井尻農園のフルーツトマト

が息子のお弁当にも登場

トマトと胡瓜は年中入ってますが
井尻さんのフルーツトマトは格が
違いますので、お弁当のレベルが
グッと上がります
井尻さんありがとうございます
息子も大喜びです




こんな時だからこそやっておきたい事
色々考えて実行していますが、
今はお座敷の畳を張り替えて頂いております

真新しい畳
緊急事態宣言が解除になりましたら
是非ともご覧ください
実に気持ちのいいものです




鷺風農園の野菜たち
ミディトマトとジャンボ青唐辛子

今のところ順調です




夕べの息子の夕食

はい、火入れ完璧ヒレカツ
豚ヒレはビタミンBを豊富に含みます
ので最も食べて欲しい食材のひとつ
夏野菜ではダントツトマトですが、
今は井尻さんのトマトが
あるので助かっています
後は牛乳を飲まないのでカルシウムを
何から摂取させるか？が課題
おジャコでは果てしないので・・
干し海老をどうにかして使えないか？
を考えております

日曜日なのに・・・

行くところがない・・と言うか
基本出掛けてはいけない・・
だけど子供が一日中引きこもりなのは
可哀想・・と言うことで、昨日は子供の夏服を
買いに行くついでに、イオンのフードコートに
行きました

久しぶりのタコ焼き
リンガーハットの長崎ちゃんぽん
どちらも熱々で美味しかったです

帰って来てからは傷んでいた
芝生の張り替えと・・・

イチゴが終わりなのでジャンボ
ピーマンと植え替え・・・

ひとしきり終わった頃に息子が
邪魔しに来る・・のはいつもの事
今も昔も彼はホースで水を撒き散らす
だけです

芝生の張り替え4メートル四方、
ピーマン1株だけと言う一時間ちょっとの
作業でしたがもう汗だく️
やはり農業は大変だなぁ・・と
痛感致しました
農家の皆さん、いつもご苦労様です





夕食はおうちごはんでした
女将さんがイオンでもらって来たと言う
このレシピ

茄子とピーマン、牛肉をホイル焼きに
する必要がどこにあるのか？と、私は
普通に思いましたが、こんなんが好き
なんです・・うちの女将さん
『調理時間20分』と言うこのレシピを
1時間半かけて作って、その出来上がりは
ピーマンも茄子も生煮えですし匂いは
悪いですし・・・
『また作られたらたまらん』
と、今朝レシピを破棄してきました
女将さんが間違ってるのか？
レシピ自体が間違ってるのか？
はたまた両方とも間違ってるのか？は、
わかりませんけど、ホイル焼きにするなら
何かもっと香りの良い食材を使うべきかな？
と思います
皆さんも思いますよね？
これはね・・ちょっとね・・どちらかと言うと
我が家には『不幸せレシピ』な感じでした





また新しい一週間がスタートしました

今週は土曜日が休校日なので
金曜日までお弁当
買い物は昨日済ませてますし、
またしっかり頑張っていきたいと思います





5時半に起きて、お弁当と朝食を用意して
このコーヒーを煎れるまでが毎朝の決まり事

新しい一日の始まりです

おせちみたいなオードブル

またご注文頂きました

新じゅんさい、舞鶴の鳥貝、稚アユ
極太ホワイトアスパラに黒トリュフ、
甘鯛、伊勢エビ、鱧寿司等々・・
今の時期、私どもに手に入る
全てのオールスター
いつ明けるか？さえわからない
ステイホームな毎日に、少しでも
明るい、プラスな要素になって
欲しい・・と心を込めてご用意
させて頂きました
大丈夫でしたでしょうか？
また勉強して頑張りますので
宜しくお願い致します️️





子供のお弁当しかり、もう皆さま
ご存知かと思いますが、私は家で
わりとお料理をする方
なので調理道具も基本私が揃えて
います・・が、私だけが使う訳では
無いので、お店のように
『高機能、メンテナンス難』
ではダメ
『使いやすさ』も大いに視野に入れて
揃えるようにしています

