2020年07月12日

井尻さんの・・・

フルーツトマトトマト
1594425834733.jpg
糖度が10を超えていますきらきら
received_349234582732616.jpeg
それに引き換え
私の育てていますトマトトマト
DSC_1593~3.JPG
雨水を吸って破裂しまくり顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
あんな真っ赤になりませんし・・わからんダッシュ
これがプロとアマの違い・・に
しても、違い過ぎますね顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

しかしながら、
お茄子は何故か?順調顔1(うれしいカオ)きらきら
ステビアもきらきら
DSC_1593~2.JPG
不思議なこともあるものです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
まぁそのお茄子でさえ、坂田さんのに
比べたら味も大きさも桁違い・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
DSC_1588~3.JPG
毎年の事ながら
『農家の皆さんの凄さ』
レベルの違いを身をもって
痛感しております顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

さて、お客様から今度は・・・
DSC_1592~6.JPG
お素麺を頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
こんなんナンボあっても困りませんきらきら
本当にありがとうございます顔1(うれしいカオ)きらきら


本日予定していました
プレミアチケットの販売は、
諸事情がありまして延期に
なっております顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
https://www.ktv.jp/news/articles/8282d01959ff49dc870bf16c31285a45.html
ご迷惑おかけして申し訳ありません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
決まり次第、こちらでもお知らせ
致しますのでよろしくお願い
申し上げます平謝り下矢印2下矢印2
お恥ずかしいことです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 11:19| 日記

2020年07月10日

ナンボあっても困りません顔1(うれしいカオ)きらきら

あせあせ(飛び散る汗)お客様からお土産を頂戴しました顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_1591~8.JPG
国産のマスクと消毒液顔1(うれしいカオ)きらきら
こんなんナンボあっても困りません顔1(うれしいカオ)きらきら
本当にありがとうございます顔1(うれしいカオ)きらきら

さて、プレミアチケットの発売延期
についてです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
そもそも
「姫路の飲食店応援プロジェクト」
は、コロナ禍で影響を受けた飲食店を
応援するとともに地域経済を活性化する
ことを目的として行っているもの・・と
なっておりますぴかぴか(新しい)
なのに、救済される側の
飲食店が不正をするのですから
とんでもない話顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
『行政に逆らう』
とはそう!こういう事を指すのです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
おかげで第三次販売が
またしても延期に・・・
Screenshot_20200709-194905~2.png
何ともお恥ずかしい話です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
先日ご来店になったお客様も
「店名を公表したらええ!
とご立腹でした顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
はぁ・・・わからんダッシュ
なんか申し訳ありません顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
また発売日が決まり次第、ご報告
させて頂きますm(__)m


今日から子供は中間考査ですきらきら
遅れに遅れた中間考査あせあせ(飛び散る汗)
夕べも塾に三時間近くこもって
勉強していました顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
そんな頑張る子供に夕食は、大好きな
「ワサビ多めマグロ寿司セットきらきら
奮発しました顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_1591~7.JPG
私に出来ることは、塾の月謝を払うのと
こうしてお弁当や食事を用意する
ぐらい・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
何とかこれで、後は自分で頑張って
欲しいと思っております顔1(うれしいカオ)きらきら

こんな頑張ってる子供に、不正受給した大人が
偉そうに言えますでしょうか?
『噓つきは泥棒の始まり』
絶対にアカンと思いますふらふら
posted by kaiseki-rofuu at 11:42| 日記

2020年07月09日

持つべきものは・・・

友達です顔1(うれしいカオ)きらきら
昨日の私を心配してわざわざ
励ましのメッセージを
送ってくれました顔1(うれしいカオ)きらきら
「お天道様はちゃんと見ている」
おかげで何やらスッとしました顔1(うれしいカオ)きらきら
梅雨明けも もう目の前顔1(うれしいカオ)きらきら
今日も一日しっかり頑張りたい
と思います顔1(うれしいカオ)きらきら


さて、金曜日から中間考査なので
今週のお弁当は今日まできらきら
今週も無事終了です顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_1591~6.JPG
今日のお握りは鯛ごはんごはん
お味噌汁は豚汁にしました顔1(うれしいカオ)きらきら

こうして一週間やり切ったら
後はお片付け顔1(うれしいカオ)きらきら
揚げ油は、まだ使えそうなら
フィルターに落とし、
天ぷら鍋も洗ってレンジ周りも
キレイにします顔1(うれしいカオ)きらきら
ここら辺が料理人っぽいところ
でしょうか?お料理を作るのと
片付けが同時進行顔1(うれしいカオ)きらきら
絶対に散らかしませんきらきら
揚げ油をこすフィルターは
コスロンと言う家庭用の器具を
使っていますきらきら
https://www.warabemura.net/smartphone/detail.html?id=014009000002
お安くて大変便利ですので
よろしければお試しくださいきらきら


