炭火焼鳥ろふう

近所のスーパーの鶏肉を買っては焼き・・・
買っては焼き・・・

ほぼ毎日焼いております
『食べてみたい』と言うお問い合わせも
ございますが、お弁当同様・・・

息子限定でございますご了承ください





鷺風農園のミディトマト
一段目の一番幹よりの実が色づき始めました

ようやくですね
ここからは鳥さんと虫さんとの争奪戦
毎年のように今年もやられっぱなし・・に
ならないように頑張ります

大蔵海岸BBQ大会

『人望の厚い人』
と言うのは、こういう人の事を
言うんだなぁ・・と思います
一声でこんなにたくさんの同業者
が集まる

私には到底出来ない事なので尊敬します
プロの焼き手がズラッと並んで焼き上げるBBQ
ひと味もふた味も違う贅沢な空間です
美味しいお酒、スイカ割りに
盛りだくさんな楽しい余興・・
いっぱい食べて、いっぱい笑って
いっぱい呑んで・・
ひっさしぶりに、それはそれは楽しい
幸せな時間を過ごさせて頂きました
きっと私の中にあるありとあらゆる免疫力が
ドーンと上昇したと思います
やっぱりこんな時間が人には必要ですね

次は姫路班主催の『鮎狩り大会』
私どもも一生懸命頑張りますので
ご一緒させて頂いた皆さま、是非とも
ご参加ください

BBQから帰ってからは、息子は駅前の
ワークスペースでテスト勉強
私はお庭のお手入れ（コガネムシとの戦い）を
してから一息・・・

普通に売ってる北海道限定
ありがたいです




今朝の息子のお弁当

また一週間がんばります

この夏の電力不足・・・

で、もし死者が出たらそれは
原発反対派の責任だ！みたいな
記事を見ました
ちょっと乱暴な気もしますが,
そういう考えもあるのかぁ・・と思いました

私もスタッフに
『あんたのせいで熱中症になった』
と言われないようにクーラーをブンブン
回して・・・ん？ちょっと待てよ？
節電の事を考えるとクーラーを点けずに
我慢大会か？と・・一瞬だけ考えました
が、暑いと無駄な体力を消耗しますし
衛生的にもよくないですので、毎日ついつい
スイッチON※ただ暑がりなだけ？
涼し〜くして仕事しております
と言っても、調理器具の熱量やら換気扇
やらで調理場は大したことないんですが・・・

もう無理の利く歳でもありませんし、
クーラーぐらいは自由に使える世の中に
して欲しいなぁ・・と思っております




ハモが良くなって来たのかな？
と毎日触っていて感じております

昔取った杵柄・・と言うのでしょうか？
若い時分に手がボロボロになるほど
やってやってやりまくったおかげで
裂くのはもちろん、骨切りも、もう手が
勝手に動きます
こういう状態を『出来る』と言うのかな？
と近頃思ったりしますが、それでも
『もっと上手に出来ひんかな？』
と自分なりに考えながら毎日コツコツ
やっております
世の中には一回出来ただけで
『出来た』
とはしゃいでいる人もお見かけしますが、
毎日毎日、多かろう少なかろう、質の
いい仕事を繰り返し、自然に出来てこそ
の『出来る』じゃないのかな？と
思います
薄っぺらい『出来る』では、
ここぞと言う時にボロが出ると・・
まぁまぁ、それを武勇伝のように
語る人もおられますし
人は人、私は私、私は私のやり方で
進んでいきたいと思っております




土曜日は久しぶりの勉強会
神戸おんじきの馬頭さんがご来店
くださいました
朝から緊張感たっぷり、ピリピリムード
の中『よりによって？』のタイミングで
やらかすスタッフもいて、もう
『泣きそう』
な場面もありましたが何とか無事終了
することが出来たのかな？と思って
います
毎度ドタバタで申し訳ありません
また頑張りますのでよろしくお願い致します




シャトーしらさぎ

味見させて頂きました
いつも役得でスミマセン
ありがとうございました

生の本マグロ

鳥取境港直送の生本マグロ

剣先イカにアオリイカ、甘鯛、
マハタ、特大のスズキも入荷
しております
コースによって出る出ない物が
ありますが、マグロは全コース
に登場します
くれぐれも申し上げておきますが
今流行りの『おとり広告』では
ありません(ブログやし・・)




