2019年06月30日

収穫しましたきらきら

少しだけ収穫しました顔1(うれしいカオ)きらきら
ジャンボピーマンと面長なミニトマトきらきら
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トマトはやはり皮が硬いですが
味はまぁまぁ……井尻さんのトマトの
3分の1…いや、5分の1…いや、
10分の1ぐらい?……のそんな味顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
でもスーパーのミニトマトには
勝ってるかなぁ……と思います顔1(うれしいカオ)きらきら

ジャンボピーマンは味見してませんが
大きくて肉厚で美味しそうです顔1(うれしいカオ)きらきら
ピーマンはその苦味のせいか?
子供がキライなので
「どう?大きいでしょ?」
って聞いても
「知らん!
「………………………」
「知らん!ってなんやねん…」と
親子の会話にもならない
かわいそうなピーマンさんですが、
私が今晩、美味しく焼いて味見しますゴハン1ゴメン/お願い
ピーマンさん、ご安心くださいきらきら
こう見えて私、焼くのまぁまぁ上手です顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 09:58| 日記

2019年06月28日

日除けを少し…

可動式の日除けを少し出して
雨避けとし、過剰に雨水が侵入する
のを防いだつもりの鷺風農園顔1(うれしいカオ)きらきら
時間がないのでとりあえずの
応急処置です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
雨が吹き降りになったら全く意味を
なさないので、移動先を探さないと
いけないのですが………顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
屋根があって日当たりが良くて
みたいな、そんな場所がない顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
何かしら別に雨水の侵入しない
方法を考えねばなりません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

そんな鷺風農園ですが、今のところ
トラブっているのはこの細長いミニトマトだけで
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実は大きなトマトは順調でして、きらきら
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剪定をサボったこのジャンボピーマンも
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何やらいい感じきらきら
意外過ぎて驚いています顔1(うれしいカオ)きらきら
ジャンボピーマンは今週末の夕食
で味見してもいいかなぁ?
と思ったりしていますが・・・顔1(うれしいカオ)きらきら
美味しい時期は虫たちもよく知って
ますので、ここから先は争奪戦あせあせ(飛び散る汗)
一番いい時に食すのは虫たちか?私どもか?
露地栽培の無農薬は、最後の最後まで
気を抜くところがない・・と思うのは
農業センスがゼロの私だけでしょうか??

posted by kaiseki-rofuu at 12:13| 日記

2019年06月27日

G20ですけど…

梅雨入りです顔1(うれしいカオ)きらきら
じめじめして蒸し暑くて
色々不都合もありますが
キライではありませんきらきら
むしろ好き顔1(うれしいカオ)きらきら
梅雨の雨水が花や草木を育て
海の生き物にさえ豊かさを与えるきらきら
梅雨によって美しくなる物、
美味しくなる物がたくさんあるからです顔1(うれしいカオ)きらきら
それに車が汚れていても気になりませんし…ショッキングあせあせ(飛び散る汗)

不都合と言えば、私の癖毛がうにうに
して来ること、そして毎年悩むのが
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こうして水を吸い過ぎてトマトが
破裂すること…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
またやった…同じ失敗……顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
ゴメン、トマトさんあせあせ(飛び散る汗)
早急に屋根あるところに移動して
水分を調整しますので許してください…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
「只々植えて水をやっていればいい訳ではない」
と言う、農家の方々のご苦労が
身に染みてわかります・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
って毎年言ってる・・・
ぜんぜん染みてないたらーっ(汗)
子供に偉そうに言う前に
「お前が学習しろ!」って話ですもうやだ〜(悲しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
本当にすみません・・たらーっ(汗)

さて、お献立替えに向けて私も
仕込みを調整中きらきら
今朝はフランスのシャラン鴨を
いつもの手順で焚いてみました顔1(うれしいカオ)きらきら
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火の入り具合、味をこれから調整して
いきます顔1(うれしいカオ)きらきら
美味しいかなぁ?
夕方、試食させて頂きます顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 10:04| 日記

