉ガニも
そして白トリュフなんかもあったりして‥‥
お代だけすみません、一番ええやつを
張り込んでください
ガッカリさせませんのでよろしくお願い
致します



先日いただきました溝井先生のランプに
オーナメントをつけて、私どもなりの
クリスマス仕様にしてみました

賑やかでよろしいでしょう
オーナメントはいいのが見つかり次第お
今後も増やす予定
カウンター席に飾ってありますので
ご興味がおありの方はカウンター席指定で
ご予約お願い致します



秋晴れの姫路城

高いところへ登ると紅葉している木が
よく見えます
どの辺りに落ち葉拾いに行けば良いか？
一目瞭然
この場所で階段約200段
代わりに行ってくれるスタッフ？
ん〜、残念ながらおりません️

姫路城和船

今はこんなカッコいい和船がありますが



私の子供の頃は普通のボートを貸し出す
家？が水面に浮かんでいて、そこで鯉のエサ
になるなが〜い麩を買いボートを借りて
お城の堀を散策したものです
その時分お城の堀には何故か白鳥がいて
もう時効なので言いますが、その白鳥に
ボートで近づいて行きオシッコをかけた友人
（今は税理士の先生）がおりました
あの時同船していた塾の先生の
『やめなさーい』と言う叫び声が今も
心に残っております
今でしたら大問題ですけどあの頃は色々
ゆるくて面白かったなぁ〜





大阪万博に普通ありました2億円トイレも
姫路には何十年も前からありまして、あの頃は
『トイレに2億円？』とか何かと物議を

を醸しましたが、時代が変わるとそんなもん
なんて事ない？のですね
あの万博の2億円トイレが今後どうなるのか？
は存じ上げませんが、何十年経っても快適に使えて
尚、古さを感じさせないこの姫路の2億円トイレは
お値打ちだったんじゃないかな？と最近
使わせて頂きながら思っています
入場料も何もいらない、無料
負の遺産でない事は確かです
お城のすぐそばですので皆様も是非ご利用
ください