今日も学校

昨日の日曜日も、その前の土曜日も学校
休日は？夏休みは？と私は不思議に思って
おりますが、息子は機嫌よく行ってますので・・・

良しとしたいところ‥‥
しかしながら食堂が夏休みなので
お弁当がいる・・・
それだけがなぁ・・・
はやく夏休み始まらないかなぁ・・・





休日ぐらいゆっくり休みたいと思ってはいる
のですが、どうも何かしてないとダメてして‥
昨日は暑い中、車を徹底洗車しました

ホイルタイヤ磨き→プレ洗車→鉄粉除去→アルカリ性洗剤
で古いコーティング落とし→ポリッシャーを
使っての下地処理からコーティング

今回はピカピカレインＰ
表面硬化が12時間、完全硬化が2週間？
俗に言うガラスコーティングですが、なんとこれ
撥水・滑水性能を兼ね備えてるらしいです
完全硬化後にスリックタッチと言うトップコート
を塗ると更に良くなるのだとか？ほんまかな？？
今でも十分テカテカですけどね・・・

朝から作業を始めて途中お昼ご飯に出て
1時間休憩、夕方からまた作業、延べ6時間
その間シャワー2回
で、今日はところどころ筋肉痛
かなりいい運動になったと思います
『洗車ダイエット』
歩くだけよりも生産的なのでいいのかな？
と思っております

日曜日のお昼は‥‥‥

二階町のドゥ・クルールさんへ行きました
https://www.2couleurs.com/
久しぶりのご馳走

美味しいワイン達も‥‥

疲れ気味の心と身体に染み渡りました
有吉ご夫妻、ありがとうございました
また明日から頑張ります

今年も始まりました

自家製醤油麹作り

一先ずは米麹と丸天さんのお醤油
を合わせて毎日かき混ぜ、空気を入れ
ながら発酵を促していきます
仕上がりは温度と微生物次第かな？
頑張れー微生物




最近、土曜日になるとホッとするのか
疲れが出ます
歳ですから仕方がないですけど
『残された者に出来るのは片付ける事だけ』
なので、来週もコツコツ頑張ります

紫色のスイートコーン

大変珍しい紫色のスイートコーン
を頂戴しました

10本中1本だけ黄色‥‥どの世界にも
いますね変わり者、変人が‥‥
ちょっと笑ってしまいました
國吉さん、鳥取県関西本部の皆さま
ありがとうございました
大切に使わせて頂きます
https://www.kuniyoshi-nouen.jp/




こちらも鳥取県、境港から

鳥取が誇るブランド岩牡蠣、夏輝(なつき)
剣先イカ、そして幻の天然シマアジ
どれも今が最高、美味しいです※味見済(役得)
どーぞご期待ください




あなた変わりはないですか？
日ごと暑さがつのります♫
褒めてもらえぬ弁当を〜
眠さこら〜えて作ってます〜♫

おビールをたくさん

頂戴しました

こんなんナンボあっても困りません
本当にありがとうございます
ボチボチ、ゆっくり頂きます




夏休みの筈ですが、夏季講習やら部活
やらで学校にいかないといけない
でも、食堂はお休み‥‥と言う事で

ひっさしぶり〜のお弁当
何からしたらいいか？を忘れてオタオタ
するか？と思いましたが案外大丈夫でした
まぁまぁ言っても子供のお弁当ですからね
夏休みの間、気楽にいきたいと思います

今日と明日‥‥‥

日曜、月曜と連休を頂戴しております。
25日火曜日より平常通り営業しますので
よろしくお願い致します️️

今日は気分転換に息子と映画へ
トム・クルーズを見て来ました

いつも通り、ドキドキハラハラ
もうハチャメチャで面白かったです
いい気分転換になりました
ありがとうございました

また買ってしまった・・・

鳥取の手羽先

お買い得商品にしてるスーパーの
思惑通り・・・ちょろこいオジサン
息子に飽きられないように、今度は
仕立てを変えて用意したいと思います




鳥取境港産生本マグロ

今季最終便が届きました
昼夜問わずドンドン、多めに使わせて
頂きますので、マグロ好きなお客様
どうぞご期待ください

シャドークイーンと言う・・・

紫色のじゃが芋を頂戴しました

色は見てのとおり鮮やかな紫色
この紫色にイメージぴったりの風味付け
を考えてご用意させて頂きました

この色素、アントシアニンでしたか？
ちょっとレモンなどの酸をあてると
ピンクになるようなのですが、今回は
素材そのままの紫色
お肉料理と合わせて
お楽しみ頂けたらと思います




鳥取境港から天然クエ、スズキ、今季最終の
本マグロ、岩牡蠣等々が届いております

右下の写真はクエのお腹から
出てきた脂の塊
ねっ!脂ノリノリでしょう？
どちらも美味しくお料理しますので
ご期待ください




鳥取県の食材展示会に超弾丸で行って
来ました

東海道新幹線の停電？とやらで
帰りは遅延が出てましたが、何とか
営業までに帰れそうです
良かった!良かった!
いつもあたたかく迎え入れてくださる
鳥取県関西本部の皆さま、本当に
ありがとうございました
またコツコツ頑張りますので
これからもよろしくお願い致します️️

