2019年07月16日

二週連続で日曜日は……

音楽鑑賞、ライブでしたきらきら
場所はお店の近くのヴァンヴァンさんきらきら
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「Pure Well Right」
厚かましくも一番前の席に
座らせて頂きまして
素晴らしい経験をさせて頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
本当にありがとうございました顔1(うれしいカオ)きらきら


お天気に恵まれた月曜日の「海の日」は、
いつもお世話になっております
神戸の皆さんをご招待しての
アユ狩り&BBQ大会きらきら
毎年恒例行事です顔1(うれしいカオ)きらきら
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アユが元気ですばしっこくて
大人が寄って集っても中々捕まらず、
もう必死でしたが、最後は追い込み漁?
で何とか格好つきました顔1(うれしいカオ)きらきら
アユ以外にも豪華オードブル、
魚介類、肉、黒トリュフ?
飲み物も生ビールにシャンパン、
ワインに日本酒と何でもありで…顔1(うれしいカオ)きらきら
ちょっと写真は叱られそうなので
アップ出来ませんが、皆様のご協力で
いつも通り素晴らしい会になったと思いますきらきら

ご協力頂きました同業者様、
ご参加くださいました皆様、
お陰様で今年も何とかなりましたきらきら
本当にありがとうございました顔1(うれしいカオ)きらきら
また来年も頑張りますので
よろしくお願い致します平謝り下矢印2きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 09:36| 日記

2019年07月13日

雨だと思って・・・

今朝、植えてる野菜の様子を見たらどうも
元気がない・・たらーっ(汗)
ジャンボピーマンも葉っぱがお辞儀してて
どうも様子がおかしい・・たらーっ(汗)
もしや!と思って土を掘ってみたら、またしても
中がカラカラで砂漠状態、大失態ですたらーっ(汗)
ここんところの雨続きで大丈夫だと思って
完全に油断してましたたらーっ(汗)
何なんでしょう?あの土の表面だけ固くなって
膜を形成する現象・・たらーっ(汗)
土が悪いのでしょうか?謎です??
少々ほぐしてもカラカラ過ぎて沁み込んでいかないので
プランターの底の水抜きに栓をして水を溜めて
しばらく放置・・・たらーっ(汗)
底から吸い上げさせて保水させる・・
いつもそんな具合ですたらーっ(汗)
しっかりと土が保水したら不思議と表面も
ほぐれていい感じになるのですが・・たらーっ(汗)
まぁ毎日見ててこれですから、農業センスゼロ
いまだ継続中なのは、確実でございますもうやだ〜(悲しい顔)たらーっ(汗)

昨夜は晩酌でこちらをいただきましたぴかぴか(新しい)
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甘い香りのする独特なビールぴかぴか(新しい)
お昼ご飯がハンバーガーだったので胸焼けして
えらいことでしたが、意外にサラッと飲めましたぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 13:13| 日記

2019年07月10日

パンダチーノ

・・と言うか?どうか?は謎ですが
子供が作りましたカプチーノぴかぴか(新しい)
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親ばかですが、意外に上手で驚きましたぴかぴか(新しい)
こういったシーンがどれだけ私のカサついた
心を和ませてくれているか??それは計り知れませんぴかぴか(新しい)
「救われている」と本当に思いますぴかぴか(新しい)
ありがたい・・本当にありがたい・・でも、
それと「勉強する、しない」とは全く別の話ですが・・たらーっ(汗)

昨日は古くからお付き合いのある京都の食器屋さん
が来てくださいましたぴかぴか(新しい)
お身体を悪くされてからは年に数回、滅多にお越しに
なりませんが、開業当初は本当にこまめに足を運んで
くださり、色々助けて頂きましたぴかぴか(新しい)
今月使っております筒向もそうですが、私どもに
あります乾山写しは、ほぼこちらで用意して頂いた
ものになりますぴかぴか(新しい)

昨日はお願いしておりました織部のカップ&ソーサーぴかぴか(新しい)
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おおよそ和食店には必要のないものですが、
食後のコーヒーをお出しする鷺風には必需品ぴかぴか(新しい)
六図柄を四客ずつ、合計二四客頂きましたぴかぴか(新しい)
これだけあれば、コーヒー祭り
(皆さんがコーヒーをオーダーされる事)に
なっても大丈夫ですし、失業しても喫茶店が
出来ます(これだけでは出来ません)ぴかぴか(新しい)