2019年06月26日

「勉強しなさい」

と、勉強してこなかった・・いえ、今でさえ
勉強中の私が子供に偉そうに言うのですから
世話がない・・あせあせ(飛び散る汗)
もっと問題なのは、勉強したから・・と言って
何かしら確固たるステータスを用意してやれるか?
言えばそうではない・・あせあせ(飛び散る汗)
言える事は「将来、なりたい職業が見つかった時に
勉強してなかったら出来ない仕事だったら困るでしょ?」
とか「いい職場、仕事場は必然的に優秀な人材が集まるから
優秀であった方がいい・・」とか曖昧な事で・・たらーっ(汗)
いまいち説得力に欠ける事たらーっ(汗)
でも「お父さんみたいに朝から晩まで働きたいのか?」
と尋ねた時は「いややexclamation×2」と、涙目で訴えて来ましたから
それだけは説得力があったか??と・・・たらーっ(汗)
何やら自分の職業を否定されたみたいで微妙な感じ
ですが、子供なりに私どもの仕事の大変さを感じ取って
いるなら、それも良しだと思っていますぴかぴか(新しい)

夏期講習に合宿と、これからどんどん勉強が大変に
なっていく子供を「かわいそう」と本心では思ってますが、
将来の事を思うと、させた方がいいに決まってますし、、
心を鬼にして「勉強しなさい」と言う傍らで、
せめて私に出来る事は何か?をよく考え、
「一人ではない」と「みんなで頑張ろう」と
応援し、励まし、時にはガス抜きをしてやろうと
思っていますぴかぴか(新しい)

子育ての諸先輩方、
「親としてどうするべきか?」
「どうすれば子供の力になれるのか?」
何かしらアドバイスをいただきたく存じ上げますぴかぴか(新しい)
電話、メール、何でも結構ですぴかぴか(新しい)
宜しくお願い致しますぴかぴか(新しい)



今週のお花顔1(うれしいカオ)きらきら
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ハマナデシコ、伊予水木、
ユリ(スイートメモリー)
「hana soel」さんきらきら
https://ameblo.jp/hanasoel/
posted by kaiseki-rofuu at 12:22| 日記

2019年06月25日

宇治の抹茶を・・・

朝は、宇治の抹茶をたっぷりと使った抹茶餡の
回転焼きを焼くところからスタートですぴかぴか(新しい)
銅板の温度管理をしっかりとする事で
安定した焼き色がつくようになりましたぴかぴか(新しい)
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薄皮かげんもまぁでしょう??
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あと、だーれも知りませんが、先日から
皮にもすこーしのトレハロースを加えて
しっとりとした食感になるように工夫していますぴかぴか(新しい)
なんてことない回転焼きですが、
「これもあいつが一所懸命焼いてんねんな・・」
と思いつつ、味見して頂けたらなぁ・・などど
思っておりますぴかぴか(新しい)

さて、ゆかた祭りも終わって、少し休憩・・と
いきたい気分ですがそうもいかず、次は
お献立を替えないといけませんあせあせ(飛び散る汗)
なんと慌ただしい・・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
オジサン、もう必死パッチのフル回転ですあせあせ(飛び散る汗)

7月、まだお料理は未定ですが、八寸は
ハプラスに掲載して頂いたものを
ご用意させて頂きますぴかぴか(新しい)
いよいよあれが出ますexclamation×2
お待ちになられてた皆様、
7月のご予約宜しくお願い致しますぴかぴか(新しい)

posted by kaiseki-rofuu at 13:32| 日記

2019年06月24日

ゆかた祭りも何とか…

無事、終えることが出来ました顔1(うれしいカオ)きらきら
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お買い上げくださいましたお客様、
ご協力くださいました業者さん
スタッフのみんな、本当に有り難う
ございました平謝り下矢印2
最終日、少しでもスムーズに
商品を提供しようと、鮎は
朝から焼きっぱなしでしたが・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
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それでも中々追い付かずで…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
焼き手も最後は炭火焼きみたいに
なって燃え尽きてました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

主役である子供は、終始誰か彼かに連れられて
ウーロウーロ・・・ぴかぴか(新しい)
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今朝は「疲れた」と言ってましたので
二日間、本当によく遊んだと思いますぴかぴか(新しい)
遊んでくださった皆様も本当に
有り難うございましたぴかぴか(新しい)
また、来年も頑張りますので
宜しくお願いしますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 12:54| 日記