昨日はマカロンを焼きましたきらきら
DSC_1400~7.JPG
イチゴ風味の白餡を挟んだ
女子限定のマカロン顔1(うれしいカオ)きらきら
スイーツ女子の皆さま、
どうぞご期待くださいきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 09:02| 日記

2020年07月08日

「行政に逆らって・・・

鷺風は営業しとったらしいな」・・と、
昨晩お客様に言われましたあせあせ(飛び散る汗)
が、何のこっちゃ?サッパリわかりませんあせあせ(飛び散る汗)
「接待を伴う飲食店」
と間違っておられるのか?
私ども料理屋は、食品衛生法で保健所の管轄、
あちら「接待を伴う・・」の方は、
風営法で警察の管轄、全く別ですあせあせ(飛び散る汗)

私どもには時短営業、アルコールの提供が
19時まで、営業時間が20時までとの要請が
ありまして、それはしっかりと順守して
営業出来る日は営業しておりましたわーい(嬉しい顔)
なので全く持って問題ないはずですぴかぴか(新しい)
大体おおかた予約ゼロでしたので連日休業
してたに等しいですし・・・あせあせ(飛び散る汗)
「人は好き勝手なこと言うなぁ・・」
と思いましたふらふら

行政に逆らって・・とは、行政のご配慮ください
ましたプレミア食事券で不正をする人とか、
納税にズルする人達を指すのであって、
私ではありませんわーい(嬉しい顔)
私は曲がりなりにも、スタッフの家計を支える
会社の経営者であり、且つ料理屋の主人であり、
子供を持つ父親でもありまして、それに恥じる
ような事は一切しておりませんたらーっ(汗)
なので一緒にしないでください、そんなのとあせあせ(飛び散る汗)
あまりに失礼か?と思いますたらーっ(汗)
言い方が紛らわしいのが原因かもしれませんが、
もうちょっと勉強してから言って欲しかった・・たらーっ(汗)
残念なことです・・・ふらふら



さて、気を取り直して今朝も早起きして
子供のお弁当作りぴかぴか(新しい)
DSC_1591~4.JPG
今日は、自家製の鮭フレークの入った
お握りおにぎりと、なめこの赤出汁ぴかぴか(新しい)
おかずには大好きな焼きそばを少しだけ
入れましたぴかぴか(新しい)
いっぱい食べて運動に勉強にしっかり
頑張って欲しいですわーい(嬉しい顔)



昨夜はそんなこんなでちょっと凹んでいたので
おビールをワインを少々頂きましたぴかぴか(新しい)
DSC_1590~9.JPG
今日は飲まないようにしますたらーっ(汗)
真面目にやってるのになぁ・・・
あんまりイジメないで欲しいなぁ・・・ふらふら
posted by kaiseki-rofuu at 13:52| 日記

2020年07月07日

鷺風農園の・・・

ミディトマトトマトはプランターによる
路地栽培なので、雨が続きますと
確実に水分を吸い過ぎて破裂します顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
DSC_1590~6.JPG
今年もその時期、梅雨真っ只中顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
農業は自然との兼ね合いだなぁ・・
と痛感します顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
「農家の方々は本当に凄い!
今年も勉強させて頂いております顔1(うれしいカオ)きらきら


今朝も朝からお弁当作りきらきら
今日は戴き物の焼き穴子と実山椒を
使った穴子ご飯お握りおにぎり
DSC_1590~8.JPG
お味噌汁は豚汁です顔1(うれしいカオ)きらきら
しっかり食べて、初めての中間考査
を無事乗り越えてくれたら・・と
思っていますきらきら


子供はテスト期間、
私はお酒を控える期間勝ち誇り
夕べはサッポロ黒ラベルを
1本だけ頂きました勝ち誇り
DSC_1590~7.JPG
美味しかったです
ごちそうさまでした!


プレミアチケットの最終販売が
この日曜日に迫っております
不正を働くお店のニュースが
新聞に出たりで何やらがっかりな
感じになっておりますが、真面目に
頑張るお店もまだまだたくさん
ございます八分音符
反面、チケットを買ったけど
「お店自体が無い」
みたいな危険性も実際あると聞きます失敗
信用できるお店、そうでないお店、
しっかりとお店を選び、営業してるか?
どうか?をお確かめの上ご購入くださいぴかぴか(新しい)


日曜日の男山3往復のツケが
両足に来ておりまして
目下、心地よい筋肉痛に
見舞われております泣き笑い
歩き方、ちょっとぎこちない
ですがお許しください・・・・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 09:31| 日記