見た目よりずいぶんと軽く仕上がっております
織部のコーヒーカップぴかぴか(新しい)
食器屋さんのこだわりがたくさん
詰まっていますぴかぴか(新しい)
いつもお抹茶の方も、たまにはコーヒーも
お試しくださいぴかぴか(新しい)
そしてこのコーヒーカップを是非ともお使いになって
ご感想をお聞かせくださいわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 13:09| 日記

2019年07月09日

鴨のササミ

鴨の下処理、筋を取り除いたり
余分な皮、脂などを取り除くのですが、
ものによってはササミがついている
場合がありまして、それも一緒に
取り除くきらきら
で、それらをどうするか?捨てる?
いえ、捨てませんきらきら
小さな筋から脂から全部取っておいて…
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串を打って焼き鳥にしますきらきら
シャラン鴨のササミは少しレバーっぽい
ので今回は山椒を利かせたタレ焼ききらきら
焼き過ぎるとパサパサのカチカチに
なるので、気持ちレアに焼き上げますきらきら
あいだあいだに脂の切れ端を挟むことで
ササミの味気なさも緩和されて
食べやすかったです・・・・・???
って、これ実は私が作って
私が食べてしまいました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
「役得」と言ったところでしょうか?
いつもこの手の「まかない」は子供に
食べさせるのですが、昨日はバタバタで
お昼ご飯があたらず、子供がオヤツで
ドーナツを食べているのを見たので
私が、美味しく料理して、
美味しく頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
ズルいですか?スミマセン顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
もう本当に時間がなくて、昨日はこれと
タコ焼きしか食べてない・・・あせあせ(飛び散る汗)
どうか「役得」と言う事でお許し願いますぴかぴか(新しい)


今週も素敵なお花が入っておりますぴかぴか(新しい)
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テッポウユリ(美白)、タマガワホトトギス
ミヤマナンテン
「hana soel]さん作ぴかぴか(新しい)
https://www.instagram.com/hanasoel20061028/
posted by kaiseki-rofuu at 09:57| 日記

2019年07月08日

十数年ぶりのライブ

昨日は大阪城ホールにDA PUMPと言う
グループのライブを観に行きましたぴかぴか(新しい)
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大阪城ホールにライブを見に来るのは
いつ以来でしょう?前回はマライアキャリー
だったかなぁ?十年以上前だと思いますぴかぴか(新しい)
その間ディズニーオンアイス(スケート)を
一度観に来たかなぁ?多分それだけぴかぴか(新しい)
本当に久しぶりで、ホール周辺が随分と変わってる
のを見てビックリしましたあせあせ(飛び散る汗)
子供のリクエストでやっとの思いで手に入れた
私にとってはプラチナチケットぴかぴか(新しい)
三階の後ろの方でしたけど、子供が喜んで
くれてましたので「取れて良かった・・」
と思いましたぴかぴか(新しい)


ライブに先立って・・と言いますか、せっかく
大阪へ出るのですから「それだけ」では勿体ないと
ランチで淀屋橋のプレスキルさんを予約ぴかぴか(新しい)
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こちらでは子供と二人でパンをおかわり
しまくってた、左の男前の方が一番楽しそうしてたか?
と思いますぴかぴか(新しい)

ライブを堪能させて頂いた後は、
弁天町まで足を延ばし、これまた
子供のリクエストの餃子屋さんへ・・ぴかぴか(新しい)
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奇をてらわないオーソドックスな餃子ぴかぴか(新しい)
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焼き方が絶妙だと思いますぴかぴか(新しい)

やれやれ家に帰ってからは、
束の間の晩酌タイム・・なのですが、
またしても私の頭上を怪しげなドローンが
ウロウロしよりまして・・・たらーっ(汗)
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せっかくのコンドリューもあまり進まず、DSC_0984~5.JPG
早々に休ませて頂きました・・もとい、
寝室に行ってからも、あれやこれやと
子供にいじられて、中々寝付けなかった
可哀想なお父さんなのでありましたふらふらたらーっ(汗)
「頼むから寝る時ぐらいそっとしておいてもうやだ〜(悲しい顔)たらーっ(汗)
posted by kaiseki-rofuu at 12:18| 日記

