2019年06月19日

今朝はフィナンシェ

今朝はフィナンシェを焼きましたぴかぴか(新しい)
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アーモンドの粉にたくさんのお砂糖、
バターもたっぷり入ったこのお菓子ぴかぴか(新しい)
中年のオジサンになってしまった今と
なっては手遅れですが、子供の頃に
食べていたら、もう少し背が高くなって
いたのかな?などど思ってしまいますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
栄養の塊のようなお菓子ぴかぴか(新しい)
あぁ子供の頃に出会いたかったなぁ・・・ふらふらたらーっ(汗)

さて、鷺風の名物と言いますか、他では
中々真似出来ない私どもの
「選べるご飯物メニュー」ぴかぴか(新しい)
先日そうめん業界の方々から
「うどんがあって、ラーメンがあって、
そうめんがないのはけしからんexclamation×2
とのチェックを受けまして
「それもそうだなぁ・・」と反省たらーっ(汗)
また、置いてみる事にしましたぴかぴか(新しい)
「また・・」とは以前は置いていたからですわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
仕立てとしましては、冷やし麺タイプの
「牛しゃぶそうめん」と私の好きな「肉にゅう麵」ぴかぴか(新しい)
「どっちも肉やん」と言われそうですが、
夏ですしスタミナをつけるのにいいかな?って
思っていますぴかぴか(新しい)いらなければ外せばいいだけですしぴかぴか(新しい)
使わせていただく麺はもちろん「揖保乃糸」ぴかぴか(新しい)
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そうめん業界の方々、大変失礼致しましたあせあせ(飛び散る汗)
来週あたりには準備が整いますので
よろしくお願い致しますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

今週のお花ぴかぴか(新しい)
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竹島ユリ、オカトラノオ、伊予水木
「hana Soel」さんぴかぴか(新しい)
https://profile.ameba.jp/ameba/hanasoel
posted by kaiseki-rofuu at 14:12| 日記

2019年06月18日

色々思いました。

昨日のお昼はカレーを食べに行きましたぴかぴか(新しい)
時々並んでいる・・と聞いて、他に行く当ても
なく「じゃあ行ってみようか?」とミーハーな
女将さんと行きましたぴかぴか(新しい)
トッピングにパクチーとチーズがあったので
両方お願いしたら、後になって
「チーズは合わない」と言われました。
「先に言ってください」と思いました。
でもカレーは美味しかったですぴかぴか(新しい)
個性的で美味しかったぴかぴか(新しい)
食べ終わって外に出たら、服から頭から
何もかもがカレーの匂いに染まっていて、
子供には渾身のドヤ顔で
「加齢臭やなexclamation×2」と言われましたあせあせ(飛び散る汗)
あまりのベタなツッコミに
オッサンか?と思いました。

仕方ないので帰って着替えました。
欲張ってご飯を大盛りしたせいか?
夜になっても胸焼けしてお腹いっぱいで
夕食が喉を通らず…あせあせ(飛び散る汗)
子供が食べるのをただ見てました。
そして外食でカレーは控えようと思いました。

カレーを食べていて一つ思ったことがありました。
甘味があって酸味があって、塩味、旨味、苦みは
舌の感じる重要な感覚ですが、辛味は痛さ「痛点」
を刺激してるだけだから味覚に入るのか?と
思いました。「痛点」の鈍い人は辛味にも鈍いで
あろうと思いました。ようは慣れか?と。
「辛いもん、めっちゃ好きやねん!」
って言う人は、ひょっとして後ろから
思いっ切り叩いても気付かないのでは?
と思いました。
するとふと実験するにふさわしい人物を
思い出して、そのシーンを想像し
不覚にも含み笑いをしてしまいました。
気付かれると恥ずかしいので下を向きました。
そして「後ろから人を叩いたらアカン」と
自分に言い聞かせました。
なのでもう叩く実験はやめました。

でもまた目の前で
「辛いもん、めっちゃ好きやねん!」
と言われると実験したくなるかもしれません。
内に秘めたる悪戯心…いや好奇心が
出てしまう・・・
そしてまたあの人物を思い出して
含み笑いをしてしまう・・・
叩いてみたい・・
いや、叩いてはいけない・・・
痛みを感じるのか?感じないのか?

