2023年09月26日

いいマグロあります

久しぶりにいいマグロが来ましたきらきら
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なかなかやと思いますきらきら
こういう食材を届けてくださる業者さん
には感謝しかありませんきらきら
いつもご配慮ありがとうございますきらきら
さぁ!今週ご予約頂いております皆さま、
どうぞご期待くださいきらきら




日曜日の洗車ダイエットからのお風呂掃除
ダイエット、からの息子とのキャッチボール
の後遺症で至るところ筋肉痛ですショッキングあせあせ(飛び散る汗)
歩き方が変かも知れませんが
そ〜っと見守ってやってください平謝り下矢印2下矢印2
posted by kaiseki-rofuu at 12:57| 日記

2023年09月25日

十年前は‥‥

まだ『抱っこ!』って言ってくれてた
息子が16歳になりましたきらきら
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いつも何かと気にかけてくださいます
皆さま、本当にありがとうございますきらきら
大きな病気もせず、すくすく巨大に
そして陽気に育っておりますきらきら
勉強は?わかりませんが学校がとにかく
楽しそうで、部活動もよく頑張っていますきらきら
これからも見掛けましたらご指導
よろしくお願い致します平謝り




昨日の日曜日はホームランドームへきらきら
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小さい頃からあまりキャッチボールを
してきてないせいか?制球力に難がショッキングあせあせ(飛び散る汗)
どないしましょ?私の責任ですあせあせ(飛び散る汗)
球技大会、大丈夫か?
困ったぞぉ〜青ざめあせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 13:02| 日記

2023年09月24日

ピエール・パイヤール

グランクリュ レ・パルセル NVきらきら
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ピンピンに酸が利いていたこの
シャンパンも、チョロっと寝かせて
この前味見しましたら程良く熟成感が出て
おりましてGOODきらきら
美味しかったですきらきら
オススメです、お試しください平謝り下矢印2




弟が引き継ぎ営業させて頂いております
父がこよなく愛したお店BAR西川からは、
なんと姫路城が見えますきらきら
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ビルとビルの間をかい潜るように‥‥あせあせ(飛び散る汗)
何故か?父はこのロケーションに
こだわっていた?ように思いますきらきら
毎日遅めのスタートですが、コツコツやって
いるようなのでよろしくお願い致します平謝り下矢印2




身体の事を考えて無糖の酎ハイ
ばかりを晩酌に頂いておりましたら、
気がつけば戴き物の缶ビールが山積みあせあせ(飛び散る汗)
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えらいことですあせあせ(飛び散る汗)
ちょっとずつ飲みます、はい平謝り下矢印2
posted by kaiseki-rofuu at 13:24| 日記

2023年09月22日

鳥取地どりピヨ

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研究という名の楽しい?
試食は続いていますきらきら
とっても美味しい鶏肉きらきら
役得です、はいきらきら



松茸山開き、今年は9月30日からとの
連絡が美作からありましたきらきら
それまでに東北の物が入荷するかも
知れませんが、柔らかくて美味しい
のはやはりこちらの物きらきら
お値段の事はまだわかりませんが
頑張って使ってまいりますので
よろしくお願い致します平謝り下矢印2下矢印2




万葉牛オレイン55きらきら
何でかかんでかチルドに入ってましたあせあせ(飛び散る汗)
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絶対美味しいです、お高いのできらきら
ご期待くださいきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 22:15| 日記

2023年09月19日

祭日も演奏会

敬老の日だった昨日は朝から演奏会を
拝見しに行って来ましたきらきら
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いつも通り大変素晴らしい演奏でしたが
会場が某小学校の体育館てして‥‥あせあせ(飛び散る汗)
暑っつい‥‥とにかく暑い‥‥あせあせ(飛び散る汗)
まぁまぁ人を入れてますしね‥‥
私どもは30分程のことでしたが
まだ延々演し物があって、その後も
ずーっとあの体育館にいるお年寄りは
大丈夫なのかな?
と、ちょっと心配しながら会場を
後にしましたあせあせ(飛び散る汗)
何もなければいいのですが‥‥‥顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)




