爽やかなラムネのマカロン

たくさんご用意出来ました

小懐石(8000円)以上のコース、
女性限定となっておりますが、
リクエスト頂けましたらご用意させて
頂きます(お時間少々頂きます
どうぞお気軽にスタッフまで
申し付けください





兵庫県の決定により8月2日から
8月31日まで『まん延防止等重点措置』
が発令される運びとなりました
姫路市は飲食店の営業時間を20時まで
とし、更に酒類は終日販売禁止と言う・・
いわゆる『禁酒法』付きです
こんな事したって今度は誰かの家に
集まって呑むだけ？だと思いますけどね
やるならコンビニから自販機から全部やらないと
第一私どものお店にご来店のお客様は呑んでも
騒いだりしませんし、しゃんとされて
ますけどね・・皆さん
さすがにこれだけ長々と続きますと
『じゃあ私がサービスで振る舞うお酒は
大丈夫なの？』とか、屁理屈のひとつも
捏ねたくなっちゃいます・・
って言うかこれ何だったんでしょうね？

でも、お医者さんが困ってる・・と
聞いたら従うしかありませんし・・
政府の決定ですからね・・
８月いっぱい、神様に夏休みをもらった
と思ってまた何か？今しか出来ない事を
考えて、前向きに過ごしたいと思います

今のところ日曜日の定休日と
8月9日〜10日のお盆休み以外は
夜も休まず営業するつもりでいます
何事も柔軟にいきたいと思って
おりますのでよろしくお願い致します️





鳥取の境港からでっかい岩ガキが届きました

美味しいかな？今晩味見してみます
役得役得

今朝もお弁当作り

今朝も5時半に起きて息子のお弁当作り
日曜日まで頑張ったら来週はお休みを
頂ける？ような事を昨夜聞きました
（ホンマかいな）
連日暑いですからね
衛生面、万全を期しているつもりでも
やはり気が気でないのが本音です
ひとまず明日からまた大きめの
保冷バック・保冷剤に変えようかなぁ？
と思っています




ラムネのマカロン
カヌレ同様こちらもあと少しで
品切れのピンチでしたが、昨夜奮闘
しまして（大げさ）何とか間に合いました

これでしばらくお茶菓子の欠品はない・・
と思います
スイーツ好き女子の皆様、ご期待ください





しらさぎ商品券

頂いて来ました
10000円で12000円分ですから
4冊で8000円、得したことに・・
ありがとうございます
有意義に使わせて頂きます

ソフトボールやりました

ソフトボール金メダルやりました

おめでとうございます
次回のパリオリンピックでは無い、後が
無いとわかっているだけに上野投手の
喜びもひとしおだったと思います
仕事でしたので見たのは録画でしたが、
うーん凄かったぁ・・
感動しましたありがとうございました
さぁ今日から野球も始まりますよぉ





不覚にも欠品させておりましたカヌレ
カリッカリに焼き上がりました

しかもまたぎょーさん、山盛りです
何故か？それは焼いても
焼いてもなくなるからです・・
どうしてそんなに減るのかなぁ？
誰かツマミ食いしてんのかなぁ・・
なんか怪しいなぁ・・






夏休みなのに毎日お弁当・・

今週いっぱい午前中授業、
午後は部活動です
とにかく暑いので心配ですけど、衛生面
しっかり注意して頑張ります
ちなみにこれはお店のお弁当に
お付けしている紙おしぼり

ウイルス99.99％抑制
実はなかなかの優れものです
息子のお弁当にも必ずつけてますし
(使ってない日がまぁまぁある・・)
私も常に携帯しております
もし余りましてもお捨てにならず
是非外食時にでもお使いください

ピカピカの甘鯛

に、大きな大きな鮑さん

が鳥取の境港から届いております
他にもスイートコーンにお茄子、
枝豆、フルーツトマトに大栄の
スイカ、そしてオレイン55・・・
お肉もです
熱意のある生産者さん、仲買人さん
のおかげで離れてながらも最高の食材が
入手出来るのは幸せです
頑張って美味しく調理しますので
皆さまどうぞご期待ください




