まだ二週間ですが・・・

腹筋ローラー始めました

目標？目標は亥年なのでやはり
伊之助先生

あくまで目標です
何年かかるか？わかりませんが
コツコツ頑張ります





信頼しています鳥取境港の仲買さん
からピカピカのサヨリ、石鯛、マハタ
、特大のヒラメ、そして宍道湖の
シラウオが届きました

本当に美味しいものばかりです
お急ぎください




息子の夕食は豚ヒレカツにしました

芦屋のたかやマルシェさんが祭事
でも使ってます『ととりこ黒豚』
https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/bread/local.html
次回はロースも使ってみたいなぁ
と思っています




アルバイトを募集しております

美味しいまかないも付いてます
お電話にてお問い合わせください

谷口さんの万葉牛

サーロイン

こちらは生産者訪問で牛舎に
行ったことがあります
掃除の行き届いたキレイなところ
真夏でしたがあまり臭くなかったなぁ・・
大事に育てられた牛
美味しいのに決まってますね
お肉好きの皆さまどうぞご期待ください





一先ず玉子焼きを多めに入れて
糖質・揚げ物を減らした・・・

ダイエット仕様のつもりですが・・・
(見た目いっしょ？笑)
しかし朝からめんどくさいですね
手数の面も含めて、もう少し何かしら
考えないとなりません





友達の車の走行距離が・・・

ギャンブルの類を一切しない私ですが
何でしょう？ゾロ目って気になります・・
何やらいい事がおこりそうな・・・
それはないか

お勉強で・・・

美味しい物を頂いてきました

どのお料理も素晴らしくて・・・

ペロリと平らげてしまいました
大変勉強になりました
ごちそうさまでした
ありがとうございました

帰りはお隣の平安神宮を散策

まだチラホラでしたが桜も楽しめました

空は快晴ポカポカと温かくて良かったです
マンボウも終わりましたし、またあちこち
お勉強に行きたいと思います




鳥取食材

またドーンと入荷しております
美味しくお料理しますのでご期待ください




コロナのツケがまだ残ってるのでしょうか？
今週も午前中授業、午後から部活動？みたいです

何やら友達とダイエットを始めたみたいで
『揚げ物を減らせ』
との指示が出ました
ブロッコリーでも食べてくれたらいいのです
が食べませんしね・・・
ちょっと考えないとなりませんね・・・

職場環境の改善・・・

コロナでぐだぐだになりがちですが、
何かやらないと始まらない・・・
そう思いまして、今年から月一で
『連休』
を頂戴しております
『何を生意気な!』
との、お叱りの声も聞こえてきそう
ですが、押し寄せる時代の波には
到底逆らえません
ご理解・ご協力のほど、よろしく
お願い申し上げます️️




今日も半ば無理やりですが
男山ウォーキングに行って
来ました

ちょうど帰ってきた息子と2人
てくてく・・てくてく・・・
色んな話をしながらな小一時間
私にはとても有意義な時間です
桜のつぼみもずいぶん大きくなって
おりました
もうすぐお花見
楽しみですね




境港から届いたヨコワの中落ちを
使ってのまかない寿司

バイトの皆さんいつもご協力ありがとう
ございます

ととりこ黒豚

大人気鳥取ブランドポーク入手困難の鳥取県産
『ととりこ黒豚』

中でも希少部位のヒレ肉を
入手しました
で、早速ヒレカツにして頂きました
息子が・・・
ととりこ黒豚
『めっちゃ美味しい』
らしいです・・はい
まだ一本ありますのでご興味がおあり
の方はお早めにご連絡ください

こちらも鳥取、境港産のヨコワ

脂が乗っていてベロベロです
(※境港ではいい状態のことを
ベロベロって言うみたいです)
昼に夜にじゃんじゃん使って
いきますのでご期待ください

マンボウ終わりました

長い長い時短営業がようやく終わり
今日から通常通り
誰に気兼ねすることなく、夜何時
まででも電気を点けていられますし
お酒もお出し出来ます
なので本日より夕方の営業時間を
18時から22時(規定通り)とさせて
頂きます
はぁ〜長かったぁ〜
やれやれです
変わらず感染対策もしっかりと
頑張って参りますので
よろしくお願い致します️️




