2019年10月31日

十年熟成本みりん

姫路の手柄みりんさんが作っておられる
十年熟成本みりんぴかぴか(新しい)
http://tegarayama.gourmet.coocan.jp/shohin.htm
ラム酒の代わりに、そのみりんをたっぷり
使って作る私どものカヌレぴかぴか(新しい)
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写真では伝わりにくいのですが、
今朝焼き立てですぴかぴか(新しい)
わりと高温で焼き込んでいくお菓子なので
普通の味醂ではちょっと役不足・・たらーっ(汗)
熟成本みりんの強い風味と深い甘さがあって
こその物だと思いますぴかぴか(新しい)
カヌレ好きには一度お試し頂きたい私どもの
自信作、ブルーベリーのマカロンや・・・
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ピスタチオのフィナンシェもご用意して
おりますので、一緒にお楽しみくださいぴかぴか(新しい)
基本は女子限定、男子?我慢しましょうぴかぴか(新しい)

鷺風のおせち、ご予約承り中ですぴかぴか(新しい)
http://kaiseki-rofuu.com/menu/osechi.html
posted by kaiseki-rofuu at 13:16| 日記

2019年10月30日

今週のお花きらきら

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ギンバの実、ユキヤナギ、リンドウ、
アワコガネ菊ぴかぴか(新しい)
「hana soel」さんぴかぴか(新しい)
https://profile.ameba.jp/ameba/hanasoel

今朝は仕出しの前に、
フロランタン最中を焼きましたぴかぴか(新しい)
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一本だいたい100個入ってますぴかぴか(新しい)
おやつにいかがでしょうかぴかぴか(新しい)
・・って生産能力が乏しいので
お売り出来ませんが・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)

昨日は子供の事を相談しに塾に行って来ましたぴかぴか(新しい)
まわりの子供たちが一生懸命頑張っている時期に、
何の根拠もない「余裕」を見せているうちの子が
邪魔なのでは?と、もしかしたらもう塾で
「見捨てられているのでは?」
と思い、それなら潔く退塾届を出そうと
思っての事ですどんっ(衝撃)
結果的には「そんな事はない」とおっしゃって
頂けましたので続ける事になったのですが、
実際のところ私はまだ半信半疑あせあせ(飛び散る汗)
塾も言ってみればお商売なので、
「引き留めて当然」
本当にこれで良かったのか?と未だ思案して
おりますふらふらあせあせ(飛び散る汗)

本人の口だけの「やりたい」をどう受け止めるのか?
乗り掛かった舟でもありますし・・あせあせ(飛び散る汗)
今さら他の塾?
家庭教師?も現実的ではないように思いますし・・あせあせ(飛び散る汗)
嫌がろうが泣こうが何しようが、無理やりにでも
塾に放り込んで、もっと早くから勉強させて
いれば・・とか、
私がもっと子供時分に勉強していれば・・とか、
思ったところで後悔先に立たず・・・
今はただただ
私が悪かった・・と、反省する毎日ですたらーっ(汗)
「やった事は残る」と
ダメもとで挑んだ勝負とは言え
悲しい結末、挫折を味わわせたくないというのが、
親としての本心あせあせ(飛び散る汗)
ならば可能な限り最高の環境で・・と、あの手
この手を尽くしたところで、本人が頑張らないのでは
本末転倒あせあせ(飛び散る汗)
「やった事は残る」
と言うのはやり切った人、全力を出し尽くした人
のみに言えることであって、やり残しだらけの人には
後悔しか残らないのですもうやだ〜(悲しい顔)あせあせ(飛び散る汗)

私には子供にわかりやすく勉強を教える学力も
韓国の「疑惑の玉葱」さんような
神通力もありませんあせあせ(飛び散る汗)
その不甲斐なさは
時に子供につつかれる程ですあせあせ(飛び散る汗)
こればかりは、親は何のアテにもならない、
何の力にもなってもらえない・・と
わかっているなら
知っているなら尚の事、
一刻も早く自分でエンジンをスタートして、
自分でアクセルをふかして、
自分で前に進んで行ってもらいたいぴかぴか(新しい)
誰が決めた事で、誰の為のものなのか?
何が原因でこうなったのか?
を今一度思い出して
自分の置かれている立場に
気付いてく欲しい・・と言ったところで
残念なお父さんの言う事など聞く耳持たず・・たらーっ(汗)
どうしたらいいのか・・・
いやぁ、まいりましたわーい(嬉しい顔)たらーっ(汗)
posted by kaiseki-rofuu at 12:34| 日記

