緊急事態宣言の風物詩・・・

緊急事態宣言時の風物詩と言っても
と言っても過言ではない
『おせちみたいなオードブル』
のご注文を頂きました

この他に粽寿司とハモご飯がつきます
一人前10000円(税別)から、
様々なご希望にも柔軟に
対応させて頂きます
ご予約よろしくお願い致します️️





昨夜は某所で秘密裏に開かれた
ラーメン研究会に参加させて
頂きました

添加物、化学調味料一切無し
スープを飲み干せるラーメン
どれも大変美味しくて
勉強になりました
早速明日から私どものラーメンにも
生かしていきたいと思います
Tエンタープライズの皆様、
本当にありがとうございました

金曜ロードショーで・・・

タイタニックを放送していました
映画館で観たのが23年前・・・
独立するちょっと前でしょうか？
当時の仲間と観に行ったのを
思い出し、大変懐かしい気持ちに
なりました
途中『そう言えば・・』と事務所の
本棚を見渡すと・・ありました

すっかり埋もれていた懐かしい
VHSのビデオテープ
買っただけでおそらく誰も、
一度も観ていない新品です
ちなみに税抜きで3980円、2本組
子供には
『これがビデオテープ？初めて見た』
と言われました
もうビデオデッキもありませんし、
このままず〜っと本棚の飾りなのかな
まぁ・・置いといて腐るものでもないですし、
またしまっておく事にします





昨日のハンバーガー研究会
ようやく巻き鍋が復活しました

色々入れて焼くとまたダメになる
可能性があるので、出汁巻きの上に
トッピングする方法に変更
今回は牛丼の具をのせてみました
下にはちょっと紅生姜が入っています
パンは蒸した物と揚げた物を用意
しましたが、揚げたのは固くてダメ
玉子とのバランスが取れませんでした
まだまだ・・研究は続きます






夕べの子供の夕食はトンカツ
野里のトンカツの名店『朔』さんを
意識して作ってみました

ヒレ肉、火入れ完璧️
子供も褒めてくれました
豚ヒレ肉にはビタミンＢ1が大変
豊富に含まれていますので、
糖質をエネルギーに変え、
脂肪を燃焼するといういわゆる
「代謝」を高めるのに有効
なのでいくら食べても太らない・・
事はありませんが、脂肪分も少ない
ですし、脳にエネルギーを送るのにも
ビタミンB1は必要不可欠なので、頭をよく使う
子供にはいいと思います
（うちのはあまり使ってませんけど・・・）
お値段もお安いですし、皆さんも今晩の
夕食にいかがでしょうか？オススメです

ハンバーガー研究会

相変わらず巻き鍋(玉子焼き器)が
不調でしてまたしてもプレーンな
出汁巻きバーガー

昨日は錫の融点(231.9度)ギリギリ
まで加熱して油を馴染ませました
ので、今日こそはと思って
おります
こういうのは頭の体操みたいな
もんですかね
凝り固まったものをほぐす作業と
言いますか・・
ユルい感じで楽しいものです




鷺風農園のイチゴが最盛期？かも
しれません
形は悪いですが甘いのがたくさん・・

収穫できています
例の新兵器も利いているみたいで・・

その後、鳥に荒らされた様子も全く
ありませんえらいもんです
完全無農薬、有機肥料
どうぞご期待ください




緊急事態宣言なので部活動は停止中
なので今週のお弁当は今日までです

だいたいおかずだけで20種類
品数いっぱいはお店と同じです
昨日変更・追加したスライム蒲鉾、
味付け海苔、そしてレモンの
代わりのライム
全て好評でした(良かったぁ)
よく『すごいボリューム』って
言われますが、昨日も唐揚げを
3個全部友達に献上してますので
そういう事も含み？だと
思ってください
『みんなで食べてる』
そんな感じです
ホンマはアカンのですけどね・・

昨日と今日、2日しか使ってませんが
後片付けもしっかり

また月曜日頑張ります

10年熟成みりんのカヌレ

今回も美味しく焼けております
基本は夜のお客様、女性限定ですが
リクエストがありましたら、どちら
様にもご用意させて頂きます
遠慮なくスタッフまで申し付け
ください





私のGWも中学校のGWもおしまい
今日からまた普通授業(部活動停止)
になります
よってお弁当作りもスタート

はい、スライム蒲鉾復活
キャラ弁みたいでしょ？
お握りの海苔も『味付け海苔』に
変えてみました
連休が終わったら中間テスト
しっかり頑張って前回同様
『目標達成』
ドヤ顔になってくれることを
願っています

