鳥取淀江漁港の新記録

と、言う大変貴重な特大の鰆
6.9キロのがいな鰆を分けて頂きました

鰆界の主ですよね、きっと
身はバターの様な白黄色
脂はまさにバター
淀江漁協さん、ありがとうございます
大切に使わせて頂きます



同じく鳥取境港からは油ノリノリのマハタ

そして大きな穴子さん

こちらも美味しくお料理致しますので
どうぞご期待ください



最後は宮城県塩竈市から届きましたマグロ

年内もう入って来ないと思うので
ご希望の方はお急ぎください



今年も書写山の清掃に参加させて頂きました

来年も健康で頑張れたらええなぁー
と思っています️

松葉ガニ今季初登場

今年初の松葉ガニ、鳥取県産

美しいですね
今ならギリ松茸があって松葉ガニも
そして白トリュフなんかもあったりして‥‥
お代だけすみません、一番ええやつを
張り込んでください
ガッカリさせませんのでよろしくお願い
致します



先日いただきました溝井先生のランプに
オーナメントをつけて、私どもなりの
クリスマス仕様にしてみました

賑やかでよろしいでしょう
オーナメントはいいのが見つかり次第お
今後も増やす予定
カウンター席に飾ってありますので
ご興味がおありの方はカウンター席指定で
ご予約お願い致します



秋晴れの姫路城

高いところへ登ると紅葉している木が
よく見えます
どの辺りに落ち葉拾いに行けば良いか？
一目瞭然
この場所で階段約200段
代わりに行ってくれるスタッフ？
ん〜、残念ながらおりません️

姫路城和船

今はこんなカッコいい和船がありますが



私の子供の頃は普通のボートを貸し出す
家？が水面に浮かんでいて、そこで鯉のエサ
になるなが〜い麩を買いボートを借りて
お城の堀を散策したものです
その時分お城の堀には何故か白鳥がいて
もう時効なので言いますが、その白鳥に
ボートで近づいて行きオシッコをかけた友人
（今は税理士の先生）がおりました
あの時同船していた塾の先生の
『やめなさーい』と言う叫び声が今も
心に残っております
今でしたら大問題ですけどあの頃は色々
ゆるくて面白かったなぁ〜





大阪万博に普通ありました2億円トイレも
姫路には何十年も前からありまして、あの頃は
『トイレに2億円？』とか何かと物議を

を醸しましたが、時代が変わるとそんなもん
なんて事ない？のですね
あの万博の2億円トイレが今後どうなるのか？
は存じ上げませんが、何十年経っても快適に使えて
尚、古さを感じさせないこの姫路の2億円トイレは
お値打ちだったんじゃないかな？と最近
使わせて頂きながら思っています
入場料も何もいらない、無料
負の遺産でない事は確かです
お城のすぐそばですので皆様も是非ご利用
ください

プライベートなワイン会

こんな感じでご用意させて頂きました
ありがとうございました




淀江がいな鰆
鳥取の素晴らしい鰆

今年もお世話になります
ありがとうございます




ウォーキングコース、姫路城の北側、
随分と紅葉が美しくなって来ました

柿の葉も終盤なので美しい落ち葉拾いも
苦労しますが、頑張ります

健康診断

日帰りの健康診断
今年も行ってきました

この半年間、お医者さんのご指導を守って
真面目に？生活習慣を改善
雨の日も風の日も毎日最低1時間のウォーキング
プラス男山の階段の登り降りを続けた結果、
なんと5キロの減量に成功
するとありとあらゆる数値が正常化し
すっかり健康優良おじさんになったのでした
何でも根気よく続ける事が大切ですからね
これからもコツコツ続けていきたいと思います



相反するようなお話ですが、皆様は
疲れている事に気が付かない時、寝不足を
忘れている時などおありでしょうか？
私はたま〜にあります
何か集中出来ない、身体が言う事を聞かない
最後にはボーッとして何も覚えていない
こうなると末期症状‥‥
『疲れている』と気付いたとたん
気絶するように落ちて（寝て）しまいます
誰かそんな私の様子を見て教えてくれたら
ええんですけどそんな親切な人は周りにいない‥
仕事とか用事が重なるとついつい夢中になって
身体の事を忘れてしまう‥‥
もうええ歳ですしね、何かしら考えないと
いけません

