松葉ガニや甘鯛と一緒に送られて
くる珍しいお魚たち
とても脂が乗って美味しいので
氷温熟成させたのち、お寿司や
お刺身にしてお出ししております
本当に美味しいです
でも、無い時はご了承ください
淀江漁協からまた届きました
淀江がいなサワラ
いつも使っております明石の『浦サワラ』の
規格が魚体2.3キロ以上、脂肪率10％以上なのに
対し、がいなは魚体3キロ以上で脂肪率13％以上
ですからその規格の厳しさがご理解頂けるかな？
と思います
こちらはおせち用
本当に美味しいですのでご予約頂いております
皆さま、ご期待ください
夕べのバイトのまかないは、
がいな鰆の中落ちとマグロの中落ち
を使った細巻きとお刺身の切れ端
盛り合わせです
皆さんいつもご協力ありがとう
土曜日なのに部活動がある？とかで
お弁当持ち
また来週も続くみたいなので
頑張ります