その帰り、近くの新鮮館に立ち寄り
鳥取の梨を買って帰りましたきらきら
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秋甘泉きらきら
冷やして美味しく頂きましたきらきら?
posted by kaiseki-rofuu at 19:10| 日記

2023年09月18日

期間限定洋梨アイス

洋梨のアイスクリームを作りましたきらきら
これで同じく期間限定のマンゴアイスと
定番のレザーウッドハニー(蜂蜜)の
3種類となりますきらきら
どうぞお好きなのをお選びくださいきらきら




境港から大きな戻りガツオやアワビなど
がドカーン!と入荷してましたが
バタバタしていて何ひとつ写真を
押さえてませんでした顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
スミマセン、来週はしっかりやりますきらきら




大山ポークのトンカツと白いご飯、
小さな鰻丼のような
『わんぱく系ご飯物』
を先月から始めて以来、意外にもたくさんの
オーダーを頂戴して驚いておりますあせあせ(飛び散る汗)
比較的若い、ガッツリ系の皆さまへの
メッセージのつもりで書いたのですが、
年配の方のオーダーが多くて
『えっ大丈夫?食べ切れる?』
とドキドキ‥‥‥顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
でも案外皆さん食べ切っておられて
『凄いなぁ』
と、失礼ながら驚いております顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
量が多いって言われるアレはなんだった
のか?不思議です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
もうしばらくの間ございますので、
ご興味お有りの方は是非お試しくださいきらきら
案外食べ切れるみたいです‥はい‥きらきらきらきら




今週も日月と連休を頂戴しておりますきらきら
明日からまた頑張ります
posted by kaiseki-rofuu at 09:28| 日記

2023年09月13日

勉強会

父の四十九日も後片付けも
ひとしきり終わりましたので、ご褒美?
でもないのですが、昨日は神戸のおんじき
さんにお願いして、勉強会をして頂きましたきらきら
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美味しそうでしょう?
美味しいですよ、はいきらきら
お酒も色々‥‥‥
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用意して頂きましたきらきら
9月は端境期で献立が難しいのですけど
実に上手くまとめてあって大変勉強に
なりましたきらきら
また参考にさせて頂きたいと思いますきらきら




炭火焼き鳥西鶏球喰を営む弟が、
父のBARを引き継ぎ営業しておりますきらきら
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焼き鳥が終わってからなので夜22時から
と遅い開店時間ですが、可能や限り
頑張るそうですきらきら
父の時に入れて頂いてますボトルは
そのまま、セット料金も変わらず
お安させて頂いておりますので、
出来ますればええワインかシャンパン、
ボトルがある方も新しいボトルなどを
入れてやってくださいきらきら
よろしくお願い致します平謝り下矢印2下矢印2
posted by kaiseki-rofuu at 15:17| 日記

2023年09月08日

アカ〜ン!

この誘惑には勝てんあせあせ(飛び散る汗)
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また買ってしまいましたきらきら
炭火でしっかり脂を落として
ヘルシーに仕上げたいと思いますあせあせ(飛び散る汗)
焼き鳥、極めます、はいあせあせ(飛び散る汗)




新しいご飯物メニューにトンカツを
入れたらまぁまぁご注文頂けると言う
摩訶不思議な現象あせあせ(飛び散る汗)
小さなうな丼もしかりあせあせ(飛び散る汗)
『量が多い』やら『少なめにして』
やら言っといてそこ行く?ホントなの?
と調理場で私、ヒヤヒヤしておりますあせあせ(飛び散る汗)
そんなわんぱく系を注文してからの
『量が多い』は完全にアウトですからねあせあせ(飛び散る汗)
言いっこ無しですよ!
posted by kaiseki-rofuu at 20:00| 日記