GWの最中・・・

兵庫県の方が調査に来られました
が、アクリル板・消毒・検温・マスク
等々、やるべき事は全てやってます
のでもちろん問題なし

スマイルでお帰り頂きました
もう、あと何させて頂きましょう？
の段階ですからね・・当然です
それにしても連休中に調査とは
大変なことですね
休日出勤ご苦労様です️️




今日は子供の日
ご来店くださいますお子さまに
お店からささやかなプレゼントを
用意しました

『鬼滅の刃キーホルダー』
お父さん、お母さんがに
『いいよ』って言ってもらえたら
お好きなのを一人一個ずつ
プレゼントします
数量限定です
よろしくお願い致します

幼稚園時代からの・・・

子供のお友達が昨日遊びに来て
くれました
先日までの嵐のようなお天気とは
うってかわって素晴らしい陽気
それなら・・と、お昼ごはんは
ガレージでBBQを用意

こんな事もあろうか？と消し炭を
お店からもらって来てましたし、
着火剤、チャコールスターターも
ありましたので火起こしも問題なし
お店でも使ってますけど、これ
ホントに便利です

お肉やお野菜は近所のスーパーで
ちゃちゃっと用意しました

もう白い霜降り肉は胃が受け付け
ないので赤いお肉主体になります

この写真の後はひたすら・・・
ひたすら・・・焼き続け、〆の焼きそば
焼きおにぎりまで、写真を撮るのさえ
忘れて焼きっぱなし
私も身体中いぶされて、すっかり
炭火焼きになったのでした

一仕事終わったあとは、途中合流して
くれた姫路No.1ソムリエと座談会
『料理長おるか？事件』や
『社長呼んで事件』等々、つのる
話を聞いてもらい、私もいい
ガス抜きに・・・

子供は子供同士、夜遅くまで
家が揺れるほど？
暴れては大笑いしてましたので、
それはそれはいいガス抜きに
なったと思います

みんな遊びに来てくれてありがとう
おかげでいいGWになりました
次回もBBQはおっちゃんが一生懸命
頑張りますので、是非また遊びに
来てください





野鳥とのイチゴの争奪戦に終止符
を打つべく、鷺風農園に新兵器を導入

侵入者を感知したら音と光で
追っ払ってくるのだとか・・・
野良猫にも効果あり？ホンマかな？
ちょっとだけ期待して様子を
見たいと思います




晩酌には鳥取のお酒を頂きました

純米吟醸酒
http://syuhou-iwaizumi.jp/
大いなる大山の山を思い浮かべながら
頂きますと、その味も格別でした
大変美味しかったです
ありがとうございました

ゴールデンウィーク(GW)

今年も遠出無しのGW
旅行の出費が無くなるので
お財布には優しい・・
私は助かりますが、子供は
大いにご不満
ちょっとストレスがたまって
来ているように感じます
幸い今日、明日と私も連休を頂いて
おりますので、何とか別の手段で
ガス抜きを・・と考えておりますが
来年こそは、晴れて
『Go to トラベルキャンペーン』
になる事を切に願っております
総理、期待しております
よろしくお願い致します




夕べも二名、昼・夜通しの
スタッフがいましたので
寿司処まかないも奮発

イカ素麺、サービスしました
カステラ玉子の端と焼き穴子のしっぽ
を使った穴玉巻きと鉄火巻き、
若い人なのでお肉の軍艦を
たくさん、鯛と剣先イカの握りも
少しずつ用意しました
調理場からは山口の作った
手羽元と新じゃがの煮物が・・・

青ネギは違うかな？
でも味は良かったです
バイトの皆さん、いつも無理を
聞いてもらってスミマセン
助かっております
ありがとう




鳥との争奪戦ですが、イチゴが
また少し収穫出来ました

珍しく形のいいのもありました
有機肥料、完全無農薬
お店でも使いますので
ご期待ください

緊急事態宣言の煽りをうけて・・・

中学校の部活動が停止になりました
思えば一年間、まともに部活って何回あった
でしょうか？ひょっとしたら数えられるくらい？
かもしれません
中学校の楽しみの一つだと思うんですけど・・
何やら申し訳ない気持ちでいっぱいです





ニュースで姫路市長がまん延防止等重点措置の
最中に宴会・・と言われておりますが、姫路は
まん延防止等重点措置の対象区域『外』で
ございまして、報道はいささか屈曲して
いるように思います

