地震・・・

私はちょうど車に乗っていて、子供を学校に
送っていく最中でしたので「揺れ」自体は
さほど感じませんでしたが、携帯のアラートの
音量にビックリして思わずブレーキを踏んで
しまいました・・
後続車がいなくて良かったです・・

電車が一日止まっていたようで、お客様のお話
ですと駅前も閑散としていたとか・・
そんな中を来てくださったお客様、
お気遣い本当に有り難うございました

さて、私の一日の食事についてです
朝は・・・
�@　明治のR-1
�A　野菜ジュース
�B　カリウム（サプリ）
�C　カルシウム・鉄分（サプリ）
�D　コーヒー
と決まっておりまして
お昼は・・・
野菜を食べるように心掛けて
しっかりと食べる
夜は・・・
お酒を飲むので
食べないとしております
それでも運動不足からか？
体重は中々落ちませんで、
先日から流行り？の
難消化性デキストリンを
試しております

食前に飲む・・となっているのですが、
未だちょいちょい忘れがちでアカン感じ・・
でも3か月を目処に試してみるつもりです
「楽して痩せる訳がない・・」
重々わかってはいるのですが・・
効果があったらうれしいなぁ・・
と、淡い期待をもっている
中年のオジサンなのでした

昨日はジブリ展

神戸の兵庫県立美術館で催されております
ジブリ展に行きました
「混んでる」
と、再三聞いておりまして出来たら
「平日に行きたい」
と目論んでおりましたが、そんなチャンスが
ある筈もなく
「もたもたしていたら終わってしまう」
と、昨日は強行で・・
覚悟して行きました
一先ず建物に入ってチケットを購入するまで
1時間・・・（涼しい風が吹いて案外平気でした）

そこから中に入るまで、またしばらく待ち・・・
やっとこさ入ったのですが、土日祝日は
館内撮影禁止とかで・・
撮影OKだったのはこの模型のところだけ・・

さらに30分待って座った、目玉でもある
大きな「ねこバス」も
心の中に収めただけでした・・
決してお安くない、お土産を買うショップも
40分待ち・・と、所要時間のべ3時間弱・・

まぁ待つのはディズニーとかで訓練？されて
おりますので平気でしたが、館内飲食も禁止
ですのでお腹が減りまして・・・
それだけちょっと参りました

絵コンテ？やポスター、制作風景などに興味のない
子供には見所が少ないようにも思いましたが
本人が満足していたようですので◎
良かった事にしておきます

夜は子供と今年初の花火大会





一日中、クタクタになるまで、
本当によく遊んでもらいました

天然氷かき氷

一杯1200円
身の丈に合わない…とわかっては
おりましたが、子供にせがまれ
行って来ました


確かに頭にキーンと来ないかき氷
勉強になりました

仮に15分・・・

お店を前倒しでオープンさせようと思ったら、
バイトに15分早く出て来てもらわないといけない、
社員は15分休憩を削らなければならない、
私も15分スケジュールを前倒しにしないとならない
等々、様々な労力・人件費が必要となります
他にもエアコンや照明等の光熱費も・・・
「早く着いたから早くいれてくれ」
皆さん簡単に言われますが、
これって実は大変な事なのです

他にも「一人遅れるから先に始めるわ」も、
普通に二度手間三度手間になりますでしょう？
簡単に言われますが、本当に労力のいる事
なのです

入店時間は、開店時間の5分前と決まって
おります
遅れられる方の料理の件も、一応こちらで
止めてはおきますが、後から来られたからと
言って「早く持って来て」みたいな無茶には
お答えしません
他のきちっと来てくださったお客様が優先、
遅れた方の料理は、その後になります

これから暑い時期になって参ります
いくら「暑いから」とおっしゃられましても
夕方の開店は18時となっておりますので
17時55分までは規則でご入店して頂けません
※事前にご連絡頂いている場合は別です
お近くの喫茶店、コンビニ等でコーヒーでも
飲んでお待ち頂くか、日陰になる商店街を
散策してお待ちください
時間の約束に遅れられた方も、他のお客様の
ご迷惑になりますので、やむを得ずこちらの
ペースでご用意させて頂きます事を
ご了承ください

この手のパターンが最近多く、なにかしてましたら
「私が悪い」みたいにおっしゃられる方も
おられますが、私どもはきちっと規則通り、
お客様との約束を全て守って、準備・営業して
おります事をお伝えしておきます

