2018年03月31日

ご時世ですので……

写真を…お料理の写真を撮るな!
とは言いませんが、スマホ等ですと
シャッター音も派手に鳴ることですし、
一言ことわりがあってもいいなかぁ?
とは思います顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
ましてや、私を含めたスタッフの写真・
動画を撮られるなら尚のこと
ことわりがあって然るべきと思いますが、
黙ってレンズを向けられる事が
多々ございまして……あせあせ(飛び散る汗)
文化の違う外国の方ならいざ知らず、
地元の方となりますと……少々戸惑いますにこにこあせあせ(飛び散る汗)
顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

私のお料理などに著作権はありませんが、
スタッフ一人ひとりには肖像権が
ございますあせあせ(飛び散る汗)
許可を得ず、黙って撮られる事が
本当に嫌でストレスになっている
スタッフも現におりまして、
実害が出る気配もしております…泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)

これからは、携帯電話のマナーモードも
しかりでございますが、遠慮なく
キッパリとお断りさせて頂こうと
考えておりますにこにこきらきら
言われた事のない方はビックリされる
かも?知れませんが、
個人情報やプライバシーを大切にする、
それもまた、今時のご時世であると
ご理解くださいきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 21:23| 日記

どういう訳か……

カウンター席の障子に大きな穴が
開いてましてビックリ顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
昨日慌てて張り替えて頂きました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
張り替えの最中は当然障子が
ありませんので……
DSC_3618.JPG
外から?中から?丸見え顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
春の陽気がさして明るくて
爽やかでしたが、
どうもスースーして落ち着かない…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
何やらソワソワしたランチ営業でした顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 10:09| 日記

2018年03月24日

めんたいパーク

三田にあります
「かねふくめんたいパーク」に、
先日子供を連れて行って参りましたにこにこきらきら
DSC_3575.JPG
工場に直売所とイートイン、ちょっとした
子供の遊び場にシアターが併設されて
おりまして、平日なのに人・人・人……
観光バスでもってドーっと押し寄せて
おりました泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)
最近の工場はよく考えてある……と、
終始関心しておりました泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)
明太子作りの極意…みたいなのは
ございませんで、拍子抜けでしたが、
私なりに学んで来ましたので、
近々一度作って見たいと思っております泣き笑いあせあせ(飛び散る汗)
そう言えば以前、おんじきの馬頭さんは
上手に美味しく作っておられました…にこにこきらきら
あーは上手くいかないと思いますが、
頑張りますので気長にお待ちくださいきらきら

さて、春休みが始まってしまいましたにこにこきらきら
子供との時間を設けないといけませんので、
お昼、お料理を出し終えたタイミングを
見計らってちょっとお店を抜け出す事が
多くなる?と、思われますにこにこあせあせ(飛び散る汗)
何かしらご用がございましたら、
ご来店時に申し付けくださいきらきら
ご迷惑おかけして申し訳ありません
今しばらくの間、ご協力よろしく
お願い申し上げますにこにこきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 21:45| 日記

2018年03月13日

お茶も・・・

季節ごとではないですが、お料理やお道具と共に
お茶も変えておりますぴかぴか(新しい)
今は一保堂さんの・・・
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爽やかな飲み口が春らしくてよろしいと
思っておりますぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 17:00| 日記

2018年03月07日

お昼の懐石に・・・

この2月ぐらいから、お昼の懐石5000円にプラスして
8000円を設定しておりますぴかぴか(新しい)
お昼に8000円は高いかなぁ・・と思いながらの
始動でございましたが、中々好評ですので
こちらでもご案内させていただきますぴかぴか(新しい)

内容は、夜の8000円より少しリッチ感じで、
それにプラスしてお昼は部屋代・サービス料が
基本無料ですから、大変お得になっておりますぴかぴか(新しい)
お昼間の歓送迎会、女子会、自分へのご褒美、
夜出歩きにくい女性方に様々な用途でお使い頂けたら・・
と、思っておりますが、恐ーい男性のお一人様、
同業者さんも、もちろん大歓迎ですぴかぴか(新しい)

日本料理屋は温かいお茶が無料なのもあわせて
アルコール抜きの昼間の宴会で、お支払いを
トータルで見て頂きますときっとご満足いただける
ものと考えておりますぴかぴか(新しい)
いいお料理をお出し出来ますよう、一生懸命
頑張りますので、何卒宜しくお願い致しますぴかぴか(新しい)



さて、今年はどういう訳か?たくさんの皆様に
誕生日を祝って頂き、大変恐縮すると共に
幸せ過ぎて「死ぬんちゃうか・」と少々ビビって
おりますぴかぴか(新しい)
しかしながらまだ小学生の我が子や、未だ私がいないと
ズボラしまわる調理場のオジサンたちを見て
おりますと「まだ休めない」と思いまして・・・
近頃変な頭痛がするのもあって
今月は健康診断に行く予定をしておりますぴかぴか(新しい)
検査で引っかかった場合は、速やかに通院したい
と思ってはおりますが、なにぶん慌ただしい
日々ですので時間がございませんぴかぴか(新しい)
いつもお世話になっておりますお医者様、
ご無理お願いするかもしれませんが、
その節は何卒宜しくお願い致しますm(__)m
posted by kaiseki-rofuu at 10:52| 日記