対象区域『外』なら、それなりのスペース・
配慮があればOKなはず
プロ野球観戦も何千人と集まってたじゃないですか？
要はどれくらいのキャパシティに何人いたか？
ぐらいの事で、集まり自体は何も悪くないのです
一生懸命働いておられる人にあまりと言えば
あまりの仕打ち・・
な〜んか可哀想でいたたまれません・・
ネタが無いんですかね、メディアの人達・・
ホントつまらないことだらけ・・・
市長、応援しています
こんなのに負けないで頑張ってください






昨夜は人気の缶ビールの缶を使った実験
飲み口がパッカーンと開いて、キメ細やかな
泡が開けた端から浮いてくる・・・
その泡が出来る理由は、缶の内側に工夫が
ある・・と聞いたので、それなら・・・

と、いつも飲んでるハートランドを
注いでみましたが・・・

シーン・・？？あれあれ？？
泡が上がって来ない・・・
なんかガックリ️
でも私には神泡サーバーがありますので

結局こんな感じになりました
工夫は缶だけにあらずなのかな？
この缶で無限クリーミー泡を・・と言う
私の目論見は正に泡となって消えたのでした
再利用不可、残念です・・・
家飲みでビールの泡にこだわるなら
やっぱりサントリーの神泡サーバーが便利
ビールの銘柄も問いませんし快適です

DVD作戦は失敗です

もはや鳥にCDやDVDは利かない
事がわかりました

イチゴ、やられてます
赤いやつの先っちょのいいとこ
だけついばんで行きました
このままだとトマトもまた・・
次の手を考えないといけません
農業に詳しい方、おられましたら
アドバイスお願いします️
かぁ〜腹立つ





子供が華道の授業で持って帰って
来たガクアジサイが咲きましたが・・

額になってない・・普通のアジサイ？
栄養が足りないのかなぁ・・
家の中も外も植物の成長はいまいち
本当に向いていないのかもしれません






今日のハンバーガー研究会
ちょっと振り出しに戻ってプレーンの
『出汁巻きバーガー』

色んな具材を入れて焼いてたせいか？
巻き鍋（玉子焼き機）の調子が悪くなりまして
今日はメンテナンスも兼ねてのプレーン
明日からまた色々チャレンジしたいと思います
でも、これはこれで美味しんですよ
ヘルシーな感じもしますし、いいと思います





今日と明日でお弁当作りもひと段落

学校が連休に入ります
明日一日頑張ったら束の間の休息・・
お弁当の分だけちょっと楽出来ます

お店のお休みは2日と3日だけですが
子供は暦通りにお休み
せっかくの連休なのに
何処へ連れて行ってやる訳でなく・・・
別に私が悪い訳で無いにしても
子供には申し訳ないと思っております
今はその分しっかりと貯金しておいて、
コロナが明けた暁には行きたい所全部に
連れて行ってやりたい
そう思っています
みんなそうですよね
あと少し、頑張りましょう






昨日は休みだった子供と近所のファミレスに
行きました

夕方の営業時間が前倒しで17時・・・
時には16時台にご来店なので、お昼と
夕方の継ぎ目がぱっつんぱっつん・・休憩時間が
無い！と言った生活をもう何か月も強いられています
その分夜は早く帰られる・・と言いましても
中々慣れないこの生活リズム・・
朝も早いですし、いつになったら元通りに戻るのか？
待ちわび過ぎて、私の短い首がちょっと
伸びそうです（ええやんか）

自家焙煎コーヒー

準備出来ました
いい感じだと思います
全コースで楽しんで頂けますで
コーヒー好きの皆さま、是非お試し
ください





トロトロに煮込んだ鳥取和牛オレイン55と
トマト、自家製の醤油麹を使った
Newビーフカレーが好評です

お持ち帰り一袋1.5人前880円(税込)
よろしくお願い致します




今日のハンバーガー研究会
昨日お話したド鉄板
『ウナギ出汁巻きバーガー』

美味しいのに決まってます
やはり粉山椒はいい仕事をして
いました
そしてこちらは昨日の
『ローストビーフ出汁巻きバーガー』
のやり直し
『牛肉のしぐれ煮出汁巻きバーガー』

こちらは芥子マヨネーズと粉山椒
で仕上げました
こちらも美味しかったです
ちょっとしんみり目に炊いたすき焼き
に花山椒を入れて巻いた出汁巻きも
いいのかな？
また明日やってみます





雨ふりなので車のワイパーを
動かしてみたら・・・

『なんや？汚い・・・』
誰や？私の車に砂かけたん
黄砂！？多くない？
大陸の大国の皆さんお願いです、
これ以上色んなものを
飛ばして来ないでください️️
よろしくお願いします️