2020年07月06日

土曜日の夜は・・・

仕事終わりに車で三宮まで・・あせあせ(飛び散る汗)
久しぶりの楽しい、贅沢な時間きらきら
子供が付き添いだったのでラストまで
いる事は叶いませんでしたが。
美味しいお料理とワインをたくさん
頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_1587~4.JPG

DSC_1586~5.JPG
いいガス抜きになりましたきらきら
ありがとうございましたきらきら


昨日の日曜日はおうちランチの後、
子供と男山往復3周コース顔1(うれしいカオ)きらきら
これで4週連続です顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_1590~5.JPG
歩いて上がっても筋肉痛にならなく
なったので、昨日は体力の続く限り
走る!ちょっと休んでまた走る!
なかなか・・キツかったです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

やれやれ到着した山頂で
見たことある人に遭遇顔1(うれしいカオ)きらきら
DSCPDC_0001_BURST20200705142044027_COVER.JPG
ソムリエのM氏といつも花見の
場所取りをお願いするS君きらきら
偶然登りに来てて出会ったのですが
えっ?花見?なんかあったっけ?
と一瞬焦りました・・・顔1(うれしいカオ)きらきら
サラッと1周で帰る予定だったM氏も
無理やり巻き添えに往復3周顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
いつも走っていて細身のS君を除き
私どもコロナ太り3人は悶絶・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
でも、みんなで走ると楽しいので
子供もいつになく頑張りますしきらきら
色んな意味でいい運動になりましたきらきら

帰りにジャコウアゲハの幼虫?を
発見!踏み潰されそうな場所に
いたので安全なところに逃がして
あげました顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_1591~3.JPG
ちょっとグロテスクですねあせあせ(飛び散る汗)
スミマセン顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

今朝からまた子供のお弁当が
スタートしました顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_1592~4.JPG
今週は中間考査なのでお弁当は
木曜日まで、私はちょっとだけ楽です顔1(うれしいカオ)きらきら
コロナで遅れに遅れた中間考査きらきら
授業もまともに受けていないので
子供には少し厳しいと思いますが、
条件はみんな同じきらきら
スタートダッシュが大切なので
しっかり頑張って欲しいです顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 08:26| 日記

2020年07月04日

自家焙煎コーヒーきらきら

焙煎して一日目から四日目までを
混ぜてみました顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_1586~4.JPG
それぞれにいいところがあると
思うからです顔1(うれしいカオ)きらきら
明日、日曜なのでゆっくり試飲して
みようと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
と、言う事で今日はいつもの
フレンチローストきらきら
DSC_1592~3.JPG
何事もそうですが、やはりプロが
するのと私のとでは安定感が違いますきらきら

『コーヒーの世界も奥が深いと自分で
やらなければわからなかった・・顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
そう言う意味ではやってマイナスでは
ない』と自分に言い聞かせ、日々
「何を目指しておられるのですか?」
と言う、白い目と戦いつつコーヒーを
煎れる私です顔1(うれしいカオ)きらきら




さて、丸三日の時を経て自家製の醤油麹と
トマトをたっぷり使った
「鷺風の醤油麹夏カレー」
が本日試食の段階に来ておりますぴかぴか(新しい)
DSC_1586~2.JPG
ちゃんとスパイス感は出ているか?
甘味と酸味、辛さのバランスはどうか?
を実際に食べてみて最終調整し、最後に
お肉を入れてパック詰めですぴかぴか(新しい)
今回はお塩を一切使わず、醤油麹で塩味を
補ってみましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
なお一層深いコクが得られたかな?
と思っておりますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
カレーを作る間、これまた周りからの
「何を目指しておられるのですか?」
と言う何とも白い目が
突き刺さる状況なのですが、
「何でも上手になってマイナスはない」
と自分に言い聞かせ頑張っていますぴかぴか(新しい)
「鷺風の醤油麹夏カレーぴかぴか(新しい)
選べるご飯物メニューに入れて
おりますので、カレーがお好きな方は
是非リクエストしてみてくださいぴかぴか(新しい)
お持ち帰りもご用意しております顔1(うれしいカオ)きらきら
1パック860円(税別)顔1(うれしいカオ)きらきら
ステイホームな方にはこちらを
オススメします顔1(うれしいカオ)きらきら
posted by kaiseki-rofuu at 13:19| 日記

2020年07月03日

プレミアチケットを・・・

鷺風のプレミアチケットをご購入
くださいました皆さまのリストが
昨日メールで届きました顔1(うれしいカオ)きらきら
たくさんの方々のご購入、それに
添えられたメッセージの温かさに
年甲斐もなく感動してしまいました顔1(うれしいカオ)きらきら
皆さま、本当にありがとうございます顔1(うれしいカオ)きらきら
皆さまのご期待にお応え出来ますよう
「買ってよかった!
と思って頂けますよう、しっかり
頑張っていきたいと思います顔1(うれしいカオ)きらきら
ご利用開始の8月までまだ少々お時間が
ございますが、何卒よろしくお願い
申し上げますきらきら

