2018年09月27日

気のせいでしょうか?

忙しい日はバイトが休みがち・・・たらーっ(汗)
暇な日はバイトがいっぱいいる・・・たらーっ(汗)
気のせいでしょうか?
気のせいだったらいいのですが・・・たらーっ(汗)
BBQや忘年会とかイベント事になると
「こんなにいたの?」
と思うくらい集まるのに・・・たらーっ(汗)
どなたか夜、お手伝いしていただけません
でしょうか?
仲居のアシスト的な立ち回りでぴかぴか(新しい)
美味しいまかない作りますので
よろしくお願いいたしますぴかぴか(新しい)

さて、今日は私どもの1日についてですぴかぴか(新しい)
私は朝8時出勤、それに合わせて出てくる者も
いれば、定刻の9時まで来ない者、色々ですが
「仕事が間に合う」のであればよしとしておりますぴかぴか(新しい)
仕込み、仕出し、準備をそこからかかり、
仲居さん達は10時出勤、お掃除やお席の準備
おしぼりの用意をしてくれますぴかぴか(新しい)
仕出しが終わるのが11時、そこからランチの
準備をして11時半開店ぴかぴか(新しい)
ランチの終わりが大体14時半、そこから洗い物
等の片付けに平行して仕込みの残りをこなし、
やれやれ手の空いた頃が15時半頃、
夕方の始動は16時半ですからお昼ご飯を含めた
休憩時間はおよそ60分、これで18時開店ギリギリの
スケジュールになりますあせあせ(飛び散る汗)
ここに「17時半に開店して欲しい」と言う
ご希望が入りますと、休憩時間が削られて30分たらーっ(汗)
「17時に・・」となりますと休憩無しのお昼ご飯無し
になるのですふらふらあせあせ(飛び散る汗)
私はよろしいのですわーい(嬉しい顔)忙しいのは有難い事ですのでぴかぴか(新しい)
でもスタッフは違います、休みたいしお腹も減るし・・たらーっ(汗)

それでも前もってお聞きしてましたら
私がみんなにお願いして、別の日に穴埋めをして
調整した上で、やらせて頂いておりますが、
当日、いきなり「早く入れてくれ」は、
このような事情で「出来ない」のが現実ですたらーっ(汗)
「座るだけでええんや・・」
の方も、座ると10分もしないうちに
「すみませーん、ビールだけ持って来て・・」
仕方なくお持ちすると今度は
「なんぞアテをくれ・・」
これは過去に多々実例がありまして、
引き受けてはならない事を、重々承知しているのですたらーっ(汗)

スタッフに休憩を取らせる義務が私にはございますぴかぴか(新しい)
ましてや「働き方改革」などと言っております
ご時世、なかなか無茶も出来ませんわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)

夕方の開店時間18時ぴかぴか(新しい)
お客様にはお客様のご都合がおありかと
存じますが、そのような事情がございまして
私の一存ではままなりません事を、
皆様にはどうかご理解いただきたく
存じ上げますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)


posted by kaiseki-rofuu at 14:35| 日記