営業に来ない方がいい

「何しに来たのか？」
と思う営業の方がおられました
人気のアイテムを扱っているから？なのか、
終始アゴが出ている、要は上から目線
ビックリします
以前もありました、この手の勘違い営業
あの時も売り切れ続出のレアアイテムを持った
会社でした・・

私はどんなに立派な会社で、どんなに人気の
アイテムをぶら下げられようと、この手の営業から
ものを買おうとは思いません
当たり前の事です
どうしても必要なら分けてくれる人はおりますので、
同じ頭を下げるなら、そう言う人に下げればいい
大体このご時世に入手出来ないものって
ありますでしょうか？
少々高いのさえ我慢すれば何でもありますでしょう

何をどうしたらあんな勘違いした人になれるのか？
時折おります、私や私どものスタッフに偉そうに
される人、会社が大きければ大きいほど
「一歩外に出たら、どちらがお客さんかわからない」
って事がわからない人
会社も立派ですし、商品も立派なのに
残念な人・・・

私ももういい歳ですし、子供もいて従業員もおりますし
そんな残念な方にペコペコしてまで、手に入れたい
ものなど何もありませんし・・
わざわざ時間を作って、ストレスがたまって・・
休憩もできなくて・・もう悲しいだけです・・・

そんな昨日の今日なのに、また何かしら
今日も来ると聞いております
今日の人に何の罪もないのですが、
今現在、最高に憂鬱です

コラボレーションイベント

芦屋コシモ・プリュスさんと
http://www.koshimo.net
苦楽園ベルロオジエさんの
http://www.vel-rosier.com
コラボレーションイベントが昨日
コシモ・プリュスさんで催され、
おんじきさんご夫妻とご一緒に
参加させて頂きました

ベルロオジエ岩崎シェフ、
コシモ・プリュス上地シェフ、
共に30台半ばと言う若き天才
そのお料理は見せ方、組み合わせ、
食べさせ方、全体の構成、どれを
とりましても斬新で目新しいもの
でした

フレンチと中華のコラボレーション
私どもには、それに挑む勇気や難しさ
果てしない努力が見えますので
やる事自体が充分凄いと思いますのに
そこにまたおんじきさんを呼んでしまう
ストイックさ…
私なら連日胃痛で悶絶ものです

若さだけでは出来ない、それ相当の
スキルがあるからこそ実現した
二人のコラボレーション
勉強になるお料理もたくさんございましたが
何より若い二人の「やる気」と言うエネルギーを
頂けた、そんな素晴らしいイベントでした

子供は得です

昨日は毎年恒例のゴルフ観戦
サントリーレディースオープンに
行って来ました
今年から何故かギャラリー駐車場が
無くなって、電車・バスを乗り継いで
行かないといけない事に出発直前に
なって気付きまして…
知らずに行ったらえらい事でした

慌てて荷物を最小限に持ち直し、
電車移動に切り替えて、到着したのが
お昼過ぎとりあえずはお昼ご飯を
頂き、子供の好きなパターチャレンジへ…
一回300円、これも毎年です

この後子供が「サインが欲しい」と
言うので、クラブハウスの前で
上がってくる選手待ち
待った甲斐あって木戸愛選手

帰る間際には宮里藍ちゃんに…

これは子供限定子供は得です

コースからクラブハウスへ行く道中、
子供達にサインをねだられ
「後でね」
と慌ただしく引き上げた宮里藍ちゃんが
多くの選手がそそくさと帰ってしまう
中で、ちゃんと約束を守り、全ての
子供達にサインをしているのを見て
「さすが、一流は違う」
と思いました

サインを貰って、握手しているところを
写真に撮ろうとしたら
「撮影禁止です️」
と、無愛想なガードマンに止められまして…
「親が子供の写真を撮ろうとして止められる」
と言う光景には、いささか違和感を感じましたが、
宮里藍ちゃんはもはやプロゴルファーでは無く
タレントさんなんだと納得して、機嫌良く
帰ったのでした

「主(ぬし)」

人間同じところに長くおりますと、
自分を「主(ぬし)」だと勘違い
するようでして、男女に限らず
「ちょっとやり過ぎ…」
と、思うことがあります
目に余るので注意しますと、
この手の人は決まって
ふてくされる
反抗してくる
何よりそれが勘違いしている
証しなのです

お店の為に一生懸命やっている
のは重々わかっているのですが、
それとその「厚かましさ」を
黙認しろと言うのは別問題
失敗しても謝らない、
あからさまにふてくされる、
お店の物を私物化している、
雑に扱う、
そんな事を経営者が見逃せる
訳がありません