オリンピック
卓球混合ダブルス、やりました
いやぁ・・あの精神力、
もの凄かったですね・・
最後の最後まで諦めてはいけないと
教えられたような気がしました
いいですね、スポーツは
何やら時短要請が延長になりそうな
雰囲気になってきましたが、腐らず
怒らず、あの精神力を見習って
頑張りたいと思います






夕べの寿司処まかない

ネギトロにカステラ玉子巻きに
アコウと鯛の握りを少々・・です
これでだいたい3人前
これプラス調理場から鶏と玉葱の煮物？
が出てました
学生の皆さん、私どもは美味しい
まかない作りも頑張っています
リクエストもあればお答えします
ホールスタッフまだ若干名募集中
ご応募よろしくお願いします️

オリンピック・・・

水泳に柔道、卓球にサッカーに
ソフトボール、スケボー・・と
もう盛りだくさん
息子の習い事の送り迎えでバタバタ
と忙しい一日でしたが、合間あいま
は必ず帰ってテレビ
(まだ代車なので車のテレビは映らない)
うーん・・中々見応えがありました
金メダルに届いた選手の皆さま、
残念ながら届かなかった選手の
皆さまにも私は同じ敬意を表します
お疲れさまでした
ありがとうございました
・・ってまだまだ続きますからね
引き続きテレビに向かって声援を
送りたいと思います
がんばれー日本





夏休みのはずなんですが今日も学校

午前中授業からの部活動が夕方まで
帰ってから塾を二軒ハシゴ・・
私の学生時代では考えられない
タイトなスケジュールを文句も
言わすこなす息子を本当に凄いと
思います・・本人に言いませんけど
と、同時にもう少し結果が・・その努力が
報われたらいいのになぁ・・とも思います
やる気？効率？もっと根本的な問題？
何かはわかりませんが、私に出来る
事はこの夏休み、息子に色々チャレンジ
する機会を用意して、その答えの
糸口だけでも見つかるように導く
事だと思っています
親子でちょっと足掻いてみます

鷺風農園の夏野菜

少しずつですが収穫しています

が、トマトはもうおしまい
ピーマンとお茄子は夏バテしてる
ような気がしています
毎日暑いですからね・・人も同じです
今から植え替えるのも何ですし、トマト
以外はポンポンッと剪定して、秋口に
復活するか？様子を見たいと思っています





昨日は息子の部活動の発表会

ワクチンも完了してますし、ご迷惑
おかけする事もないかな？と思い、
お爺ちゃんお婆ちゃんも一緒に四人で
押し掛けて来ました
時間にして小一時間の発表会
音楽の事、息子の上達具合もよく
わかりませんでしたが、頑張ってる
姿を見るだけで十分、お父さんは
感動しました
素晴らしかったです
ありがとうございました





夕べはお昼から通しで頑張ってくれた
ベテランバイトもいましたので
寿司処まかないもフル稼働・・と
いきたいところでしたが・・・

週末ゆえのネタ薄でして出来るのは
またしてもネギトロだけ・・
それならせめて・・と、たくさん用意
して、いっぱい食べてもらいました
週明けからはもうちょっと頑張らないと
ダメですね・・スミマセン
バイトの皆さん、いつもご協力
ありがとうございます
まだイマイチピリッとしませんけど
引き続きよろしくお願いします️

鳥取県境港のマグロが・・・

漁獲規定量に達した？とかで漁終了
残念終わってしまいました
変わりにヤイト鰹(スマ鰹)、甘鯛、
アワビ等々をお願いしておりますので
週明け、どうぞご期待ください



夕べの寿司処まかないはその名残の
マグロを使ったネギトロ

私は食べてませんけど、たぶん・・
いえ、絶対美味しかったと思います





今日は午後から部活動の発表会がある？
とかで、昨夜になって急に
『弁当がいる』
・・・・・・・・・・・・・・・

・・・まぁまぁしますけどね
作りますけど、準備もあるし心構えもあるし、
『もうちょっと早よ言えよ』
って思いますよね、普通・・・
誰に似たのか？本当にお気楽過ぎて
困ります・・・