カレーを食べながらこんな事考える
人は他にいないであろうと、
きっと私だけであろうと、
やっぱり私は変わってるなぁと……
でも、そんな私を見てた人は
「幸せそうだなぁ」
と思ったに違いない…
と、思いました顔1(うれしいカオ)きらきら


posted by kaiseki-rofuu at 18:00| 日記

2019年06月17日

本日は誠に勝手ながら…

お店をお休みさせて頂いております顔1(うれしいカオ)きらきら
来週の日曜日、ゆかた祭りで営業する
分の代休です顔1(うれしいカオ)きらきら
明日より、平常通り営業しますので
何卒よろしくお願いします顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、昨日の日曜日は毎年恒例の
ゴルフ観戦きらきら
「宮里 藍 サントリー
レディースオープン2019」
を観に六甲国際ゴルフ倶楽部まで
行って来ました顔1(うれしいカオ)きらきら
サントリーさんのご厚意で、今年から
招待客扱いにして頂きクラブハウスにも
自由に出入り可能きらきら
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レストランも使えまして子供は大喜び顔1(うれしいカオ)きらきら
豪華なステーキ丼を頬張っていました顔1(うれしいカオ)きらきら
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宮里 藍プロのサインと……
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優勝した鈴木 愛プロのサインきらきら
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鈴木プロはサイン会をしてましたが
宮里プロは忙しくしておられて
今年はサイン会無し顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
貰えたのは、クラブハウスで待ち続けた
(つけ回した?)うちの子供だけ?
かもしれません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
サントリーさん、貴重な招待状を
ご配慮頂きまして有り難うございました平謝り下矢印2
親子共々、存分に楽しませて頂きましたきらきら

そして昨日は父の日顔1(うれしいカオ)きらきら
思いがけず朝から、子供と女将さん
がネクタイとイニシャルピンバッチを
プレゼントしてくれました顔1(うれしいカオ)きらきら
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もう死ぬんちゃうか?と思うくらい
ありがたい、ありがたい1日でした顔1(うれしいカオ)きらきら

posted by kaiseki-rofuu at 09:41| 日記

2019年06月15日

やっぱり…

私は農業が下手くそです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
どうも実の成りが悪い…
育っていない…と思っておりましたら…
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土の表面が固くなって水が入っておらず
いくら水をあげても表面だけ湿って
中はカラカラ状態…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
どうりで育ちが悪い訳です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
今朝、慌てて表面の土をほぐして
プランターの底にある水抜穴を栓して
たっぷり水を溜め、底から全体に染み込ませ
ましたが、果たして復活するか?どうか?
トマトさんに本当に申し訳ない事を
してしまいました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
こちらはまだ大丈夫そうでしたが…
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念のためこちらも水を溜めてしっかりと
底まで吸収させておきました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

知識ばかりで頭でっかちの男にはなりたくない
と思って今年も挑戦しましたがやっぱり苦戦・・たらーっ(汗)
井尻さんのようにはいかないけれど、いつかは
美味しいトマトが出来る・・と信じて続けて
いきたいと思っておりますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
トマトさん、毎年毎年ほんまゴメンねexclamation×2
posted by kaiseki-rofuu at 15:22| 日記