2019年10月29日

ピスタチオのフィナンシェきらきら

今朝はピスタチオのフィナンシェを
焼きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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香ばしく、美味しく焼き上がり
ましたので甘党の皆様、ご期待ください顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、ボストン産のマグロが本日
また入荷しておりますぴかぴか(新しい)
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明日には鳥取から船上活〆のサワラ、5キロ物が
届きますし、近々白トリュフも入荷ぴかぴか(新しい)
先日のボキューズドール日本代表選考会で
使われた和牛、オレイン55も入荷しますぴかぴか(新しい)
もちろん、松茸もございますし、カニも
北海道産は入荷しておりますぴかぴか(新しい)
あれもこれもとご馳走尽くしなこの時期を
どうかお見逃しなくわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

先日味見させて頂きましたリシャール・マニエールぴかぴか(新しい)
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ブルゴーニュですが別格の味わいでしたぴかぴか(新しい)
ソムリエになりたいと思ったことはないけれど、
「この人のワイン作りは勉強してみたい」
と憧れる作り手の一人ですわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

鷺風のおせちぴかぴか(新しい)
ご予約承り中ですわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
http://kaiseki-rofuu.com/menu/osechi.html
posted by kaiseki-rofuu at 14:42| 日記

2019年10月28日

来月のお献立が・・・

ようやく出来たので張り出しましたぴかぴか(新しい)
みんな大好き土瓶蒸しは、仕立てを変えて
今月もご用意させて頂きますぴかぴか(新しい)
宜しくお願い致しますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

さて先日、「ヒゲの隊長」で有名な
佐藤正久外務副大臣がご来店になられましたぴかぴか(新しい)
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私のような者にでも、優しく気さくに
話してくださいまして、逆にちょっと緊張して
しどろもどろ・・何やらオタオターッと
してしまいましたが、お料理はお気に召された
ようで「ホッ」と胸をなでおろした
ような事でしたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
遠路はるばるのご来店、誠にありがとう
ございましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
また頑張りますので、お近くへお越しの際は
お立ち寄りくださいわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 13:01| 日記

2019年10月26日

ボストン産マグロ

今日でおしまいです顔1(うれしいカオ)きらきら
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ご予約くださいました皆さま
ご期待ください顔1(うれしいカオ)きらきら

子供が煎れてくれますパンダチーノ顔1(うれしいカオ)きらきら
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これ程の癒しは他にありませんきらきら
やられても仕返しなどしない、決して人を傷つけない
優しい子に育ってくれたなぁ・・と思います顔1(うれしいカオ)きらきら
そんな子供は、今日も朝から塾あせあせ(飛び散る汗)
お弁当持ちで夕方までみっちり顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
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勉強を教えることの出来ない
私には、早起きしてお弁当を作る
ぐらいしか応援のしようがありません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
後はなんとか、この努力が実を結びますよう
願うだけです顔1(うれしいカオ)きらきら

お弁当のあとは、
今日は鯖寿司からスタートきらきら
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お客様のご要望でプレゼント用の
包装をしてみましたきらきら
まぁまぁでしょうか?顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
何でも頑張ってやりますので
何なりと申し付けてみてください顔1(うれしいカオ)きらきら
※出来ない事もあります顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 12:44| 日記

2019年10月24日

キャッシュレス還元の・・・

POPと言うのでしょうか?
待ちに待ったグッズが経済産業省から
届いたのはよかったのですが・・・顔1(うれしいカオ)きらきら
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こんなにたくさん顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
どうしましょう?顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
めちゃくちゃ余ってます顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
近隣の方で必要な方がおられましたら
差し上げますのでおっしゃってください顔1(うれしいカオ)きらきら
って・・差し上げていいのかなぁ?顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
捨てるのも勿体ないですし・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
こう言う物は、
「必要な物を必要な分だけ」
オーダー式にした方が無駄がなくていいのになぁ・・ぴかぴか(新しい)
ネット等々で簡単に出来る時代なのになぁ・・ぴかぴか(新しい)
などと思ってしまう私は、
極度の貧乏性なのでしょうか?あせあせ(飛び散る汗)