息子のお友達から頂きました
千葉のお土産です

朝のコーヒーとバッチリでした
朝、ちょっと甘いものがあると何やら
落ち着きますね
お心遣い本当にありがとうございます




オリンピック、始まりました
夕べはやはり・・と言ってはなんですが、
『開会式までに帰りたい・・・』
と言ったお客様が何組か？おられました
そりゃライブで見たいですよね

みなさんもやはり期間中はテレビ鑑賞でしょうか？
私もライブでは難しいですけど、ゴルフに野球に
サッカー？？いくつかは録画して楽しみたいと
思います
日本代表の皆さん応援しています
金メダル、頑張ってください

鮎つかみ&川遊び

昨日の海の日はお休みを頂いて
毎年恒例の鮎つかみ&川遊び大会

その主役はやはり子供たち
コロナ云々を忘れられる楽しそうな
笑い声がそこにはありました
中３のお兄ちゃんは鮎の串打ちを習得

中々の熱心さ、センスでした

大人はお酒とお料理と楽しいお話、
勉強になるお話で・・・

楽しいひとときを過ごさせて
頂きました
座ってるだけで絵になる・・・

カッコいい料理人
大きなシャンパン(3L)を抜栓して
くれたお父さんとお嬢さん

今年ももれなく可愛いかったです
(※お嬢さん)

今年は私たち夫婦だけでなく、お集まり
くださいました皆さんが結構な
割合でワクチンを接種済み・・と
言うのが昨年と違うところ
全く安心感が違いました
ご配慮くださいましたお医者さん
には感謝しかありません
本当にありがとうございました

今年もお集まりくださいました皆さま、
遠いところをご足労頂きありがとうございました
楽しんで頂けましたでしょうか？
また来年も頑張りますのでよろしく
お願い致します️️




さぁさぁ今日はオリンピックの開会式
しっかり録画して来ましたので
帰ってからが楽しみです

駅前のスーパーで・・・

格安で売ってる大きな目板カレイを
発見買って煮付けにしました

息子の夕食でお値段なんと
680円お安い
今日は得した、ラッキーだったと
思ったのも束の間、やはり煮魚では
中学生のお腹は満たされず、結局
トンカツを追加でオーダーされ・・・

完全に二度手間だし高くつくし・・
休み前にえらい目にあいました
※海の日の今日は臨時休業
若者はとにもかくにもお肉なんですかね？
今日もスーパーへ仕入れ行って来ます




夕べの寿司処まかないは目下調整中
のカステラ玉子の端っこと甘辛く焚いた
マッシュルーム、ハモの蒲焼き、
胡瓜を巻いた特製巻き寿司

なかなか良かったと思います
マッシュルームの甘辛煮はいいですね
干し椎茸特有の匂いもないですし
それでいてキノコ感はしっかりですし・・
これからも色々工夫してバイトの皆さん
に『飽きた』と言われないように
頑張ります





緊急事態宣言中の沖縄にはさすがに
行けませんので気分だけ・・・

来年の夏は何も無ければ
でっかいマンタを見に連れて行って
やりたいと思います

今日から夏休み

学校の夏期補習に部活動、塾の夏期講習も
たくさんあるので実質1週間の夏休み
何とかスケジュールの合間を縫って
どこかに連れて行ってやれたらなぁ・・と
思っております
注射もして頂きましたしそろそろいいかな？と
まぁ、言ってもそんな遠出は出来ませんけどね
出来る範囲で・・思い出作りの一環として
何か考えたいと思います






今朝はフィナンシェをたくさん焼きました

週明けにはカヌレも焼く予定です
スイーツ好きな皆さま、どうぞご期待ください






炭火焼鳥ろふうと寿司処まかない
せせり焼き、柚子胡椒

やげん軟骨のから揚げ、青のり粉

ネギトロとローストビーフ握り

上二つは息子の夕食、お寿司はバイトの
夕食になります
鷺風のバイトは美味しいまかない付きです
まだホールスタッフ若干名募集しております
のでよろしくお願いします

ふんわりカステラ玉子

若い料理人さんからの宿題で研究中の
ふんわりカステラ玉子

どれくらいふんわりさせるのがベスト
なのか？しっとり感？水分量とか・・・

甘さ加減などを目下調整中です
焼き上がってすぐより一晩寝かせた
方が味も香りもいいので毎回２日かけて
仕上がりをチェック
今回も中々いいと思います
どうぞご期待ください