2019年06月14日

マスクメロンきらきら

果物屋さんを営んでる同級生の
「食べ頃のがある」
の一言で即決購入したマスクメロンきらきら
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あまりに高価なのと、中々食べ頃に
出会わないので長らく買ってなかった
のですが、切って食べてみてビックリ!
香り高くて甘くて余韻も長くて
めちゃくちゃ美味しいじゃないですか!
これがメロンなら、昨日食べたのは……
「う〜ん……キューリ??」
と、もはや果物でさえなくなる衝撃顔1(うれしいカオ)きらきら
高くても愛される果物な訳ですね!
なっとくです顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、風味付けに地元手柄みりんの
10年熟成みりんを使ったカヌレが
今日も焼き上がっております顔1(うれしいカオ)きらきら
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まだまだ納得のいく仕上がりには
程遠いですが、これでも中々の人気者ぴかぴか(新しい)
苦労した焼成の工程も安定してきましたので
これからもうちょっと色々工夫して、より
いい物に仕上げていきたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら

通路に置いてますハプラス創刊号ぴかぴか(新しい)
裏に値段が書いてあって売り物ですあせあせ(飛び散る汗)
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フリーペーパーではありませんので
無断でお持ち帰りになられませんよう
お願い致しますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
ショップカードはフリーですので大丈夫ですぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 12:01| 日記

2019年06月13日

昨夜は残った・・・

玉葱シャリと、ハモの尻尾の方を使って
ハモ寿司を試作ぴかぴか(新しい)
ゆかた祭りの練習ですぴかぴか(新しい)
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改良点はいくつかありますが、
焦がし玉葱の香ばしさと甘さがハモによく
合って中々良かったと思いますぴかぴか(新しい)
子供も褒めてくれましたぴかぴか(新しい)
祭りの主役はやはり子供たちなので出す商品は
すべて子供受けする味に調整していますぴかぴか(新しい)
子供たちにこそ、いろいろ味をみてもらいたいぴかぴか(新しい)
日本料理の入り口を感じてもらいたい・・と
思うからですぴかぴか(新しい)

ですので、出来ましたら「安いから」と言って
大人買いするのはご遠慮頂きたいなぁ・・と
毎年思っていますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
「まとめ買い、ありがとうございまーすexclamation×2
などと笑顔で言いながら思っていますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
有難いんです、有難いんですけど、出来ましたら
ちょっとだけ、子供たちの分を残してやって
欲しい・・と思っていますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
もし並んでいて、後ろが子供だったら
先に行かせてやって欲しいなぁ・・と思っていますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 10:02| 日記

2019年06月12日

青森県産 新もずく

ここ数年、毎年使っております青森県産の新もずくぴかぴか(新しい)
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今年も入荷して来ましたぴかぴか(新しい)
沖縄のも美味しいのですが、この細くてしなやかな
もずくも◎ぴかぴか(新しい)
初夏らしい爽やかな仕立てでご用意しますので
ご期待くださいぴかぴか(新しい)

さて、先日ちょっと豪華なまかないの事をアップ
しましたから、私もさぞかしごちそうばかり食べてる・・
と、思われた方もおられたみたいですが、
「私は人にお料理を作るの専門」
でございまして、自分のは案外てきとーですたらーっ(汗)
コンビニ弁当、カップ麺、昨日はおうどん屋さん
でしたし、その前は回転寿司、その前はラーメン
基本的に日々「時間ないねんexclamation×2
な人なので、そこに時間を掛けたくないあせあせ(飛び散る汗)
こう言う言い方をすると語弊があるかもしれませんが
私のお昼ご飯など「空腹を満たせればいい」のですわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
もちろんお店のお料理の味見はしますし、
時にはしっかりと作り込んで試食もしますぴかぴか(新しい)
でも、お昼ご飯に時間を掛けるぐらいなら
お客様のお料理にもうひと手間掛けたり
少し休憩を頂く方が私はうれしいわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
他のお店の人の事はわかりませんが、
作る人って大体そんな感じじゃないかなぁ?
と、思いますわーい(嬉しい顔)自分のはてきとーあせあせ(飛び散る汗)