近年メキメキと品質を向上させて
おられます灘菊さんお酒を試飲
(役得)させて頂きました

近々オンリスト・食前酒にも
使わせて頂く予定です
ご期待ください️️




先週末、部室に置き去りにされた
息子のお弁当箱が昨日戻って
来ました️

中はさぞかしヤバい事になって・・
と思い予定通り
『自分で洗えよ』
って言いましたら
『洗って来たで』
えっ️どうしたん？？？
雪が降るんちがうか？と
思ってしまいました(失礼!)

鷺風農園の近頃

井尻さんのトマトは相変わらず
完熟で素晴らしい仕上がりですが、
鷺風農園のトマトは一段目がまだ真っ青

土作り、肥料もしっかり頑張ったつもり
なんですが的外れだったのか・・
ピーマンは葉っぱが切れたり縮れたり
なので植え替えてみましたが、改善せず
例年通り我が農園は『苦戦』の模様です
でも、そんな不甲斐ない農園に昨日は
トンボが遊びに来てくれました

シオカラトンボ？ですかね？
野菜はグタグダですけど、お薬の類い
は使ってませんので、
また遊びに来てください️️



父の日だった昨日
疲れてたのでこれと言ってどこへも
行きませんでしたが・・・

息子の服を買うついでに、私もステテコを
買ってもらいました(自分で買いました)
軽くて柔らかくて快適
この夏の部屋着はこれで凌げそうです




またお弁当作りの一週間が始まりました

時代に逆行するようですが、シリコンの
カップをやめて紙のカップにしました
洗うのに時間がかかるわりに、油分と
匂いがとれにくかったからです
おかげで弁当箱を洗う時間は1/3
水道代と洗剤のことを考慮しますと
どっこいどっこいでしょうか？
もうちょっと早く気が付くべきでした

アルバイト募集中です

時給、わりと張り込みました
ホールスタッフ、事務員さん
経験者優遇します
正社員(キッチン、ホール)も
同時に若干名募集します
各種保険完備、有給休暇、連休
、長期休暇、社員旅行、その他
福利厚生も充実させました
詳細はお問い合わせください
079-283-4820
よろしくお願いします️




先週は何やら気忙しい一週間でした
慣れない用事、私が言ったことが
人を経由して変な伝わり方を
したり・・・と、ありがた迷惑な
事例も発生し、フォローしないと
いけなくなったり・・
もう、心身共にクタクタに
なりました
要は私自身
『まだまだ修行が足りてない』
のだと思います
今日一日ゆっくり休んで、また明日
から精進したいと思います




息子のお弁当な毎日・・

『弁当箱忘れた』
みたいなことが未だに発生する
頼りなさ・・
時期が時期だけに忘れたらアカン
と思うのですが・・
明日はいっぺん、その臭くなった
弁当箱を自分で洗わしてみよう
かな？と思います

お料理は片付けをしてこそ
『出来る』と言います

片付けを同時に出来ない内は
ままごと
『手際が悪い』とはまさに
この事です
お店でもそこは厳しく注意する
ところ
散らかさない、身の回り、白衣
、エプロン、布巾、まな板、
包丁をキレイにする
技術だ知識だと言う以前の問題、
当たり前のことです

スズキさん

脂ノリノリなスズキさん

鳥取境港から届いております
炭火で香ばしく焼いてご用意
致します
ご期待ください️️




国産ビーフたっぷりのカレー

仕込み中です
上がカレー粉を入れる前、下が入れた後・・・
見た目あんまり変わらない？
トマトたっぷりなのでいつもこんな感じです
自家製醤油麹とトマト、そして和牛たっぷり
のカレー（名前ながっ！）
こちらもどうぞご期待ください




息子のお弁当
井尻さんのトマトが入っているのでご機嫌です

この朝のお弁当、そして簡単な朝食、それが終わったら
お店で仕事をして、お昼の営業が終わったら
お昼ご飯を頂いて、その後夕食の買い物・・・
働く主夫って感じですかね
せわしないですけどね、それはそれで
充実していて楽しいものです