一回戦で散りました東洋大姫路

それでも手に汗握る見ごたえのある
いい試合でした
打撃力が課題でしょうか？
(かなり野球おんちです)
新監督のもと、夏に向けてまた
頑張ってください
メガネのおじさんは感動しました
ありがとうございました




春休みですけどお弁当を持って
学校に行きました

部活動もあるみたいです
子供たちはもう普通な生活をして
いいんじゃないのかな？と
思います
大人が覚悟を持って自衛すれば
いいだけなのかな？
いつまでもこんな堂々巡りをやって
られませんしね
Withコロナ、頑張ります

獄激辛カレー焼きそば

怖いもの見たさで購入しましたが
やっぱり悶絶あきませんでした
今度は辛いものが得意なあの人に
試してもらおうと思っております
きっと笑顔で平然と食べるんやろなぁ・・
期待しております




ハイテクなマスク

息子に・・と思って入手しましたが
いらなかったみたい？なので、私が
使うことにしました(想定済み)
強制排気ファン付き
メガネの曇りが軽減されて快適です




日曜日のお昼は抜き打ちで竹善さんに
お邪魔して来ました(スミマセン)

ウナギ、美味しかったです
ごちそうさまでした

炭火焼鳥ろふう

息子にだけ絶賛営業中です
ヒネ、ずり、もも、せせり、やげん
なんでか何でもあります
何でも勉強頑張ります





何でやろ？と思いますが、ここにきて
いいサバが入荷しております

サバ寿司、まだいけそうです
よろしくお願いします️




週末の鷺風はバイトのみんなで
寿司パーティー

昨日で卒業のベテランもいて・・・
何やら寂しい心持ちでしたが
また遊びには来てくれるみたいですし
送別会も改めて企画するとして
見送りました
長い間ありがとう
ご苦労様でした
社会人になってもその素敵な笑顔を
忘れず頑張ってください️️

選抜高校野球

開会式が雨で順延になったおかげ
でせっかく買った内野席のチケット
が実質パーになった私に、神様が
チケットを二枚くださいました

しかも念願のアルプス席
神様ありがとうございます
楽しんで来ます



春のお魚『サヨリ』が
鳥取の境港から届きました

ピカピカと光っております・・が
週末で完売してしまいました
またいいのがありましたら
仕入れますのでよろしく
お願いします️



国産ホワイトアスパラ

フランス産ではありませんが
中々太くていい感じです
週明けからボチボチ使いますので
ご期待ください



男山ウォーキングの筋肉痛を修復
するために息子と一緒に豚ヒレカツ
を頂きました

我ながら美味しかったです
ごちそうさまでした

棚田の踏み切り

最近白バイが張り込んでいて
只でさえややこしいのが更に
ややこしい・・
けっこう捕まっていて日々
渋滞しています

赤色の点滅信号付き踏み切りなので
2段階で停止しないといけないと
わかっているのですが何でしょう？
南行きは特にちょっと構造的に
『止まれ』
に無理があるような・・意地悪な
感じがします
私はもう道をかえますが、通らざる
を得ない皆さんはホントにお気の毒
いつまで続くのかわかりませんが、
くれぐれもお気をつけください️️




半ば無理やりですが、行って
来ました男山ウォーキング‍♂️

もうすっかり夕方です

桜のつぼみもずいぶん大きく
なっていました

4月のゴルフ活動復活に向けて
引き続き頑張りたいと思います




今朝もお弁当作りからスタート

だんだん茶色いおかずばかりに
なって来ました(前から？笑)
今、足のサイズが同じ
身体はもう私より大きいですし
食べる量は完全に負けてますし・・
これからどれだけ大きくなるのか？
頼もしい限りです

イカと胡瓜の細巻き

夕べのまかない寿司
マグロがあまりなかったので
イカの耳と胡瓜、梅肉を巻いた
細巻きを用意しました

昨日はそれプラス低温調理で作った
しっとり蒸し鶏のゴマダレ掛け

美味しそうでしょ？
もう少しでマンボウも明けるみたいですし
バイトの皆さん、またよろしくお願いします





誕生日だったから？でもないのですが、
気分転換にお財布をかえてみました

姫路黒桟革　https://himejikurozan.net/
以前使っていたのも姫路のコードバン（馬革）
私のお財布や名刺入れ等の革製品は、ヨーロッパの
ブランド物ではなく、地元の素材を使った物と
決まっております
理由？？それはいい物だから・・
それに越した事ありません
コードバンも有名ですが、この黒桟革も光沢が
きれいで何より丈夫
素晴らしい物作りだと思います