長く居ても、謙虚さを忘れず
勤めてくれてこその
「有り難う」です
幸い今いるホールスタッフは
いい人ばかり
「何かしてあげたい」
と思いますし、帰る際には
自然と「有り難う」が
出ます
これからも勘違いせず、
長く続けてくれたらなぁ…
と、もうちょっと夏休みも
働いてくれたらなぁ…と
思います


さて、そろそろ「ゆかた祭り」の事
も、考えないといけない時期に
なりました
今年は日程が金・土・日曜日と
週末構成ですから、お天気さえ
兼ね合えば、それ相応のお客様が
見込める？と思っております

私どもも例年通り、模擬店を出す
予定でして、いつものメニューで
いくのか？新しいメニューを
加えるのか？
を、目下検討中
毎年楽しみにしてくださってる
お客様をガッカリさせない
ように、今年も頑張るつもりです
「鷺風模擬店」
是非、お立ち寄りください

勉強会はいつも・・・

12時スタートです
参加者は全員それを目掛けて早目・・早目に
集まって、12時ちょうどには集合完了となります
まれに電車が事故で止まったり、乗り過ごしたり・・
みたいな事もございますが、それでも何とか
間に合うように、皆さん早目・・早目を心掛けて
余裕を持って行動しているのです

お昼は、私どもは11時半からにしておりますが、
最近はほとんどのお店が12時からとなっておりまして、
早く行ったからと言って入店させて頂く訳にも
いかず（邪魔になります）、近所をお散歩がてら
プラプラしたり、カフェでコーヒーを楽しんだり・・
ちょっと買い物をしたり、私はそうして時間の
調整をして、5分前を目指すのです

何でしょう？私にはそこに「待たされてる」と言う
概念が存在しないのです
12時オープンのお店が12時に開く、予約時間も12時、
勝手に早く来たのは私、何もおかしくない、
当たり前の事、普通のことだからです

むしろ私などちょっと時間があった方がいい
思いがけず美味しいコーヒーと出会えるかも
しれないし、懐かしい人、珍しい食材なんかとも
出会えるかもしれないと言う楽しみがある・・

遠方から招待したゲストが思いがけず早く到着
しそうなら、一度お店に電話して早く開けてもらえないか？
をまず相談するべきでしょうし、ダメなら近くの
カフェに誘導するか何かして凌がないと仕方ないですし、
だいたい私がその招待客なら、勝手に早く着いて
しまった事は、自分で重々承知して
おりますから、先ほど申し上げましたように
勝手に時間潰しするでしょうし・・
少なくとも連絡の一本もせず
「入れてくれ！外で待たすんか？？」
みたいな事はありえない
そんな傲慢な教育を、私は親からされておりません

破天荒な親父ですけど外食のマナーは良かった
注文する時は「お願いします」
持って来てくださったら「有り難う」
偉そうにしない、わがままも言わない・・

私も親として子供には、いくら偉くなっても
「傲慢であってはいけない」と
「人様のご迷惑になってはならない」と
その姿をもって、親父の真似をして、
示していきたいと思っております
子供には
「品のある大人になってもらいたい」
今はそう思ってやみません・・・

春のBBQ大会

昨日はいつも頑張ってくれているスタッフ、
その子供達に集まってもらってのBBQ大会
これも毎年恒例、今年も無事開催する事が出来ました
有難い事です
場所は石倉峯相の里
途中道がかなり狭くて行きにくいところ
女性陣に不評なのですみません、
来年はもうちょっと考えます

大体この手のイベント事をすると、肝心の炭ですとか
着火剤ですとか、スターターを忘れるうちの
オジサンたち
今回は事前に3回以上警告して、当日も確認した
のですが、ライターを持って来ていないという
ミラクルプレーが炸裂
持参のカセットコンロも何故か？点火不良・・
なんの為にお店でチャッカマンをケース買いしているのか・・
何かやらかさないと気が済まないオジサンたち
参加してくれた果物屋さんが愛煙家で助かりました

おかげ様で事なきを得て、BBQ開始
お肉はもちろん、魚貝類にカレー、唐揚げにお握り
お酒もたくさんあって、食べて飲んでのおよそ4時間
子供達は走り回っていて食べたのか？も不明でしたが、
和気あいあいと過ごせました

最後に記念撮影を・・

皆様、お疲れ様でございました