困った時の神頼み

ではありませんが、近頃台風だ
連休だ休場だ‥なんだかんだで
ネタ薄続き‥‥
困り果てていたところに、ようやく
時化の収まった日本海、境港から
ピカピカの魚達が届きました

大きな甘鯛、脂ノリノリのマハタ、
そしてピカピカの剣先イカ
う〜ん、力がみなぎります
どれも美味しくお料理してご用意
しますのでご期待ください





今日はスポーツフェスティバル
見学は一家族一名のみ、車で来ちゃダメ
コロナの兼ね合いなので『仕方ない』
とは言え、競技自体も随分とこぢんまり
したものになっちゃって‥‥

な〜んか不憫で切ない感じでした
まぁ、それはそれなりに子供達は
楽しそうでしたけどね‥‥

6年生の終わりから延々と続くコロナ規制
もはや意味があるのか?どうか?さえ
わからないこんな事を、一体いつまで
続けるのでしょう‥
子供達には本当に申し訳ない気持ちです
来年にはもっと自由にやれたら
いいですのにね‥‥
何はともあれ皆さま、お疲れさまでした
楽しませて頂きました
ありがとうございました️️

旅の〆はやはり‥‥

こちら、シェ・イノさん

元はこの素晴らしいレストランを息子
にも体験させたくて企画した旅でした

心に残るお料理を作り続ける
素晴らしさや、お料理を作らなくとも
人を喜ばせるスペシャリストが存在して
、みんなが力を合わせてひとつの目標
『皆さまに楽しんで食事して頂く事』
に向かって努力している事を
『百聞は一見にしかず』
見て食べて学んで欲しかったのです
将来、如何なる職業に就こうとも
無駄にはならない、きっと役に立つ‥
そう思っております

古賀シェフ、伊東さん、スタッフの皆さま
きめ細やかなご配慮、本当にありがとう
ございました
私もまたリセットして頑張っていきたい
と思います

帰りはオノボリさんらしく東京駅へ‥‥

写真を撮って、大急ぎ帰路についた
のでした

行列のできる‥‥

お寿司屋さんの後は、息子が
『渋谷に用事がある‥』
と言うのでまたしても渋谷まで‥‥

そこから浅草へ移動‥‥

お詣りをして、おみくじを引いて
次は新橋に移動
銀座までテクテク歩いて‥‥
夜はね、天ぷらを頂きました

えっっと思われる
かもしれませんけどね‥
まぁまぁ、なんでも勉強です

お寿司に天ぷらに‥‥と何やら
外国人観光客みたいな2日目でしたが、
息子にはむしろ良かったのかな
気楽ですし、何より
喜んでくれてましたし‥‥
私もお腹いっぱいで超満足でした
ありがとうございました

勉強の初日は‥‥

リストランテ ラ バリック トウキョウ
https://labarrique.jp/

お料理が素晴らしいのはもちろん、
設え、サービス、ワイン、お道具
どれも洗練されていて‥‥

勉強になる事だらけでございました
オーナー様、スタッフの皆さん、
細やかなお心遣い、

本当にありがとうございました





2日目は豊洲市場の行列のできる
お寿司屋さんからのスタート

朝食と昼食兼用で行きました
元気いっぱい、愛想のいい
お寿司屋さん
行きなれていない息子も緊張せずに
食べることが出来ました
ありがとうございました

本日25日と明日26日は‥‥

連休を頂戴しております
働き方改革のひとつです
ご理解とご協力を賜りますよう
よろしくお願い致します️️




今日は息子の15歳の誕生日
ちょうど連休と重なりましたので
みんなで都会に‥‥

昼は息子の行きたいところ中心の観光、
夜は私の勉強にお付き合い頂く‥と言う
ギブアンドテイク??な旅です
レストランの予約にご協力ください
ました皆さま、本当にありがとう
ございました
しっかりと勉強してまいります

