2022年09月29日

困った時の神頼み

ではありませんが、近頃台風だ
連休だ休場だ‥なんだかんだで
ネタ薄続き‥‥顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
困り果てていたところに、ようやく
時化の収まった日本海、境港から
ピカピカの魚達が届きましたきらきら
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大きな甘鯛、脂ノリノリのマハタ、
そしてピカピカの剣先イカきらきら
う〜ん、力がみなぎります!
どれも美味しくお料理してご用意
しますのでご期待くださいきらきら





今日はスポーツフェスティバルきらきら
見学は一家族一名のみ、車で来ちゃダメあせあせ(飛び散る汗)
コロナの兼ね合いなので『仕方ない』
とは言え、競技自体も随分とこぢんまり
したものになっちゃって‥‥
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な〜んか不憫で切ない感じでした顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
まぁ、それはそれなりに子供達は
楽しそうでしたけどね‥‥顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

6年生の終わりから延々と続くコロナ規制あせあせ(飛び散る汗)
もはや意味があるのか?どうか?さえ
わからないこんな事を、一体いつまで
続けるのでしょう‥?
子供達には本当に申し訳ない気持ちですきらきら
来年にはもっと自由にやれたら
いいですのにね‥‥きらきら
何はともあれ皆さま、お疲れさまでしたきらきら
楽しませて頂きましたきらきら
ありがとうございました平謝り下矢印2下矢印2
posted by kaiseki-rofuu at 20:01| 日記

旅の〆はやはり‥‥

こちら、シェ・イノさんきらきら
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元はこの素晴らしいレストランを息子
にも体験させたくて企画した旅でしたきらきら
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心に残るお料理を作り続ける
素晴らしさや、お料理を作らなくとも
人を喜ばせるスペシャリストが存在して
、みんなが力を合わせてひとつの目標
『皆さまに楽しんで食事して頂く事』
に向かって努力している事を
『百聞は一見にしかず』
見て食べて学んで欲しかったのですきらきら
将来、如何なる職業に就こうとも
無駄にはならない、きっと役に立つ‥
そう思っておりますきらきら
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古賀シェフ、伊東さん、スタッフの皆さま
きめ細やかなご配慮、本当にありがとう
ございましたきらきら
私もまたリセットして頑張っていきたい
と思いますきらきら

帰りはオノボリさんらしく東京駅へ‥‥
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写真を撮って、大急ぎ帰路についた
のでしたダッシュ
posted by kaiseki-rofuu at 01:29| 日記

2022年09月27日

行列のできる‥‥

お寿司屋さんの後は、息子が
『渋谷に用事がある‥』
と言うのでまたしても渋谷まで‥‥あせあせ(飛び散る汗)
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そこから浅草へ移動‥‥電車ダッシュ
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お詣りをして、おみくじを引いて
次は新橋に移動電車ダッシュ
銀座までテクテク歩いて‥‥歩く人あせあせ(飛び散る汗)
夜はね、天ぷらを頂きましたきらきら
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えっ?っと思われる
かもしれませんけどね‥あせあせ(飛び散る汗)
まぁまぁ、なんでも勉強ですきらきら
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お寿司に天ぷらに‥‥と何やら
外国人観光客みたいな2日目でしたが、
息子にはむしろ良かったのかな?
気楽ですし、何より
喜んでくれてましたし‥‥きらきら
私もお腹いっぱいで超満足でしたきらきら
ありがとうございましたきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 11:46| 日記

2022年09月26日

勉強の初日は‥‥

リストランテ ラ バリック トウキョウ
https://labarrique.jp/
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お料理が素晴らしいのはもちろん、
設え、サービス、ワイン、お道具
どれも洗練されていて‥‥あせあせ(飛び散る汗)
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勉強になる事だらけでございましたきらきら
オーナー様、スタッフの皆さん、
細やかなお心遣い、
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本当にありがとうございましたきらきら





2日目は豊洲市場の行列のできる
お寿司屋さんからのスタートきらきら
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朝食と昼食兼用で行きましたきらきら
元気いっぱい、愛想のいい
お寿司屋さんきらきら
行きなれていない息子も緊張せずに
食べることが出来ましたきらきら
ありがとうございましたきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 15:06| 日記

2022年09月25日

本日25日と明日26日は‥‥

連休を頂戴しておりますきらきら
働き方改革のひとつですきらきら
ご理解とご協力を賜りますよう
よろしくお願い致します平謝り下矢印2下矢印2




今日は息子の15歳の誕生日きらきら
ちょうど連休と重なりましたので
みんなで都会に‥‥きらきら
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昼は息子の行きたいところ中心の観光、
夜は私の勉強にお付き合い頂く‥と言う
ギブアンドテイク??な旅ですきらきら
レストランの予約にご協力ください
ました皆さま、本当にありがとう
ございましたきらきら
しっかりと勉強してまいりますきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 17:24| 日記

2022年09月24日

もち豚ヒレカツ

夕べの息子の夕食は毎度毎度の
もち豚ヒレカツきらきら
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ヒレ肉一本分ペロリと平らげましたきらきら
小振りだったとは言えなかなか
の食欲、食べ盛り恐るべしです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)





今朝は一足早く息子のお誕生日の
お祝いをさせて頂きましたきらきら
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いつもの大陸さんのイチゴいっぱい
ケーキ、我が家の定番ですきらきら
明日で15歳、すくすくと育って
身長も体重もうとっくに負けてまして‥あせあせ(飛び散る汗)
私の寝返りで潰したらどうしようあせあせ(飛び散る汗)
と心配しながら寝ていたあの頃、
赤ちゃんだった頃が懐かしいですあせあせ(飛び散る汗)

これと言って大きな病気もケガも
してないところは本当に親孝行きらきら
後はもう少しお勉強してくれたら
本当にいいんですけどね‥あせあせ(飛び散る汗)
こればかりは自分で気付くまで、
やる気になるまで待つしかないですねあせあせ(飛び散る汗)

夢に向かって少しずつでも邁進出来る
ように、これからも見守ってやりたい
と思いますきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 13:30| 日記

2022年09月23日

ヘルシー晩御飯??