サントリーレディース

日曜日は女子プロゴルフの試合を
観戦しに行って来ました
コロナで丸二年無観客開催だった？
ようですので実に三年ぶり

幼少の頃から行き続けている息子も
久しぶりで意気揚々・・だったので
すが、やはりコロナの影響でクラブ
ハウスには入れず・・
サインも原則おねだりしたらダメ・・
仕方ないといえばそうなのですが
『なんや招待しといてバイ菌扱いか？？』
みたいな・・何やら今時らしい
対応に『な〜んか世知辛いなぁ・・』と
テンション下がり気味な私をよそに、
子供たちは『そんなん関係ない』と言わん
ばかりにグイ〜グイ〜行きまして・・・
うちの息子も稲見萌寧選手のサイン
工藤遥加(工藤公康氏のお嬢さん)の
サインボールをゲット
特に稲見萌寧選手は某酒屋の社長いわく
『めちゃくちゃ塩対応』
とのことでしたので大金星
まぁまぁ・・子供には関係ないですからね
いい対応だったと思います
※ちなみに工藤選手はお父さんも応援に
来ておられました
お天気も良く、息子の好きな原英莉花プロも
間近に見れて息子はご満悦
帰りの道中は思いっ切り熟睡・・でした

小一時間熟睡した人は家に着く頃には
すっかりフル充電
ずーっと運転していた私の疲れなど
全く気にすることなく
『ほなボーリング行こか』と・・・

約二時間、投げ放題を楽しんだ
のでした
あぁ〜なっがい一日やったぁ・・

マハゼ

鳥取で養殖していますマハゼを
頂戴しました

噂には聞いておりましたが
実物を見るのは初めて・・・
こんなんは一人でするより二人で・・
とドゥクルールの有吉シェフと
半分こしました
一先ず背割りにして腹ボネと中ボネ
を取り除き、薄い塩をして氷温熟成

明日、塩焼きに天ぷらに・・とベタな
ところから試してみたいと思います
有吉シェフは何にするのかなぁ？
感想を含め聞いてみようと思います
それにしても、珍しい食材を頂いて
お料理して食べたらお勉強・・って
料理人ってこういうところ得ですよね
鳥取県関西本部様、勉強させて
頂きます
ありがとうございます️️




土曜日の夜は寿司パーティー・・と
行きたかったのですが、シャリを切らし
ましてトロ鉄火&ヒラメのお造りで
お許し頂きました

来週はしっかり準備します
スミマセン

アルバイト昼・夜共に募集中です
詳細はお問い合わせください
078-283-4820
美味しいまかない、頑張ります
のでよろしくお願いします️

以前も使ってました・・・

スライム蒲鉾が再販になりました
のでまたしても購入
息子のお弁当に入れてみました

スライムとメタルスライム
私の無愛想なお弁当もかわいい
お弁当に早変わりです
期間限定品なので、ある間は
買って使っていこうかな？と
思っております
こんなん姫路でも作ってくれたら
いいですのに・・・





お待たせしました
若鮎の炭火焼スタートしております

鮎に関しては生きてる事が大前提
生きていない天然より生きてる養殖
の方が上です、はい
今年も香ばしく焼き上げますので
どうぞご期待ください




ピカピカの特大甘鯛

鳥取境港産です
美味しいに決まってますよね
ご期待ください



炭火焼鳥ろふう絶賛営業中です

左から身、砂ずり、もも、せせりになります
これ全部？ではありませんが大方一人で
食べます
14歳食べ盛り・・キャーッ怖い

スイートコーンの神様

鳥取の坂田さんのヤングコーンが届きました

目下、焼いて揚げて試食中です（また役得）
一番いいと思う調理法でご用意致しますので
ご期待ください





また一週間お弁当が始まりました

時にお客様に羨ましがられるこのお弁当ですが
息子にはまぁまぁダメ出しを喰らっていまして
時折しょぼーんとしております・・・
毎朝眠たいのに頑張ってるのになぁ・・
お父さん可哀想違いますかね？
切ない話しです・・・