鳥取の農業のプロフェッショナル顔1(うれしいカオ)きらきら
坂田さんからヤングコーンの
第二段、無農薬のお茄子(飛天長)、
それと枝豆が届きました顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_1587~3.JPG

DSC_1588~3.JPG
当然ですが、私どもの作る茄子
とは別物です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
本当に素晴らしいので
ご期待くださいきらきら

今週からテストウィークとの事で
部活動はお休みきらきら
土曜日のお弁当はいらない・・きらきら
なので今週のお弁当は今日で終わりきらきら
一週間、やり切りました顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_1591~5.JPG
子供のリクエストもあって今月は
「炊き込みご飯お握りおにぎり月間」
と称し、鯛ごはんや頂き物の穴子を
使った穴子ごはんを炊いて
お握りにし、持たせました顔1(うれしいカオ)きらきら
喜んでくれてた?ように?
思いますので、来週も鮭お握りと
混ぜて、色々用意しようと
思っています顔1(うれしいカオ)きらきら

そんな私はお酒を控える月間きらきら
昨日はこれを北海道に行った
つもりで頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_1591~4.JPG
セブンイレブン限定の
サッポロビール上富良野顔1(うれしいカオ)きらきら
ごちそうさまでしたきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 08:42| 日記

2020年07月02日

グランデアルベロさんきらきら

加古川のグランデアルベロさん顔1(うれしいカオ)きらきら
丸尾シェフがご夫婦で
ご来店くださいました顔1(うれしいカオ)きらきら
https://hitosara.com/0006100249/
その丸尾シェフがお土産で
くださいましたケーキが・・・
DSC_1583~4.JPG
なんともハイカラ(死語?)な
ケーキでしたきらきら
加古川の別府にあるケーキ屋さん
みたいですきらきら
Viva la Vida ヴィヴァ・ラ・ヴィダ
https://tanosu.com/gourmet/30726/
こんなんナンボあっても困りませんきらきら
本当にありがとうございました顔1(うれしいカオ)きらきら


先日から調理場に新人が入っています顔1(うれしいカオ)きらきら
25歳の若い男の子顔1(うれしいカオ)きらきら
真面目で清潔、すごくいい子です顔1(うれしいカオ)きらきら
すごくいい子なので、何とか私どもの
手で一人前にしてやりたいと
思っています顔1(うれしいカオ)きらきら
周りのクセの強いオジサンたちも
若い人に刺激されていい傾向が
現れていますし、
「このご時世に?」
と言う冷たい視線もありましたが、
「来てもらって本当に良かった!
と今は思っています顔1(うれしいカオ)きらきら
「ひかり君きらきら
また、見かけましたら声を掛けて
やってくださいきらきら
応援よろしくお願い致します平謝り下矢印2


お酒を控える週間きらきら
昨夜はおビールを一本だけ
頂きました顔1(うれしいカオ)きらきら
DSC_1584~5.JPG
プレミアムモルツ 香るエールきらきら
美味しいおビールですきらきら
ごちそうさまでしたきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 09:52| 日記

2020年07月01日

お茄子だけ・・・

順調な鷺風農園ぴかぴか(新しい)
DSC_1592~2.JPG
ステビアも順調過ぎてボーボーですが、
あれは草なので誰でも成功すると思いますあせあせ(飛び散る汗)
形は悪いですが有機、無農薬栽培ぴかぴか(新しい)
お昼からどんどん使っていきますので
ご期待くださいぴかぴか(新しい)


今朝もお弁当を作って持たせましたぴかぴか(新しい)
DSC_1590~4.JPG
「ちょっと減らそうか?」
と聞いてみたのですが、これぐらいないと
夕方の下校時間までもたないそうで・・あせあせ(飛び散る汗)
30分かけてゆっくり食べるそうですわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
しっかり食べて、お勉強に部活動に間もなく始まる
中間考査に向けて、頑張って頂きたいと思いますぴかぴか(新しい)


相変わらず一日一食としておりますが、
4月5月とお酒が過ぎたのか?心労が溜まって
いるのか?50歳を前にして反抗期に入った
スタッフのせいか?胃が疲れ気味・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
DSC_1591~2.JPG
しばらくはちょっとお酒を控え、
適度な運動をして健康な体に戻したいと
思いますわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
多かれ少なかれ、経営者は疲れましたねあせあせ(飛び散る汗)
コロナで・・・あせあせ(飛び散る汗)
posted by kaiseki-rofuu at 14:55| 日記