なのでもし、コンビニや回転寿司で見掛けても
お気になさらずにスルーしてくださいわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
間違っても大きな声で「何買いよんexclamation×2」とか
「何食べよんexclamation×2」とか
食欲がなくなるので言わないでくださいもうやだ〜(悲しい顔)たらーっ(汗)
お願いしますたらーっ(汗)
posted by kaiseki-rofuu at 13:25| 日記

2019年06月11日

昨夜のまかない

「昨夜の」と言いますか、「昨夜も」と言いますか
大変お寿司率の高い鷺風のまかないぴかぴか(新しい)
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残った寿司飯とマグロの中落ちで作った鉄火巻きと
それ以外の刺身の切れ端を巻いた海鮮巻きぴかぴか(新しい)
全て私が巻きずしのお稽古を兼ねて作っていますぴかぴか(新しい)

日によって違いますが、いいマグロがある時は
やはり中落ちもいい物でして、昨夜は比較的当たり
でしょうか?
鳥取県境港で水揚げされた200キロ級の本マグロぴかぴか(新しい)
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本物ですぴかぴか(新しい)
これを食べて、お客様にその物の「良さ」を
伝えてくれるか?只々空腹を満たしただけか?
はわかりませんが、きっといい結果につながると
期待して、毎晩わりとマジメに作っていますぴかぴか(新しい)

お客様のお料理を作って、子供の夕食を作って
まかないを作ったら私の一日の仕事はおしまい・・・
ではなく、そこから子供を連れて帰って、お風呂に入れて
寝かせるまで、残業は夜遅くまで続きますふらふらあせあせ(飛び散る汗)
なのに昨夜は、子供が私のお布団に大きな
オナラを落としよりまして・・・もうやだ〜(悲しい顔)たらーっ(汗)
私、寝たのか?気を失ったのか?
わかりませんでしたあせあせ(飛び散る汗)
それはかわいそうと違うのかな??
絶対にかわいそうでしょう???
かわいそうやと思うなもうやだ〜(悲しい顔)たらーっ(汗)

今週のお花ぴかぴか(新しい)
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本町の「hana soel」さんぴかぴか(新しい)
https://profile.ameba.jp/ameba/hanasoel
夏ハゼ、アリウム、ベロニカぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 12:07| 日記

2019年06月10日

ピアノの発表会きらきら

昨日はピアノの発表会きらきら
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練習不足からか?
かなり緊張してましたが
上手に弾けたと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
6年生と言う、いよいよ勉強が忙しくなる
学年なので発表会はこれでおしまいきらきら
勉強が一段落して(しない?)もし
余裕があれば、ピアノがガス抜きに
なるのであれば、また考えたいと思いますきらきら

毎朝歩く小学校の近くの道に
小さなアサガオでしょうか?
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最近よく見かけます顔1(うれしいカオ)きらきら
今年もあの、恐怖の夏休みが近づいてきた・・・
と言う事ですふらふらあせあせ(飛び散る汗)

posted by kaiseki-rofuu at 11:42| 日記

2019年06月08日

ここ数日……

賞味期限の迫ったお土産ラーメンと
コンビニのサラダと言うお昼ご飯が
続いてましたので、昨日はちょっと
ご馳走を…と、お店の近くにあります
ヴァンヴァンさんへ行きました顔1(うれしいカオ)きらきら
http://www.vinvin.info/s/
同じ町内なので、まもなく開催される
ゆかた祭りのご挨拶も兼ねてです顔1(うれしいカオ)きらきら
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お魚料理は香ばしく焼いたコチきらきら
鮮やかな緑色のソース、柔らかな酸味
で美味しかったです顔1(うれしいカオ)きらきら
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熱々のグリルパンで焼くお肉きらきら
「肉を食べてる」って感じがして
好きです顔1(うれしいカオ)定期的に食べたくなりますきらきら

