頂戴しました
噂には聞いておりましたが
実物を見るのは初めて・・・
こんなんは一人でするより二人で・・
とドゥクルールの有吉シェフと
半分こしました
一先ず背割りにして腹ボネと中ボネ
を取り除き、薄い塩をして氷温熟成
明日、塩焼きに天ぷらに・・とベタな
ところから試してみたいと思います
有吉シェフは何にするのかなぁ？
感想を含め聞いてみようと思います
それにしても、珍しい食材を頂いて
お料理して食べたらお勉強・・って
料理人ってこういうところ得ですよね
鳥取県関西本部様、勉強させて
頂きます
ありがとうございます
️️土曜日の夜は寿司パーティー・・と
行きたかったのですが、シャリを切らし
ましてトロ鉄火&ヒラメのお造りで
お許し頂きました
来週はしっかり準備します
スミマセン
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078-283-4820美味しいまかない、頑張ります
のでよろしくお願いします
️
