2016年07月31日

長い一日が…

始まっております顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
今日は朝からスタッフの慰労会きらきら
夕方帰って来て今度は三ノ宮へ…ダッシュ
21時からスポンテニアスさん
http://www.spontaneous-kobe.com/sp/index.html
でのお勉強会きらきら
そのまま三ノ宮で一泊して、明日の
0時から今度はおんじきさんでお勉強会きらきら
http://www.onjiki.com/
連チャンもエエとこです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)

体調に問題はないのですが、普段一日
一食の私が夜中にフレンチのコースを頂いて
明日のお昼に日本料理のコースを完食
出来るか?と言う…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

明日は早起きして、ウォーキングを…
する筈もなく、困ったなぁ…困ったなぁ…と、
今はひたすら思っております顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

posted by kaiseki-rofuu at 19:31| 日記

2016年07月27日

長い長い…

夏休みきらきら
重要と言われる中学年の夏休みですから
学校の宿題だけ…とはいかず、塾にベネッセの
問題集にお稽古事と、だらだらさせない
ようにしていますきらきら
私のように朝から晩まで働き詰め…には
なって欲しくないと思っての
「お勉強しなさい!
ですが、その手の事柄から逃げてばかり
だった私が言うのですから…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
なにやらエエ加減なことです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

かと言え、遊ぶ事も大切顔1(うれしいカオ)きらきら
先日は日帰りですが、USJに行きました顔1(うれしいカオ)きらきら
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あの手この手を駆使して(大袈裟顔1(うれしいカオ))
新しく出来たのも、古いのもぜーんぶ
制覇して子供は大満足きらきら
大人は身も財布もクタクタ……顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
夏休みの思い出その1、終了です顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 21:22| Comment(0) | 日記

2016年07月22日

高級食パン

高山シェフのブリオッシュの三倍と言う
超高級な食パンを差し入れして頂きましたぴかぴか(新しい)
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テレビで見た事はありましたけど、実物は始めてたらーっ(汗)
心して頂きますわーい(嬉しい顔)有難うございましたぴかぴか(新しい)

さて、本日はサービススタッフの募集のお知らせですぴかぴか(新しい)
私どもではサービススタッフ(仲居)を若干名募集
致しておりますわーい(嬉しい顔)
パート・アルバイト・社員雇用も可能です(各種保険完備)ぴかぴか(新しい)
経験者優遇ぴかぴか(新しい)お局さん的な人、意地悪おばさんは
おりませんわーい(嬉しい顔)安心してくださいぴかぴか(新しい)

質の高いサービスを志す方、力を貸してくださる方、
是非ご一報くださいぴかぴか(新しい)
よろしくお願いしますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 17:50| 日記

2016年07月20日

終業式

今日で一学期もおしまいきらきら
明日からは、長い長い夏休みです顔1(うれしいカオ)
仕事がお休みの都度、何かしら遊ぶ
プランを立ててはおりますが、
三年生にもなりますと、お勉強も…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
この夏休みはちょっくら頑張って
もらい、新学期に備えたい…きらきら
そう思っています顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
夏期講習だけで大丈夫かなぁ…あせあせ(飛び散る汗)
お稽古事の見直しも、しないと
いけない時期が来た?ように思います顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、そうこうしている間にお献立を
替える時期になりました顔1(うれしいカオ)きらきら
今日出したところですのでまだまだですが、
ぼちぼちスイッチして行きます顔1(うれしいカオ)きらきら
まだまだ検証しないといけない物も
多々ごさいまして…きらきら
試食…試食…の日々が続くのです顔1(うれしいカオ)
痩せたいのに…涙ぽろり下矢印2
posted by kaiseki-rofuu at 22:44| 日記

