2021年03月09日

串かつ あーぼん

このようなご時世になっても
変わらず連日満席満マークなお店
芦屋の『串かつ あーぼん』さんきらきら
そんな予約困難なお店に、わたくし
『誕生日』と言うことで特別に
連れて行って頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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いやぁ〜美味しかったです顔1(うれしいカオ)きらきら
ワインも美味しかったぁ〜ぴかぴか(新しい)
子供もいっぱいおかわりして
たくさん頂きましたきらきら
大人も子供もみ〜んな同じ目線で
気軽に楽しめる串かつきらきら
素晴らしいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
貴重なお席と経験きらきら
本当にありがとうございました平謝り下矢印2下矢印2






昨日も鯖寿司のご注文を頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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今は九州の鯖なんですが、肉厚で
脂が乗っていていいです顔1(うれしいカオ)きらきら
一本一本丁寧にご用意しますので
よろしくお願い致します平謝り下矢印2下矢印2






お店のお料理、説明しきれない部分
をこれから少しずつご説明させて
頂こうと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
『鷺風のお刺身 @イカ』
私どものイカのお刺身は切れ目を
深く細く、表も裏もいっぱい入れます顔1(うれしいカオ)きらきら
柔らかくする為もそうですが
甘さを引き出す為きらきら
イカは包丁をいっぱい入れた方が
甘くなるからですきらきら
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で、ここまではどこでもあるある
で、ここからが私どもの工夫であまり
どちら様もお気付きにならないところきらきら
よくご覧ください顔1(うれしいカオ)きらきら
中に何かしらを巻いております顔1(うれしいカオ)きらきら
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見えますでしょうか?
白い、四角いのきらきら
こちらは、柔らかく茹でた根セロリきらきら
イカの甘さをもう一段階引き上げる
隠し味顔1(うれしいカオ)フランス料理から学んだ
もので、もう何年も続けています顔1(うれしいカオ)きらきら
知ってる人、お気付きの方がどのくらい
おられますでしょうか?
同業者はだいたい気付くのかな?
気付かないのかな?
一つ一つ手間ですけどね、これが私ども
鷺風の当たり前ぴかぴか(新しい)
次回お召し上がりの折はちょっと覗いて
みてくださいぴかぴか(新しい)
イカに根セロリ、入ってますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)


posted by kaiseki-rofuu at 17:52| 日記

2021年03月08日

わたくし事ですが

先日無事?50歳になりましたきらきら
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今年も私のような者には勿体ない
お心遣いをたくさん頂きまして
本当にありがとうございますきらきら
思いもよらない色んな事が起きた
一年、くたびれて心が折れそうに
なる場面もしばしばでしたが、
皆さまに支えて頂いたおかげで
何とか乗り越えて来られました顔1(うれしいカオ)きらきら
また一年、しっかり勉強・・そして
今年は、健康面にも留意して頑張りたい
と思いますので、応援よろしくお願い
致します平謝り下矢印2下矢印2




昨日はホワイトデーのお返しを買いに
『ちょっと気の利いたものを・・』
と、某百貨店の催事に行ってみた
のですが・・・車ダッシュ
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なななんと、全部完売!
ガーンショッキングあせあせ(飛び散る汗)しまった!
と、都会の事がわかっていない
田舎者あるある顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
『どないしよ』と、途方に暮れる
場面でしたが・・・ショッキングあせあせ(飛び散る汗)
フフン・・わたくし実は何となく
わかっておりまして、実店舗の方に
しっかり予約していたのでした顔1(うれしいカオ)きらきら
(ほな、なんで行ったん?顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗))
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我ながらナイスファインプレーきらきら
バレンタインにチョコレートを
用意してくださった皆さまきらきら
ご安心ください顔1(うれしいカオ)きらきら
入手困難塩サブレ、とったどぉ〜!!
posted by kaiseki-rofuu at 10:24| 日記