夕べは友達と遊びに行った帰りの息子と
合流して夕飯を外食で済ませました
隣の席で吸ってのかな？
かなりタバコ臭かったのでそそくさと
帰りました
息子まだ中学生ですので・・・
喫煙可能なら未成年は入店させてはならない
（スタッフも）はずですがね？県の条例で？
不思議なお店でした

息子と映画に・・・

行って来ました
トップガンマーベリック

アースシネマの4DXで見ました
途中4DXの水でメガネをやられ、
風でポップコーンのカップを飛ばされ
る一幕もありましたが・・
迫力があってとても良かったです
もう大満足でした
トム・クルーズ、いくつになっても
男前ですね、カッコ良かったです




夕方は軽く運動がてらボーリング

一回息子に負けました・・
この間までへなちょこだったように
思うんですけどね・・
ずいぶんたくましくなって来ました
頼もしい限りです
今朝は早くに友達と出掛けて行きました
どこへ行くのでしょうね？？
雨やのに・・・




さて、本日は働き方改革の一貫として
お休みを頂戴しております️️
月一回連休をとろう！その日です
6月からは月二回にしようかな？
とみんなで話し合いしています
超劣悪な労働環境で若かりし頃を
過ごして来た私には、夢みたいな
話ですがね・・・今は当たり前
先輩より早く出勤して自分の仕事を
片付け、あいた時間で別の仕事を教えて
もらう・・と言うのはもう化石みたいな
やり方なんですかね
でもなんだかんだ言って休んでばかり
では、技術や知識の習得に膨大な時間が
かかるばかりで結果
『しんどい』
のと違うのかな？と思いますが・・
一生勤めるならいいですけどね、
開業するとなるとそのやり方では
『果てしない』
ような気がしてなりません

ブランド岩牡蠣『夏輝』

『かき』と呼んでる人もいる
みたいですが間違い『なつき』
鳥取のブランド岩牡蠣です
これからがシーズンですが夕べは
一足早く味見させて頂きました・・
女性スタッフが・・
私は割っただけ・・
一口もあたりませんでした・・
美味しかったそうです
ありがとうございました️️





土曜日の夜はバイトのみんなで
寿司パーティー

マグロがなかったのでアオリイカと
ヒラメ主体で作りました
みんないつもありがとう
また来週もお願いします️





中学校の授業参観に行って来ました

前日は京都にバスで校外学習に
行っていたようですし、子供たちの
当たり前の生活が戻りつつあるようで
ホッとしております
海外研修も行けたらいいなぁ・・

マグロ祭り

鳥取の境港から生の本マグロが届きました

大きな白イカ（剣先イカ）も・・・
昼・夜問わず、ジャンジャン使っていきます
のでご期待ください

そして井尻さんの甘ぁ〜いフルーツトマトも
昨日サンプルが届きまして・・・

暖かくなるにつれ、まだまだ品質は上がる
ようですが、味見した息子いわく
『やっぱりモノが違うわ…』
とのことです
近日中に入荷予定ですので、こちらも合わせて
ご期待ください




息子のお弁当

お弁当箱を変えてみましたが、やはり
何も変わってないようにみえますね・・・
無駄な投資だったか・・・？？？
まぁまぁ、私のやる気出しアイテムですからね、
別にええんです、お許しください




当てものの引きが弱い・・と自他共に認めて
いた私ですが、今年になってまるで疫病神が去ったか？
のように当選続きでございまして・・・

先日は『ゆず』のライブチケットが当選
息子と3年ぶりの大阪城ホールに行って
参りました
ファンでも何でもないので知らない歌がほとんど・・
と言うアウェーな状況でしたが、そんな私みたいな人
にも、しっかりと配慮され素晴らしいライブ
いやぁ〜『ゆず』とても良かったです
興味ない？はずの息子にグッズをたくさん買わされた
のは余計でしたが、久しぶりのライブらしいライブ
当たり前のことを一つ取り戻せた気がして
何やら幸せでございました
頑張ってくださいました全ての皆さまに
感謝、感謝です