夕べの寿司処まかない

マグロの中落ちと切れ端で作った
ネギトロと残った鯛の握りです
折り箱に入れて持って帰る子もいます
家でゆっくり食べるのかな？
早く食べて欲しいですけど持ち帰りも
もちろん対応します
学生の皆さん、安心してバイトに
来てください

あの超有名な・・・

東進衛星予備校に初めて行きました
夏休み期間に3コマ無料で授業を受けさせて
もらえるみたいでその打ち合わせに・・
まぁまぁ高級な塾ですからね、
行かない手はないでしょ
と言ったところです
どんな授業なのか？どんな教室でどんな感じ
なのか？息子より私の方が興味深々
ここぞとばかりに色々と質問させて頂きました
林先生の授業動画は残念ながら見れなかった
けど、何となくシステムが掴めただけでも
行って良かった
あとは息子が実際に行ってみてどうか？
と言うところだけ
結局は本人のやる気次第ですので・・・
やる気になれるか？どうか？それだけです






鷺風農園は夏野菜最盛期

と言ってもこの程度ですけど
トマトはちょいちょい鳥にやられますけど
今年はまだ虫が来てないので◎
言ってももう終盤なのでとっとと収穫して
次にいきたいと思っています





今日は午前中授業からの部活動からの・・・
なんとぉ〜『保護者会』

もう息子は今頃『最悪やぁ・・』って
思っているはずです
いつもノラリクラリと言い逃れしてますが
今日は逃げ場所もないですから・・・
『覚悟せい』
フフフ・・午後から出陣じゃ

鳥取県 境港市

から美味しいマグロが届いております

今が旬のピカピカ食材
冷凍されていない生のマグロ
もちろん天然もの
美味しいですのでご期待ください





土曜日の夜はワインペアリングの
ご注文を頂戴しましたので・・・

張り切ってご用意させて頂きました
ちょっと前でしたら怒られそうな
ビジュアル・・
禁酒法、解けて良かったです
本当にありがとうございました





私ども鷺風農園のミディトマトが
最盛期を迎えております

味はまぁまぁこんなもんかな？
と思うレベルですが、井尻さん
のみたいに真っ赤にならないのは
これ如何に？？？
やはり私の農業センスがゼロだから？
でしょうか・・・
何かスミマセン





週末の晩酌は疲れてたくさん
飲めませんが、レモンサワーと
ハイボール、そして・・・

カレー煎餅ならぬカレー柿ピーを
頂きました
たまに無性に食べたくなります
カレー味
美味しく頂きました
ごちそうさまでした

炭火焼き鷺風

息子の夕食にだけ絶賛営業中
せせり焼き、やげんの唐揚げ、
ぼんじりのタレ焼き、そして
残った炭火で日々のお握り用の鮭
も焼きました
煙はすごいし暑いし
もうえらい事ですけどねぇ〜
鮭もこうして焼くと
一味違いますから・・・
息子に伝わってるか？どうか？
は謎ですけど・・





鷺風農園の野菜たち
変な形のジャンボ青唐と
相変わらずスカーフェイスの
ミディトマト

う〜ん....ザ・露地栽培と
言ったところでしょうか？
もう梅雨明けだと思うので
この後はトマトも大丈夫かな？
毎日見ているのが井尻さんの
トマトなだけに仕上がりが
『全く納得いかん』
今年も結局農業の難しさを痛感して
終わる・・そんな気がしております





私どものお商売をよくよくご理解
くださってますお医者さん(市外)の
ご配慮で、私と女将は無事2回の
ワクチン接種を終える事が出来ました
心よりお礼申し上げます
本当にありがとうございます
これで私たちを介して人に感染する
可能性が限りなく少なくなったのかな？
と思うと、ちょっと人の役に立てた
ような気がして嬉しく思います
これで一安心・・と緩む事無く、お店
の感染対策は引き続きしっかりと
続けていきますのでよろしくお願い
申し上げます