もち豚ヒレカツ

夕べの息子の夕食は毎度毎度の
もち豚ヒレカツ

ヒレ肉一本分ペロリと平らげました
小振りだったとは言えなかなか
の食欲、食べ盛り恐るべしです





今朝は一足早く息子のお誕生日の
お祝いをさせて頂きました

いつもの大陸さんのイチゴいっぱい
ケーキ、我が家の定番です
明日で15歳、すくすくと育って
身長も体重もうとっくに負けてまして‥
私の寝返りで潰したらどうしよう
と心配しながら寝ていたあの頃、
赤ちゃんだった頃が懐かしいです

これと言って大きな病気もケガも
してないところは本当に親孝行
後はもう少しお勉強してくれたら
本当にいいんですけどね‥
こればかりは自分で気付くまで、
やる気になるまで待つしかないですね

夢に向かって少しずつでも邁進出来る
ように、これからも見守ってやりたい
と思います

ヘルシー晩御飯？？

息子のヘルシー晩御飯
まずは定番の鶏もも焼き

炭火で皮をパリッと仕上げます
こちらは見たまんま
マグロ(赤身)の握り

シースー(寿司)はなんぼ食べても
太らへんらしいです
ホンマかなぁ




祭日の関係で今週のお弁当作りは
今日でおしまい

片付けをしっかりして来週に備えたい
と思います




高価なクラフトビールには中々手が
届きませんが、これなら私でも何とか‥

なりそうな気がします
美味しいおビールでした
ありがとうございました

国産松茸

岩手県産、買いました・・・
目ぇ剥いて鼻剥くほど高いですけど・・・

オススメはやはり松茸ご飯
よく、簡単そうに『焼松茸して』と頼まれます
けど、1人前ちょろっと入ってふつーに
1万円ぐらい掛かります
そんなんでよろしければご注文ください
中国産でしたらもうちょっと安いです、はい




朝早起きして息子のお弁当を用意して、
ついでに簡単な朝食も用意するところから
一日がスタート

お昼の営業をして、夕方の仕込みをしてますと
『お腹すいたー』と帰って来ますから
今度は夕飯の準備
お客さんのお料理の合間あいまは、何やら
ずーっと息子の食事に追われています・・
おんなじ物ばっかりやと怒りよりますけど、
夕方は特に一番バタバタする時間に帰って
来ますしね・・
お行儀が悪いのでそこら辺も教えないと
ダメですし・・・
いやぁ〜なかなか、毎日大変です
19時頃ですかね？毎日だいたい、その時間帯
私は調理場に籠って夕飯作り・・
時間にして15分くらいですかね？その間だけ
スミマセン、どうかお許しください





急に涼しくなったので、昨夜はこいつを頂きました

何が違うのかよくわかりませんけどね・・・
雰囲気は楽しませて頂きました
ごちそうさまでした

ととりこ豚のソーセージ

ドゥクルールの有吉シェフに頂戴した
ととりこ豚のソーセージ
※鳥取県が誇るブランドポーク『ととりこ豚』
県内産のどんぐりや穀物食べさせて育てた
特別な豚です
その特別な豚肉で作ったソーセージを
夕べ、晩酌のおつまみに頂きましたが
お肉の味が濃くて、ジューシーで
その美味しさにビックリ
感動しました
有吉シェフありがとうございました
またください・・嘘っ、今度は買いに行きます





またお弁当作りの一週間が始まりました

強烈な台風も去って、朝晩ずいぶん涼しく
なったように思います
季節の変わり目って感じですかね？？
体調に気を付けて頑張りたいと思います

夜の営業だけですが‥‥

ご予約頂いておりましたお客様、
皆さまには昨日中にご連絡させて
頂きましたが本日19日、夕方以降
台風接近との予報の為、誠に勝手ながら
お休みさせて頂きます
明日からは通常通り営業させて
頂きますのでよろしくお願い
申し上げます️️




土曜日の夜は仕事終わりに三宮へ‥
9月生まれの同業者の誕生日パーティに
同じく9月生まれの息子と共に参加
させて頂きました
もう食べ切れない程の美味しいお料理
のオンパレードに‥‥

知る人ぞ知る素晴らしいお酒の数々

一週間の疲れも吹き飛ぶ、楽しくて
リッチな夜でした
息子にもいい思い出になったと思います
神戸の皆さん、今回も本当にありがとう
ございました