二週連続で日曜日は……

音楽鑑賞、ライブでした
場所はお店の近くのヴァンヴァンさん

「Pure Well Right」
厚かましくも一番前の席に
座らせて頂きまして
素晴らしい経験をさせて頂きました
本当にありがとうございました


お天気に恵まれた月曜日の「海の日」は、
いつもお世話になっております
神戸の皆さんをご招待しての
アユ狩り&BBQ大会
毎年恒例行事です





アユが元気ですばしっこくて
大人が寄って集っても中々捕まらず、
もう必死でしたが、最後は追い込み漁？
で何とか格好つきました
アユ以外にも豪華オードブル、
魚介類、肉、黒トリュフ？
飲み物も生ビールにシャンパン、
ワインに日本酒と何でもありで…
ちょっと写真は叱られそうなので
アップ出来ませんが、皆様のご協力で
いつも通り素晴らしい会になったと思います

ご協力頂きました同業者様、
ご参加くださいました皆様、
お陰様で今年も何とかなりました
本当にありがとうございました
また来年も頑張りますので
よろしくお願い致します️

雨だと思って・・・

今朝、植えてる野菜の様子を見たらどうも
元気がない・・
ジャンボピーマンも葉っぱがお辞儀してて
どうも様子がおかしい・・
もしや！と思って土を掘ってみたら、またしても
中がカラカラで砂漠状態、大失態です
ここんところの雨続きで大丈夫だと思って
完全に油断してました
何なんでしょう？あの土の表面だけ固くなって
膜を形成する現象・・
土が悪いのでしょうか？謎です？？
少々ほぐしてもカラカラ過ぎて沁み込んでいかないので
プランターの底の水抜きに栓をして水を溜めて
しばらく放置・・・
底から吸い上げさせて保水させる・・
いつもそんな具合です
しっかりと土が保水したら不思議と表面も
ほぐれていい感じになるのですが・・
まぁ毎日見ててこれですから、農業センスゼロ
いまだ継続中なのは、確実でございます

昨夜は晩酌でこちらをいただきました

甘い香りのする独特なビール
お昼ご飯がハンバーガーだったので胸焼けして
えらいことでしたが、意外にサラッと飲めました

パンダチーノ

・・と言うか？どうか？は謎ですが
子供が作りましたカプチーノ

親ばかですが、意外に上手で驚きました
こういったシーンがどれだけ私のカサついた
心を和ませてくれているか？？それは計り知れません
「救われている」と本当に思います
ありがたい・・本当にありがたい・・でも、
それと「勉強する、しない」とは全く別の話ですが・・

昨日は古くからお付き合いのある京都の食器屋さん
が来てくださいました
お身体を悪くされてからは年に数回、滅多にお越しに
なりませんが、開業当初は本当にこまめに足を運んで
くださり、色々助けて頂きました
今月使っております筒向もそうですが、私どもに
あります乾山写しは、ほぼこちらで用意して頂いた
ものになります

昨日はお願いしておりました織部のカップ＆ソーサー

おおよそ和食店には必要のないものですが、
食後のコーヒーをお出しする鷺風には必需品
六図柄を四客ずつ、合計二四客頂きました
これだけあれば、コーヒー祭り
（皆さんがコーヒーをオーダーされる事）に
なっても大丈夫ですし、失業しても喫茶店が
出来ます（これだけでは出来ません）

見た目よりずいぶんと軽く仕上がっております
織部のコーヒーカップ
食器屋さんのこだわりがたくさん
詰まっています
いつもお抹茶の方も、たまにはコーヒーも
お試しください
そしてこのコーヒーカップを是非ともお使いになって
ご感想をお聞かせください

鴨のササミ

鴨の下処理、筋を取り除いたり
余分な皮、脂などを取り除くのですが、
ものによってはササミがついている
場合がありまして、それも一緒に
取り除く
で、それらをどうするか？捨てる？
いえ、捨てません
小さな筋から脂から全部取っておいて…