2018年03月06日

昨夜・・・

思いもよらない出来事があり、
私としましては、
「どうしても納得出来ない」
内容でしたので、申し訳ないのですが
本日より12歳未満のコース料理をご注文
頂けないお客様、しつけの出来ていない
お客様、未就学児のご入店を原則として
お断りさせて頂きます。
尚、常連様に至りましては、今まで通り
私が誠心誠意を持って対応させて頂きます。

私も小さな子供を持つ親として
世知辛い事は言うまい・・と、色々努力して
参りましたが、ちょっと心が折れました・・たらーっ(汗)
なんの罪もないお子様に「出入り禁止」など
言わざるを得ない状況に何故陥ったか??
お子様には、申し訳ない気持ちでいっぱいですが、
何卒ご理解頂きたいと存じ上げます。
posted by kaiseki-rofuu at 12:14| 日記

2018年03月05日

盛大な誕生日会を・・・

開いて頂きましたぴかぴか(新しい)
ここまで盛大にして頂いたのは生まれて初めてぴかぴか(新しい)
「こんなに幸せでいいのか??」
と思う程でしたぴかぴか(新しい)
朝は家でいつも通りしっぽりと大陸さんのケーキで・・ぴかぴか(新しい)
DSC_3547.JPG
イチゴいっぱいは子供のリクエストぴかぴか(新しい)
美味しかったですぴかぴか(新しい)

夕方からは板宿の焼き鳥「華しょう」さんに
神戸・姫路から、いつものやさしい皆様が
お集りくださいまして・・・ぴかぴか(新しい)
美味しい焼き鳥と素敵なワインを・・・
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神戸の会、いつもですが
マグナム(大瓶)がありすぎて、ボトルの
スケール感が麻痺してしまいますあせあせ(飛び散る汗)

おんじきの馬騰さんのご配慮で思いがけず
体験させて頂きました、子供の生まれ年の
ラ・ターシュ’07/DRC
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もう圧倒的でみんな言葉を見失いました・・あせあせ(飛び散る汗)

インパクト特大だったタラコ唇ケーキぴかぴか(新しい)
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何故?唇なのか?は謎ですが、お味は最高でしたぴかぴか(新しい)
お花やプレゼントもたくさん頂戴しまして・・・ぴかぴか(新しい)
楽しくて楽しくて、気付いたら4時間半も
お邪魔しておりましたあせあせ(飛び散る汗)

いつかこのご恩に報いる事が出来る人間になれますよう、
成長できますよう、これからも一生懸命頑張りますぴかぴか(新しい)
企画してくださった皆様、お手伝いしてくださった皆様、
お集りくださった皆様、本当に有り難うございましたぴかぴか(新しい)

人間あんまり幸せだと「死ぬんじゃないか?」と
ビビりますねわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 13:30| 日記

2018年03月03日

もうこの歳になりますと・・・

女性ならまだしも、大の男がこの歳になって
誕生日もへったくれもない・・と思い、
フェイスブックのアラートも消して、
一切アピールすることなく、ひっそりと
家族だけでお祝いするのが毎年の常だった
のですが、勘のいい方も中にはおられまして
先日「そろそろかなと・・」とプレゼントを
持って来てくださいましたぴかぴか(新しい)
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私のようなオッサンには、勿体ない高級ネクタイぴかぴか(新しい)
本当にありがとうございますぴかぴか(新しい)
このご恩に報いる為にも、これからもしっかりと
勉強して、いいお店作りに精進して参りますぴかぴか(新しい)
何卒、応援よろしくお願い致しますぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 18:19| 日記

2018年03月02日

子供のお弁当きらきら

昨日と今日は、小学校のイベントで
給食がお休みきらきら
かわりにお弁当がいります顔1(うれしいカオ)きらきら
お弁当は通常、お母さんの仕事?
かと思うのですが、我が家は昔から
私の仕事と決まっておりまして
今朝も例外なく早起きしてお弁当作りきらきら
ある程度の段取りは、前の晩に
お店でして来てますので簡単に…
と行きたいところですが…
@寝起きで動きが悪い
A慣れない台所
Bリクエストの品数が多い
と、結局いつも小一時間
かかりまして…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
毎日してたらもう少し良くなると
思いますが、今でしたら
母さん方より手際が悪いかも?
しれません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

さて、そんな私の子供のお弁当で
ございますが、キャラ弁などは意味が
わかりませんのでしませんきらきら
子供の望むもの、料理屋らしいもの
そしてこれは絶対、品数多くを
心掛けておりますきらきら
食べる量が増えているのに、お弁当箱が
幼稚園の時のまま…(本人の希望)と言う、
少し厳しいお題もありましたが、
昨日はこんな感じで…
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今日は「ちょっと足りない」と言うので…
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パックをひとつ増やして対応きらきら
日に日にのものなので、今日は幾分
早く出来ましたきらきら
内容は割愛させて頂きますが、
(写真でご想像ください)
野菜の類い、特に生は入れると匂いが
悪くなるのでトマトと胡瓜だけきらきら
かわりに果物を多めにつけて
良しきらきらこれは昔からですきらきら

蓋をあけただけで笑顔になれるきらきら
食べたらもっと笑顔になれるきらきら
そんなお弁当を、お店でも
子供用でも目指しておりますが、
それでも子供のお弁当に限っては、
お母さんの手作りが一番きらきら
「うちの子供のも作って欲しい」
と頼まれたりもしますが、
勝てる筈がないので
丁重にお断りしているのですきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 09:40| 日記