2019年06月23日

雨らしいで…

雨らしいで……
雨らしいで……
ゆかた祭り雨らしいで……
と、どれだけ耳にしたか忘れる
くらい耳にしましたが、昨日は
大して降らなくてよかったです顔1(うれしいカオ)きらきら
今日もどうやら降らない雰囲気顔1(うれしいカオ)きらきら
これは、子供達が願いを込めて作って
くれたてるてる坊主のおかげだと
オジサンは思っていますきらきら
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本当にありがとうございました平謝り下矢印2

そんなことで、思いがけず
お天気に恵まれた今年のゆかた祭りきらきら
週末と言うこともあってか、
近年最高?か?と思う人の多さで
私どもの模擬店も作っても…
作っても…作っても…品切れ顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
有り難い悲鳴を上げさせて頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
今年は2日間なので今日で最終きらきら
昨日の教訓を生かして、
もう少し上手に締めくくりたい…と
思っております顔1(うれしいカオ)きらきら
本日もよろしくお願い致します平謝り下矢印2

さて、私の週末の朝の楽しみ…と
言えば大げさですが、コーヒーを
いれるのが好きでして、誰に飲ます
訳でなく自分でいれて、自分で
楽しんでいます顔1(うれしいカオ)きらきら
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スペシャリティ?とか、そんな高い
豆は買えませんが、色々安くて
質のいい豆を探して自分なりに
楽しんでいますきらきら
今は酸味の少ない深煎り顔1(うれしいカオ)きらきら
アイスコーヒーにしてもgoodです顔1(うれしいカオ)きらきら
お菓子作りは勉強中ですし
コーヒーも勉強して、
「カフェでもする気か?」
とか言われそうですが、そうは
考えていません顔1(うれしいカオ)きらきら
でも、失業しても潰しの利く人材で
ありたい…とは思っていますきらきら
その時は再雇用、よろしくお願い致します平謝り下矢印2
posted by kaiseki-rofuu at 10:57| 日記

2019年06月22日

今日はゆかた祭りきらきら

今日はゆかた祭り顔1(うれしいカオ)きらきら
今年もお店の前で模擬店を
させて頂きます顔1(うれしいカオ)きらきら
ハモ寿司500円
若鮎の炭火焼き500円
等々、手抜き一切無しの和食を
お安く提供させて頂いております顔1(うれしいカオ)きらきら
お天気が微妙な感じですが、
飲み物も多数ご用意してますので
是非皆様お立ち寄りくださいきらきら
今年も頑張ります顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、苦手としております農業です顔1(うれしいカオ)きらきら
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この若干面長のミニトマトあせあせ(飛び散る汗)
一段目がようやく色付いて来ましたが、
途中水を切らした加減?でここまで
来るのに日数がかかり過ぎで
多分ですが皮が硬いと思います顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
二段目以降に期待です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

こちらの桃太郎トマトは…
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順調だと思っていますが
油断は大敵、まだまだこれからです顔1(うれしいカオ)きらきら

ジャンボピーマンは剪定をしていないので…
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ジャンボにならないかもしれません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
でも、こちらも順調に見えます顔1(うれしいカオ)きらきら
収穫までもう少し、下手くそなりに
一生懸命頑張ります顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 11:57| 日記

2019年06月21日

今日は勉強会でした顔1(うれしいカオ)きらきら

今日は神戸のおんじきさん勉強会を
して頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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進化し続けるお料理きらきら
お料理するってことは考え続けること、
挑戦し続けることだと思いました顔1(うれしいカオ)きらきら
終わりはない…
私どもも見習って不器用なりに
頑張りたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら

先日、大変素晴らしいワインを
ご注文頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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エシェゾー09/DRCきらきら
抜栓した瞬間から大変いい香りが
部屋中に漂っておりましたきらきら
いいDRCは香りのボリュームが別格ですきらきら
お客様も大変喜んでくださいまして
こちらも安心しております顔1(うれしいカオ)きらきら

このまま何事も起きないことを
祈っております顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 20:32| 日記