フルーツトマトと熟成醤油麹‥‥

そして柔らかい和牛がたっぷり入ったカレー
私どもの密かな人気商品
また新しいを仕込みました

何やらお肉が少ない？気がして
今回はいつもより大きく、多めに入れ
ましたので食べ応えあると思います
味・辛さは息子やバイトの皆さん
にも試食をお願いして調整
よりマイルドに仕上がっております
一袋1.5人前、たっぷり入って800円(税別)
カレー好きの皆さま、鷺風のカレーを
是非一度お試しください




ん？緑？草？
ではありません、よく見ると下の方に
見えておりますヤングコーン

坂田さんのヤングコーン
美味しい枝豆と一緒に届きました

7月いっぱいの期間限定品
とっても美味しいですのでご期待ください




息子の夕食、手羽先の唐揚げ

よく行くスーパーで何故か？いつも
特売してます鳥取県産手羽先
お買い得って書いてあるのでついつい
買ってしまいます
あんまり続きますと、また
『飽きたぁ』
って言いよりますからね‥‥
色々織りまぜつつ、慎重にいかないと
なりません
ややこしや〜ややこしや〜

生本マグロ

鳥取県境港産本マグロ(生)

100キロを超える大物です
こちらは同じく境港の白イカ(剣先イカ)

ピカピカして美しいですね
で、こちらは息子の晩ごはんになる‥‥

鳥取のとり
近所のスーパーで特売でした
ヤングコーンもスイートコーンも
フルーツトマトも胡瓜も茄子もスイカも
み〜んな鳥取県産
鳥取県の皆さま、いつも大変お世話に
なっております
ありがとうございます️️




こちらは揖保川漁協さんで頂戴する若鮎

今年はコロナも終わって、ゆかた祭りも
ありましたしたくさん焼いております
7月いっぱいは頑張りますので
よろしくお願い致します




近頃エプロンにお魚のバッチやブローチ
をつけてギョざいます

板前＝怖い　と言うイメージを払拭する
為の健気な努力の一つでギョざいます
何とかしないとダメなのでギョざいます
ギョ理解ください、ギョギョギョ〜
byさかなクン

天然クエ

一本釣の天然クエ

脂ノリノリ、今月の椀種です
スズキや特大のアワビも届いております
どちらも美味しくお料理してご用意させて
頂きます
どうぞご期待ください




お料理のボリューム、量でございますが
『少なめで‥』と言うのはたま〜にありますが
『多めで‥』と言うのは殆どありません
食べる量など人様々、日替わりですし
好き嫌い以上に多様だと思います
料理屋である以上、一先ずは満腹になって
頂きませんと不本意でございますので、
『量多め』
も、どうぞ遠慮なく申し付けください
予約時にご相談頂くのがいいと思います
よろしくお願いします️️

私も女将と先日朝ごはん抜きでお昼の懐石を
頂きましたが、程よくお腹いっぱい
丁度良かったです、はい(自画自賛やな)




井尻さんのフルーツトマトと大山小麦
の麺を使ったトマト冷やし中華始めました

夏季限定です
お好きな方、是非お試しください

特製海鮮丼

土曜日のバイトの皆さんのまかないは
特製海鮮丼

取り合い？譲り合い？殴り合い？
にならない、このスタイルも
いいのかなぁ??と思って
最近よく作ります
基本残った食材でしますので、
3人前ぐらいでしたらこんな感じ
格好つきますが、5人前ともなると
ネタを探して調理場をウロウロ‥
そこいら中を探してまわる‥そんな日もあります
それでも無い時はいいやつをちょっとだけ
失敬したり？と、まぁまぁそんな感じです
バイトの皆さん、いつもありがとう
今週もよろしくお願いします





期末テスト真っ最中にライブはマズい‥‥
どうしよう？とか思っていましたら、
カールスモーキー石井さんの喉の不調？
とかで急遽中止になりました

嬉しいような悲しいような‥‥‥
御年63歳、もう歳ですからね仕方ありません
無理をなさらず、しっかり回復して
また頑張ってください
振り替え日程がお休みでしたら必ず
行かせて頂きます

今年も来ました

坂田さんのスイートコーンと枝豆

美味しいんですよぉ〜これ
7月はバンバン使わせて頂きますので
ど〜ぞご期待ください️️




今日は諸事情がございまして、お昼
お座敷に座り自分の料理を頂きました
こうしてたまに座って頂きますと見えなかった
ものが少し見えて来たりしますね
勉強になりました
ありがとうございました️️




明日、7月2日(日)と7月3日(月)は連休を
頂戴致します
ゆかた祭りにお献立替え、開店時間の前倒し
等々、最近スタッフ皆んな少〜しオーバー
ワーク気味なのでスミマセン、
ゆっくり休ませてやってください
7月4日(火)より通常通り営業させて頂きます
何卒よろしくお願い致します️️