10歳も歳上だとは思えない
気迫とバイタリティー顔1(うれしいカオ)きらきら
いつもキラキラしているご主人を見て
「生きることは、頑張ること」
だと思いました顔1(うれしいカオ)きらきら
私もボサッとしてないでもっと頑張らねば…
と、何かしら大切な事を教えてもらった
気がした昨日のお昼ご飯ぴかぴか(新しい)
本当に行ってよかったですわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
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りょう君、(*^ー゚)b グッジョブ!!
posted by kaiseki-rofuu at 13:35| 日記

2019年06月07日

薄皮になりましたきらきら

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誰も気付いていない・・と思いますので
こちらでご報告させて頂きますきらきら
ちょっとした工夫でかなり薄皮に
焼けるようになりました回転焼ききらきら
餡の量はそのまま、皮だけ約30%の
減量に成功しています顔1(うれしいカオ)きらきら
これで失業しても回転焼き屋さんに
再就職出来る可能性大?顔1(うれしいカオ)きらきら
まだもう少し思うところかあるので
これからも研究していきたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
ちなみにうぐいす餡はまもなく終了、
次回は抹茶餡になりますきらきら

さて、その回転焼きと一緒に出て来る
フルーツのワインジュレ掛けぴかぴか(新しい)
こちらも誰も・・スタッフでさえ気付いて
いないと思いますが、最近中にアングレース
ソースを忍ばせておりますぴかぴか(新しい)
食べ進めるとクリームが出て来る・・・
そんな感じですぴかぴか(新しい)
こんな細かな事までいちいち説明していたら
「もう!いつ食べるの??」
みたいな事になりかねませんので
割愛させていただいておりますが、
私どもが美味しくする工夫を怠ってない事だけ
ご理解いただけたら・・と思っておりますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 11:53| 日記

2019年06月06日

お預かりしています…

皆様のショップカードきらきら
お客様に見てもらいやすく
手に取って頂きやすくするには
どうすればいいか?を考えて
少しだけ工夫してみました顔1(うれしいカオ)きらきら
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是非とも行って頂きたい
胸を張ってご紹介出来るお店ばかりきらきら
皆様、どうぞよろしくお願い致します平謝り下矢印2


さて、昨夜は近所のビルの警報ベルがおよそ
二時間鳴り続ける・・と言う珍事がございましたわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
幸い誤作動?で火事ではなかったようですが
飲食店が多数入っているテナントビルで
あれだけ鳴り続けたら食事どころではなかったか?
と、思いますたらーっ(汗)
中々鳴りやまないベルの音を聞きつつ、ふと
「警報ベルの止め方がわからなかったから?」
と、かつてビル中の警報ベルを破壊した
同業者Mちゃんを思い出し
「おとなしい店子さんばかりであのビルの
家主さん助かったね」とか思いつつ・・・
「でもMちゃんがいたら5分で鳴り止んでるな」とも・・たらーっ(汗)

うるさくて怒って出てきた近隣の住人を見ながら
「Mちゃん、出番やでexclamation×2」と、心の中で只々
叫んでいた、なーんも出来ない私でしたわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)


posted by kaiseki-rofuu at 10:35| 日記

2019年06月05日

鳥取の井尻農園さんから・・・

トマトのサンプルが届きましたぴかぴか(新しい)
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子供も大好きな井尻さんのミディトマトぴかぴか(新しい)
二段目・三段目と付箋が打ってありますぴかぴか(新しい)
気になりますか?
味がどう違うのか?
気になりますでしょう?
でも教えませんexclamation×2

これでも市販の物より十分美味しいトマト
ですが、これから夏に近づくにつれ
どんどん糖度が上がって味が濃くなり
美味しくなりますぴかぴか(新しい)
安定供給してもらえるようになったら
お献立に入れていきますので、今しばらくの
間お待ちくださいぴかぴか(新しい)