串を打って焼き鳥にします
シャラン鴨のササミは少しレバーっぽい
ので今回は山椒を利かせたタレ焼き
焼き過ぎるとパサパサのカチカチに
なるので、気持ちレアに焼き上げます
あいだあいだに脂の切れ端を挟むことで
ササミの味気なさも緩和されて
食べやすかったです・・・・・？？？
って、これ実は私が作って
私が食べてしまいました
「役得」と言ったところでしょうか？
いつもこの手の「まかない」は子供に
食べさせるのですが、昨日はバタバタで
お昼ご飯があたらず、子供がオヤツで
ドーナツを食べているのを見たので
私が、美味しく料理して、
美味しく頂きました
ズルいですか？スミマセン
もう本当に時間がなくて、昨日はこれと
タコ焼きしか食べてない・・・
どうか「役得」と言う事でお許し願います


今週も素敵なお花が入っております

テッポウユリ（美白）、タマガワホトトギス
ミヤマナンテン
「hana soel]さん作
https://www.instagram.com/hanasoel20061028/

十数年ぶりのライブ

昨日は大阪城ホールにDA PUMPと言う
グループのライブを観に行きました

大阪城ホールにライブを見に来るのは
いつ以来でしょう？前回はマライアキャリー
だったかなぁ？十年以上前だと思います
その間ディズニーオンアイス（スケート）を
一度観に来たかなぁ？多分それだけ
本当に久しぶりで、ホール周辺が随分と変わってる
のを見てビックリしました
子供のリクエストでやっとの思いで手に入れた
私にとってはプラチナチケット
三階の後ろの方でしたけど、子供が喜んで
くれてましたので「取れて良かった・・」
と思いました


ライブに先立って・・と言いますか、せっかく
大阪へ出るのですから「それだけ」では勿体ないと
ランチで淀屋橋のプレスキルさんを予約

こちらでは子供と二人でパンをおかわり
しまくってた、左の男前の方が一番楽しそうしてたか？
と思います

ライブを堪能させて頂いた後は、
弁天町まで足を延ばし、これまた
子供のリクエストの餃子屋さんへ・・

奇をてらわないオーソドックスな餃子

焼き方が絶妙だと思います

やれやれ家に帰ってからは、
束の間の晩酌タイム・・なのですが、
またしても私の頭上を怪しげなドローンが
ウロウロしよりまして・・・




せっかくのコンドリューもあまり進まず、
早々に休ませて頂きました・・もとい、
寝室に行ってからも、あれやこれやと
子供にいじられて、中々寝付けなかった
可哀想なお父さんなのでありました
「頼むから寝る時ぐらいそっとしておいて」

また収穫しました

ミニトマトは「皮が硬い」と子供に
不評でしたが、ジャンボピーマンは
好評なので今日お店で使おうと
思っています
収穫出来たのはたった3本ですので
出てきましたら間違いなく
「当たり」です
「ハズレやぁ！」とは言わないでください
美味しく焼いてご用意しますので
ご期待ください

このジャンボピーマンですが
「姫路の市場では入手不可能」
だと、昨日市場の同級生に聞きました
万願寺唐辛子の大きくて肉厚なのが
ある時はよろしいのですが、少ない
時は代打で少し欲しい…でもない
「来年はもっとたくさん植えて自給自足」
など、農業センスゼロの私に出来る筈が
ありませんし・・・
そうこうしているうちに、確実な入手経路を
同級生が探し出してくれると信じております

さて、今日はカヌレ
地元の手柄みりんさんの
10年熟成みりんをたっぷり使った
「10年熟成みりんカヌレ」

鷺風の定番です
真似事ですが、頑張って作って
ますので女子の皆様、
是非お試しください

朝食セット

私の豪華な朝食セット

こう見えてまぁまぁ
お腹いっぱいになります

食事らしい食事はお昼ご飯だけ
一日一食
なのでお昼ご飯に失敗すると
ちょっと凹みます
なので今日はちょっと
凹んでいます
明日は失敗しないようにしよう
そう思っています

でも、そんな日は少しだけ美味しい
お酒を頂きます
これでプラマイゼロ
明日からまた頑張ります

健康のため・・・

お水を一生懸命飲んでいます

この特売でゲットしたボルビックを
目標1日2リットル
近ごろ暑いのでまぁまぁ飲めますが
2リットルはなかなか飲めません
飲んで3本、1.5リットルぐらいでしょうか？
意外と飲めないものです
これがお酒だったら飲めるでしょ？？？
と、お思いでしょうが、実は・・・
それも弱いのでそんなに飲めません
寝てしまいます
どんな効果があって身体にいいか？
詳しくは知りませんが、お酒とコーヒーしか
飲まない生活はアカンと思いまして・・
当分の間・・いえ、出来れば一生・・・
少なくとも子供が成人して一人前になるまでは、
続けたいと思っています