息子のヘルシー晩御飯きらきら
まずは定番の鶏もも焼ききらきら
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炭火で皮をパリッと仕上げますきらきら
こちらは見たまんまきらきら
マグロ(赤身)の握りきらきら
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シースー(寿司)はなんぼ食べても
太らへん?らしいです顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
ホンマかなぁ?




祭日の関係で今週のお弁当作りは
今日でおしまいきらきら
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片付けをしっかりして来週に備えたい
と思いますきらきら




高価なクラフトビールには中々手が
届きませんが、これなら私でも何とか‥
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なりそうな気がしますきらきら
美味しいおビールでしたきらきら
ありがとうございましたきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 00:09| 日記

2022年09月21日

国産松茸

岩手県産、買いました・・・わーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
目ぇ剥いて鼻剥くほど高いですけど・・・あせあせ(飛び散る汗)
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オススメはやはり松茸ご飯ぴかぴか(新しい)
よく、簡単そうに『焼松茸して』と頼まれます
けど、1人前ちょろっと入ってふつーに
1万円ぐらい掛かりますあせあせ(飛び散る汗)
そんなんでよろしければご注文くださいぴかぴか(新しい)
中国産でしたらもうちょっと安いです、はいわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)




朝早起きして息子のお弁当を用意して、
ついでに簡単な朝食も用意するところから
一日がスタートぴかぴか(新しい)
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お昼の営業をして、夕方の仕込みをしてますと
『お腹すいたー』と帰って来ますから
今度は夕飯の準備あせあせ(飛び散る汗)
お客さんのお料理の合間あいまは、何やら
ずーっと息子の食事に追われています・・あせあせ(飛び散る汗)
おんなじ物ばっかりやと怒りよりますけど、
夕方は特に一番バタバタする時間に帰って
来ますしね・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
お行儀が悪いのでそこら辺も教えないと
ダメですし・・・ふらふらあせあせ(飛び散る汗)
いやぁ〜なかなか、毎日大変ですわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
19時頃ですかね?毎日だいたい、その時間帯
私は調理場に籠って夕飯作り・・あせあせ(飛び散る汗)
時間にして15分くらいですかね?その間だけ
スミマセン、どうかお許しくださいわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)





急に涼しくなったので、昨夜はこいつを頂きましたぴかぴか(新しい)
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何が違うのかよくわかりませんけどね・・・
雰囲気は楽しませて頂きましたぴかぴか(新しい)
ごちそうさまでしたぴかぴか(新しい)
posted by kaiseki-rofuu at 12:36| 日記

2022年09月20日

ととりこ豚のソーセージ

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ドゥクルールの有吉シェフに頂戴した
ととりこ豚のソーセージわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
※鳥取県が誇るブランドポーク『ととりこ豚』ぴかぴか(新しい)
県内産のどんぐりや穀物食べさせて育てた
特別な豚ですぴかぴか(新しい)
その特別な豚肉で作ったソーセージを
夕べ、晩酌のおつまみに頂きましたが
お肉の味が濃くて、ジューシーで
その美味しさにビックリexclamation×2
感動しましたぴかぴか(新しい)
有吉シェフありがとうございましたぴかぴか(新しい)
またください・・嘘っ、今度は買いに行きますわーい(嬉しい顔)exclamation





またお弁当作りの一週間が始まりましたぴかぴか(新しい)
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強烈な台風も去って、朝晩ずいぶん涼しく
なったように思いますぴかぴか(新しい)
季節の変わり目って感じですかね??
体調に気を付けて頑張りたいと思いますぴかぴか(新しい)

posted by kaiseki-rofuu at 14:33| 日記

2022年09月19日

夜の営業だけですが‥‥

ご予約頂いておりましたお客様、
皆さまには昨日中にご連絡させて
頂きましたが本日19日、夕方以降
台風接近との予報の為、誠に勝手ながら
お休みさせて頂きますあせあせ(飛び散る汗)
明日からは通常通り営業させて
頂きますのでよろしくお願い
申し上げます平謝り下矢印2下矢印2




土曜日の夜は仕事終わりに三宮へ‥ダッシュ
9月生まれの同業者の誕生日パーティに
同じく9月生まれの息子と共に参加
させて頂きましたきらきら
もう食べ切れない程の美味しいお料理
のオンパレードに‥‥
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知る人ぞ知る素晴らしいお酒の数々きらきら
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一週間の疲れも吹き飛ぶ、楽しくて
リッチな夜でしたきらきら
息子にもいい思い出になったと思いますきらきら
神戸の皆さん、今回も本当にありがとう
ございましたきらきら
posted by kaiseki-rofuu at 10:17| 日記