さて、私の育てているトマトは・・と
申しますと、未だ変わらず青いのがチラホラと
言った状態・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
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何やら食べられない茎や葉ばかり育ってる
ような気がする予感がしておりますふらふらたらーっ(汗)
農業はセンスゼロ、全く自信ないので
一切期待もしてませんが、井尻さんのトマトを
見ると「こうも違うか?」と愕然としますたらーっ(汗)
「これがトマトなら私のは???」
苗、間違えたかなぁ?おかしいぞぉ??
トマトと違うんじゃないか??
ちょっと細長いし・・・たらーっ(汗)
未知の野菜が育ってる気がするぞぉ・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 12:04| 日記

2019年06月04日

紀州備長炭

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15キロ1ケース2万円弱、
実はアユより高い炭顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
でもアユを焼くに必要不可欠?なので
気張って購入、大切に使わせて
頂いております顔1(うれしいカオ)きらきら
アユに振りかけるお塩は・・・きらきら
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通常はキメの細かい塩を使うのですが
私どもは粗めのお塩を使います顔1(うれしいカオ)きらきら
これは塩が歯に当たる時のカリッと言う
食感を期待しての事で私どもの特徴と
言えるか?と思います顔1(うれしいカオ)きらきら
いいアユにいいお塩、そしていい炭ぴかぴか(新しい)
今日も美味しく焼き上げますのでご期待くださいぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 13:59| 日記

2019年06月03日

鳥取の帰りは…

昨日の鳥取の帰りは、時間も遅かった
ので帰りの道中にあった焼き鳥屋さん
で夕食顔1(うれしいカオ)きらきら
ご飯好きな子供は笑ってしまう程
大きなおにぎりを…
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ペロリと平らげていました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
最近本当によく食べます顔1(うれしいカオ)きらきら

私の素材探しと言う目的は結局叶わず
終いでしたが、今朝赤崎漁協から連絡が
あり、境港のマグロをわけて頂く事に
なりましたきらきら
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こちらは明日の到着ですので
ご期待ください顔1(うれしいカオ)きらきら
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甘鯛も来ますきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 09:38| 日記

2019年06月02日

お店にもご用意しましたきらきら

ハプラス創刊号顔1(うれしいカオ)きらきら
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私ども以外にも情報が満載きらきら
是非お買い上げください顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、本日は鳥取県に来ております顔1(うれしいカオ)きらきら
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名探偵コナンの青山剛昌ふるさと館から
食材探し…と行きたいところですが
私の順番は後回しの後回し…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
無理かなぁ…無理っぽいなぁ…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
近いし、また今度にします顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 19:09| 日記

2019年06月01日

ハプラス創刊号

本日発売のハプラス創刊号に
掲載して頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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私どものお料理に対する想いみたいな
ものを感じとって頂けたら幸いです顔1(うれしいカオ)きらきら
よろしくお願い致します平謝り下矢印2

さて、今日はお昼の準備を完璧に
してから、ちょっと抜け出して
ホームセンターへ…顔1(うれしいカオ)きらきら
土と肥料、落花生の苗等を購入し
そのあしで鷺風農園(プランターです)
に行ってまいて来ました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
ついでにいつも悩まされる
ナメクジちゃんの薬も一緒に購入きらきら
こちらも一緒にまいておきましたきらきら
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今のところは順調?のようにみえますが
いつも最後、一番肝心な収穫前になると
病気になったり、雨にやられたり…と
上手くいった試しがない…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
だから尚の事、農業は難しい…と、
お百姓さんは凄いと、いつも思います顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

何事もやるからには上手になりたいきらきら
と、思って野菜作りにも挑み続けて
十数年……これ程上手になれる気配の
ない…と言いますか、
強敵と言いますか……顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
本当に下手くそです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
それでも何とか…今年こそ!
毎年頑張ってみるのです顔1(うれしいカオ)きらきら
いいのが出来たらお店で使いますが
そんな事ですのであまり
期待はしないで下さい顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
スミマセン顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 19:29| 日記