ドメーヌ ミッシェル ノエラ

ワイン生産者を招いてのメーカーズディナー
四半世紀以上お商売させていただいて
おりますが数える程しかした事がなくて
めちゃくちゃ緊張しましたぁ〜
でも何とかなった？ようでした
良かった良かった

ご参加くださいました皆様、
フィールさん、モトックスさん
本当にありがとうございました



お城でなんかやってました‥‥

音と光のイルミネーション系イベント？
でしょうね？これは？
いつからかな？楽しみです



おせちのご予約承っております
https://kaiseki-rofuu.com/menu/osechi.html
お早めにお願い致します

目板の唐揚げ

若かりし頃、働く事を『修行』と言って
いた頃、来る日も来る日も‥‥
いったい何匹捌いて揚げた事か？

仕事が身体に染み付いております
しかし目板もお高くなりましたね




お客様がお作りになられたステンドグラスの
のルームランプ

いいでしょう
カウンター席に置かせていただきましたので
カウンター席指定でご来店ください




井尻さんのトマトと自家製の熟成醤油麹で
作る私どものビーフカレー

またたくさんご用意出来ましたので
お問い合わせください
少量ですが隠しメニューもございます

鳥取の境港から届きました

みんな大好きノドグロちゃんが届きました

ええでしょう？
ちょっとだけ味見させていただきます
ありがとうございました




今宵はスーパームーンらしいです

今回も息子に写真を撮ってもらいました
なんかええ事があったらええですね




趣味のひとつが洗車と各種コーティングと
言う、趣味と実益？を兼ねすぎている私
高価なコーティング剤をひょんな事からお安く
分けて頂きましたので、施工しないと‥‥と
思ってはいたのですが、硬化する前に雨に
あたると元も子もないので、8月ぐらいから
ずーっとタイミングを図ってました。
定休日で涼しい日、晴れが続きそうな週、
1日暇な日‥‥となると条件が中々揃わなくて
気がつけば11月‥‥ようやく先日施工出来ました

いつぞや破格で分けて頂きました高級ガラス
コーティング剤『シラザン50ダイヤモンド+』
二重のガラス層にトップコートを含めて3度塗り
と言うご丁寧バージョン
施工前の下地作りも入れるとゆうに6時間以上
かかりましたが、その分仕上がりは上々？
じゃないかな？と思っております
ディーラーや業者で頼むと25万円〜30万円
私、数万円、満足度プライスレス
お安く分けてくださいました日本ライティングさん
大満足です本当にありがとうございました

コーヒー研究室

お湯の注ぎ始めの『蒸らし』作業に
『それ、意味あるんですか？』と半笑いで
質問されましたので、何度も何度も何度も何度も
何度も何度も‥‥試してみました

答えは『あります』
私のような一回に1リットル、カップにして
6〜7杯抽出するなら別ですが少量、1〜2杯抽出
する場合はするとしないで濃度が大きく違います
そりゃそうですよね、昆布や鰹節と同じ
質問する前に試してみたの？ですかね？
試しても無かったら問題ですね、はい




秋祭り用のオードブル

この歳にして初挑戦
どないしたらいいのか？よくわからない？
ままの仕事でした
お値段『ナンボでもええ』
内容『何でもええ』やりにくかったです‥‥
でも後日お尋ねしたら、喜んでもらえた
みたいなので良かったです
お買い上げありがとうございました️




年甲斐もなくハンバーガー研究会

最近流行ってますからね‥‥
興味津々、何でも勉強です




久しぶりのおでん研究会

みんなで味見して勉強です
味加減はギリギリの食いあたりと言うのですかね？
そのままで良し、生姜醤油かけて良し、お味噌や
柚子胡椒でも良し？みたいな八方美人な感じを
目指します練り物から甘い味が出て来るので
そのあたりを想定しつつ、ゆる〜い感じで
言ってもおでんですからね〜
日頃のシビアさに比べれば、そんなにそんなです、はい

子持ち小鮎

この時期しかない不思議な鮎を分けて頂きました
バシッと白焼きした後ゆっくりゆっくり
骨まで柔らかく焚いていきます
じっくり焚き上げる仕事、煮詰まりを想像
しながら味付けするのは楽しいです
今年も美味しく焚き上げますので皆様
どうぞご期待ください




一年ぶりに献血させて頂きました

私のようなアホの血が人の役に立つ？
のかどうか？わかりませんが、何かしらの
お力になれば幸いです
バナナ、卵、エナジードリンク、プリングルス、
色々頂戴しました
ありがとうございました