2019年07月06日

また収穫しました顔1(うれしいカオ)きらきら

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ミニトマトは「皮が硬い」と子供に
不評でしたが、ジャンボピーマンは
好評なので今日お店で使おうと
思っています顔1(うれしいカオ)きらきら
収穫出来たのはたった3本ですので
出てきましたら間違いなく
「当たり」です顔1(うれしいカオ)きらきら
「ハズレやぁ!」とは言わないでください顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
美味しく焼いてご用意しますので
ご期待くださいきらきら

このジャンボピーマンですが
「姫路の市場では入手不可能」
だと、昨日市場の同級生に聞きました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
万願寺唐辛子の大きくて肉厚なのが
ある時はよろしいのですが、少ない
時は代打で少し欲しい…でもない顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
「来年はもっとたくさん植えて自給自足」
など、農業センスゼロの私に出来る筈が
ありませんし・・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
そうこうしているうちに、確実な入手経路を
同級生が探し出してくれると信じておりますぴかぴか(新しい)

さて、今日はカヌレきらきら
地元の手柄みりんさんの
10年熟成みりんをたっぷり使った
「10年熟成みりんカヌレきらきら
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鷺風の定番です顔1(うれしいカオ)きらきら
真似事ですが、頑張って作って
ますので女子の皆様、
是非お試しください顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 17:58| 日記

2019年07月05日

朝食セット顔1(うれしいカオ)きらきら

私の豪華な朝食セット顔1(うれしいカオ)きらきら
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こう見えてまぁまぁ
お腹いっぱいになりますきらきら

食事らしい食事はお昼ご飯だけきらきら
一日一食きらきら
なのでお昼ご飯に失敗すると
ちょっと凹みます顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
なので今日はちょっと
凹んでいます顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
明日は失敗しないようにしよう!
そう思っています顔1(うれしいカオ)きらきら
きらきら
でも、そんな日は少しだけ美味しい
お酒を頂きます顔1(うれしいカオ)きらきらDSC_0983~8.JPG
これでプラマイゼロ顔1(うれしいカオ)きらきら
明日からまた頑張ります顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 23:43| 日記

2019年07月04日

健康のため・・・

お水を一生懸命飲んでいますあせあせ(飛び散る汗)
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この特売でゲットしたボルビックを
目標1日2リットルぴかぴか(新しい)
近ごろ暑いのでまぁまぁ飲めますが
2リットルはなかなか飲めませんあせあせ(飛び散る汗)
飲んで3本、1.5リットルぐらいでしょうか?
意外と飲めないものですあせあせ(飛び散る汗)
これがお酒だったら飲めるでしょ???
と、お思いでしょうが、実は・・・
それも弱いのでそんなに飲めませんわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
寝てしまいますたらーっ(汗)
どんな効果があって身体にいいか?
詳しくは知りませんが、お酒とコーヒーしか
飲まない生活はアカンと思いまして・・ふらふらたらーっ(汗)
当分の間・・いえ、出来れば一生・・・
少なくとも子供が成人して一人前になるまでは、
続けたいと思っていますぴかぴか(新しい)

成人と言えば弟の一番上の子供が成人したと
聞きましたぴかぴか(新しい)
で、今度その記念に食べに来てくれるそうで
予約を頂きましたぴかぴか(新しい)
長い間会ってませんが、小さい時分はよく
遊んだので「20歳かぁ・・・」と思うと
色々感慨深いものがありますぴかぴか(新しい)
さぞかし立派なお嬢さんになっているだろうなぁ・・・
そりゃぁうちの子供も大きくなるし、
私も年を取るわなぁ・・・
などと思いつつ、家で束の間の晩酌タイムを
楽しんでおりますと、ブーン・・ブーン・・と
頭の上をドローンが飛び交いまして・・あせあせ(飛び散る汗)
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ぜんぜん落ち着かないふらふらあせあせ(飛び散る汗)
月日が経って、おもちゃも進化した・・と
言いたいところですが、ブーン・・ブーン・・
ブーン・・ブーン・・ブーン・・ブーン・・・
本当に鬱陶しい・・まぁまぁ風も来ますし・・・あせあせ(飛び散る汗)
それでも楽しそうなので文句も言わず、
ただひたすら子供が飽きるのを待つ
優しいお父さんに、抱き着いてちょっと
チューしようとしたぐらいで
「変態exclamation×2」は言うたらアカンと思いますが
如何でしょうか?もうやだ〜(悲しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
やっぱりちょっと可哀想やと思うなぁ・・・
posted by kaiseki-rofuu at 13:33| 日記