2016年07月19日

仲良しの・・・

同業者と、出入り業者さんが集まっての
「アユの掴み取り&豪華BBQ大会ぴかぴか(新しい)
が海の日の昨日、夢前町で開かれましたわーい(嬉しい顔)
総勢40名からなる大所帯ぴかぴか(新しい)
私どもは焼手でしたので、終始焼きっ放しあせあせ(飛び散る汗)
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を捕まえて来たアユもバシッと塩焼きに・・ぴかぴか(新しい)
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串打ちのレクチャー?なんかもございましたぴかぴか(新しい)

私はいっぱい食べて飲んで15時半までのんびりと
させて頂きましたが、そうはいかない方々もございまして、
水鉄砲の水や水風船が飛び交う中を走り回り・・あせあせ(飛び散る汗)
若手の人達、その役目の人達は、みーんなビチョビチョあせあせ(飛び散る汗)
お気の毒な事でしたわーい(嬉しい顔)たらーっ(汗)

ご参加いただきました皆様、今年も本当に有難うございましたぴかぴか(新しい)
また、来年も頑張りますのでよろしくお願いしますわーい(嬉しい顔)

帰ってからは、まだ遊び足りない子供ともう一遊びし、
夕食をササッと頂き、お待ちかねの花火大会わーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
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まだ夏休み前なのにこれからどうする・・??
と、眠りにつく際の際まで絡んでくる子供を見て
かなーりビビッているのでありますふらふらあせあせ(飛び散る汗)

posted by kaiseki-rofuu at 13:58| 日記

2016年07月17日

カブトムシ

二年前…子供が一年生の時に
ホームセンターでつがいで買った
カブトムシきらきら
知らない間に卵を産んでいて
(普通そうです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗))気付けば幼虫に…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
昨年はその幼虫12匹の羽化に成功きらきら
御近所さんや親戚に引き取って
頂いたのですが、残ったウチのが
またしても産卵しまして…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
しかも一昨年の倍の24匹…きらきら
右矢印1右矢印1春…と、土を替える事数回…
ようやく先ほど、その内の5匹が
羽化しておりましたきらきら
何故か全部オスですきらきら
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この調子で羽化していきますと24匹顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
卵の数は12個右矢印124個と来てますから、
今年は48個??
だんだん仕事みたいになって…
いやいや無理でしょう顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)ダッシュ
だいたい虫嫌いですし…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

今年こそはこの呪縛から逃げたい…ダッシュ
繁殖を阻止したいと、今のところは
目論んでおります顔1(うれしいカオ)きらきら




posted by kaiseki-rofuu at 12:44| 日記

スミマセン…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)

昨夜はよもやの体調不良で、通常の
お料理をお出しするので精一杯…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)下矢印2
余分にカツサンドを作るまで
至りませんでした顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
スミマセン顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
休み明け、また頑張ります!


posted by kaiseki-rofuu at 09:39| 日記

2016年07月16日

カツサンド

和牛のフィレ肉と、たかやマルシェ
http://takayamarche.jp/
のブリオッシュを使ったカツサンドきらきら
今晩は少しだけご用意します顔1(うれしいカオ)きらきら

調理の都合上で出る場合、出ない場合、
出てくるタイミングが微妙立ったり
色々ございますが、あくまでも
サービスのものですので
ご理解ください平謝り下矢印2
そして出来ますれば、何かしら前向きな
ご感想を頂戴したいと思っております顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、先日シェフに頂戴しました
たかやマルシェのお上品な
プリンとチーズケーキきらきら
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私は一口味見しただけ?ですが、
次に見た時はカラッポでした顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
不思議なことです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

posted by kaiseki-rofuu at 09:45| 日記

2016年07月14日

今日は芦屋で・・・

お勉強会の日ですぴかぴか(新しい)
夕方には戻りますし、スタッフには重々お願いして
出て行きますが、なにぶん選りすぐりのザコの事で
ございます。何かしら粗相がございましたら
夕方以降おりますので、お電話等々・・
何なりと申し付けくださいわーい(嬉しい顔)

お店を良くする為のお勉強会ですわーい(嬉しい顔)
ご理解賜りますようお願い申し上げますぴかぴか(新しい)