今週のお花ぴかぴか(新しい)
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リンドウ、ユキヤナギ、アマランサス
ヒメヒゴタイ
「hana soel」さんぴかぴか(新しい)

posted by kaiseki-rofuu at 09:57| 日記

2019年10月23日

朝は仕出しから始まりますきらきら

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私どもの朝は大抵仕出しから
始まります顔1(うれしいカオ)きらきら
多かれ少なかれほぼ毎日きらきら
なので私がお菓子作りなどで
オーブンを使ってますと
「邪魔や!
と言う無言のプレッシャーが
調理場に漂うのです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
よってお菓子作りは朝イチ、
誰もいない時にするのが基本顔1(うれしいカオ)きらきら
今日も例外なく朝イチに・・
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こいつを焼きました顔1(うれしいカオ)きらきら
昼夜すべてのコースで使うので
消費の早いフロランタンモナカぴかぴか(新しい)
美味しく焼き上がりましたので
ご期待くださいぴかぴか(新しい)

さて、経済産業省から未だ何も届いていないので
張り紙一つございませんが、私ども鷺風でも
キャッシュレスポイント還元5%の恩恵を
受けて頂けますぴかぴか(新しい)
以前、ご遠慮いただいておりました
ランチタイムも使って頂けるように
変更してありますので、お昼の女子会でも
遠慮なく申し付けくださいぴかぴか(新しい)
対象になるのは、VISA、Master、SAISON、
JCB、AMEX、Diners、となっておりますぴかぴか(新しい)
宜しくお願い致しますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 09:45| 日記

2019年10月22日

今日は即位礼・・・

という儀式のある日で祝日・・・
なのを忘れてまして、朝から普通に
身支度をし、子供を起こして
大ヒンシュク・・泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)
「そうか!そう言えばそうだった!!
ゴメン!もう一回寝て!」
とあやまりましたにこにこあせあせ(飛び散る汗)
子供に・・いえ、天皇陛下に
申し訳なかったと思っています泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)
こんな大切な祝いの日に、
「仕事して良いのか?」
とか思いつつ、普通に仕事してしまう
私、働かないと食べていけない私、
それ以前に忘れていた私を
どうかお許しくださいm(__)m

と、言う事で本日も営業ですにこにこきらきら
素敵にお高い国産松茸、今日も
いいのが届きますので、ご予約を
くださいました皆様ご期待くださいきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 08:48| 日記

2019年10月21日

マカロン焼きました!

今朝はいつになく皆さん出勤時間が遅く
一人の時間が長かったので、マカロンを
焼きましたぴかぴか(新しい)
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ブルーベリーのマカロンぴかぴか(新しい)
次回は姫路の生姜を使ったマカロンに
挑戦しようと思っていますぴかぴか(新しい)
スイーツ好きの方、ご期待くださいぴかぴか(新しい)

さて、昨日からキムタクのドラマが始まりましたぴかぴか(新しい)
「グランメゾン東京」
https://www.tbs.co.jp/grandmaisontokyo/
キムタクで、ジャニーズで、フランス料理ですたらーっ(汗)
いつも思いますに、イタリアンとかフレンチは
男前ばかりあせあせ(飛び散る汗)松潤に向井理に・・・言うほど
知りませんけど、そんな気が致しますあせあせ(飛び散る汗)
で、和食は?と言いますと、最近よく見るのが
「今野、そこに愛はあるんか?」
のCMに出ておられる今野浩喜さん、ちょっと
前なら小林稔侍さんとか六平直政さん、
ピエール滝さんと言った
怖いイメージの人ばかり・・あせあせ(飛び散る汗)
はるか昔にスマップの中居さんがされてましたが
その時も料理長は小林稔侍さんだったか?
内藤剛志さんだったか?で、まぁまぁ怖かったと
思いますあせあせ(飛び散る汗)
「だから和食は企業イメージが悪い」
「若い人達が来ない・・」
そう思うのですあせあせ(飛び散る汗)

