2021年12月02日

鳥取県生産者訪問

コロナで一年半、手も足も出せずに
いた鳥取県の勉強会・生産者訪問が
ようやく始動きらきら
先日の勉強会を経て、昨日生産者
訪問にも行かせて頂きましたきらきら
初日、鳥取に到着してまずは赤碕での
腹ごしらえ・・・・・いつもの定食屋さんきらきら
IMG_20211130_224921.jpg
定食にモサエビのお刺身を追加きらきら
海鮮祭りの始まりですきらきら

その後、熱いこだわりを持ったお野菜・畜産の
生産者をいくつか訪問させて頂きまして・・きらきら
IMG_20211130_214934.jpg
IMG_20211130_214743.jpg
そのこだわり、工夫、ご苦労のお話を
お聞きし(感動!)、夜は境港まで
脚を延ばして・・・
IMG_20211130_224738.jpg
いつもお世話になっております
仲買人さんとの食事会&意見交換きらきら
そして豪華海鮮祭りを楽しませて頂きましたきらきら

2日目は早起きして最先端の設備を
備えた西日本最大級の鮮魚市場
『境港水産物地方卸売市場』を見学きらきら
IMG_20211130_214651.jpg
HACCP対応と言う真新しい市場は
キレイなのはもちろん、広い、
天井が高い、明るい、臭くない・・と
食品を扱うのに理想的な設備と空間きらきら
姫路の新しい市場もこうあって欲しい
と思いました顔1(うれしいカオ)きらきら
『少ない』と聞いておりました
松葉ガニ・・現地でもやっぱり高い
みたいでして意気消沈あせあせ(飛び散る汗)
もはや嬉しいのは漁師さん
だけ?なのでしょうか?あせあせ(飛び散る汗)

その後はいつもお世話になって
おります境港のヤマナカさんのお店見学・・・
IMG_20211130_214610.jpg
いつもありがとうございます平謝り下矢印2下矢印2

二日目のお昼ごはんはやっぱり海鮮祭り顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_2371~3.JPG
お口はすっかりニャンコでした顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)

午後からは大山小麦プロジェクトの
お二人に雄大な大山のふもとで育つ
小麦の熱いお話をお聞きして・・・
https://daisenkomugi.shop/
1638398676724.jpg
今回の視察は無事終了顔1(うれしいカオ)きらきら
帰宅の途に付いたのでした顔1(うれしいカオ)きらきら

鳥取県関西本部の皆様、視察先の
魚屋さん、農家の皆さん、同行して
くださいました有吉シェフに丸尾シェフきらきら
おかげ様で大変勉強になりましたきらきら
本当にありがとうございました顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 21:11| 日記