2019年07月03日

梅雨の雨は・・・

嫌いではない・・と以前書きましたが、
今年のはどうも嫌いにならざるをえない状況ですぴかぴか(新しい)
鹿児島市59万人に避難指示、完全に降らせすぎですたらーっ(汗)
私に神通力は全くないと思いますが、市民の皆様の
安全とご無事をお祈りしておりますぴかぴか(新しい)


さて、ご好評いただいております宇治抹茶の回転焼きぴかぴか(新しい)
先日トレハロースで皮をしっとりとさせた・・と
申しましたが、今度はその皮にも抹茶を練り込みましたぴかぴか(新しい)
みたところ同じにみえますが・・・
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切ってみると「ありゃりゃ??」
餡と皮の継ぎ目がわからない・・・あせあせ(飛び散る汗)
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不思議な断面になりましたわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
もちろん、お味は良くなっておりますぴかぴか(新しい)

この少しの工夫の積み重ねが、物作りする者には
大切で楽しいところだと思うのですぴかぴか(新しい)
回転焼きひとつ、いつもの餡に水あめを入れてみたり、
皮の厚さや焼き目にこだわったり、トレハロース、
そして風味付け、作業効率、私が焼き始めた数か月で
どれだけ変わりましたでしょうぴかぴか(新しい)
「物は同じでも私がやったら一味も二味も違う、
必ずいい物を作り上げる」
それが物を作る人間のプライドだと思うのですぴかぴか(新しい)
まわりがどうであれ「変人だ」と言われようとも、
私はいつまでもそうありたいと思っていますが、
近頃子供に抱き着いてチューしようとしたら
「やめて!変態!!」
と、変態あつかいされる始末・・・あせあせ(飛び散る汗)
変人はいいですけど、さすがに変態は嫌なので、
それはそろそろ止めないといけないなぁ・・と
思っていますもうやだ〜(悲しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
誰が変態やねんちっ(怒った顔)exclamation×2
posted by kaiseki-rofuu at 15:06| 日記

2019年07月02日

この前収穫した・・・

ジャンボピーマン
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先日焼いてみたところ、一番たくさん
食べてくれたのがピーマン嫌いの子供と言う・・ぴかぴか(新しい)
作った者には一番うれしい結果となりましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
採れたて?だったせいか、柔らかくて甘味が
あって、それが僅かな苦みを抑え込んでいるぴかぴか(新しい)
私も一口しか食べてませんが、
「これならピーマン嫌いの子供が減るかな?」
と、そんな印象でしたぴかぴか(新しい)
ビタミンCが豊富で、昔から
「食べると頭が良くなる」
と言われているピーマンぴかぴか(新しい)
まだたくさん生ってましたので週末ごと収穫して
食べてくれたらなぁ・・と思っていますぴかぴか(新しい)
お前が食べろ??
はい、私もしっかり頂きますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)


さて、お献立替えも一通りおわり修正段階に
入っておりますぴかぴか(新しい)
昨日もいっぱい試食したのでお腹パンパンダッシュ(走り出すさま)
今日も引き続き何品か?待ち構えていまして・・たらーっ(汗)
お昼ご飯を減らして頑張りたいと思いますわーい(嬉しい顔)たらーっ(汗)
今月から始めた「肉にゅう麺」もGoodでしたが、
やはり温かいそうめんは伸びるのが早いですたらーっ(汗)
お酒を飲まれててお話に夢中で、
すぐに食べて頂けない方には
おすすめ出来ない・・そんな見解でしたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 09:43| 日記