2021年03月07日

明日からは通常通りの・・・

営業時間に戻ります顔1(うれしいカオ)きらきら
-------------------------
◯お昼の部 11時半〜14時迄
(L.O 13時)
◯夜の部 18時〜22時迄
(L.O 21時)
-------------------------
時節柄、柔軟な対応をさせて
頂くように指示はしておりますが
日本語の通じない者も残念ながら
おります顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
埒があかん・・と思われましたら
私か女将、もしくは山口を電話口
にお呼びの上、ご相談ください顔1(うれしいカオ)きらきら
何卒よろしくお願い致します平謝り下矢印2下矢印2




今日のお昼は静かにステイホームきらきら
家で久しぶりに焼きそばを
作りました顔1(うれしいカオ)きらきら
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麺より野菜の方が多い
ヘルシー焼きそばきらきら
美味しかったです顔1(うれしいカオ)きらきら
ご馳走様でしたきらきら




少しずつですが週末から順に
夜の部もご予約を頂戴出来る
ようになって来ました顔1(うれしいカオ)きらきら
子供の学校も来週あたりから
部活動を再開するみたいですし
今まで通り・・とはいかないまでも
平穏を取り戻しつつあるように
感じておりますきらきら
経済も大事ですが、まずは子供たち
の教育が大事きらきら
何とかこのまま終息へ落とし込める
ように感染対策、今一度気を引き締めて
挑みたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
引き続きアルコール消毒、検温の
ご協力よろしくお願い致します平謝り下矢印2下矢印2
posted by kaiseki-rofuu at 15:12| 日記

2021年03月05日

鳥取県産和牛

オレイン55入荷しました顔1(うれしいカオ)きらきら
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イチボは通常固い部分があります
けど、オレイン55はその部分が少なく
全体的に柔らかいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
その中でも特に柔らかい部分を厳選して
ご用意しますのでご期待ください顔1(うれしいカオ)きらきら
固い部分はどうなるか?
もちろん捨てませんぴかぴか(新しい)
柔らかく煮込んで使います顔1(うれしいカオ)きらきら





今朝もお弁当作りきらきら
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見た目いっしょですけど
ちょっとずつ変えてます顔1(うれしいカオ)きらきら
子供なので(大人も?)好き嫌いが多い、
でもずーっと一緒でも飽きる、文句を言う
難しいところです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
ほんまにどこの子やexclamation
親の顔がみたいわちっ(怒った顔)exclamation×2





夕べの寿司処まかないきらきら
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鉄火巻きとイカ紫蘇巻き(耳)、
そして鯛の握り(ヘタ)ですきらきら

昨夜は、バイトでコツコツ稼いだお給料で
『ご両親に鷺風をご馳走する』
と言う、感心な学生でした顔1(うれしいカオ)きらきら
『両親にも食べさせたい』
と少し残して持って帰るのもこの子ぴかぴか(新しい)
親孝行だなぁ・・素晴らしいなぁ・・
と思います顔1(うれしいカオ)きらきら

うちの子もいつかご馳走してくれるかな?
ないかな?筋金入りのケチやしなぁ・・もうやだ〜(悲しい顔)たらーっ(汗)
ないような気がするなぁ・・・
posted by kaiseki-rofuu at 12:32| 日記

2021年03月04日

一日人間ドック

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初めての鼻から胃カメラでしたあせあせ(飛び散る汗)
『苦痛の少ない・・』
と言う触れ込みに一抹の期待をして
挑みましたが、前回よりかなりマシ
だったものの、やっぱり苦しかった・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
こんな苦しい思いをするなら
『いっそのこと何か見つかれ!
と思ったりしてみましたが、やはり
何も見つからず・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
良かった!良かった!のですが、
結果、しんどかっただけ・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
他の検査でもこれと言って特に大きな
異常は見つかりませんでした顔1(うれしいカオ)きらきら
でも生活習慣の改善、とくに運動は必要みたい・・・
それがわかっただけでも行って良かったのかな?
これから頑張りたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら

当然のことながら検査の前は
断食10時間顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
検査後はご褒美の人間ドック定食きらきら
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しっかり頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
ごちそうさまでしたきらきら