ご配慮くださいました先生、スタッフの
皆さま、本当にありがとうございます
このご恩は一生忘れません️️

あえて２日・・・

様子を見てみました
新型コロナワクチン2回目

ご覧の通り腫れもなく、
痛みもありません
もちろん発熱もダルさも皆無
よくテレビ言われてるようなものは
ありませんでした
接種完了したお客様からも特別何も
お聞きしませんし、別に怖がらなくても
大丈夫なのかな？って私は思います
『お前の身体の作りが雑いだけや！』
と言われましたら、その通りなのかも？
しれませんが・・・





鳥取の境港からピカピカの活〆甘鯛が
届きました

しかも大きい
生でも良し、香ばしく焼いても良し
お好きな方、ご予約の際に何なりと
リクエストしてください





家族3人で4冊当たりました
しらさぎ商品券

ありがたいです
何買おうかな？
最近報道では何やらバタバタしている
印象の姫路市ですが、こう言う頑張りも
報道して欲しいと思います
姫路市長、ありがとうございます





今日は朝から文化センターでイベントがあって
そのまま帰って来るのか？と思ったら
またお弁当を持って学校へ戻って行きました
部活動ですって

まぁまぁ、変な時間に帰って来られても
困りますから・・・
大いに頑張っていただきたいと思います

バックミラー

お借りしているレンタカーのバックミラー
今時ふつうなのでしょうか？
鏡部分が液晶ディスプレイ

全てにおいて快適な車なのですが
このバックミラーだけピントが合いにく
くてですね・・・
まぁ私の老眼が原因なのですが、
覗き込んでも自分の顔はうつり
ませんし、今のところ違和感全開
かれこれ10日になりますがこれだけ
慣れる気配がありません
歳ですね・・・どうしましょ？
老眼のオジサン用に普通の鏡のやつ、
いつものやつの設定が世の中からなくならない
事を祈ります・・って、私は中古車専門なので
まだまだ大丈夫なんですけど





鳥取のスイートコーンの神様、坂田さんの
作る大きなお茄子がまた届きました

柔らかくて甘くて美味しいです
お昼の季節点心からご用意して
おりますので皆さま
どうぞご期待ください

とんかつ屋ロフウ

魅惑のとんかつ屋ロフウさん
息子にだけ絶賛営業中です

一応ダイエット中なので衣は薄くする
よう心がけています(気休め)
これで一人前、これプラス井尻さんの
トマト5個と胡瓜一本、枝豆一袋に
ご飯一膳とネギトロ6個をペロリ
ダイエットが聞いて呆れる
恐るべし食欲です
もう身体の大きさも私と大して変わりませんし
上から見下ろされるのも時間の問題かな？
この前までちっちゃかったように
思うんですけど・・
あっという間でしたね、大きくなるの
昔は寝返りうって潰したらどないしよ？
って思ってたのに、今は逆
乗られたら窒息しそうになりますから
相変わらず勉強はちぃーっともしより
ませんけど、元気にすくすくと成長する
姿を見せてもらえるだけで、幸せなんだ
と思います、本当は
『勉強しなさい』って言っちゃい
ますけどね・・ついつい





ボリュームが1/2になったお弁当
毎日同じように見えますけど・・・

こうして見るとちょっと違うかな？
お握りは鮭と干しエビ
お味噌汁はお茄子
今日も一日頑張ってください





車が調子悪くて目下修理中
代車をお借りしています

最近の車は装備がすごいですね
とっても快適です
保険屋さんありがとうございます





HACCPと言う制度が今年の6月から
飲食店に義務付けされていまして
私もダスキンさんのアプリを使って
毎日色々チェックしております
https://biz.duskin.jp/other/special/haccp/
同業の皆さま、ご存じでない方も多いかと
思いますが義務みたいですのよろしければ
ご活用ください
これなら超簡単です

fukutaさん

西二階町の伊勢屋さんと
ハンコ屋さんの交差点をちょっと
南に行ったところに出来た新しい
お店『フレンチステーキ　fukuta』さん
https://budou-chan.jp/open-fukuta/
『行きたい・・行きたい・・』と
思ってはいたのですが、日程が
中々合わず、そうこうしてると
緊急事態宣言で休業されていたり・・・
で、すっかり頓挫しておりましたが、
ようやく先日、段取り名人F3さんの
のおかげで行くことが出来ました

