『過去最高』
を目指したおせち大作戦が目標通り
過去最高で終わったと思います
かさの高いのが2人居なくなって一年。
しばしば出てくる負の遺産の処理に
みんな大変でしたが、中でも特に大変
だったのが山口でしょうか？
単純に責任3倍
本人からすると怒られてばかりの
しんどい一年だったかな？と思います
時に私と衝突!みたいな事もありましたが、
お祭り弁当大作戦もこの度のおせちも
持ち前の段取りの良さで見事に成功
本当によく頑張ってくれたと思っています
このしんどい時間こそが、将来の糧に
なる‥‥と、今は分からなくても
然るべき時が来たらきっとわかって
くれると思っております
大変お手数ですが、もし山口を見かけ
ましたら『頑張りよ』と、労いのお声掛け
お願い致します
️️今年、値上げをお願いしたおせちの
内容ですが、いくつか変更しております
毎年スライスして入れてましたロースト
ビーフですが、今年は切らずに真空パック
にして入れました
お好みのタイミングでお好みの厚さに
切ってお召し上がりください
後は昨年断念した生寿司を復活させた
のと、一番上の段に鱧を炊いたのを
入れております
真冬に鱧が食べられるのも面白いのかな
と思いまして‥‥
お茶漬けにもして頂けますので
是非お試しください
あと2〜3変更ありましたでしょうか？
全てお客様の御意見を取り入れつつ
良くなるように思っての工夫になりますが
評価はお客様がなさるものですので‥‥
何かしらございましたら、年明けに
前向きな御意見をお願いしたく
存じ上げます
いつかも申し上げたと思いますが
何もかもが値上げ値上げの一年
只でさえエライ事ですのに年末と
寒波の煽りを受けて、野菜も魚も
もうエグい事になってしまいまして‥‥
値段の事を言うと売ってさえもらえない？
そんな空気感でございました
なので今回は(いつもですが)値上げ分を
含めましても決して損ではありません
原価はしっかりとかかってますので
ひとつそこだけはご安心ください
私どもの渾身のおせちが皆さまのお正月を
楽しく過ごす力添えになれる事を
スタッフ一同祈っております
最後に‥‥‥
この拙いブログに一年間お付き合いください
ました皆さま、本当にありがとうございました
また新年も多分しょーもない事をツラツラと
書くと思いますが、何卒よろしく
お願い致します
️️それでは皆さま良いお年をお迎えください