和食も今時そんな怖い人はいない?と思いますし、
そろそろ爽やかーな男前で、ジャニーズで
してもらえないか?と、私は常々思っておりますぴかぴか(新しい)
そして若い方には、もっと和食の職人を目指して
頂いて、和食と言う文化を守っていただく・・ぴかぴか(新しい)
日本人が日本料理を作らなくて
どうしましょうか??
フレンチもイタリアンも素晴らしいけれど、
和食も素晴らしい事を、是非ともテレビで
やって頂きたい、そう願っておりますぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 10:37| 日記

2019年10月20日

細い鯖寿司きらきら

お店でお出しする小さいサイズきらきら
細い鯖寿司もご用意出来ますきらきら
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「一口サイズで食べやすい」
と思いのほか好評です顔1(うれしいカオ)きらきら
2日前にご予約戴けましたら
大丈夫ですので宜しく
お願い致します平謝り下矢印2下矢印2

今日も子供のお弁当作りきらきら
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土曜も日曜も、休日返上で頑張って
いる子供に、私がしてあげられるのは
これくらい・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
頑張ってほしい、結果に結びついて
ほしいです顔1(うれしいカオ)きらきら

昨夜は姫路のワインラヴァーが、何故か?
ノーマーク?なKUSUDAのワインマティーニ(カクテルグラス)
味見させて頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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リースリング'17顔1(うれしいカオ)きらきら
抜栓したてより、しばらく置いた方が
その良さがわかりよいように思います顔1(うれしいカオ)きらきら
美味しゅうございましたきらきら

カボチャのランタンきらきら
子供に言われて電池交換しましたきらきら
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怪しい雰囲気です・・顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 09:12| 日記

2019年10月19日

鷦鷯(ささき)シェフご来店きらきら

以前、神戸のグラシアニにおられて
今は長崎の雲仙観光ホテルにおられます
鷦鷯(ささき)シェフが、遥々姫路まで
来てくださいました顔1(うれしいカオ)きらきら
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いつもニコニコ勝ち誇りきらきらきらきら
優しいオーラ満開のささきシェフきらきら
わざわざ寄り道してくださいまして
本当にありがとうございましたきらきら
癒さないといけないのに癒されて
しまいました顔1(うれしいカオ)きらきら

今朝は早起きして、いつもの
唐揚げ弁当作り顔1(うれしいカオ)きらきら
子供が塾に下げて行く弁当です顔1(うれしいカオ)きらきら
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難しい問題は教えてやれませんが
お弁当ならちょっとだけ?
自信がありますきらきら
今日もがんばれーパンチてれてれ八分音符
応援してるぞ!
posted by kaiseki-rofuu at 09:20| 日記

2019年10月18日

PayPay(ペイペイ)

と言うQRコードを使ったお支払いも
使って頂けるように、昨日手続き
をしましたきらきら
間もなく使えるようになると
思います顔1(うれしいカオ)きらきら
これで各種クレジットカード、
交通系ICカード、Wechat Pay
PayPayと、まぁだいたい一通り
揃いましたでしょうか顔1(うれしいカオ)きらきら
後はスタッフがスムーズに使い
こなせるようになるだけ・・なの
ですが、昨晩も煙を出していたのが
おりましたし、そこには少し時間が
かかりそうです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
でも、頑張って覚えていきますので
遠慮なくご利用ください平謝り下矢印2

さて、そのカード決済きらきら
サインがいる場合、タブレット端末の
画面にサインを頂くのですが、
指ではどうも書きにくい?との事で
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アップルペンシルなるものを
ご用意させて頂きました(素敵にお高い)顔1(うれしいカオ)きらきら
これが書きやすいか?は謎ですが
サインはこのペンでも手でも、どちらでも
大丈夫ですので、お好きな方で
お願いします平謝り‍♂️下矢印2