カウンターフレンチ、〆はカウンター
に設置された炭火の釜で焼くお肉

そのお肉の品質もさることながら
焼き方がとにかく丁寧で思わず私も
見入ってしまいました
※勉強になりました
フワッと焼き上がったお肉
もはやソースは必要なく、炭火の
香りと塩胡椒だけで十分
大変美味しいお肉を堪能させて
頂きました
お肉だけではありません、私の顔ほど
ある大きなアワビや（そんなに？）・・・

香ばしく焼いた甘鯛も・・・
お客様にお出しする事はあっても
自分でガッツリ食べる事はなかなか
無いので嬉しかったです
福田さん、奥様、F-3さん、
美味しくて楽しい時間を本当に
ありがとうございました

な〜んか先週からご馳走ばかり頂いてます
バチ当たりそうなので当分は粗食でいきます

営業時間の変更

兵庫県の要請
『感染リバウンド防止対策』により
本日より営業時間が変更になります
-----------------------------
◯お昼は通常通り
11時30分〜14時まで
◯夕方は17時30分〜21時30分まで
(アルコールは20時30分まで)
-----------------------------
と、限りなく通常通りになります
長らくご迷惑をおかけして申し訳
ありません
あと一息、一生懸命頑張って
参りますのでよろしく
お願い致します️️




鷺風農園のフルーツトマト
ジャンボ青唐辛子は収穫期を
迎えています・・・・・

が、トマトは梅雨の長雨の影響を
受けてすっかりスカーフェイス
マルチの効果もむなしく残念な
仕上がりになってしまいました
う〜ん・・やっぱり天は私に
味方しないのか・・難しいです
今週は待望の『梅雨明け』かな？
3段目以降、まだ割れてない部分は
ファニーフェイスに仕上がるよう、
頑張りたいと思います

鳥取県産の姫高麗芝

こちらは今のところ順調です
甲子園球場も鳥取県産の芝生
しかもあの黒っぽい土も鳥取県産
なんだとか
じゃあ高校球児は鳥取の土を
持って帰ってる？？？
いやいや、あれは甲子園球場の土
あまたのプロ野球選手、高校球児が
踏み込んだ土ですから貴重なもの
なのです・・きっと




期末テストも終わって今日から
午前中授業のはずなんですが
部活が毎日あるみたいで・・・

結局私はお弁当作りから
解放されません・・・
もう慣れましたけど
またスーパーに買い物に行って
一週間頑張ります

ポルポロン

スペインの伝統的なお菓子
『ポルポロン』

口に入れて『ポルポロン』と
三回唱えると食べた人に幸せが
訪れると言う素晴らしいお菓子
私のようなオジサンには無効
なのかな？とか思いながら
私も試してみました
『ポルポロンポルポロンポルポロン』
幸せが訪れるかなぁ・・・
M様、珍しいお菓子をありがとう
ございました
勉強になりました




こちらはいつもお世話になって
おりますフードファイターFさん
『F3』さんからの差し入れ

失礼ながら存じ上げませんでしたが
『Akira』さんは、白国のケーキ屋
さんみたいです
あっさりしたチーズケーキとチョコ
ケーキ、美味しかったです
私のようなオジサンが行っていいか？
どうか？はわかりませんが『F3』さん
が大丈夫なんですから・・
私も今度行ってみます、はい
『F3』さん、いつもご配慮
ありがとうございます





こちらはBABBIと言うメーカーの
ウエハース
私もBABBIのピスタチオペーストを
使ってますので美味しい・・・

のに決まってる
と思って食べましたが
やはり決まってました
美味しかったです
F先生、いつも目新しいお菓子
ありがとうございます