成人と言えば弟の一番上の子供が成人したと
聞きました
で、今度その記念に食べに来てくれるそうで
予約を頂きました
長い間会ってませんが、小さい時分はよく
遊んだので「20歳かぁ・・・」と思うと
色々感慨深いものがあります
さぞかし立派なお嬢さんになっているだろうなぁ・・・
そりゃぁうちの子供も大きくなるし、
私も年を取るわなぁ・・・
などと思いつつ、家で束の間の晩酌タイムを
楽しんでおりますと、ブーン・・ブーン・・と
頭の上をドローンが飛び交いまして・・

ぜんぜん落ち着かない
月日が経って、おもちゃも進化した・・と
言いたいところですが、ブーン・・ブーン・・
ブーン・・ブーン・・ブーン・・ブーン・・・
本当に鬱陶しい・・まぁまぁ風も来ますし・・・
それでも楽しそうなので文句も言わず、
ただひたすら子供が飽きるのを待つ
優しいお父さんに、抱き着いてちょっと
チューしようとしたぐらいで
「変態」は言うたらアカンと思いますが
如何でしょうか？
やっぱりちょっと可哀想やと思うなぁ・・・

梅雨の雨は・・・

嫌いではない・・と以前書きましたが、
今年のはどうも嫌いにならざるをえない状況です
鹿児島市59万人に避難指示、完全に降らせすぎです
私に神通力は全くないと思いますが、市民の皆様の
安全とご無事をお祈りしております


さて、ご好評いただいております宇治抹茶の回転焼き
先日トレハロースで皮をしっとりとさせた・・と
申しましたが、今度はその皮にも抹茶を練り込みました
みたところ同じにみえますが・・・

切ってみると「ありゃりゃ？？」
餡と皮の継ぎ目がわからない・・・

不思議な断面になりました
もちろん、お味は良くなっております

この少しの工夫の積み重ねが、物作りする者には
大切で楽しいところだと思うのです
回転焼きひとつ、いつもの餡に水あめを入れてみたり、
皮の厚さや焼き目にこだわったり、トレハロース、
そして風味付け、作業効率、私が焼き始めた数か月で
どれだけ変わりましたでしょう
「物は同じでも私がやったら一味も二味も違う、
必ずいい物を作り上げる」
それが物を作る人間のプライドだと思うのです
まわりがどうであれ「変人だ」と言われようとも、
私はいつまでもそうありたいと思っていますが、
近頃子供に抱き着いてチューしようとしたら
「やめて！変態！！」
と、変態あつかいされる始末・・・
変人はいいですけど、さすがに変態は嫌なので、
それはそろそろ止めないといけないなぁ・・と
思っています
誰が変態やねん

この前収穫した・・・

ジャンボピーマン

先日焼いてみたところ、一番たくさん
食べてくれたのがピーマン嫌いの子供と言う・・
作った者には一番うれしい結果となりました
採れたて？だったせいか、柔らかくて甘味が
あって、それが僅かな苦みを抑え込んでいる
私も一口しか食べてませんが、
「これならピーマン嫌いの子供が減るかな？」
と、そんな印象でした
ビタミンCが豊富で、昔から
「食べると頭が良くなる」
と言われているピーマン
まだたくさん生ってましたので週末ごと収穫して
食べてくれたらなぁ・・と思っています
お前が食べろ？？
はい、私もしっかり頂きます


さて、お献立替えも一通りおわり修正段階に
入っております
昨日もいっぱい試食したのでお腹パンパン
今日も引き続き何品か？待ち構えていまして・・
お昼ご飯を減らして頑張りたいと思います
今月から始めた「肉にゅう麺」もGoodでしたが、
やはり温かいそうめんは伸びるのが早いです
お酒を飲まれててお話に夢中で、
すぐに食べて頂けない方には
おすすめ出来ない・・そんな見解でした