珍しいリンゴのスープを・・・

味見させて頂きました

奇跡のリンゴで作ったと言うリンゴのスープ
アップルパイを飲んでいる・・・
そんなお味でした
勉強になりました
ありがとうございました




男山ウォーキングが大体8000歩ぐらい
先日ホワイトデーのお菓子を探して
駅前をウ〜ロウ〜ロしてましたら・・・

まぁまぁいい運動になった・・ことに
なってました
なってるんかな？？
今日こそは男山に行くぞ
と、今のところ思っております
行けるかな？またアカンかな？？
行けるように調整したいと思います




勉強と違って部活動が毎日・・と言うのは
全く苦にならないみたいです

楽しそうなので何より
部活動から学ぶ事もいっぱいありますからね
頑張って欲しいです

隠れ家レストラン

息子のおむすびコンテスト最優秀賞（兵庫県知事賞）
のご褒美として、特別に幻の隠れ家レストランに
入店させて頂きました

おおお久しぶりです高山シェフ

私には長らく頓挫したままの勉強会スピンオフ？
的な意味合いもあったので、この日をどれだけ
楽しみにしていたか・・もう感動ものでした
当然ですが、お料理もお酒も美味しい
物しか出てきません

これは二か月熟成のヒレ肉、食べ比べると
こちらには脂にチーズのようなコクがありました

普段あまりバターは使わない方ですが、このバターは
塩味がよろしくついつい使ってしまいました

最後には、このイチゴいっぱいなケーキを用意
して頂き息子も私もご満悦
料理界の大スターお二人に可愛がってもらえて
うちの子は本当に幸せ者だと思います
（気付いてんのかな？）
今日の私があるのも神戸のおんじきさん
、高山シェフのおかげと言っても決して
過言ではございませんし・・・
お二人には感謝・・感謝しかありません
本当にありがとうございました
大変いい勉強と思い出になりました

甲子園のチケット

残念ながらアルプスではなく内野席
ですが、チケットを入手しました

アルプス席でみんなと言う一緒に
応援する・・のが醍醐味なのかも
しれませんが、日焼けがどうのこうの・・
等々、まぁまぁ色々言う人と一緒に
行きますから『丁度良かったかな？』
と思ったりしております
東洋大姫路、14年ぶりの選抜出場
しっかり応援してきます




あら炊きと言えば鯛ですが、意外と
(意外でもないか？)美味しいのが
ヒラメ

食べるところは少ないですけど
鯛より身のキメが細かくていいです
特に美味しいのがうちわのような
しっぽの付け根
皮のゼラチン質がねっとりして最高です
調理のポイントはとにもかくにも
『ウロコとり』
包丁でしっかりと取ったのち霜降り
して念入りに探ります
ウロコが一枚でも残っていたら
美味しさも半減ですからね
見た目がイマイチだからか？
『美味しいよ』とすすめてもうちの
若い子達あまり食べませんけどね・・
(目を離すとすぐに捨てちゃう)
豊食の時代でも、こういう物を簡単に
捨てず、美味しく料理してこそ料理人と
言えるのかな？と私は思っていますが
時代遅れなんですかね？
これが自然に出来るのと、出来ない
のとでは、
『大成すると失敗するに別れる』
とさえ思ってますが・・

また頂きました

誕生日プレゼント

ありがとうございます️️
来年飲みます




店の玄関先でガチャ〜ンと大きな
音が鳴ったので出てみたら、吊り行灯が
落ちていてコンセントも・・・

壊れてて・・・
当てたと思われる車の持ち主に確認
したら『最初から落ちてた』と・・
じぁあ、あのガチャ〜ンと言う音は
なんだったの？あれれれ摩訶不思議
何やら狐につままれたような心持ち
でした・・
幸い行灯は無事だったので、コンセント
だけホームセンターで買って来て(200円)
自分で修復
今度は少々ぶつけても落ちない
工夫もしっかり施しました
これで一安心なのかな？と思っております

お店の前に車を停められる方で
ワンボックス等の背の高い車の方は
大切な車に傷がつくかもしれません
ので(責任は取れません)軒先の吊り行灯には
くれぐれもお気をつけください