この包丁ももう15年ぐらい使って
ますでしょうか？
『MISONO UX10』
https://www.misono-hamono.com/UX10/top.html
EU製の高純度ピュアステンレス特殊鋼で
錆びない、研ぎやすい、鋼並の
鋭い切れ味・・・と言う優れものです
時折なぜか食洗機に入れられたり、
何を？どうやって？切ったらこうなるの？
と思うほど切れなくなっていたり・・と
どなたか?に酷使されがちですがその都度私が
『真夜中の山姥(やまんば)』
のごとく夜中に研いで使っています
お値段はペティナイフで1万円ちょいと
まあまあですが、毎日使うものだと思うと
お手頃なのかな？と思います
もし、今お使いの包丁のお買い替えをお考え
でしたらご一考ください






今時のロールケーキと言えばフワフワの生地に
生クリームたっぷり・・と、まぁまぁどこでも
お決まりですが、大陸さんのこのシリーズは・・・

なんとバタークリーム
その濃厚さがバタークリームを知らない
若い世代に大人気みたいで、うちの息子も
『美味しい』と言っておりました
何でも一周して元に戻ると言うことでしょうか？
私も久しぶりに頂きましたが美味しかったです
色んな味のバリエーションがあるので
楽しみもひとしお
ステイホームを楽しむアイテムの一つに
如何でしょうか？
特にお若い方、是非一度お試しください
オススメです

お待たせしました!!

揖保川の稚アユが入荷しました

キレイな水で元気に泳いでいます
今年も備長炭で香ばしく
焼き上げます
アユ好きの皆さま、どうぞ
ご期待ください




そしてこちらはオーストラリア産の
香り高い黒トリュフ

本当にいい香りがします
13000円からのコースに登場します
こちらも合わせてご期待ください





そして取りは井尻さんのフルーツトマト
糖度はまだ井尻さんの納得のいく
レベルではありませんが、それでも
8度を超えています
(間も無く10度を超えて来ます)

極めて酸度が低いトマトなので
食べると『あぁ・・この味』
と毎年感動します
ちなみに息子は夕べ6個、ペロリと
平らげました
今の時期と秋の年二回出荷ですが、
最近人気であっという間に売り切れ
てしまいます
もしご興味がございましたらお早めに
鷺風までお問い合わせください

毎年購入してくださってます
トマト倶楽部メンバーの皆さまは
今年もそろそろでございますので
スタンバイよろしくお願いします





今日は土曜日ですが部活動が
あるのでお弁当持ち

文化祭へ向けての練習ですかね？
しっかり食べて頑張ってください





調理場のまかない

鶏の卵とじ、親子丼の具だけ？と言った
方がいいでしょうか？私が夜、糖質を
避けているので配慮してくれています
横のはオクラとワカメの和え物です
息子も然りですが、野菜が少ない
と思ってしまうのは私がオジサンだから？
でしょうか？何やら身体に良くない気が
してしまいます

秋田県産『新じゅんさい』

小粒、ぬめり大の極上品
入荷しております
宜しくお願いします️





ハンバーガー研究会

香ばしく焼いたハンバーグ
トロトロのモッツァレラ、
トマトに赤味噌ソース、そして
少しのマヨネーズ・・と入っている
ものは同じですが、崩れにくい
ように挟む順番を変えました
具だくさんですが食べやすく
なったと思います
何でも挟めばいいってものではない
のだと勉強になります





夕べは久しぶりに寿司処まかない

マグロの中落ちで鉄火巻きです
夜のバイトの皆さんにも迷惑かけて
しまって・・申し訳ないと
思っています
一先ずは20日まで(怪しいですが)、
今しばらくの間お許しください️️