2019年05月31日

わかってしまった…

わかってしまいました顔1(うれしいカオ)きらきら
きれいに焼き上げる方法きらきら
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ついでに薄皮にするコツもきらきら
これでもし失業しても回転焼き屋さん
で使ってもらえるかな?などと
思っていますきらきら
姫路の大手回転焼き屋さん、
その時はよろしくお願い致します平謝り下矢印2

さて、今日はお昼間ちょっとお休みを
頂戴してお勉強顔1(うれしいカオ)きらきら
苦楽園のヴェルロオジエさんにお邪魔
させて頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
http://www.vel-rosier.com/
お料理を見たらそのおおよその作り方は
もちろん、仕込みに要するだいたいの
時間までわかる私には、あのお料理を
ほぼシェフの一人仕事で…は、驚愕の一言顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
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どれだけ働くのか?といつも驚かされます顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
膨大な仕込みをスーパー段取りでこなす
のでしょうが、それにしても…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
私には無理だと思います顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

中華料理を美味しく、新しいスタイルに
変化させて食べさせてくれる
ヴェルロオジエさん顔1(うれしいカオ)きらきら
http://www.vel-rosier.com/
私どもの大好きなお店です顔1(うれしいカオ)きらきら


posted by kaiseki-rofuu at 16:29| 日記

2019年05月30日

筋肉痛が・・・

運動会からの筋肉痛がようやく和らいで来ましたぴかぴか(新しい)
特別走り回った訳でもないのですが筋肉痛あせあせ(飛び散る汗)
しゃがんで写真を撮っていただけで筋肉痛あせあせ(飛び散る汗)
どれだけ運動不足なのか?と悲しくなりますたらーっ(汗)
また治りも遅い・・・たらーっ(汗)
平日は仕事に追われ、休日は休日ごと用事があって
中々運動する気になれないのが現状ですが、6月から
休みを1日だけ余分に頂いて、野菜の世話だとか
草引きだとか運動、勉強に使いたいと思いますぴかぴか(新しい)
私どもなりの「働き方改革」まだまだ模索中ですぴかぴか(新しい)

さて、以前お出ししてました
「桑名の蛤のお出汁を使ったラーメン」
を6月限定で復活させて頂きますぴかぴか(新しい)
根強い人気の塩ラーメンぴかぴか(新しい)
元々はここから始まったものですぴかぴか(新しい)
夜のコース1万円から選んで頂けますぴかぴか(新しい)
うちの子供も大好きな蛤ラーメンぴかぴか(新しい)
是非一度お試し下さいわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

今朝、回転焼きを焼いてましたら偶然ですが
私の理想とする焼き目のものが出来ましたぴかぴか(新しい)
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出来たって事は今日のプロセスに何か原因が
あるはずですぴかぴか(新しい)皮の分量も変えてませんし、
何が原因でこうなったか?は今のところ謎・・・
明日もう一度、よく考えてトライしたいと思いますぴかぴか(新しい)

ピスタチオとほうれん草のフィナンシェも・・・
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美味しく焼けておりますぴかぴか(新しい)
こちらは真似事ですが・・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 10:36| 日記

2019年05月29日

稚鮎の炭火焼き

今日からはじめます顔1(うれしいカオ)きらきら
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香ばしく、美味しく焼き上げますので
鮎好きの皆様、ご期待ください!

さて、昨日あまりに蒸し暑いので
新調したてのエアコンをON!
してみたのですが、待てど暮らせど
ぬっるい風しか来ません…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
「そんな筈はない…」
としばらく我慢しましたが
やはり来るのはぬっるい風…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
外の方が涼しいのに気付いて諦め
業者さんに連絡…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
今日は朝から直しに来て
くださいました顔1(うれしいカオ)きらきら
これで本当に直ったのか?
一抹の心配はございますが
「これで一安心」だと信じていますきらきら

めちゃくちゃ暑い日にちょっと
利いてこそのエアコンきらきら
一番大事な時にダウンするの
だけは、ご勘弁頂きたいと
祈っております顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 18:55| 日記