今朝は好評頂いております
「栗渋皮あんの回転焼き」
を焼きましたぴかぴか(新しい)
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これにブランデーをかけたら
美味しいんですけど、お酒がダメな方も
近頃多いですし・・・わーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
何かしらいい方法がないか?
考え中ですあせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 11:45| 日記

2019年10月17日

子供が鉛筆を・・・

使っているので、短くなった鉛筆が
たくさんあります顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
今までは昔ながらのこれを・・・
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付けて使っていましたが、最近
どうも噛み合わせが甘くて
鉛筆が中に入っていっちゃうあせあせ(飛び散る汗)
ギューッと締めても同じ・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
諦めてシャープペンシルを使って
いたのですが、昨日子供と行った
文房具屋さんで見つけたこれは・・・
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ワンタッチで鉛筆をホールドして
くれて、噛み合わせもガッチリ!
お値段500円弱が高いか?安いか?は
わかりませんが、なかなかの優れもの顔1(うれしいカオ)きらきら
山ほどある短い鉛筆を消費出来ると
思えば、私どもにはお安い買い物ですきらきら

いつもホームセンターに行ったついでとか
ドラッグストアとかで買っている文房具ですが、
こんなのは置いてないなぁと・・・たらーっ(汗)
定規を買いに行った子供もうれしそうでしたし、
今度から子供と行く時は、ちゃんとした
文房具屋さんに行こうと思いましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
「余計なものを買わされる」
と言うリスクはありますが・・・もうやだ〜(悲しい顔)たらーっ(汗)
posted by kaiseki-rofuu at 11:35| 日記

2019年10月16日

代休だと言う・・・

今日は、加古川のアルベロさんに
行きましたきらきら
いつもの事ながら、ゲリラ的に
突然お邪魔したにもかかわらず・・顔1(うれしいカオ)きらきら
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美味しいお料理をたくさんご用意して
くださいました顔1(うれしいカオ)きらきら
丸尾シェフ、本当にありがとう
ございましたきらきら

さて、この手のややこしい休みも
今年は今日でおしまい顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
オジサンは時間をもて余すので
年内はもう定休日(日曜日)だけで
いきますきらきら
どうぞ宜しくお願い致します顔1(うれしいカオ)きらきら

明日からICOCAですとかSuica
ですとかの、交通系ICカードも
ご利用頂けます顔1(うれしいカオ)きらきら
みたいです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
慣れるまで少々オタオタする?
と思いますが、ご遠慮なさらずに
是非ご利用ください平謝り下矢印2

posted by kaiseki-rofuu at 19:50| 日記

2019年10月15日

お祭りのお弁当も・・・

無事終了しましたきらきら
私も試食させて頂きまして
自画自賛でございますが、
完成度は上がっていたと
思います顔1(うれしいカオ)きらきら
来年は・・いえ、日頃のお弁当
からお献立を添える習慣が
あってもいいかなぁ・・と
食べながら思いました顔1(うれしいカオ)きらきら
簡単に出来る事ですので
休み明け、さっそくみんなに
提案・・と言っても私の仕事に
なると思いますが、話して
みようと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
他にも何かしらお気付きになった
事がございましたら、何なりと
おっしゃってください顔1(うれしいカオ)きらきら
如何なることも、クリア出来る
ように頑張ります️

さて、肝心のお祭りですが・・きらきら
お天気にも恵まれ、盛大に催され
それはそれは素晴らしいものでしたきらきら
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でも残念ながら、
まだ宿題も終わっていない、
明日も普通に学校の子供が
いますので早めに退散させて
頂いたのでした顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 23:58| 日記

2019年10月14日

お祭りのお弁当・・・

の仕込み真っ最中の日曜日ですが、
子供もお弁当がいるとの事で
早起きして作りました顔1(うれしいカオ)きらきら
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唐揚げ弁当顔1(うれしいカオ)きらきら
昨日はしっかり完食してくれました顔1(うれしいカオ)きらきら
子供のお弁当と言えど私は真剣勝負きらきら
お店同様、手抜き・横着はありません顔1(うれしいカオ)きらきら

夜は塾帰りの子供と近所のお祭りを
見に行きましたきらきら
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寒くて直ぐに退散しましたが、
真新しい、キレイな屋台でしたきらきら