憂鬱な気持ちを和ませてくれるお道具
ロイヤルコペンハーゲンの
『紫陽花』
戴きものです

佇まいがいい感じ
花入れですが花が無くてもいいのかな？
と思っています

ドイツ産ホワイトアスパラ

ビックリ特大サイズです
京都産の特大鳥貝もあります
こんなご時世ですが美味しいものは
変わらずございます
旬が短く素敵に高い貴重なもの
せかすと何やら悪い不動産屋さんみたい？
ですが、毎年気が付いたら終わっています
お好きな方、こんな時期に申し訳
ありませんが、お急ぎください️️





鷺風農園に茄子を追加しました

葉っぱ、何かちょっと白くない？
病気かな？大丈夫でしょうか？不安です
詳しい方、教えてください
お願いします





母の育てた紫陽花を妹が届けてくれました

美しいでしょう
私と違い何でも上手に育て、作る人
尊敬しています
今回もお見事！ありがとうございます




夕べの子供の夕食は大好きな・・・

火入れ完璧ヒレカツです
いい感じに仕上がってますでしょう？
トンカツにカレーにラーメンに唐揚げ、
ハンバーガーに自家焙煎コーヒーと、
もう喫茶店でしたら出来るかな？
歳をとって引退したら、ゆっくりと喫茶店
でもしましょうか？などと思っています
まだまだ先になると思っていますが
皆さまその際はよろしくお願いします





今日もいいお天気️
明日の雨の予報がウソみたいです

明日は課外活動で山登りの予定
なんですけど・・
延期かな？
晴れて欲しいなぁ・・・

自家焙煎コーヒー

香り高いコーヒー
焙煎出来ております

コロンビアスプレモ鷺風ロースト
全てのコースでお試し頂けます
コーヒー好きの皆さま、どうぞ
ご期待ください




無添加・化学調味料無し
自然由来の素材のみで作る
ラーメンを研究中

『何でラーメンなん？』
などと意地悪なことは言わないで
ください
みんな頑張ってます
https://instagram.com/koberamenlabo?utm_medium=copy_link
こちらもどうぞご期待ください




今朝もお弁当作り
スライム蒲鉾は限定品なので
今日でおしまいになります

子供はこのお弁当
私はお店のまかないを食べません
ので(味見はします)ほほ毎日
お昼ごはん難民・・
ホント毎日『今日はいずこへ...？』
な感じです
変な時間、15時ぐらいでも
ウェルカムなお店、私にお昼ごはん
を食べさせてくださるお店が
ありましたら教えてください️
宜しくお願いします️

ハイボールな毎日に・・・

大活躍するのがソーダストリーム
と言う炭酸水生成器
以前、高山シェフに頂戴した
我が家の家宝です

そんな家宝を酷使している？と
言われても仕方ないぐらい最近はフル稼働
してまして、先日も急にガス欠
これから夏にかけて益々使用頻度が
上がるであろう・・と、今回は
交換用ガスシリンダーに加え
もう一本予備も頂いて来ました

これで当分は安心
ハイボール・炭酸水、飲み放題です

500mlあたりのランニングコストが
18円と言うのは少し怪しいですが、
強炭酸水が家で手軽に作れる
何より空き瓶やペットボトルと言った
ゴミが出ないので捨てに行く手間がないし
環境にも優しい
本体、ガスシリンダー共にネット
家電量販店で入手可能
優秀な便利家電だと思いますので
宜しければお試しください





先日はプレステ5の抽選販売に当選
そして今回は明治のR-1の懸賞に
当選しました

末等ですけどね・・
R-1を5本ありがたく頂戴します





今朝もお弁当作りからのスタート

いつも通りパンパンに詰め込んでいます
昨日頂いた学校スケジュール表だと
どうやら概ねの学校行事はするみたい？
自粛・・自粛・・ではないようで
とりあえずは一安心
勉強ばかりじゃつまんないですからね
いいと思います