2019年06月19日

今朝はフィナンシェ

今朝はフィナンシェを焼きましたぴかぴか(新しい)
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アーモンドの粉にたくさんのお砂糖、
バターもたっぷり入ったこのお菓子ぴかぴか(新しい)
中年のオジサンになってしまった今と
なっては手遅れですが、子供の頃に
食べていたら、もう少し背が高くなって
いたのかな?などど思ってしまいますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
栄養の塊のようなお菓子ぴかぴか(新しい)
あぁ子供の頃に出会いたかったなぁ・・・ふらふらたらーっ(汗)

さて、鷺風の名物と言いますか、他では
中々真似出来ない私どもの
「選べるご飯物メニュー」ぴかぴか(新しい)
先日そうめん業界の方々から
「うどんがあって、ラーメンがあって、
そうめんがないのはけしからんexclamation×2
とのチェックを受けまして
「それもそうだなぁ・・」と反省たらーっ(汗)
また、置いてみる事にしましたぴかぴか(新しい)
「また・・」とは以前は置いていたからですわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
仕立てとしましては、冷やし麺タイプの
「牛しゃぶそうめん」と私の好きな「肉にゅう麵」ぴかぴか(新しい)
「どっちも肉やん」と言われそうですが、
夏ですしスタミナをつけるのにいいかな?って
思っていますぴかぴか(新しい)いらなければ外せばいいだけですしぴかぴか(新しい)
使わせていただく麺はもちろん「揖保乃糸」ぴかぴか(新しい)
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そうめん業界の方々、大変失礼致しましたあせあせ(飛び散る汗)
来週あたりには準備が整いますので
よろしくお願い致しますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

今週のお花ぴかぴか(新しい)
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竹島ユリ、オカトラノオ、伊予水木
「hana Soel」さんぴかぴか(新しい)
https://profile.ameba.jp/ameba/hanasoel
posted by kaiseki-rofuu at 14:12| 日記

2019年06月18日

色々思いました。

昨日のお昼はカレーを食べに行きましたぴかぴか(新しい)
時々並んでいる・・と聞いて、他に行く当ても
なく「じゃあ行ってみようか?」とミーハーな
女将さんと行きましたぴかぴか(新しい)
トッピングにパクチーとチーズがあったので
両方お願いしたら、後になって
「チーズは合わない」と言われました。
「先に言ってください」と思いました。
でもカレーは美味しかったですぴかぴか(新しい)
個性的で美味しかったぴかぴか(新しい)
食べ終わって外に出たら、服から頭から
何もかもがカレーの匂いに染まっていて、
子供には渾身のドヤ顔で
「加齢臭やなexclamation×2」と言われましたあせあせ(飛び散る汗)
あまりのベタなツッコミに
オッサンか?と思いました。

仕方ないので帰って着替えました。
欲張ってご飯を大盛りしたせいか?
夜になっても胸焼けしてお腹いっぱいで
夕食が喉を通らず…あせあせ(飛び散る汗)
子供が食べるのをただ見てました。
そして外食でカレーは控えようと思いました。

カレーを食べていて一つ思ったことがありました。
甘味があって酸味があって、塩味、旨味、苦みは
舌の感じる重要な感覚ですが、辛味は痛さ「痛点」
を刺激してるだけだから味覚に入るのか?と
思いました。「痛点」の鈍い人は辛味にも鈍いで
あろうと思いました。ようは慣れか?と。
「辛いもん、めっちゃ好きやねん!」
って言う人は、ひょっとして後ろから
思いっ切り叩いても気付かないのでは?
と思いました。
するとふと実験するにふさわしい人物を
思い出して、そのシーンを想像し
不覚にも含み笑いをしてしまいました。
気付かれると恥ずかしいので下を向きました。
そして「後ろから人を叩いたらアカン」と
自分に言い聞かせました。
なのでもう叩く実験はやめました。

でもまた目の前で
「辛いもん、めっちゃ好きやねん!」
と言われると実験したくなるかもしれません。
内に秘めたる悪戯心…いや好奇心が
出てしまう・・・
そしてまたあの人物を思い出して
含み笑いをしてしまう・・・
叩いてみたい・・
いや、叩いてはいけない・・・
痛みを感じるのか?感じないのか?