新しいワインリストのオンしました
ペルナン・ヴェルジュレス’11
/シャルロパン・パリゾ
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前回頂いたののお父さんの作きらきら
大変美味しいのでおすすめですぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 08:49| 日記

2016年07月13日

にわか金継ぎ

今月から使っております新しい器ぴかぴか(新しい)
さっそく破壊されましたので、一先ずは
いつものにわか金継ぎわーい(嬉しい顔)
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手慣れた?ものでございますぴかぴか(新しい)
模型作りの延長ですので嫌いではないですが、
出来ればしたくない・・壊さないでほしい・・たらーっ(汗)
そう願っておりますわーい(嬉しい顔)

さて、昨夜はそんなこんなで荒れた心を癒すべく、
お誕生日に頂いた赤ワインを抜栓わーい(嬉しい顔)
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仕事を終えて帰ってから、子供をお風呂に入れ、
歯磨きをして寝かすまで小1時間・・ぴかぴか(新しい)
静かにゆっくりと腰を据えて・・とはいきませんが、
約半分、美味しく頂きましたぴかぴか(新しい)
残りの半分は今日頂きますわーい(嬉しい顔)
posted by kaiseki-rofuu at 11:28| 日記

2016年07月11日

プールへ・・・

グリーンピア三木の跡に出来たネスタリゾートぴかぴか(新しい)
リゾート全体の設備はまだまだ拡充中・・との
事でしたが、プールが一足早くオープンしていると
聞きまして昨日早速行って来ましたわーい(嬉しい顔)
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ちょっと手狭な感じも致しましたが、入場料や駐車料金、
アクセスの良さ等々、トータルで見ますとよろしいかと・・ぴかぴか(新しい)
小さな子供さんを遊ばせるだけなら十分わーい(嬉しい顔)
うちの我が侭王子には少々物足りない・・気もしますが、
今後の発展に期待して今季あと数回は行きたいと
思っておりますわーい(嬉しい顔)

夜は妹の家でギョーザパーティーぴかぴか(新しい)
たくさん食べて、飲んで、家に着いたらもうフラフラ・・たらーっ(汗)
一人っ子を育てる親の義務として、何時もガッツリ子供と
遊ぶのですが、歳追う毎にむこうは激しくなる・・・たらーっ(汗)
こちらは疲れがたまる・・たらーっ(汗)
そろそろ体力増強の必要がありそうですぴかぴか(新しい)


posted by kaiseki-rofuu at 09:24| 日記

2016年07月09日

カツサンドきらきら

マグロのトロが、お刺身で食べるより
握り寿司で食べた方がたくさん食べれる?
ように、お肉ももしかしたら単体で食べる
より、カツサンドに…きらきら
すこーしの美味しいパンで挟んだ方が
ひょっとしてあっさりと、
たくさん食べられるのでは?
と思いまして目下研究中でありますにこにこきらきら
ソース、添え物、etc…etc…きらきら
私がすることなので素敵に原価はかかり
ますが、何処か?に答があるように思い
まして、突き詰めたい…と思っておりますにこにこきらきら

たかやマルシェ http://takayamarche.jp
の美味しいブリオッシュが日々品切れなので
ベストな物が常時…とはいきませんが、
7月・8月 挑戦したいと思っておりますにこにこきらきら

お土産・お持ち帰りも、ゆくゆくはご用意して
いく所存でございますのでご期待くださいきらきら

手前味噌ではございますが、美味しいですよきらきら

posted by kaiseki-rofuu at 22:54| 日記

2016年07月08日

7月の勉強会・・・

私どもの出番が昨日のお昼無事?終わりましたぴかぴか(新しい)
もう後は芦屋に・・三ノ宮に・・お食事に出掛けるのみわーい(嬉しい顔)
やれやれ・・本当にやれやれでございますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)