朝早く起きて子供のお弁当を作り、
そのままその脚で来たので・・車ダッシュ
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ちょっと疲れました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
(原因は、ほぼほぼ胃カメラですが)
今日はゆっくり休んで、また明日
子供のお弁当から頑張りますexclamation×2



posted by kaiseki-rofuu at 17:31| 日記

2021年03月03日

コーヒー豆の焙煎

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前回の豆はコロンビアのスプレモきらきら
今回からブラジルのサントスになりますきらきら
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見た目は幾分小粒に感じましたが、
焙煎した時の色づきは遅く、いつもと
同じ色合いになるまで
前回より少々時間がかかりました顔1(うれしいカオ)きらきら
何の加減でしょう?わかりません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
例によってしばらく休めてから
使いますので味見は明後日ぐらい
でしょうか?
お味の感想はまた後日アップさせて
頂きます顔1(うれしいカオ)きらきら





今日でテストもおしまいきらきら
明日からまたお弁当作りきらきら
そして実はわたくし、
明日は人間ドックです顔1(うれしいカオ)きらきら
去年コロナで行けなかったので
今年は『そうも言ってられない』
と申し込みました顔1(うれしいカオ)きらきら
何もなかったらいいんですけど・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
まもなく50歳、そろそろあちこち
ガタがくる頃かなぁ・・と、
ちょっとビビっております顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
まぁ、なるようにしかならんのですけどあせあせ(飛び散る汗)
一先ずは胃カメラ、上手な先生で
あることを祈っております顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 21:00| 日記

2021年03月02日

鯖寿司

先日お買い上げ頂いたお客様から
今日もご注文を頂きましたぴかぴか(新しい)
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本当にありがとうございましたぴかぴか(新しい)





何時だったかな?
忘れましたが美味しいお料理と・・・
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美味しいワインを頂きましたぴかぴか(新しい)
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皆さんこのコロナの中でも面白エピソードは
絶えないようでして、次から次から・・・
もう涙が出るほど笑いましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
何やら笑うと免疫力がアップするみたいですねぴかぴか(新しい)
子供が見ている『働く細胞』と言うアニメで
言っておりましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
たまにはね、美味しい物を食べて飲んで
大笑いしてもいいのかな?
健康のためにぴかぴか(新しい)
自粛警察さん達には悪いけどわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 18:03| 日記

2021年03月01日

営業時間が変更になります

先日もお伝えしましたが、
緊急事態宣言解除に伴い、
一部営業時間を変更させて
頂きます顔1(うれしいカオ)きらきら

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◯昼の部→通常通り11時半〜14時迄
(L.O 13時)

◯夜の部→少し早く開店させて頂きます
17時〜21時迄 (L.O 20時)

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一先ずは3月7日までです顔1(うれしいカオ)きらきら
まだしばらくの間ご不便おかけします
が、何卒ご協力の程よろしく
お願い致しますm(__)m





昨日の日曜日も子供がテスト中につき
静かにステイホームぴかぴか(新しい)
家の周りの草引きや掃除を『腰痛』と
戦いながらしましたふらふらあせあせ(飛び散る汗)
ちょっとしゃがんでますと腰が石のように
固まって動かなくなります・・あせあせ(飛び散る汗)
『あかん、歳やexclamation
まだもう少し頑張らないといけない所が
ありますが、無理せずにボチボチいきますぴかぴか(新しい)





今日のお昼は子供と近所のファミレスで
すませましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
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テスト問題と勉強して行ったところが
ドンピシャだった科目、外された科目、
最近仲良しの友達の話、テストが終わったら
やりたい事、行きたいところ、
色々話してくれましたぴかぴか(新しい)
テスト明けから部活動も開始するようですし、
ようやく長いトンネルの出口が見えて来た
ような感じがしておりますぴかぴか(新しい)
大人として子供たちに迷惑をかけるのが
一番心苦しい事・・・あせあせ(飛び散る汗)
今一度、気を引き締めて挑みたいと思いましたぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 17:32| 日記