カレーを食べながらこんな事考える
人は他にいないであろうと、
きっと私だけであろうと、
やっぱり私は変わってるなぁと……
でも、そんな私を見てた人は
「幸せそうだなぁ」
と思ったに違いない…
と、思いました顔1(うれしいカオ)きらきら


posted by kaiseki-rofuu at 18:00| 日記

2019年06月17日

本日は誠に勝手ながら…

お店をお休みさせて頂いております顔1(うれしいカオ)きらきら
来週の日曜日、ゆかた祭りで営業する
分の代休です顔1(うれしいカオ)きらきら
明日より、平常通り営業しますので
何卒よろしくお願いします顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、昨日の日曜日は毎年恒例の
ゴルフ観戦きらきら
「宮里 藍 サントリー
レディースオープン2019」
を観に六甲国際ゴルフ倶楽部まで
行って来ました顔1(うれしいカオ)きらきら
サントリーさんのご厚意で、今年から
招待客扱いにして頂きクラブハウスにも
自由に出入り可能きらきら
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レストランも使えまして子供は大喜び顔1(うれしいカオ)きらきら
豪華なステーキ丼を頬張っていました顔1(うれしいカオ)きらきら
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宮里 藍プロのサインと……
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優勝した鈴木 愛プロのサインきらきら
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鈴木プロはサイン会をしてましたが
宮里プロは忙しくしておられて
今年はサイン会無し顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
貰えたのは、クラブハウスで待ち続けた
(つけ回した?)うちの子供だけ?
かもしれません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
サントリーさん、貴重な招待状を
ご配慮頂きまして有り難うございました平謝り下矢印2
親子共々、存分に楽しませて頂きましたきらきら

そして昨日は父の日顔1(うれしいカオ)きらきら
思いがけず朝から、子供と女将さん
がネクタイとイニシャルピンバッチを
プレゼントしてくれました顔1(うれしいカオ)きらきら
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もう死ぬんちゃうか?と思うくらい
ありがたい、ありがたい1日でした顔1(うれしいカオ)きらきら

posted by kaiseki-rofuu at 09:41| 日記

2019年06月15日

やっぱり…

私は農業が下手くそです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
どうも実の成りが悪い…
育っていない…と思っておりましたら…
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土の表面が固くなって水が入っておらず
いくら水をあげても表面だけ湿って
中はカラカラ状態…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
どうりで育ちが悪い訳です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
今朝、慌てて表面の土をほぐして
プランターの底にある水抜穴を栓して
たっぷり水を溜め、底から全体に染み込ませ
ましたが、果たして復活するか?どうか?
トマトさんに本当に申し訳ない事を
してしまいました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
こちらはまだ大丈夫そうでしたが…
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念のためこちらも水を溜めてしっかりと
底まで吸収させておきました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

知識ばかりで頭でっかちの男にはなりたくない
と思って今年も挑戦しましたがやっぱり苦戦・・たらーっ(汗)
井尻さんのようにはいかないけれど、いつかは
美味しいトマトが出来る・・と信じて続けて
いきたいと思っておりますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
トマトさん、毎年毎年ほんまゴメンねexclamation×2
posted by kaiseki-rofuu at 15:22| 日記

2019年06月14日

マスクメロンきらきら

果物屋さんを営んでる同級生の
「食べ頃のがある」
の一言で即決購入したマスクメロンきらきら
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あまりに高価なのと、中々食べ頃に
出会わないので長らく買ってなかった
のですが、切って食べてみてビックリ!
香り高くて甘くて余韻も長くて
めちゃくちゃ美味しいじゃないですか!
これがメロンなら、昨日食べたのは……
「う〜ん……キューリ??」
と、もはや果物でさえなくなる衝撃顔1(うれしいカオ)きらきら
高くても愛される果物な訳ですね!
なっとくです顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、風味付けに地元手柄みりんの
10年熟成みりんを使ったカヌレが
今日も焼き上がっております顔1(うれしいカオ)きらきら
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まだまだ納得のいく仕上がりには
程遠いですが、これでも中々の人気者ぴかぴか(新しい)
苦労した焼成の工程も安定してきましたので
これからもうちょっと色々工夫して、より
いい物に仕上げていきたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら

通路に置いてますハプラス創刊号ぴかぴか(新しい)
裏に値段が書いてあって売り物ですあせあせ(飛び散る汗)
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フリーペーパーではありませんので
無断でお持ち帰りになられませんよう
お願い致しますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
ショップカードはフリーですので大丈夫ですぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 12:01| 日記

