2018年11月06日

食材探し

お料理を考える上で大切なのが食材探しぴかぴか(新しい)
こればかりはじっとしていても向こうからは
やって来ませんから、スーパー、直売所的な
ところ、道の駅、どこでもとりあえず入って
みて物色する・・どこにも行けないときは
インターネットも活用する・・と
しておりますが、流行?的なものにしばし
疎い時がございまして、お客様に先を越されたり
不甲斐無いこともしばしばですたらーっ(汗)
そんな私を見かねてか??
珍しい食材、調味料、色々差し入れてくださる
お客様もおられるのですが、その画期的な利用法を
見つけるのに数か月・・何かしてましたら数年を
要することもございまして、決して気に入らない
のではなく、只々私の頭の回転の問題たらーっ(汗)
どれも大切に保存してあって、頭の中にも止まって
いて、あてはまるタイミングを探している・・
そんな事ですわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
思い付きでちゃっちゃっと合わせるのではなく
「こうして使えば意味がある」
そんな使い方をご提案したいと思うのですあせあせ(飛び散る汗)
ご提供下さったお客様、
決して忘れてる訳ではございませんので、
どうか長い目で見てやってくださいぴかぴか(新しい)
きっと忘れた頃に出てまいりますぴかぴか(新しい)

さて、昨夜は高校の時の恩師、担任ではなかった
のですが印象的だった先生が食事に来て下さいましたぴかぴか(新しい)
嬉しいのですがやはり先生を前にしますと
「緊張」するもので、普段とは違う汗が・・・あせあせ(飛び散る汗)
その後、親父のお店に行って下さる・・と言うので
お店までご案内・・「一杯だけ飲んでいき」と
勧めて頂いたので、お言葉に甘えて座らせて
頂いたのですが、横に先生、前に親父と言う
何とも背筋が伸びる・・と言いますか
強烈な緊張感が漂う空間・・・
またしても普段とは違う汗がドーっと・・・たらーっ(汗)
まだ仕事の途中でしたので30分ほどで退席させて
頂きましたが、体感的には2時間・・・たらーっ(汗)
帰る道中は、何故か?小走りでした?・・ダッシュ(走り出すさま)
posted by kaiseki-rofuu at 12:43| 日記