帰ってから
「お祭りなので?」
ちょっとだけいいワインを
味見させて頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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何やら罪悪感をさえ感じる美味しさ顔1(うれしいカオ)きらきら
ひさしぶりに子供と音楽番組を見て
すっかり癒された日曜日でしたにこにこきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 10:12| 日記

2019年10月13日

14日、15日、16日は・・・

灘のけんか祭りの仕出し弁当と
女将の地元がそちらの為、
お休みを頂戴します平謝り‍♂️下矢印2
今日、日曜日から準備にかかり
ますので、16日は代休らしいです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
働き方改革なのでしょうか?
私にはわかりません・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
休みばっかり・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
オジサンはちょっと
付いていけないかなぁ・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
お客様にご迷惑ばかりおかけしてる?
ように思います顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
本当に申し訳ありません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
来年はもう少し考えます平謝り下矢印2

こちらも政府のキャッシュレス
決済政策に付いて行くべし・・と、
新しい機械を導入してみましたが・・あせあせ(飛び散る汗)
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オジサンは、ちょっとついて行けてなくて
まだしどろもどろしています顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
置き去りにされたら困りますので
頑張らないといけないのですが・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
まだまだ時間がかかりそうです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

今週は心無い人の心無い発言で
心底傷つき落ち込んでましたが
週末来てくださいました優しい
お客様、スタッフ、家族のおかげで
すっかり毒も抜けました顔1(うれしいカオ)きらきら
みんなは私の努力、苦労、思いを
わかってくれてます顔1(うれしいカオ)きらきら
お献立を考えるのに日々
苦しんでいる事顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
人のものをパクる泥棒でない事も
恥知らずでない事も・・・顔1(うれしいカオ)きらきら
これからも店の主として、
人の親として、恥ずかしくない
生き方をして行きたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
私はいいお客様、仲間に恵まれて
本当に幸せです顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 09:13| 日記

2019年10月12日

鯖寿司作りました!!

台風で予約がキャンセルになってばかり
の土曜日ですが、毎年のお客様のご予約で
朝から鯖寿司を作らせて頂きましたぴかぴか(新しい)
寿司屋でもない、表立ってメニューにも
載せていない、そんな私を毎年ご指名くださる
のですから有り難いことですぴかぴか(新しい)
今年もいつになく気合いを入れて頑張った
のですが、いささか夢中になり過ぎて写真を
撮るのを忘れてしまって・・・あせあせ(飛び散る汗)
中々お伝えしにくいのですが、一本一本丁寧に
作りましたので、きっと喜んで頂けると思いますぴかぴか(新しい)
今年もご予約、ありがとうございましたぴかぴか(新しい)
また頑張りますので宜しくお願い致しますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

さて、長年悩んでおりましたイクラの醬油漬け
ですが今年ようやく光明が差してきましたぴかぴか(新しい)
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念のためもう数回確認して完成ぴかぴか(新しい)
悩み続けてました
「時間と共に皮が固くなる嫌い」
を、克服出来そうですぴかぴか(新しい)
はぁ・・・長かったぁ・・・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
もっと修業しておくべきだった・・・たらーっ(汗)
posted by kaiseki-rofuu at 13:47| 日記

2019年10月11日

今週のお花

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野ばらの実、ヒオウギの実、ホトトギス
バイカツツジぴかぴか(新しい)
「hana soel」さんぴかぴか(新しい)
https://botanique.jp/shop/shp00260030


posted by kaiseki-rofuu at 12:30| 日記

2019年10月10日

国産松茸 美作産

また買いました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
高いけど頑張って買いました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
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美作産 中つぼみきらきら
いい香りがしております顔1(うれしいカオ)きらきら
コース15000円からになりますきらきら
宜しくお願いします平謝り‍♂️下矢印2

カボチャのランタンきらきら
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もう何年も使い込んでいるので
一部接触不良ですが今年も登場です顔1(うれしいカオ)きらきら

昨晩、ちょっと毒におかされまして
まだリハビリ中・・・・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
今日はこれくらいでスミマセンわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 19:36| 日記