2019年06月13日

昨夜は残った・・・

玉葱シャリと、ハモの尻尾の方を使って
ハモ寿司を試作ぴかぴか(新しい)
ゆかた祭りの練習ですぴかぴか(新しい)
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改良点はいくつかありますが、
焦がし玉葱の香ばしさと甘さがハモによく
合って中々良かったと思いますぴかぴか(新しい)
子供も褒めてくれましたぴかぴか(新しい)
祭りの主役はやはり子供たちなので出す商品は
すべて子供受けする味に調整していますぴかぴか(新しい)
子供たちにこそ、いろいろ味をみてもらいたいぴかぴか(新しい)
日本料理の入り口を感じてもらいたい・・と
思うからですぴかぴか(新しい)

ですので、出来ましたら「安いから」と言って
大人買いするのはご遠慮頂きたいなぁ・・と
毎年思っていますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
「まとめ買い、ありがとうございまーすexclamation×2
などと笑顔で言いながら思っていますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
有難いんです、有難いんですけど、出来ましたら
ちょっとだけ、子供たちの分を残してやって
欲しい・・と思っていますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
もし並んでいて、後ろが子供だったら
先に行かせてやって欲しいなぁ・・と思っていますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 10:02| 日記

2019年06月12日

青森県産 新もずく

ここ数年、毎年使っております青森県産の新もずくぴかぴか(新しい)
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今年も入荷して来ましたぴかぴか(新しい)
沖縄のも美味しいのですが、この細くてしなやかな
もずくも◎ぴかぴか(新しい)
初夏らしい爽やかな仕立てでご用意しますので
ご期待くださいぴかぴか(新しい)

さて、先日ちょっと豪華なまかないの事をアップ
しましたから、私もさぞかしごちそうばかり食べてる・・
と、思われた方もおられたみたいですが、
「私は人にお料理を作るの専門」
でございまして、自分のは案外てきとーですたらーっ(汗)
コンビニ弁当、カップ麺、昨日はおうどん屋さん
でしたし、その前は回転寿司、その前はラーメン
基本的に日々「時間ないねんexclamation×2
な人なので、そこに時間を掛けたくないあせあせ(飛び散る汗)
こう言う言い方をすると語弊があるかもしれませんが
私のお昼ご飯など「空腹を満たせればいい」のですわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
もちろんお店のお料理の味見はしますし、
時にはしっかりと作り込んで試食もしますぴかぴか(新しい)
でも、お昼ご飯に時間を掛けるぐらいなら
お客様のお料理にもうひと手間掛けたり
少し休憩を頂く方が私はうれしいわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
他のお店の人の事はわかりませんが、
作る人って大体そんな感じじゃないかなぁ?
と、思いますわーい(嬉しい顔)自分のはてきとーあせあせ(飛び散る汗)

なのでもし、コンビニや回転寿司で見掛けても
お気になさらずにスルーしてくださいわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
間違っても大きな声で「何買いよんexclamation×2」とか
「何食べよんexclamation×2」とか
食欲がなくなるので言わないでくださいもうやだ〜(悲しい顔)たらーっ(汗)
お願いしますたらーっ(汗)
posted by kaiseki-rofuu at 13:25| 日記

2019年06月11日

昨夜のまかない

「昨夜の」と言いますか、「昨夜も」と言いますか
大変お寿司率の高い鷺風のまかないぴかぴか(新しい)
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残った寿司飯とマグロの中落ちで作った鉄火巻きと
それ以外の刺身の切れ端を巻いた海鮮巻きぴかぴか(新しい)
全て私が巻きずしのお稽古を兼ねて作っていますぴかぴか(新しい)

日によって違いますが、いいマグロがある時は
やはり中落ちもいい物でして、昨夜は比較的当たり
でしょうか?
鳥取県境港で水揚げされた200キロ級の本マグロぴかぴか(新しい)
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本物ですぴかぴか(新しい)
これを食べて、お客様にその物の「良さ」を
伝えてくれるか?只々空腹を満たしただけか?
はわかりませんが、きっといい結果につながると
期待して、毎晩わりとマジメに作っていますぴかぴか(新しい)