2023年09月06日

ええのん入荷してます

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クエと久しぶりにノドクロきらきら
どちらも鳥取境港からきらきら
ホント頼りになりますきらきら
いつもありがとうございます平謝り下矢印2




こちらは無農薬、無化学肥料のじゃが芋きらきら
國吉農園さんのじゃが芋ですきらきら
https://www.kuniyoshi-nouen.jp/
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息子のおやつにもなりますが、お店では
冷たいお料理でご用意しておりますきらきら
どうぞご期待くださいきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 21:21| 日記

2023年09月03日

鳥取地鶏『ぴよ』

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久しぶりに仕入れてみましたきらきら
味良し、歯ごたえ良し、風味良しきらきら
当たり前ですがいつものスーパーの
とは全く別物です(お値段も)あせあせ(飛び散る汗)
今日はバタバタしてましたのでシンプルに
炭火焼きとしましたが、週明けまた
違う調理法で味見したいと思いますきらきら
いいのが出来たらごはん物メニューに
入れようかな?などと
また良からぬことを目論んでいますきらきら



昨日から始まったそのごはん物メニューに
『大山ポークのトンカツと白いご飯』
と言うのを新しく設定しましたきらきら
コース料理の最後にトンカツって
中々わんぱくなので出ぇへんかな?
と思ったら2日目にして出ました!
ニーズがありましたきらきら
良かったですあせあせ(飛び散る汗)
豚肉と同じ鳥取の白ネギを使った
あっさりソースでご用意しますが、
やはりそれなりのボリュームになりますので
ご注文の際はご注意くださいあせあせ(飛び散る汗)
これ注文してからの
『量が多い』
は言いっこなしでお願いします平謝り



新物の栗も入荷しましたし
すじこも入荷してますので
栗ごはんや秋鮭とイクラごはんも
週明け設定致します(忘れてました)あせあせ(飛び散る汗)
さぁ!食欲の秋‥‥と夏の端境ですきらきら
父の言い付け通り、油断せずいきますので
どうぞ皆さまご期待ください平謝り下矢印2下矢印2

posted by kaiseki-rofuu at 12:23| 日記

2023年09月02日

期間限定マンゴアイス

極上のマンゴをたっぷり使った
アイスクリームが期間限定で始まりますきらきら
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風味付けはアルコールを飛ばして
煮詰めたブランデーきらきら
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飲んべえの男性陣にもオススメです下矢印2
9月いっぱい持つか?持たないか?
な感じですので、ご興味お有りの方は、
お早めにお問い合わせください平謝り下矢印2下矢印2




息子に用意した豚ヒレカツカレーきらきら
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豚ヒレカツを食べて欲しいと思って
仕込みますが残されました・・
残念ながらあせあせ(飛び散る汗)
『親の心子知らず』ですね、はい顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 21:06| 日記

2023年09月01日

香ばし手羽先炭火焼き

タイムサービスの手羽先を買って来て
また作りましたきらきら
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ゆるめの火で皮面をじっくり加熱きらきら
パリパリに仕上げますので、それなりに
時間はかかりますがペロリと平らげて
くれますので作り甲斐がありますきらきら
お値段も安いですし鶏肉はいいですねきらきら
まかないのヒーロー、ありがたいですきらきら




今年も始まりました、すじこさんきらきら
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いつになく順調に入荷しておりますきらきら
美味しく漬け込みますのでご期待くださいきらきら

そういやこのすじこの
『皮が固くならない極意を教えろ』
とか、全く意味の分からない事を言う人が
おられました・・・あせあせ(飛び散る汗)
不躾に訳の分からない小魚を大量に送り付けて来て
『料理して食べさせろ』とか・・タダでですよふらふらあせあせ(飛び散る汗)
ありえないでしょ?
私どもがそれを生業としていると何故わからないのか?
手に負えません・・・無理ですあせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 13:37| 日記