ゆっくりしたい・・と目論んだ夕方の部も、姫路名物の
「はよせぇexclamation」の連呼でそうはいかず、仲居も調理場も
超ドタバタ劇あせあせ(飛び散る汗)日本一イラチの多い兵庫県、
中でも姫路はトップクラスではないでしょうか?
お見送りもままならない追われよう・・あせあせ(飛び散る汗)
いやはや参りましたもうやだ〜(悲しい顔)

もうちょっと余裕があっても・・と、思い続けて18年たらーっ(汗)
凝った物を出したい、プラスアルファを・・と思う度
姫路名物の「はよせぇexclamation」の連呼にぶち当たり、
挫折する毎日ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
そろそろ私どもも、次のステップを考える時に
なったのかもしれませんぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 11:20| 日記

2016年07月06日

明日のお昼は・・・

毎月のお勉強会ぴかぴか(新しい)
日程の決定から中3日と言う無茶ブリでございますが、
おんじきの馬頭さん、メゾン・ド・タカの高山シェフに
姫路くんだりまでご足労頂く以上は「収穫あり」と
思って頂けるように、頑張らないとなりませんあせあせ(飛び散る汗)
宿題もいくつか頂戴しておりますし・・たらーっ(汗)
今晩、もう少し気張りますぴかぴか(新しい)

そんな一杯いっぱいな状態ですので、セールスは勿論
予約、料理内容等のお電話での「私指名」のお問い合わせ
には、明日の夕方まで一切対応いたしませんぴかぴか(新しい)
もちろん携帯電話にも出ません・・と言うより
持ち歩いておりませんわーい(嬉しい顔)
御用の方は女将若しくはスタッフにお問い合わせくださいぴかぴか(新しい)

どうか後一日、集中させてくださいぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 17:19| 日記

2016年07月05日

お勉強会

昨日は毎月定例となりつつあるお勉強会が
神戸のおんじきさんでありましたぴかぴか(新しい)
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一品一品筋の通ったお料理、構成、季節感を
重んじた演出わーい(嬉しい顔)
やはり日本料理には歳時記・季節感が不可欠と、
自分の目指すところが間違いでないと、
改めて感じましたぴかぴか(新しい)
いつもながら、どちらへお邪魔させて頂く
よりも大変お勉強になりますぴかぴか(新しい)
有難いことです・・と、感心するのも束の間たらーっ(汗)
明後日の7日は私の出番あせあせ(飛び散る汗)
昨日急に決まりましたふらふら

若干の宿題もございまして、今日から材料の調達、
そして実験、試食たらーっ(汗)
時間がない・・どうしましょう・・・たらーっ(汗)
と悩んだところで、どうしようもございませんぴかぴか(新しい)
今回はいつも通りでぶつけますわーい(嬉しい顔)




posted by kaiseki-rofuu at 09:27| 日記

2016年07月03日

稚の輪

30日に総社に行きましたが…
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神事が終わってから…と言うことで
くぐれるのが18時半から…顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
さすがにその時間までは待っておれませんので
残念ながら退散ダッシュ
今年はくぐれず終いでした…涙ぽろり下矢印2

来年は自前で作るか…?
posted by kaiseki-rofuu at 09:34| 日記

2016年07月01日

定番ワインのリスト

定番のワインリストを変更しております顔1(うれしいカオ)きらきら
新しくなったリストの中でも私のオススメは、
オーストリア ニコライ・ホーフの
辛口の白、リースリング'11きらきら
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たまには樽香のない白も如何でしょうか?
キンキンに冷やしてシャキーンと・・きらきら
暑い時の食中酒にはピッタリですきらきら
お値段も一番お安い位置付けですが、
お味は決してペラペラではございませんきらきら

甘くないタイプのリースリングきらきら
ちょい熟成顔1(うれしいカオ)
売り切れ御免、超オススメですきらきら

任せといてごちゃごちゃ言うタイプの方には
ごめんなさい、オススメしません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
リストより、お好きな物をお選びください平謝り下矢印2



posted by kaiseki-rofuu at 22:59| 日記