アカ〜ン
今日もウォーキングには行けません
でした
何かしら家で出来る運動を考えないと
なりませんね・・・

男山ウォーキング

時短営業で休憩時間が無い・・に等しい
ので毎日とはいきませんが、昨日も
学校かえりの息子と行って来ました
もう筋肉痛にならなくなったので
もう少しハードに・・とも思うのですが
あんまり疲れて仕事に差し支えても
なんですし・・
ボチボチ、気長に頑張りたいと思います




夕べは息子の夕食に豚ヒレカツを用意しました

一応ダイエット中なので、パン粉を細かくして
衣をうすくうすく仕上げます
たくさん食べさせようと思うと味変は必要不可欠
ソースだけでなく梅肉やワサビ、お塩などを
一緒に用意しています
高タンパク低脂肪、とりわけビタミンBが豊富
育ち盛りの学生さんはもちろん、
筋肉痛のオジサンにもおすすめです




学校はお昼までのようですが部活動があるので
今日もお弁当持ち

部活があると学校が一際楽しいみたいです
コロナ・・コロナ・・といつまで言い続ける
のでしょうか？
もうそろそろ学校の行事くらいは
通常通りに戻しては？
と勝手ながら思っております

坂田さんの小カブ

鳥取のスイートコーンの神様
坂田さんが作る無農薬の美味しい
小カブ最終便が届きました
私はちゃっと洗って生でかじるのが
好きですけど、それではお料理に
なりませんので、オーブンでこんがり
と丸焼きに・・トロトロ熱々になった
小カブに、香ばしく焼いた甘鯛(同じく
鳥取県境港産)を添えて、これまた
鳥取県田中農場さんの白ネギと白ネギ酢
を使ったソース、チーズに見える白い
のは山わさびです

主役はあくまでも小カブ
焼き立て熱々トロトロ・・
今回で小カブがおしまいになります
のでかなり限定・・
ご興味おありの方はちょっとだけ
お急ぎください️️
(コース10000円〜のご用意になります)




サバ寿司のご注文を頂きました

で、追加のご予約も頂きました
ありがとうございます️️
頑張ります




役得です
ワインの試飲

大変美味しかったです
ありがとうございました




爪がこんなになった松葉ガニを
正体(足折れ無し)と言いくるめ？

られて帰って来たスタッフ・・
騙す方が悪いのか？
騙される方が悪いのか？
本場鳥取境港基準では完全に
『折れ扱い』
姫路ではセーフなんですかね？
何とも奥ゆかしいことです

ありがとうございます!!

私のようなメガネでオジサンの
誕生日を祝って頂きまして
ありがとうございます







幸せ過ぎて夢のような一日でした
諸先輩方、ラッフィナートの小阪シェフ
とスタッフの皆さん、同業の皆さん、
家族とスタッフの皆さん、楽しい友人、
そして・・しもべ達(笑)
本当にありがとうございました
また一年しっかり勉強して頑張ります
ので、このメガネをどうぞ・・どうぞ
よろしくお願い申し上げます️

サバ寿司

ご予約承っております
3日前までの要予約、基本的に偶数本での
受注になります
もうそろそろシーズンも終わりでしょうか？
お好きな方、ちょっとだけお急ぎください




今日も行って来ました男山

で、帰りはお決まりの駄菓子屋さん

きな粉棒10円、当たりました

ちなみに息子も当たりました
20円の事ですけど嬉しいですね
明日からまた筋肉痛だと思いますけど
来週もしっかりと頑張り・・・・・
たぶん頑張ります

砂ずりの塩焼き

最近、息子の夕食の定番です

こんなんおかずになるん？
と思いますけどね・・・
な〜んか好きでして
今日もどこかのスーパーで
買って来ます




限定的ですが部活動が再開する
ようでうれしく思っています

コロナの何が嫌って子供たちの
学校生活に支障をきたすのが一番
嫌ですからね、私は・・・
マンボウ延長のジャッジには
いささかの疑問？がありますが
部活動再開のジャッジは
『グッジョブ』だと思います
頑張れ〜吹奏楽部




ワクチン3回目のクーポンが来ました
ので、そろそろ行こうかな？と
思っています

私は別にビビってないですけどね・・
SNSとかで『発熱しました』みたいな
しょーない投稿を見ますとなんでしょう？
行くのが億劫になってしまって・・
ちょっと考え過ぎですかね？
自分の為だけじゃないですからね
スミマセン
予約してとっとと行って来ます