お客様のお料理を作って、子供の夕食を作って
まかないを作ったら私の一日の仕事はおしまい・・・
ではなく、そこから子供を連れて帰って、お風呂に入れて
寝かせるまで、残業は夜遅くまで続きますふらふらあせあせ(飛び散る汗)
なのに昨夜は、子供が私のお布団に大きな
オナラを落としよりまして・・・もうやだ〜(悲しい顔)たらーっ(汗)
私、寝たのか?気を失ったのか?
わかりませんでしたあせあせ(飛び散る汗)
それはかわいそうと違うのかな??
絶対にかわいそうでしょう???
かわいそうやと思うなもうやだ〜(悲しい顔)たらーっ(汗)

今週のお花ぴかぴか(新しい)
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本町の「hana soel」さんぴかぴか(新しい)
https://profile.ameba.jp/ameba/hanasoel
夏ハゼ、アリウム、ベロニカぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 12:07| 日記

2019年06月10日

ピアノの発表会きらきら

昨日はピアノの発表会きらきら
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練習不足からか?
かなり緊張してましたが
上手に弾けたと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
6年生と言う、いよいよ勉強が忙しくなる
学年なので発表会はこれでおしまいきらきら
勉強が一段落して(しない?)もし
余裕があれば、ピアノがガス抜きに
なるのであれば、また考えたいと思いますきらきら

毎朝歩く小学校の近くの道に
小さなアサガオでしょうか?
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最近よく見かけます顔1(うれしいカオ)きらきら
今年もあの、恐怖の夏休みが近づいてきた・・・
と言う事ですふらふらあせあせ(飛び散る汗)

posted by kaiseki-rofuu at 11:42| 日記

2019年06月08日

ここ数日……

賞味期限の迫ったお土産ラーメンと
コンビニのサラダと言うお昼ご飯が
続いてましたので、昨日はちょっと
ご馳走を…と、お店の近くにあります
ヴァンヴァンさんへ行きました顔1(うれしいカオ)きらきら
http://www.vinvin.info/s/
同じ町内なので、まもなく開催される
ゆかた祭りのご挨拶も兼ねてです顔1(うれしいカオ)きらきら
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お魚料理は香ばしく焼いたコチきらきら
鮮やかな緑色のソース、柔らかな酸味
で美味しかったです顔1(うれしいカオ)きらきら
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熱々のグリルパンで焼くお肉きらきら
「肉を食べてる」って感じがして
好きです顔1(うれしいカオ)定期的に食べたくなりますきらきら

10歳も歳上だとは思えない
気迫とバイタリティー顔1(うれしいカオ)きらきら
いつもキラキラしているご主人を見て
「生きることは、頑張ること」
だと思いました顔1(うれしいカオ)きらきら
私もボサッとしてないでもっと頑張らねば…
と、何かしら大切な事を教えてもらった
気がした昨日のお昼ご飯ぴかぴか(新しい)
本当に行ってよかったですわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
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りょう君、(*^ー゚)b グッジョブ!!
posted by kaiseki-rofuu at 13:35| 日記

2019年06月07日

薄皮になりましたきらきら

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誰も気付いていない・・と思いますので
こちらでご報告させて頂きますきらきら
ちょっとした工夫でかなり薄皮に
焼けるようになりました回転焼ききらきら
餡の量はそのまま、皮だけ約30%の
減量に成功しています顔1(うれしいカオ)きらきら
これで失業しても回転焼き屋さんに
再就職出来る可能性大?顔1(うれしいカオ)きらきら
まだもう少し思うところかあるので
これからも研究していきたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
ちなみにうぐいす餡はまもなく終了、
次回は抹茶餡になりますきらきら

さて、その回転焼きと一緒に出て来る
フルーツのワインジュレ掛けぴかぴか(新しい)
こちらも誰も・・スタッフでさえ気付いて
いないと思いますが、最近中にアングレース
ソースを忍ばせておりますぴかぴか(新しい)
食べ進めるとクリームが出て来る・・・
そんな感じですぴかぴか(新しい)
こんな細かな事までいちいち説明していたら
「もう!いつ食べるの??」
みたいな事になりかねませんので
割愛させていただいておりますが、
私どもが美味しくする工夫を怠ってない事だけ
ご理解いただけたら・・と思っておりますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 11:53| 日記